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title: "Best Honey for Hot Toddies & Winter Drinks"
date: 2026-06-20
author: "Dragos Nistor"
featured_image: "https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-winter-warmer-honey-hot-lemon-fireplace.jpg"
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  - name: "Guide du miel"
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  - name: "Les jumelages"
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# Best Honey for Hot Toddies & Winter Drinks

## Best Honey for Hot Toddies & Winter Drinks

🐝 Livraison gratuite à partir de 3 bocaux 🐝

![Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-winter-warmer-honey-hot-lemon-fireplace.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 1")

Boissons d'hiverLe meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver

Par [Dragos Nistor](https://honeybeeandco.uk/fr/a-propos-de/)Mise à jour : 202613 minutes de lectureLe toddy, le miel-citron, la tasse réconfortante

**4,9 étoiles** d'après 53 avis Google

Présenté dans **La liste des incontournables de l'été selon Vogue**, trois éditions à l'été 2024

Six générations de **apiculture familiale**

Miel brut, **provenant de la ruche**

[Accueil](https://honeybeeandco.uk/fr/) › [La Ruche](https://honeybeeandco.uk/fr/blog/) › Boissons d'hiver

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### Dans ce guide

1. [Pourquoi le miel est l'ingrédient phare des boissons d'hiver](#why)
2. [Chaud, mais pas bouillant : l'explication scientifique](#heat)
3. [Le Hot Toddy classique](#toddy)
4. [Quel miel pour quelle boisson ?](#which)
5. [Miel chaud et citron](#lemon)
6. [Du miel et du citron pour soulager les maux de gorge](#throat)
7. [Le miel dans le thé et le café](#tea)
8. [Chocolat chaud et boissons chaudes épicées](#cocoa)
9. [Cinq erreurs à éviter avec les boissons d'hiver](#mistakes)
10. [Découvrez la collection « Winter Honeys »](#shop)
11. [FAQ](#faq)
12. [Références](#refs)

### Principaux enseignements

- Le miel se dissout parfaitement dans les boissons chaudes et leur apporte une profondeur que le sucre ne peut tout simplement pas égaler.
- Pour un **hot toddy**, un miel au goût prononcé, semblable à celui de [bruyère](https://honeybeeandco.uk/fr/bruyere-miel/) ou aromatique [tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) tient bien la route face au whisky et aux épices.
- Pour un nettoyage en douceur **miel et citron**, un miel au goût plus doux, tel que [fleur sauvage](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-fleurs-sauvages/) ou l'acacia, c'est magnifique.
- Utilisez toujours **chaud, mais pas bouillant**, de l'eau pour que le miel conserve son arôme. Ne donnez jamais de miel à un bébé de moins de 12 mois.
- Notre [Sélection de chaufferettes d'hiver](https://honeybeeandco.uk%7BTARGET%7D) réunit les miels parfaits pour les boissons d'hiver.

## Pourquoi le miel, c'est génial ! *Boissons d'hiver*

Ce n’est pas un hasard si, depuis des siècles, le miel réchauffe les boissons d’hiver. Il se fond dans tout ce qui est chaud, adoucit sans l’aspect fade du sucre raffiné et apporte son caractère propre : une richesse maltée issue de la bruyère, une note florale provenant du tilleul, une douceur pure issue de l’acacia. Qu'il s'agisse d'un dernier verre au coin du feu ou d'une tasse réconfortante lorsque vous n'êtes pas en forme, c'est le miel qui fait d'une boisson d'hiver un petit geste de bien-être.

Comme toujours, tout l'art consiste à bien assortir le miel à la boisson. Un miel délicat se perd dans un grog épicé ; un miel au goût prononcé risque de dominer un mélange tout en douceur de miel et de citron. Voici comment préparer la tasse parfaite, quel que soit le temps qu'il fait dehors.

![Une tasse de thé au miel bien chaude en hiver](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-tea-lovers-honey-herbal-tea-pairing.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 2")Une tasse de thé au miel est le réconfort le plus simple qui soit lorsque les nuits s'allongent.

Le miel et l'hiver sont liés depuis très longtemps. Bien avant l'apparition du chauffage central, une boisson chaude, sucrée et au miel permettait aux gens de se réchauffer lors des soirées froides, et ce rituel a perduré car il fait toujours ses preuves. Un bon miel remplit trois fonctions à la fois dans une tasse d’hiver : il adoucit, il apporte du corps et il confère une saveur qui lui est propre, de sorte qu’une boisson au miel a un goût bien particulier, et ne se résume pas simplement à celui du sucre. Choisissez le bon miel, et même la plus simple des tasses d’eau chaude devient un véritable régal.

> Une tasse de miel est le réconfort le plus ancien qui soit. Bien avant l'apparition des armoires à pharmacie, il y avait une bouilloire, une cuillère et un bon pot de miel.

## Chaud, mais pas bouillant : *La science*

La règle la plus importante à respecter lorsque l'on ajoute du miel à des boissons hivernales est d'utiliser de l'eau chaude, et non bouillante. Voici pourquoi c'est important.

Pourquoi « chaud » et non « bouillant » ? Les arômes si prisés du miel sont délicats et volatils, et les chimistes alimentaires soulignent qu’un chauffage intense fait disparaître une grande partie de sa saveur et de son arôme, tout en dégradant ses enzymes naturelles. La chaleur provoque également la formation d’un composé appelé HMF (hydroxyméthylfurfural) à partir du fructose présent dans le miel. L’HMF est utilisé à l’échelle internationale comme indicateur permettant de vérifier que le miel n’a pas été surchauffé ; la norme du Codex fixe sa teneur maximale à 40 mg/kg dans le miel destiné à la consommation. Tout cela ne rend pas pour autant un grog tiède moins sûr à boire. Cela signifie simplement que plus vous chauffez doucement, plus le caractère authentique du miel est préservé dans la tasse.

SourceChauffage du miel, arôme et HMF : Shapla et ses collègues, *BMC Chemistry*, 2018 ; norme du Codex Alimentarius relative au miel. *HoneyBee & Co. ne fait aucune allégation thérapeutique ; le miel est un aliment, pas un médicament.*

En dessous du point d'ébullition

Laissez reposer la bouilloire une minute avant de verser, pour que le miel conserve son arôme.

En pratique, rien de plus simple. Faites bouillir de l'eau, puis laissez-la reposer une minute, ou ajoutez un peu d'eau froide à l'eau bouillante avant d'y incorporer le miel. La boisson sera toujours brûlante, mais la saveur du miel ressortira bien mieux que si vous l'aviez versé dans l'eau bouillante.

Associez le miel à la boisson. Les miels doux, à gauche, pour un mélange délicat de miel et de citron ; les miels corsés et foncés, à droite, pour s'harmoniser avec le whisky, les épices et les arômes torréfiés prononcés.

## Le Classique *Hot Toddy*

Le « hot toddy » est la boisson par excellence de l'hiver, et le miel en est l'ingrédient phare. Les proportions sont assez souples, vous pouvez donc les adapter à votre goût, mais voici la recette de base :

- 50 ml de whisky (ou remplacez-le par du rhum brun ou du brandy)
- 1 à 2 cuillères à café de [bruyère](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/) ou [tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/) miel
- Le jus d'un quart à un demi-citron, plus une rondelle pour la présentation
- De l'eau chaude (mais pas bouillante) pour faire l'appoint
- Facultatif : un bâton de cannelle, quelques clous de girofle ou une étoile d'anis

Commencez par réchauffer votre tasse, ajoutez le miel, le citron et l'alcool, puis versez de l'eau chaude et remuez jusqu'à ce que le miel se dissolve. Ajoutez les épices et la rondelle de citron, puis laissez infuser pendant une minute. Il faut ici un miel au goût prononcé : il doit s’imposer face au whisky et aux épices plutôt que de se faire oublier, c’est pourquoi nous avons choisi le miel de bruyère et le miel de tilleul. Pour une version sans alcool, ne mettez pas d’alcool du tout : vous obtiendrez ainsi la recette classique à base de miel, de citron et d’eau chaude, tout aussi réconfortante.

1 à 2 cuillères à café

de miel corsé par toddy, mélangé à de l'eau chaude mais non bouillante

## Quel miel ? *Pour quelle boisson ?*

Boisson d'hiverMeilleur mielPourquoi  Hot toddy[Heather](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/) / [Tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/)Assez corsé pour se marier avec le whisky et les épices. Miel et citron[Fleur sauvage](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-fleurs-sauvages/) / [Acacia](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-dacacia/)Doux et pur, il met en valeur le citron. Du miel dans le thé[Tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/) / [Acacia](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-dacacia/)Aromatique avec du thé noir, doux avec du thé vert ou des tisanes. Chocolat chaud[Heather](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/)Une profondeur maltée qui se marie à merveille avec le chocolat. Du miel dans le café[Heather](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/) / [Tournesol](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tournesol/)Assez robuste pour résister à une torréfaction intense. Boissons chaudes épicées[Tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/)Son arôme herbacé se marie bien avec les épices réconfortantes.  Petit guide pratique. Les boissons corsées et épicées s'accordent mieux avec un miel foncé qui a du caractère ; le thé et les boissons chaudes épicées se marient mieux avec un miel aromatique ; pour une boisson apaisante au miel et au citron, mieux vaut opter pour un miel doux.Si vous préférez que la programmation soit choisie pour vous, le [Sélection de chaufferettes d'hiver](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-rechauffer-lhiver/) réunit dans un seul coffret un miel corsé, un miel aromatique et un miel doux : les trois variétés indispensables pour agrémenter toutes vos tasses d'hiver.

![La sélection « Winter Warmer »](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-winter-warmer-honey-hot-lemon-fireplace.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 3")Lot douillet

Lot douillet

### La sélection « Winter Warmer »

Bruyère, tilleul et fleurs des champs : les trois miels que nous privilégions tout l'hiver, assez corsés pour un grog, suffisamment parfumés pour un thé chaud épicé, et suffisamment doux pour un mélange miel-citron.

- Trois bocaux 280g
- Corsé, aromatique et doux
- Toddies, thé et citron chaud
- Livraison gratuite au Royaume-Uni

£33.22£34.97Sauvegarder 5%

[Découvrez notre sélection « Winter Warmer »](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-rechauffer-lhiver/)Livraison gratuite au Royaume-Uni pour ce lot de 3 bocaux. Expédié sous 2 à 5 jours ouvrés.

## Miel chaud *et au citron*

La version sans alcool du toddy, c'est du miel et du citron dans de l'eau chaude, et c'est la boisson vers laquelle la plupart d'entre nous se tournent dès qu'il commence à faire frais ou que la gorge commence à nous chatouiller. Pour cette recette, optez pour un miel au goût plus doux, comme le miel de fleurs sauvages ou d'acacia, afin que le citron et le miel conservent toute leur fraîcheur et leur saveur. Utilisez de l’eau chaude plutôt que bouillante, remuez jusqu’à ce que le miel fonde, puis ajoutez une rondelle de citron frais. Une règle d’or : ne donnez jamais de miel à un bébé de moins de 12 mois.

![Une boisson chaude au miel et au citron servie dans un verre](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2025/02/pexels-august-de-richelieu-4259140-1024x683.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 4")Du miel, du citron et de l'eau chaude : le réconfort hivernal le plus simple qui soit.

C'est la boisson la plus polyvalente qui soit. Une cuillère à soupe de miel, le jus d'un demi-citron, de l'eau chaude, et une rondelle de citron ou une fine lamelle de gingembre si vous le souhaitez. Certains y ajoutent une pincée de cannelle ou quelques clous de girofle ; d'autres la préfèrent nature. Il n'y a pas de mauvaise façon de la préparer, seulement celle qui vous plaît. Préparez-la dans un mug que vous adorez, entourez-le de vos mains, et elle aura déjà fait la moitié de son effet avant même que vous n'en ayez bu une gorgée.

> Une cuillère de bon miel, un filet de citron, de l'eau chaude. Il n'y a guère de choses plus efficaces pour adoucir une soirée d'hiver.

## Miel et citron *contre les maux de gorge*

Enfants, la plupart d’entre nous avons reçu un sirop au miel et au citron dès les premiers signes d’un rhume, et il s’avère que cette tradition repose sur des fondements scientifiques.

La boisson au miel et au citron est bien plus qu’une simple tradition. Les organismes de santé britanniques l’intègrent dans leurs conseils d’autosoins : le NHS recommande une boisson chaude au miel et au citron pour aider à soulager la toux ou le mal de gorge, et le NICE cite le miel comme option d’autosoins de première intention pour une toux aiguë sans complication chez les adultes et les enfants de plus d’un an. Les recherches sont modestes mais concrètes. Une revue Cochrane de 2018 a conclu que le miel " pourrait s'avérer plus efficace qu'un placebo ou l'absence de traitement " pour la toux aiguë chez les enfants, et une étude publiée en 2021 par l’université d’Oxford dans la revue \*BMJ Evidence-Based Medicine\* a montré que le miel atténuait les symptômes de la toux par rapport aux soins habituels. Une règle de sécurité s’applique dans tous les cas : ne donnez jamais de miel à un bébé de moins de 12 mois.

SourceNHS ; NICE ; revue Cochrane (Oduwole et al., 2018) ; BMJ Evidence-Based Medicine (Abuelgasim et al., 2021). Informations générales, ne constituant pas un avis médical ; consultez un médecin si les symptômes persistent. *HoneyBee & Co. ne fait aucune allégation thérapeutique ; le miel est un aliment, pas un médicament.*

Sur 12 mois

Le mélange de miel et de citron est une boisson apaisante pour les adultes et les enfants de plus d'un an, mais en aucun cas pour les bébés de moins d'un an.

Pour être clair sur ce qu’est et ce que n’est pas cette boisson : un mélange chaud de miel et de citron est une boisson réconfortante, largement recommandée à la maison, et non un médicament ni un remède. Si la toux ou le mal de gorge est sévère ou ne s’atténue pas, consultez un pharmacien ou un médecin. Et la règle concernant les enfants de moins d’un an est absolue : en raison du faible risque de botulisme infantile, il ne faut jamais donner de miel aux bébés de moins de 12 mois.

## Du miel dans *Thé et café*

Le miel dans le thé est un petit plaisir quotidien, et le miel que vous choisissez change tout le goût de la tasse. Avec un thé noir corsé, comme un mélange « Breakfast » ou un Earl Grey, un miel aromatique [tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/) est délicieux ; accompagné d'un thé vert ou d'une tisane délicate, d'un [acacia](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-dacacia/) permet de garder le tout propre. La règle d'or reste la même : laissez refroidir le thé pendant une minute après l'avoir fait bouillir avant d'y incorporer le miel. Notre guide sur [miel dans le thé](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/le-miel-dans-le-the-bref-historique-et-avantages/) va plus loin, et le [Sélection des amateurs de thé](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/selection-de-miel-pour-les-amateurs-de-the/) rassemble les bocaux que l'on prend près de la bouilloire.

Le café est un test plus difficile. Une torréfaction forte va complètement masquer la délicate saveur de miel ; optez donc pour un café qui a plus de caractère : corsé [bruyère](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/) ou doré [tournesol](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tournesol/) Tous deux résistent bien à la cuisson, apportant une douceur ronde que le sucre blanc ne peut pas offrir. Incorporez-le à un « flat white » ou à un « long black » une fois qu’il a cessé de fumer abondamment, et vous sentirez la différence.

## Chocolat chaud *et les boissons chaudes épicées*

Le chocolat chaud et le miel sont faits l'un pour l'autre. La profondeur maltée du [bruyère](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/bruyere-miel/) Honey adore particulièrement le chocolat noir, qui atténue l'amertume et apporte une richesse plus sophistiquée. Ajoutez-en une cuillère à café à votre chocolat chaud habituel à la place du sucre, et vous obtiendrez une boisson encore plus gourmande.

Les boissons chaudes, qu'il s'agisse de vin chaud, de cidre chaud ou d'une pomme épicée, constituent un autre cadre idéal pour le miel. Ici, les arômes [tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/miel-de-tilleul/) révèle tout son potentiel, avec ses notes herbacées qui se mêlent à la cannelle, au clou de girofle et à l'orange. Ajoutez le miel vers la fin de la cuisson, une fois que le mélange a cessé de bouillir à gros bouillons, afin que son parfum ne s'évapore pas, et goûtez au fur et à mesure : les boissons chaudes sont avant tout une question de goût personnel.

## Cinq boissons d'hiver *Les erreurs à éviter*

- **En utilisant de l'eau bouillante.** Cela brûle le miel et fait disparaître son arôme. Laissez d'abord la bouilloire reposer une minute.
- **Une touche de miel délicat dans un toddy épicé.** Il disparaît. Les boissons corsées ont besoin d'un miel corsé.
- **Une saveur puissante qui domine celle, douce, du miel et du citron.** Une note de miel sombre et maltée prend le dessus sur le citron. À déguster avec modération.
- **Ajouter du miel trop tôt dans les boissons chaudes.** Une cuisson longue à feu doux fait s'évaporer les arômes. Incorporez-le vers la fin de la cuisson.
- **Donner du miel à un bébé de moins d'un an.** Ne faites jamais cela, quelle que soit la période de l'année. Le miel est destiné aux enfants âgés d'un an et plus.

Et si le contenu de votre bocal s'est solidifié, il s'agit d'une cristallisation, et non d'une altération du produit. Plongez-le dans de l'eau tiède pendant quelques minutes pour qu'il redevienne fluide. Pour en savoir plus, consultez [la science derrière l'état solide du miel brut](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/la-science-derriere-letat-solide-du-miel-brut/).

## Conseils de *Notre cuisine*

- **Commencez par réchauffer la tasse :** En versant rapidement un peu d'eau chaude dans la tasse, votre toddy restera chaud plus longtemps.
- **Gardez une cuillère à café dans le bocal :** En hiver, nous gardons une cuillère à miel à côté de la bouilloire, prête à être utilisée pour le thé du matin et le grog du soir.
- **Détachez délicatement le miel figé :** Plongez le bocal dans de l'eau tiède, pas bouillante ; traitez-le avec la même délicatesse que celle dont vous faites preuve envers vos boissons.
- **Associez le miel à l'alcool :** La bruyère avec du whisky, le tilleul avec du rhum, un miel plus doux avec du brandy : chacun fait ressortir une saveur différente.

## Anecdotes amusantes *& Curiosités*

- **Le toddy existe depuis des siècles.** Depuis des centaines d'années, cette boisson à base d'alcool fort, de miel, de citron et d'épices réchauffe les soirées froides en Grande-Bretagne et au-delà.
- **La couleur évoque la force.** À titre indicatif, les miels plus clairs, comme celui d'acacia, ont un goût plus doux, tandis que les miels plus foncés, comme celui de bruyère, ont un goût plus prononcé, ce qui est utile pour les associer à une boisson.
- **Le miel est hygroscopique.** Il absorbe l'humidité, ce qui explique en partie pourquoi il procure une sensation si apaisante et enveloppante lorsqu'on le consomme dans une boisson chaude.

Pour en savoir plus, consultez notre [8 faits sur le miel](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/8-faits-sur-le-miel/) et notre collection de [Anecdotes sur le miel et les abeilles](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/faits-fascinants-et-anecdotes-sur-le-miel-et-les-abeilles/).

## Pourquoi notre miel ? *C'est différent*

Tout bon miel réchauffe une boisson hivernale. Il la réchauffe d’autant mieux lorsqu’il est brut, d’origine unique et plein de caractère, ce qui correspond exactement à ce que nous nous sommes fixés comme objectif. Chaque pot HoneyBee & Co. contient un miel brut et non mélangé, issu des ruchers Transylvanian de notre famille, entretenus depuis six générations par Fanel et Grigore Nistor, ou provenant de notre fournisseur britannique de miel, titulaire de la certification SALSA. C’est ce même miel qui a figuré dans la « Summer Hot List » de Vogue lors de trois numéros publiés durant l’été 2024.

C'est grâce à cette gamme qu'une seule marque peut couvrir toute la saison hivernale : le miel de bruyère au caractère affirmé pour le toddy et le chocolat chaud, le miel de tilleul aromatique pour le thé et les boissons chaudes épicées, et le miel de fleurs sauvages tout en douceur pour un simple mélange miel-citron. Pour en savoir plus sur la famille et les ruches, rendez-vous sur notre [page d'accueil](https://honeybeeandco.uk/fr/fr/a-propos-de/).

Les nuits froides, c'est réglé !## Les miels destinés aux tasses d'hiver

Miel brut d'origine unique, idéal pour les grogs, les boissons au miel et au citron, le thé et le chocolat chaud. Livraison gratuite au Royaume-Uni à partir de trois pots achetés et pour toute commande d'abonnement.

[![HoneyBee & Co. Miel de bruyère](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/heather-honey-600x750-1.avif "Les meilleurs miels pour les grogs et les boissons d'hiver 5")#### Heather Honey

£12.99

Sombre et maltée, idéale pour les grogs et le chocolat chaud.

Acheter maintenant ›](https://honeybeeandco.uk/fr/bruyere-miel/) [![HoneyBee & Co. Miel de tilleul](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/linden-honey-600x750-1.avif "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 6")#### Miel de tilleul

£10.99

Aromatique et aux notes herbacées, idéal dans le thé et les boissons chaudes épicées.

Acheter maintenant ›](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) [![HoneyBee & Co. Miel de fleurs sauvages](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/wildflower-honey.avif "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 7")#### Miel de fleurs sauvages

£10.99

Doux et équilibré, idéal pour un thé léger au miel et au citron.

Acheter maintenant ›](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-fleurs-sauvages/)

[![Trio « Audacieux et intense »](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-bold-rich-trio-strong-honey-walnuts-4.jpg "Le meilleur miel pour les « hot toddies » et les boissons d'hiver 8")Pour un toddy bien corsé#### Trio « Audacieux et intense »

Nos trois miels les plus intenses, conçus pour accompagner le whisky et les épices. £33.22.

Acheter maintenant ›](https://honeybeeandco.uk/fr/trio-de-miel-riche-et-audacieux/) [![Sélection des amateurs de thé](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-tea-lovers-honey-herbal-tea-pairing.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 9")Pour la théière#### Sélection des amateurs de thé

Les miels que nous choisissons pour accompagner notre thé, de l'Earl Grey à une infusion bien corsée.

Acheter maintenant ›](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-les-amateurs-de-the/) [![Abonnement au miel](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/honeybee-co-raw-honey-shop-hero.avif "Les 10 meilleurs miels pour les grogs et les boissons d'hiver")Abonnez-vous et faites des économies#### Abonnement au miel

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## Questions fréquemment posées *Questions*

Quel est le meilleur miel pour préparer un hot toddy ?Un miel au caractère affirmé, aux notes de whisky et d'épices. [Heather](https://honeybeeandco.uk/fr/bruyere-miel/) et [tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) voici nos choix ; un miel au goût délicat passerait tout simplement inaperçu.

Quelle quantité de miel met-on dans un hot toddy ?Une à deux cuillères à café par boisson, à mélanger dans de l'eau chaude (mais pas bouillante) jusqu'à dissolution complète, avec du whisky et du citron selon votre goût.

Quel miel convient le mieux pour une boisson au miel et au citron ?Un miel au goût plus doux, comme [fleur sauvage](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-fleurs-sauvages/) ou [acacia](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-dacacia/), pour que le citron et le miel conservent toute leur fraîcheur et leur éclat.

Le miel et le citron soulagent-ils les maux de gorge ?Le NHS et le NICE mentionnent une boisson chaude à base de miel et de citron parmi leurs recommandations d’autosoins pour soulager la toux ou le mal de gorge chez les adultes et les enfants de plus d’un an, et des revues telles que celle de Cochrane de 2018 ont mis en évidence des preuves modestes indiquant que le miel soulage la toux aiguë. Il s'agit d'une boisson réconfortante à préparer chez soi, et non d'un médicament ; consultez un médecin si les symptômes persistent.

Faut-il utiliser de l'eau bouillante pour préparer des boissons au miel ?Non. Utilisez de l'eau chaude plutôt que de l'eau bouillante. Une chaleur trop intense fait s'évaporer les arômes délicats qui font tout l'intérêt d'un bon miel brut, et favorise la formation d'HMF, un indicateur de surchauffe du miel.

Est-ce que je peux préparer un hot toddy sans alcool ?Oui. Il suffit de ne pas mettre d'alcool pour obtenir une boisson à base de miel, de citron et d'eau chaude, avec des épices si vous le souhaitez. C'est la boisson d'hiver sans alcool par excellence.

Quel miel convient le mieux dans le thé ou le café ?Pour le thé, le tilleul ou l'acacia conviennent à merveille. Pour le café, un miel corsé, comme celui de bruyère ou de tournesol, tient parfaitement la route face à la puissance de la torréfaction. Consultez notre guide sur [miel dans le thé](https://honeybeeandco.uk/fr/le-miel-dans-le-the-bref-historique-et-avantages/) pour en savoir plus.

Quel type de miel met-on dans le chocolat chaud ?Un miel malté et corsé. [Heather](https://honeybeeandco.uk/fr/bruyere-miel/) est idéal : sa profondeur se marie à merveille avec le chocolat noir et adoucit son amertume.

Puis-je donner du miel et du citron à mon enfant ?Oui, pour les enfants de plus de 12 mois. Ne donnez jamais de miel, sous quelque forme que ce soit, à un bébé de moins d'un an, en raison du faible risque de botulisme infantile.

Votre miel est-il brut et d'origine unique ?Oui. Chaque pot contient du miel brut et non mélangé, provenant des ruchers de notre famille ou de notre fournisseur britannique, qui détient la certification SALSA. Tous les pots sont conformes à la norme 280g.

Quel est le meilleur assortiment de miels pour l'hiver ?Le [Sélection de chaufferettes d'hiver](https://honeybeeandco.uk%7BTARGET%7D) propose pour chaque tasse d'hiver un miel au goût prononcé, un miel aromatique et un miel doux ; le [Trio « Audacieux et intense »](https://honeybeeandco.uk/fr/trio-de-miel-riche-et-audacieux/) C'est le choix idéal si vous aimez les toddies.

Pourquoi mon miel s'est-il solidifié cet hiver ?Le froid accélère la cristallisation, ce qui est un phénomène naturel et ne constitue pas un défaut. Plongez le bocal dans de l'eau tiède pendant quelques minutes pour que le contenu redevienne fluide.

## Références *et Lectures complémentaires*

Les informations scientifiques figurant dans ce guide proviennent des sources suivantes. Elles sont fournies à titre d'information générale uniquement et ne constituent en aucun cas un avis médical.

- **NHS.** Conseils d'autosoins en cas de rhume, notamment des boissons chaudes à base de miel et de citron. Service national de santé (Royaume-Uni).
- **SUPER.** Toux (aiguë) : conseils d'autosoins, avec mention du miel pour les adultes et les enfants de plus de 12 mois. Institut national pour l'excellence en matière de santé et de soins (Royaume-Uni).
- **Oduwole O, Udoh EE, Oyo-Ita A, Meremikwu MM.** Le miel dans le traitement de la toux aiguë chez l'enfant. Base de données Cochrane des revues systématiques, 2018. [Consulter la Cochrane Library](https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD007094.pub5/full).
- **Abuelgasim H, Albury C, Lee J.** Efficacité du miel dans le soulagement des symptômes liés aux infections des voies respiratoires supérieures : revue systématique et méta-analyse. BMJ Evidence-Based Medicine, 2021. [Consulter sur PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32817011/).
- **Shapla UM, Solayman M, Alam N, et al.** Teneurs en 5-hydroxyméthylfurfural (HMF) dans le miel et d'autres produits alimentaires : effets sur les abeilles et la santé humaine. BMC Chemistry, 2018 ; et la norme du Codex Alimentarius relative au miel. [Consulter sur PubMed Central](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5884753/).

![Dragos Nistor, fondateur de HoneyBee & Co.](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/03/Dragos-Nistor-Founder-at-HoneyBee-Co.-.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 11")#### Dragos Nistor

Fondateur, HoneyBee & Co.

Dragos Nistor est le fondateur de HoneyBee & Co., une marque familiale de miel issue d'une tradition apicole vieille de six générations. Dès que l'hiver arrive, il préfère de loin siroter un grog au miel de bruyère au coin du feu plutôt que n'importe quoi d'autre.

[En savoir plus sur notre histoire](https://honeybeeandco.uk/fr/a-propos-de/).

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[![Sélection de miels pour se réchauffer en hiver](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-winter-warmer-honey-hot-lemon-fireplace.jpg "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 12")

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#### Sélection de chaufferettes d'hiver](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-rechauffer-lhiver/) [![Pot de miel de bruyère](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/heather-honey-600x750-1.avif "Le meilleur miel pour les grogs et les boissons d'hiver 13")

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#### Sélection des amateurs de thé](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-les-amateurs-de-the/) [![HoneyBee & Co. abonnement miel](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/honeybee-co-raw-honey-shop-hero.avif "Le meilleur miel pour les « hot toddies » et les boissons d'hiver 17")

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