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title: "United States’ Plate Without Bees | HoneyBee & Co."
date: 2026-05-17
published: 2026-05-13
author: "Dragos Nistor"
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# United States’ Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

## United States’ Plate Without Bees | HoneyBee & Co.

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![没有蜜蜂的美国餐盘--一个感恩节餐盘，展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/05/plate-without-bees-united-states-hero.jpg "美国的无蜂盘 | HoneyBee & Co. 1")美国版

## 美国 没有蜜蜂

六道标志性的美国菜肴。4000 多种本地蜜蜂。当授粉者消失时，盘子里会消失什么。.

美国有 4000 多种本地蜜蜂，是北美地区蜜蜂种类最丰富的国家。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物无法结出果实、种子或收获。该工具利用克莱因等人（2007 年）提供的经同行评审的依赖性数据，展示了从感恩节到牛油果吐司等六种标志性美国菜肴的情况。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

其他版本

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资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

- 全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
- 如果没有蜜蜂，美式早餐就会失去每一种水果配料--蓝莓、草莓和覆盆子都需要嗡嗡授粉
- 加利福尼亚州的杏仁产量占全球产量的 80% 以上；每年二月，超过 100 万群蜜蜂被运往加利福尼亚州进行授粉
- 美国拥有 4,000 多种本地蜜蜂，是北美拥有蜜蜂最多的国家。
- 蓝莓需要嗡嗡授粉，而只有野生熊蜂才能进行这种授粉，蜜蜂做不到这一点

## 美国食品为何依赖蜜蜂

从新英格兰蛤蜊汤到加州牛油果吐司，从感恩节大餐到南方烧烤盘，美国饮食文化包罗万象。在这种多样性之下，最有代表性的菜肴都有一个一致的依赖性。南瓜派需要蜜蜂授粉的南瓜。苹果派需要蜜蜂授粉的苹果。蔓越莓酱需要蜜蜂授粉的蔓越莓。牛油果吐司 95% 仅牛油果一项就依赖于授粉者。如果没有蜜蜂，用蓝莓、草莓和覆盆子做成的煎饼早餐就会失去每一种水果配料。美国食物的结构建立在授粉的基础上。.

蓝莓最清楚地说明了美国农业的这种依赖性。美国的蓝莓产量超过任何其他国家。蓝莓是美国烘焙、早餐文化和健康食品的主要成分。蓝莓需要嗡嗡授粉--只有熊蜂才会使用这种技术，熊蜂抓住花药，以大约400赫兹的频率振动飞行肌肉，摇散其他机制无法触及的花粉。蜜蜂做不到这一点。风也无法做到这一点。如果没有野生熊蜂种群，无论附近有多少人工管理的蜂巢，蓝莓产量都会下降 90% 或更多。.

加州的杏仁产业是世界上最大的单项授粉活动。该州生产的杏仁占全球供应量的 80% 以上。杏树不能自花授粉，需要蜜蜂在二月份为期两周的狭窄花期内进行异花授粉。每年二月，超过一百万的人工饲养蜜蜂蜂群（约占美国人工饲养蜂箱总数的一半）从全国各地运往加利福尼亚中央山谷。没有每年的蜜蜂迁徙，就没有杏仁。.

"如果没有蜜蜂，经典的美式早餐就会变成枫糖浆煎饼。盘子里的每一种浆果都会消失。蓝莓、草莓和覆盆子都需要授粉者，而煎饼和糖浆则不需要"。"

## 美国作物授粉背后的科学原理

4,000+

美国本土蜜蜂物种

美国是北美地区蜜蜂多样性最高的国家。亚利桑那州和加利福尼亚州的索诺拉沙漠是地球上蜜蜂多样性最丰富的地区。Perdita属包括世界上最小的蜜蜂，只有2毫米，几乎只存在于美国西南部。大约 65% 的美国蜜蜂物种处于危险之中。主要物种包括西方大黄蜂（Bombus occidentalis，西部大黄蜂，极度衰退）、Bombus pensylvanicus 和数百种专门的 Andrena 采矿蜂物种。数据：世界自然保护联盟红色名录，发现生命蜜蜂数据库。.

该工具中使用的 Klein 等人（2007 年）依赖性评级涵盖了所有主要的美国作物。蓝莓和蔓越莓的基本依赖等级为 95%。苹果、南瓜、黄瓜、洋葱和杏仁的依赖度为 65%。鳄梨的基本依赖等级为 95%。红薯和柑橘的依赖程度为 25%，属于中等。这些都不是小众作物。它们代表了美国数十亿美元的农业产出，决定了美国从沿海到内陆的食品特征。.

西部熊蜂（Bombus occidentalis）曾是美国西部最常见的熊蜂之一。在 1998 年至 2003 年期间，其数量减少了 90% 以上，主要原因是商业大黄蜂经营中的病原体外溢。现在，它的大部分原生地都没有它的踪迹。它曾经授粉的作物--西部各州的蓝莓、西红柿、辣椒和南瓜--现在都依赖于效率较低的替代授粉者或受管理的蜂群。.

## 美国养蜂业与 Transylvanian 的联系

美国商业养蜂业的经营规模是世界上任何地方都无法比拟的。仅每年为杏仁授粉所涉及的有管理的蜂箱移动次数就比整个欧洲养蜂业的总和还要多。但是，美国的管理式养蜂也付出了沉重的代价：2006 年首次记录到的蜂群崩溃失调症已导致数千万蜜蜂失去蜂群。原因很复杂，但包括杀虫剂暴露、栖息地丧失、疾病和长途运输的压力。.

我们的 [金合欢蜂蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e9%87%91%e5%90%88%e6%ac%a2%e8%9c%9c/) Dragos Nistor 和 Transylvania 的养蜂传统截然不同。Dragos Nistor 的家族在 Transylvania 的喀尔巴阡山脉养蜂已有六代人，他们在从未进行过工业化农业的土地上采用最少干预的方法饲养蜜蜂。蜜蜂在未受污染的野花草地和森林边缘觅食。了解更多 [关于页面](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e5%85%b3%e4%ba%8e/), 或浏览我们的 [订阅原蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e8%9c%82%e8%9c%9c%e8%ae%a2%e9%98%85/) 并在每次送货时节省 20%。.

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## 常见问题

没有蜜蜂，哪些美国食品会消失？鳄梨、蓝莓、草莓、覆盆子、苹果、小红莓、南瓜、西红柿、黄瓜和洋葱都严重依赖授粉者。肉类、小麦、玉米、马铃薯和奶制品基本上不受影响。损失最严重的是美国的水果栽培--蓝莓、草莓和覆盆子都需要嗡嗡授粉，而只有野生熊蜂才能进行这种授粉。.

美国有多少种蜜蜂？美国有 4000 多种本地蜜蜂，比北美任何其他国家都多。亚利桑那州和加利福尼亚州的索诺拉沙漠是地球上蜜蜂多样性最丰富的地区。包括世界上最小的 2 毫米蜜蜂在内的 Perdita 属几乎只存在于美国西南部。美国大约有 65% 种蜜蜂处于危险之中。.

蓝莓为什么需要蜜蜂？蓝莓需要熊蜂以约 400 赫兹的频率振动飞行肌肉，进行嗡嗡授粉或声波授粉。这种方式能将花粉从花药中震散，而简单的接触是无法实现的。蜜蜂不能进行声化。如果没有野生熊蜂种群，无论有多少管理蜜蜂蜂箱，蓝莓的坐果率都会下降 90% 或更多。.

加州的杏仁产业如何依赖蜜蜂？加利福尼亚州生产的杏仁占全世界产量的 80% 以上。杏树不能自花授粉，需要在二月份为期两周的狭窄花期内进行异花授粉。每年二月，超过一百万的人工饲养蜜蜂蜂群（约占美国人工饲养蜂箱总数的一半）被运往加利福尼亚中央山谷。没有这种授粉，就没有杏仁。.

什么是蜂群崩溃紊乱症？蜂群崩溃紊乱症（CCD）是 2006 年首次在美国被记录在案的一种现象，工蜂会抛弃蜂巢，留下蜂王和蜂蜜。受影响的蜂群会迅速崩溃。其原因很复杂，目前仍有争议，但诱因包括接触杀虫剂（尤其是新烟碱类）、瓦氏螨侵染、病原体压力以及商业授粉长途运输的生理压力。自 2006 年以来，数以千万计的蜂群消失了。.

美国食物中有多大比例需要授粉者？根据 Klein 等人（2007 年）的统计，美国最具商业价值的农作物--杏仁、蓝莓、草莓、鳄梨、小红莓和苹果--有 65% 到 95% 依赖授粉者。按粮食作物种类计算，约有 75% 的全球重要作物需要动物授粉。如果按市场价格估算授粉服务，美国农业经济每年估计损失 150 亿美元。.

[互动工具

世界蜜蜂地图集》：75 个国家的本地物种

探索地图集 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e4%b8%96%e7%95%8c%e8%9c%9c%e8%9c%82%e5%9c%b0%e5%9b%be%e9%9b%86/) [互动工具

没有蜜蜂的巴西餐盘六道巴西菜

试用工具 →](https://honeybeeandco.uk/zh/zh/%e6%97%a0%e8%9c%82%e7%9b%98/%e5%b7%b4%e8%a5%bf/) [产品

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