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title: "Mexico’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co."
date: 2026-05-15
published: 2026-05-13
author: "Dragos Nistor"
featured_image: "https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/plate-without-bees-mexico-hero.jpg"
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# Mexico’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

## Mexico’s Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

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![没有蜜蜂的墨西哥餐盘--玉米饼板展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/plate-without-bees-mexico-hero.jpg "没有蜜蜂的墨西哥餐盘 | HoneyBee & Co. 2")墨西哥版

## 墨西哥板块 没有蜜蜂

六道墨西哥标志性菜肴。1600 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

墨西哥是 1600 多种蜜蜂的家园，比北美任何其他国家都多，其中包括玛雅养蜂人管理了 3000 多年的 46 种本地无刺蜂。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物将无法结出果实、种子或获得丰收。该工具利用 Klein 等人（2007 年）提供的经同行评审的依赖性数据，展示了这对六种标志性墨西哥菜肴（从 Tacos al Pastor 到 Guacamole）意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

其他版本

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0%

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

- 全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
- 没有蜜蜂，鳄梨酱就无法存在--鳄梨 (95%)、西红柿 (65%)、洋葱 (65%)、酸橙 (65%) 和香菜 (65%) 都依赖于授粉者的帮助
- 墨西哥拥有 1,600 多种本地蜜蜂--比任何其他北美国家都多
- 玛雅无刺蜂 Melipona beecheii 已有 3000 多年的蜂蜜生产管理历史
- 墨西哥是世界第二大鳄梨生产国；果园在开花期间完全依靠蜜蜂授粉

## 墨西哥美食为何依赖蜜蜂

墨西哥菜是牛油果、番茄、辣椒、酸橙和香菜的美食。如果没有授粉者，这句话就变得几乎毫无意义。牛油果有 95% 传粉者基本依赖性。西红柿依赖 65%。酸橙依赖 65%。芫荽有 65%。鳄梨酱的六种主要成分中有五种依赖于授粉者，这也许是所有国民菜肴中对授粉者完全依赖的最明显例证。没有蜜蜂，鳄梨酱就是一碗盐。墨西哥也是拥有 3000 年历史的玛雅无刺蜂传统的发源地，他们在名为 jobones 的空心原木蜂巢中饲养 Melipona beecheii，这种做法得到了联合国教科文组织的认可，如今在尤卡坦半岛依然活跃。.

墨西哥是世界第二大鳄梨生产国，年产量超过 200 万吨。米却肯州的果园在开花期间依赖于有管理的蜜蜂群。没有蜜蜂，就没有牛油果。Tacos al Pastor 失去了菠萝（25%），Mole Poblano 失去了番茄和辣椒，Chiles Rellenos 则失去了辣椒馅和番茄酱。.

"没有蜜蜂，就无法制作墨西哥鳄梨酱。它的六种成分中有五种依赖于授粉者。剩下的就是一碗盐"。"

## 墨西哥作物授粉背后的科学原理

1,600+

墨西哥的本土蜂种

在所有北美国家中，墨西哥的蜜蜂多样性最高。它是美洲无刺蜂多样性的中心，拥有超过 46 种本地 Meliponini 种类。尤卡坦半岛和瓦哈卡州的物种尤为丰富。大约70%的墨西哥蜜蜂物种处于危险之中。数据：阿舍尔和皮克林蜜蜂数据库。.

墨西哥授粉者的主要依赖物：鳄梨（95%）、黄瓜（95%）、西红柿（65%）、酸橙（65%）、香菜（65%）、洋葱（65%）、红辣椒（65%）、菠萝（25%）和芒果（25%）。我们的 [金合欢蜂蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e9%87%91%e5%90%88%e6%ac%a2%e8%9c%9c/) 来自 Transylvanian 喀尔巴阡山脉森林。更多信息 [关于页面](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e5%85%b3%e4%ba%8e/), 请尝试我们的 [蜂蜜订阅](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e8%9c%82%e8%9c%9c%e8%ae%a2%e9%98%85/) 并保存 20%，或探索 [世界蜜蜂地图集](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e4%b8%96%e7%95%8c%e8%9c%9c%e8%9c%82%e5%9c%b0%e5%9b%be%e9%9b%86/). .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章 [蜜蜂数量减少的原因](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e5%8d%9a%e5%ae%a2/%e8%9c%9c%e8%9c%82%e6%95%b0%e9%87%8f%e4%b8%ba%e4%bd%95%e5%87%8f%e5%b0%91/).

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## 常见问题

没有蜜蜂，哪些墨西哥食物会消失？鳄梨、西红柿、酸橙、香菜、洋葱、辣椒、菠萝和芒果都严重依赖授粉者。玉米、大米、豆类和猪肉基本上不受影响。没有蜜蜂，就无法制作鳄梨酱、莎莎酱和大多数墨西哥调味品。.

墨西哥有多少种蜜蜂？墨西哥拥有 1,600 多种本地蜜蜂--在所有北美国家中数量最多。墨西哥是美洲无刺蜂多样性的中心，拥有超过 46 种本地 Meliponini 种类。大约有70%处于危险之中。.

什么是玛雅养蜂？玛雅蜜蜂养殖是在称为 jobones 的空心原木中饲养无刺蜜蜂（Melipona beecheii）的传统，距今已有 3000 年的历史。Xunan Kab 的蜂蜜在玛雅宗教中是神圣的。这一做法得到了联合国教科文组织的认可，如今仍活跃在尤卡坦半岛。.

为什么牛油果如此依赖蜜蜂？鳄梨花上午为雌花，下午为雄花（反之亦然），这就要求蜜蜂在特定时间在树与树之间进行异花授粉。Klein 等人（2007 年）将牛油果的授粉依赖性评为 95%。如果没有有管理的蜜蜂群，商业牛油果生产就会崩溃。.

墨西哥食物中需要授粉者的比例是多少？墨西哥的主要食材--鳄梨（95%）、西红柿（65%）、酸橙（65%）、香菜（65%）和辣椒（25-65%）--根据 Klein 等人（2007 年）的研究，均依赖授粉者。墨西哥美食对新鲜农产品的依赖使其成为美洲最依赖授粉者的饮食文化之一。.

如何帮助保护墨西哥的蜜蜂？支持保护玛雅蜜蜂养殖和墨西哥本地蜜蜂种群的组织。从致力于授粉者健康的供应链中选择食品。浏览《世界蜜蜂地图集》，了解哪些物种原产于墨西哥。.

[互动工具

世界蜜蜂地图集》：75 个国家的本地物种

探索地图集 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e4%b8%96%e7%95%8c%e8%9c%9c%e8%9c%82%e5%9c%b0%e5%9b%be%e9%9b%86/) [互动工具

没有蜜蜂的巴西餐盘六道巴西菜

试用工具 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e6%97%a0%e8%9c%82%e7%9b%98/%e5%b7%b4%e8%a5%bf/) [产品

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