--- title: "Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu'il faut savoir sur ce même miel" date: 2026-09-10 author: "Dragos Nistor" featured_image: "https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/linden-lime-tree-blossom-summer-nectar-honeybee.jpg" categories: - name: "Guide du miel" url: "/fr/honey-guide.md" tags: - name: "miel de tilleul" url: "/fr/tag/basswood-honey.md" - name: "miel de tilleul" url: "/fr/tag/lime-honey.md" - name: "miel de tilleul" url: "/fr/tag/linden-honey.md" - name: "miel brut" url: "/fr/tag/raw-honey.md" - name: "origine unique" url: "/fr/tag/single-origin.md" - name: "miel de tilleul" url: "/fr/tag/tilia-honey.md" --- # Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu'il faut savoir sur ce même miel 🐝 Livraison gratuite à partir de 3 bocaux 🐝 ![Fleurs de tilleul d'un jaune-vert pâle en été, source de nectar pour le miel de tilleul](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/linden-lime-tree-blossom-summer-nectar-honeybee.jpg "Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu’il faut savoir sur ce même miel 1")Tout savoir sur le miel ## Miel de tilleul et miel de tilleul : un même miel, deux noms Si vous vous demandez s'il y a une différence entre le miel de tilleul et le miel de lime, vous pouvez arrêter de vous poser la question. C'est en fait la même chose. Voici pourquoi leurs noms diffèrent, et avec quel autre « lime » il ne faut surtout pas le confondre. La fleur pâle du tilleul, Tilia. En Grande-Bretagne, on l'appelle « lime » ; dans la plupart des pays, on l'appelle « linden ». La réponse en bref, avant toute chose : **Le miel de tilleul et le miel de tilleul sont le même miel.** Les deux sont produits par les abeilles à partir des fleurs du tilleul ; selon les espèces de tilleul et les régions, on obtient des pots de miel légèrement différents, mais il s'agit d'une seule et même famille de miel. En Grande-Bretagne, cet arbre est appelé « lime » ; dans la plupart des pays du monde, on l'appelle « linden » ; en Amérique du Nord, on l'appelle « basswood ». Un seul arbre, un seul miel, trois noms. C'est l'une des sources de confusion les plus courantes dans le monde du miel, et cela tient entièrement à la langue. Le tilleul est un arbre originaire de tout l'hémisphère nord, et les différentes régions lui ont simplement donné des noms différents. Le miel n'a jamais changé. Seule l'étiquette a changé. Nous vendons ce miel, et comme nous sommes une marque britannique, vous le trouverez dans nos rayons sous le nom de « Linden », le nom le plus répandu, même si un botaniste britannique n’hésiterait pas à appeler cet arbre un « lime ». Si vous êtes arrivé ici en cherchant du miel de tilleul, vous l’avez trouvé. 4,9 sur 5 Évalué par 55 clients sur Google Notre fournisseur britannique est titulaire de la certification SALSA « Vogue Summer Hot List », trois numéros consécutifs à l'été 2024 15% NHS Remise Six générations d'apiculture familiale [Lisez tous nos avis](https://honeybeeandco.uk/fr/revues/) ## Un arbre, trois noms L'arbre à l'origine de ce miel appartient au genre Tilia. L'espèce la plus importante pour la production de miel dans notre région d'Europe est le tilleul à petites feuilles, Tilia cordata, un arbre dont l'aire de répartition naturelle s'étend de la Grande-Bretagne à la Roumanie et au Caucase en passant par le continent, et qui peut vivre plusieurs siècles, [selon le programme européen de génétique forestière EUFORGEN](https://www.euforgen.org/species/tilia-cordata). Son proche parent, le tilleul à grandes feuilles, se distingue par les touffes de poils présentes dans les nervures de ses feuilles. Partout où ces arbres poussent, les gens leur ont donné un nom local, et le miel a hérité du nom utilisé dans la région. Une autre distinction qu’il convient de connaître, car elle sème la confusion chez les acheteurs sur le continent : certains miels vendus sous l’appellation « miel de tilleul », notamment en Allemagne, sont en réalité des miels de miellat, récoltés par les abeilles à partir des sécrétions sucrées d’insectes se nourrissant des feuilles du tilleul plutôt que de ses fleurs. Ils sont plus foncés, plus riches en minéraux et ont un goût assez différent ; les chercheurs les classent d’ailleurs dans une catégorie distincte de celui de tilleul de fleur, [comme l'indique une étude de 2025 sur le miel de miellat de tilleul](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12110744/). Tout ce qui figure sur cette page, ainsi que le pot que nous vendons, est de type « fleur » : de couleur pâle, aux notes herbacées et élaboré à partir de nectar de tilleul. Royaume-Uni Citron vert En anglais britannique, on appelle le tilleul " lime ", probablement d'après l'ancien mot « lind ». C'est donc ce qu'on appelle ici le « miel de lime ». L'Europe et l'Asie Tilleul Dans la majeure partie de l'Europe continentale, on appelle cet arbre « tilleul », un nom qui provient de la même racine ancienne. C'est le nom utilisé pour la plupart des miels à travers le monde. Amérique du Nord tilleul Les Américains appellent le tilleul d'Amérique « basswood », et le miel issu de ce tilleul « honey basswood ». Même genre, même type de miel. Ainsi, lorsque vous voyez les mentions « miel de tilleul », « miel de linde », « miel de basswood » ou encore « miel de Tilia » (nom botanique), il s'agit en réalité de quatre appellations différentes pour un seul et même produit. L'espèce de Tilia peut varier d'une région à l'autre, mais le caractère du miel reste clairement le même. Important### Il n'est pas fabriqué à partir de citron vert. C'est là le seul véritable piège. Le « lime » du miel de tilleul fait référence au tilleul (Tilia), et non au petit agrume vert. Il n'y a aucun verger de citrons verts en jeu et ce miel n'a absolument pas le goût des agrumes. Si un produit était véritablement fabriqué à partir de fleurs de citron vert, ce serait un miel très différent et bien plus rare. En Grande-Bretagne, quand on parle de « miel de citron vert », on fait toujours référence au tilleul (Tilia). ## Quel est le goût du miel de tilleul ? Il est pâle, souvent avec une légère teinte verte lorsqu’il est frais, et sa saveur est bien plus intense que ne le laisse supposer sa couleur délicate. Attendez-vous à une saveur fraîche et herbacée, avec des notes boisées et mentholées, ainsi qu’une finale persistante qui le distingue des miels plus sucrés et plus ronds. Ce n’est pas seulement notre palais qui le dit : une étude réalisée en 2025 par un panel d’experts sur des miels de tilleul provenant de six régions a décrit l’échantillon de référence comme moyennement sucré, mentholé, avec une finale longue et légèrement astringente, se solidifiant en une masse compacte de fins cristaux jaune clair, parfois teintés de vert, [publié dans la revue Foods](https://doi.org/10.3390/foods14020175). Cette même étude mentionne la règle locale selon laquelle un miel ne peut être commercialisé en tant que miel monofloral de tilleul que si au moins 30 % de son pollen provient du Tilia. ### Le profil gustatif **Couleur**De couleur pâle, allant du presque blanc à l'ambre clair, avec parfois une teinte verdâtre lorsqu'il est frais. **Arôme**Parfumée et florale, avec une note fraîche caractéristique, presque balsamique. **Saveur**Arômes herbacés et boisés, avec des notes fraîches et mentholées. Doux, avec une finale nette et légèrement persistante. **Texture**De consistance liquide à l'état frais, il se cristallise au bout de quelques mois pour former une masse lisse et à grain fin. **À déguster de préférence avec**À mélanger à du thé, à verser à la cuillère sur du yaourt ou à déguster avec des fromages doux qui permettent à ses notes herbacées de s'exprimer. C'est justement grâce à ce caractère frais et herbacé que le miel de tilleul est si souvent choisi pour être ajouté à une boisson chaude : il a suffisamment de caractère pour se faire sentir dans le thé plutôt que de s'y fondre, et c'est pourquoi il apporte toute sa saveur à notre [Sélection pour les amateurs de thé](https://honeybeeandco.uk/fr/selection-de-miel-pour-les-amateurs-de-the/). C'est aussi ce qui le distingue légèrement des miels plus ronds et plus sucrés, comme celui d'acacia. Si vous souhaitez savoir où il se situe par rapport aux autres, consultez notre guide sur les [différents types de miel brut](https://honeybeeandco.uk/fr/types-de-miel-brut/) les dispose côte à côte. ## Un miel qui se solidifie, et pourquoi c'est normal Le miel de tilleul brut authentique est liquide lorsqu’il est frais, puis se cristallise au bout de quelques mois pour former une texture lisse, pâle et à grains fins. Ce phénomène est normal et prévisible. En réalité, pour ce miel, il s'agit d'un indicateur d'authenticité utile : un miel pâle vendu comme du miel de tilleul qui ne se solidifie jamais a très probablement été traité pour conserver cette consistance, ce qui constitue la différence fondamentale que notre guide sur [miel brut ou miel classique](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-brut-vs-miel-ordinaire/) dans quoi il se retrouve. Notre guide sur [pourquoi le miel brut cristallise](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-cristallise/) explique le principe, le [la science derrière les dispositifs à l'état solide](https://honeybeeandco.uk/fr/la-science-derriere-letat-solide-du-miel-brut/) Cela explique le phénomène chimique, et pour ramollir un pot qui a durci, il suffit de le plonger, fermé, dans de l'eau tiède dont la température ne dépasse pas 40 degrés. **Trois signes qui indiquent que vous tenez un véritable tilleul.** La couleur : pâle, allant du presque blanc à l'ambre clair, souvent avec cette légère teinte verte. L'arôme : parfumé, avec une note fraîche, presque balsamique, que nul autre miel pâle ne possède tout à fait. La consistance : fine et onctueuse au bout de quelques mois, jamais granuleuse et jamais absente. Une étude portant sur deux miels de tilleul roumains a révélé qu'ils présentaient une teneur en eau légèrement plus élevée et une acidité modérée par rapport aux miels plus foncés, [selon les résultats d'une analyse physico-chimique réalisée en 2025](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12607591/), ce qui explique en partie pourquoi les cristaux se forment de manière si fine. ### D'où vient le nôtre ? Notre miel de tilleul est récolté à partir des fleurs de tilleul (Tilia) dans la région Transylvania, où le tilleul à petites feuilles pousse dans les forêts de collines et où les abeilles butinent pendant une brève floraison au début de l’été. Les arbres fleurissent de juin à juillet et chaque arbre ne conserve ses fleurs que pendant deux à trois semaines, ce qui explique en partie pourquoi ce miel est considéré comme un produit un peu particulier : la période de récolte est courte, un mois de juin frais et humide peut réduire la production de nectar à presque rien, et il n’y a aucune garantie que deux années se ressemblent. Il s'agit d'un miel brut, extrait à froid et jamais mélangé, comme tous nos produits. Pour en savoir plus sur notre famille et nos ruches, rendez-vous sur le [page d'accueil](https://honeybeeandco.uk/fr/a-propos-de/). ![Des pots de miel de tilleul brut à côté de fleurs et de feuilles de tilleul](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/04/honeybee-co-3x-linden-honey-blossom-leaves-2.jpg "Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu’il faut savoir sur ce même miel 2") Notre tilleul, issu des fleurs de Tilia Transylvanian. Autrement dit, du miel de tilleul. ![Miel de tilleul brut, pot 280g, de HoneyBee and Co](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/02/linden-honey-600x750-1.avif "Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu’il faut savoir sur ce même miel 3") ### Miel de tilleul brut £10.99 ou 1 TP 40 T 8,79 par mois avec un abonnement Le miel dont il est question tout au long de cette page. Un miel de tilleul brut et d'origine unique provenant de la parcelle Transylvania : pâle, aux notes herbacées et rafraîchissantes, avec cette finale persistante si caractéristique. Liquide lorsqu'il est frais, il se fige en une texture onctueuse avec le temps. Le miel de tilleul que vous recherchiez, sous le nom sous lequel la plupart des gens le connaissent. [Boutique Miel de Tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) ### La version courte - Le miel de tilleul et le miel de tilleul d'Europe sont un seul et même miel, issu de la floraison du tilleul. Dans notre région d'Europe, il s'agit principalement du tilleul à petites feuilles, Tilia cordata. - En Grande-Bretagne, on l'appelle « lime » ; en Europe et en Asie, « tilleul » ; en Amérique du Nord, « basswood ». Un seul arbre, plusieurs noms. - Il n'est pas fabriqué à partir du citron vert. Le " lime " désigne le citronnier. - Sa robe est claire, mais son goût est intense : frais, herbacé, boisé et vivifiant, avec une longue finale. - Le miel de tilleul brut authentique se cristallise en quelques mois. Un miel de tilleul clair qui ne se cristallise jamais a probablement été traité. - Nous le commercialisons sous le nom de « Linden », aux côtés de cinq autres miels bruts d'origine unique dans la [boutique](https://honeybeeandco.uk/fr/shop/). Ne donnez jamais de miel, quel qu’il soit, à des bébés de moins de douze mois. ## Le miel de citron vert que vous cherchiez Miel de tilleul brut, d'origine unique, issu de la récolte Transylvania, de couleur pâle et aux notes herbacées, avec une finale fraîche et persistante. Livraison gratuite au Royaume-Uni à partir de trois pots commandés. [Boutique Miel de Tilleul](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) ## Questions courantes Le miel de tilleul est-il identique au miel de tilleul ?Oui, c'est exactement la même chose. Les deux sont produits par les abeilles à partir des fleurs du tilleul. En Grande-Bretagne, on appelle cet arbre « lime », c'est pourquoi on y parle de « miel de lime » ; dans la plupart des autres pays, on l'appelle « linden », et ce même miel est donc commercialisé sous le nom de « miel de tilleul ». En Amérique du Nord, on l'appelle « miel de basswood ». Un seul miel, plusieurs noms régionaux. Le miel de citron vert est-il fabriqué à partir de citrons verts ?Non. Le " lime " désigne le tilleul (Tilia), et non l'agrume vert. Il n'y a aucun agrume en jeu et le miel n'a pas le goût du lime. C'est une confusion courante et compréhensible, mais les deux n'ont rien à voir l'un avec l'autre. Quel est le goût du miel de tilleul ?Il est de couleur pâle mais son goût est étonnamment prononcé : frais et herbacé, avec des notes boisées et mentholées, et une finale nette et légèrement persistante. Son caractère est suffisamment marqué pour se faire sentir dans une tasse de thé, ce qui explique en partie pourquoi on l’apprécie comme miel pour sucrer les boissons chaudes. Pourquoi l'appelle-t-on « miel de tilleul » au Royaume-Uni ?En effet, en anglais britannique, le tilleul (Tilia) est appelé « lime ». Ce mot provient du vieil anglais « lind », qui est devenu « lynde » en moyen anglais, puis « line » vers 1500 et « lime » dans les années 1620, le « n » s'étant très probablement transformé en « m » au sein de composés tels que « line-bark », [selon le Dictionnaire étymologique en ligne](https://www.etymonline.com/word/lime). Le terme « lime » (citron vert) est apparu séparément dans la langue et n'a aucun rapport avec le premier. Ainsi, en Grande-Bretagne, le miel issu des tilleuls est appelé « lime honey », tandis qu'ailleurs, cet arbre et son miel sont appelés « linden ». Le miel de tilleul cristallise-t-il ?Oui, et c'est tout à fait normal. Le miel de tilleul brut authentique est liquide lorsqu'il est frais et se cristallise au bout de quelques mois pour former un miel cristallisé onctueux, pâle et à grains fins. Il s'agit d'un processus naturel et d'un bon signe. Pour lui redonner une consistance plus liquide, placez le pot fermé dans de l'eau tiède dont la température ne dépasse pas 40 degrés. Vendez-vous du miel de citron vert ?Oui, nous le commercialisons sous le nom de « Linden », qui est le terme le plus couramment utilisé. Notre miel brut de tilleul est un miel de Tilia d'origine unique issu de la variété Transylvania. Si vous cherchez du miel de tilleul, c'est ce pot qu'il vous faut. Avis vérifiés ## La confiance de nos clients 4.9 ★★★★★ 55 avis sur Google [Lire les commentaires →](https://www.google.com/maps/place/HoneyBee+%26+Co./@51.6308,-0.749,17z/) [Lire tous nos avis →](https://honeybeeandco.uk/fr/reviews/) ![Trois générations de la famille d'apiculteurs Nistor](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/03/Nistor-Fanel-Nistor-Grigore-and-Nistor-Dragos.jpg "Miel de tilleul et miel de tilleul : tout ce qu'il faut savoir sur ce même miel 4")HoneyBee & Co. Six générations d'apiculteurs dans la région de Transylvania et en Grande-Bretagne. Nous récoltons le nectar des fleurs de tilleul pour produire le miel que vous connaissez peut-être sous le nom de « miel de tilleul ». [Découvrez nos créations](https://honeybeeandco.uk/fr/). ### Sources - [EUFORGEN, fiche descriptive de l'espèce Tilia cordata](https://www.euforgen.org/species/tilia-cordata): répartition, longévité, comment distinguer le tilleul à petites feuilles du tilleul à grandes feuilles. - [Yankova-Nikolova et al., Foods, 2025, 14(2), 175](https://doi.org/10.3390/foods14020175): étude comparative des caractéristiques sensorielles et physico-chimiques de miels de tilleul provenant de six régions. - [Caractérisation physico-chimique de deux miels de tilleul roumains, 2025](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12607591/): teneur en eau, acidité et pH du miel de tilleul roumain. - [Évaluation intégrée du miel de miellat de tilleul, 2025](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12110744/): en quoi le miel de miellat de tilleul diffère-t-il du miel de fleurs de tilleul ?. - [Dictionnaire étymologique en ligne, « lime »](https://www.etymonline.com/word/lime): du tilleul au tilleul d'Inde, et pourquoi le nom de cet arbre n'a aucun rapport avec les agrumes. ## Poursuivre la lecture [Miel de tilleul brut Le produit lui-même : un miel de tilleul d'origine unique, clair et aux notes végétales.](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-de-tilleul/) [Types de miel brut Comment le tilleul se fond parmi les acacias, la bruyère, les fleurs sauvages et tout le reste.](https://honeybeeandco.uk/fr/types-de-miel-brut/) [Pourquoi le miel cristallise-t-il ? Pourquoi un tilleul de bonne qualité produit-il des graines, et comment y remédier ?.](https://honeybeeandco.uk/fr/miel-cristallise/) Panier d'achat [Acheter du miel brut](https://honeybeeandco.uk/fr/shop/)