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title: "South Korea’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co."
date: 2026-05-17
published: 2026-05-13
author: "Dragos Nistor"
featured_image: "https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/plate-without-bees-south-korea-hero.jpg"
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# South Korea’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

## South Korea’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

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![韩国的 "无蜂之盘"--一个拌饭碗，展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/plate-without-bees-south-korea-hero.jpg "韩国无蜜蜂餐盘 | HoneyBee & Co. 1")韩国版

## 韩国餐盘 没有蜜蜂

六道韩国标志性菜肴。500 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

韩国是 500 多种蜜蜂的故乡，其中包括亚洲蜜蜂 Apis cerana，韩国养蜂业管理这种蜜蜂已有 2000 多年的历史。韩国美食以芝麻、大葱和新鲜蔬菜为基础，而所有这些都严重依赖授粉者。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物无法结出果实、种子或收获。这个工具显示了这对六种韩国标志性菜肴意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

其他版本

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0%

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

- 全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
- 没有蜜蜂，韩国冰秀就会失去所有水果配料--草莓、覆盆子、荔枝和芒果都依赖于授粉者
- 韩国有 500 多种本地蜜蜂，其中包括在韩国养蜂业中管理了 2000 多年的亚洲蜜蜂--蜂王
- 芝麻油和芝麻几乎出现在每道韩国菜中，其授粉者依赖等级为 65%
- 韩国的草莓栽培品种是亚洲最珍贵的品种之一，对授粉者有 95% 依赖性，需要熊蜂嗡嗡授粉

## 韩国美食为何依赖蜜蜂

韩国菜是芝麻、葱、黄瓜和发酵蔬菜的佳肴。从拌饭到泡菜，再到拌菜，几乎每道韩国菜中都有芝麻油和芝麻作为点睛之笔，其授粉量为 65%。葱是每道咸味菜肴的点缀，依赖性为 65%。黄瓜出现在泡菜、腌菜和新鲜班禅配菜中，依赖性为 95%。韩国菜的特色风味取决于蜜蜂。韩国著名的刨冰甜点 "宾苏"（Bingsu）在没有授粉者的情况下失去了所有五种水果配料--草莓（95%）、覆盆子（95%）、荔枝（95%）、芒果（25%）和蜂蜜（95%）都依赖授粉者。剩下的是冰和红豆沙。.

韩国生产世界上一些最珍贵的草莓品种--Seolhyang、Maehyang 和 Benihoppe--这些品种都是在加热温室中种植的，温室中使用本地的 Bombus hypocrita 熊蜂进行嗡嗡授粉。韩国的商业草莓生产是一项重要产业，完全依赖于这些受管理的熊蜂群。韩国本土蜜蜂蜂王（Apis cerana）在传统木制蜂箱中饲养已有 2000 多年的历史，被认为比进口的欧洲亚种更能适应韩国本土植物。.

"如果没有蜜蜂，韩国宾苏就会失去它的每一种水果。草莓、覆盆子、荔枝和芒果都要靠蜜蜂授粉。剩下的只有冰块和红豆沙"。"

## 韩国农作物授粉背后的科学原理

500+

韩国的本土蜂种

韩国有 500 多个本地蜜蜂物种。主要物种包括亚洲蜜蜂（Apis cerana，已有 2000 多年的管理历史）和Bombus hypocrita（用于温室草莓和番茄的商业生产）。大约 55% 的韩国蜜蜂物种处于危险之中。数据：韩国蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟的评估。.

韩国授粉者主要依赖：黄瓜 (95%)、草莓 (95%)、荔枝 (95%)、芝麻 (65%)、大葱 (65%)、毛豆 (65%)、西兰花 (65%) 和芒果 (25%)。我们的 [金合欢蜂蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e9%87%91%e5%90%88%e6%ac%a2%e8%9c%9c/) 来自 Transylvania 中的欧洲蜜蜂。更多信息 [关于页面](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e5%85%b3%e4%ba%8e/), 请尝试我们的 [蜂蜜订阅](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e8%9c%82%e8%9c%9c%e8%ae%a2%e9%98%85/) 并保存 20%，或探索 [世界蜜蜂地图集](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e4%b8%96%e7%95%8c%e8%9c%9c%e8%9c%82%e5%9c%b0%e5%9b%be%e9%9b%86/). .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章 [蜜蜂数量减少的原因](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e5%8d%9a%e5%ae%a2/%e8%9c%9c%e8%9c%82%e6%95%b0%e9%87%8f%e4%b8%ba%e4%bd%95%e5%87%8f%e5%b0%91/).

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## 常见问题

没有蜜蜂，哪些韩国食品会消失？黄瓜、葱、芝麻、芝麻油、草莓、树莓、荔枝、芒果、西兰花和毛豆都明显依赖授粉者。大米、泡菜底料、猪肉和牛肉则基本不受影响。.

韩国有多少种蜜蜂？韩国有 500 多个本地蜜蜂物种。主要物种包括蜂（Apis cerana）（已有 2000 多年的管理历史）和蜂（Bombus hypocrita），它们对温室草莓和番茄生产非常重要。约有 55% 处于危险之中。.

韩国草莓需要蜜蜂吗？是的，在 95% 基本依赖。韩国的温室草莓生产利用有管理的熊蜂群进行蜜蜂无法进行的嗡嗡授粉。雪香（Seolhyang）和梅香（Maehyang）等品种被认为是亚洲最好的草莓之一。.

什么是韩国本土蜜蜂？被称为 "Toong beol "的陶瓷蜂在韩国传统的木制蜂巢中已有 2000 多年的历史。这种蜂比欧洲蜂小，更适应韩国本地植物和疾病。.

为什么芝麻油在韩国烹饪中如此重要？芝麻油是韩国菜的主要配料。根据 Klein 等人（2007 年）的研究，芝麻种子对 65% 传粉昆虫具有依赖性。如果没有授粉昆虫，芝麻的产量就会大幅下降，从而影响到芝麻油的生产，而芝麻油正是韩国菜的特色香味和风味的主要来源。.

韩国食品中需要授粉者的比例是多少？在 Klein 等人（2007 年）的研究中，韩国菜的主要风味配料--芝麻（65%）、葱（65%）、黄瓜（95%）--都明显依赖授粉昆虫。大米、猪肉、牛肉和发酵卷心菜则基本不受影响。韩国水果栽培几乎完全依赖授粉者。.

[互动工具

世界蜜蜂地图集》：75 个国家的本地物种

探索地图集 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e4%b8%96%e7%95%8c%e8%9c%9c%e8%9c%82%e5%9c%b0%e5%9b%be%e9%9b%86/) [互动工具

没有蜜蜂的日本餐盘六道日本菜

试用工具 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e6%97%a0%e8%9c%82%e7%9b%98/%e6%97%a5%e6%9c%ac/) [产品

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