--- title: "热蜂蜜：如何在不加热蜂蜜的情况下制作" date: 2026-09-11 author: "Dragos Nistor" featured_image: "https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/09/hot-honey-chilli-honeycomb-hero-desktop.jpg" categories: - name: "蜂蜜指南" url: "/zh/honey-guide.md" --- # 热蜂蜜：如何在不加热蜂蜜的情况下制作 🐝 购买 3 个或更多罐子可享受免费送货服务 🐝 ![一幅插图，描绘了蜂巢中浸在蜂蜜池里的干辣椒和辣椒碎](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2026/09/hot-honey-chilli-honeycomb-hero-desktop.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作 1") 插图。将干辣椒和辣椒片浸泡在纯蜂蜜中，这是一种完全不辣的版本。. 蜂蜜厨房 ## 热蜂蜜：如何在不加热蜂蜜的情况下制作 辣蜂蜜是指加入辣椒的蜂蜜。在英国，它通常被称为“辣椒蜂蜜”；在美国，则称为“辣蜂蜜”，这两个名称指的都是同一种东西。网上几乎所有的食谱都建议将蜂蜜放入锅中用小火慢煮。其实你不必这样做，而且如果使用的是原蜜，更不应该这样做。. **简短的回答。.** 将干辣椒放入一罐生蜂蜜中，密封后放在橱柜里，每天搅拌一次。七到十四天后即可食用。如果想加快速度，可将密封好的罐子放入不超过40摄氏度的温水中浸泡半小时。 让辣椒在蜂蜜中充分融合的并非热量，而是时间。文火加热只会导致生蜂蜜失去无法挽回的东西——即酶的流失，并开启其热损伤的倒计时。. 1. [“热蜂蜜”究竟是什么](#what) 2. [值得拒绝的那一步](#heat) 3. [两种方法，都不是用平底锅](#method) 4. [这六种蜂蜜，该从哪一种开始尝起呢？](#which) 5. [挑选辣椒](#chilli) 6. [通俗易懂的安全知识](#safety) 7. [八种使用方法](#uses) 8. [保留它](#keeping) 9. [人们实际会问的问题](#faq) ## “热蜂蜜”究竟是什么 这是一种浸泡液，而不是酱汁。既没有经过烹煮，也没有经过乳化。你尝到的辛辣味来自辣椒素及其相关化合物——正是这些化合物赋予了辣椒辛辣的味道，它们从干辣椒中渗出，融入了周围的蜂蜜中。. 这一过程进展缓慢，这背后是有原因的。辣椒素与水不相容。萃取研究对常用溶剂的萃取效率进行了排名，结果显示甲醇和乙醇萃取出的辣椒素类化合物远多于水，研究人员指出，萃取时间与溶剂的极性成反比 [（《可持续食品系统前沿》，2020年）](https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2020.588534/full). 蜂蜜中大约四分之五是糖，五分之一是水，这使得它成为厨房里最不适合完成这项特定任务的溶剂之一。. 因此，蜂蜜并不会瞬间吸收热量。它会随着时间的推移，在数天内慢慢吸收热量，最终产生的口感比辣椒油更温和、更圆润，这也正是辣蜂蜜能用于那些若用酱汁烹饪就会被破坏风味的菜肴的原因。. ## 值得拒绝的那一步 看看这六款热门蜂蜜食谱，其中五款都会让你把罐子里的蜂蜜倒入平底锅，然后加热至即将微沸。这招确实管用。这也是整个过程中唯一需要花费点钱的步骤，但几乎没什么实际收益，因为辣椒本来就会释放出辣味。. 以下是相关证据，值得我们准确区分其表述的内容与未表述的内容。一项热学研究将三种蜂蜜分别加热至40、60、80和100度，并监测了两个指标：羟甲基糠醛（随着蜂蜜降解而升高）和淀粉酶（一种活性会下降的酶）。 在40度条件下，经过95小时的加热，这两项指标均未出现显著变化。在60度条件下，蜂蜜约在80小时后达到40毫克/千克的羟甲基糠醛含量；在80度条件下，约12.5小时后达到该数值；而在100度条件下，仅需6小时即可达到该数值。 [（《迪亚拉农业科学杂志》，2023年）](https://journal.djas.uodiyala.edu.iq/index.php/dasj/article/view/7109). 18 至 22 摄氏度 橱柜温度。浸泡过程就在这里进行。蜂蜜的性质不会发生任何可测量的变化。. 最高40摄氏度 温水浴。在上述研究中，在此温度下浸泡95小时，这两项指标均未出现显著变化。这是最快捷的方法，而且依然是安全的。. 60 摄氏度 时间之钟开始走动。以小时为单位，而非分钟，但时间流逝的方向如今已成单向。. 80 摄氏度 在大约六分之一的时间内造成了同样的破坏。这是自蜂蜜离开蜂巢以来，任何天然蜂蜜所达到的最高温度。. 100 C + 文火慢炖。这是曲线上的最快点，也是每道快手食谱都会引导你达到的步骤。. 请客观看待“平底锅法”：那些数据是以小时为单位的，而用小火焖煮两分钟并不会使羟甲基糠醛含量达到40毫克/千克。这样做只会让你的蜂蜜处于曲线最陡峭的那一端，却毫无益处，而且酶的稳定性比化学指标所显示的要脆弱得多。 葡萄糖氧化酶——这种酶是原蜜抗菌作用的幕后功臣——在受热时会最先失活，是这三种酶中第一个受影响的。. 如果你特意购买了未经加热的蜂蜜，那么最不该做的事，就是为了一个根本不需要加热的步骤而自己去加热它。. 这只是个判断，并非定论。使用超市里那种已经过巴氏杀菌的混合蜂蜜，你甚至不需要花钱买锅，因为那蜂蜜在包装厂里就已经失去了酶。从 [原蜜，而不是普通的那种](https://honeybeeandco.uk/zh/%e7%94%9f%e8%9c%82%e8%9c%9c%e4%b8%8e%e6%99%ae%e9%80%9a%e8%9c%82%e8%9c%9c/) 计算方法也就完全不同了。. ## 两种方法，都不是用平底锅 ### 冷浸法，7至14天 1. 从280g罐中舀出两到三汤匙蜂蜜，以留出空隙，或者将全部蜂蜜倒入一个更大的干净罐子中。. 2. 加入两茶匙干辣椒碎，或者将两到三个整颗干辣椒掰成两半。. 3. 密封好。放在橱柜里，不要放进冰箱，保持常温。. 4. 每天将罐子翻转一次。蜂蜜比较稠，辣椒不会自行在罐中流动。. 5. 从第四天开始，用干净的勺子尝尝味道。达到理想口感时即可停止。. 6. 用细筛过滤以锁住辣味，或者将辣椒留在里面，并接受辣度会持续增加的事实。. ### 温水浴，当天 1. 按照上述方法将辣椒放入罐中，然后拧紧盖子。. 2. 在碗里盛些水，水温以触手腕内侧时感觉舒适温热为宜，切勿过热。人体体温为37度，因此如果感觉烫，说明水温过高。. 3. 将密封的罐子竖立在水中浸泡30分钟。注意不要让水淹到罐口。. 4. 把它捞出来，翻动几下，再用新鲜的温水重复一次。. 5. 把它放在橱柜里过夜。第二天早上就可以用了，到周末味道会更好。. 6. 切勿放在炉灶上加热。切勿用微波炉加热，因为微波炉加热不均匀，会导致蜂蜜的部分区域温度远超40度，而其余部分却依然凉凉的。. 40 摄氏度 **你唯一需要记住的数字**这是热学研究中确定的适合长时间暴露的温度，也大致相当于蜂巢自身产生的最高温度。如果您的处理方法始终未超过该温度，那么罐子里的蜂蜜就是您花钱买到的那批蜂蜜。. ## 这六种蜂蜜，该从哪一种开始尝起呢？ 这是任何食谱网站都无法替你写出的部分，因为这取决于罐子里装的是什么。一旦加入辣椒，我们这六种食材的表现各不相同，其中两种确实比其他几种更适合作为起点。. 蜂蜜辣椒对它有什么影响如果……，请从这里开始[向日葵](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%91%b5%e8%8a%b1%e8%9c%82%e8%9c%9c/)温暖、带有黄油香气的甜味，即使在高温下也不会消失，反而能经受住真正的热度。这是六种基底中最为耐煮的一种。.你想吃经典的披萨和淋上酱汁的炸鸡。这款就是你首先要买的。.[金合欢](https://honeybeeandco.uk/zh/%e9%87%91%e5%90%88%e6%ac%a2%e8%9c%9c/)口感清爽且几乎没有杂味，因此能完整呈现辣椒的纯正风味。此外，它结晶缓慢，因此是保存时间最长的辣椒酱。.你是想让辣味本身成为风味，还是想做一罐辣酱送人。.[野花](https://honeybeeandco.uk/zh/%e9%87%8e%e8%8a%b1%e8%9c%9c/)花香与辣椒味略有冲突，一周后逐渐融合成一种更复杂的香气。.你喜欢那种不仅甜辣，还别有风味的酱汁。.[林登](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%a4%b4%e6%a0%91%e8%9c%9c/)带有草本风味，隐约透着一丝薄荷味。加入辣椒后，它就变成了适合调制鸡尾酒和腌料的蜂蜜，而非早餐用的蜂蜜。.你正在制作一种用于调制饮品或给猪肉上釉的热蜂蜜。.[软套装](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%bd%af%e7%a3%a8%e8%9c%82%e8%9c%9c/)这款辣椒酱是抹着用的，而不是倒出来的，所以能精准地涂在你想放的地方。涂在吐司上非常美味，但装在挤压瓶里使用起来不太方便。.你想要的是夹在面包和黄油里的，而不是放在披萨上的。.[海瑟](https://honeybeeandco.uk/zh/%e7%9f%b3%e5%8d%97%e8%8a%b1%e8%9c%82%e8%9c%9c/)本来就够辣，还带点微苦。再加上辣椒，味道就太重了，对大多数人来说实在受不了。.你心里早知道自己喜欢希瑟干练的样子。否则就跳过吧。.关于向日葵果酱，这里有一个实用的提醒。它的葡萄糖含量较高，因此比其他果酱更容易结晶；如果果酱在辣椒尚未取出时就在罐中凝固，过滤起来会很麻烦。建议在几周内用完，或者将其放入同一水浴锅中轻轻加热，使其变软。我们的指南 [软化结晶蜂蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/%e5%a6%82%e4%bd%95%e8%bd%af%e5%8c%96%e7%bb%93%e6%99%b6%e7%9a%84%e8%9c%82%e8%9c%9c/) 也采用同样的“40度法则”，如果你想知道为什么会出现这种情况，, [结晶是天然蜂蜜的标志](https://honeybeeandco.uk/zh/%e7%bb%93%e6%99%b6%e8%9c%9c/), 这不是错。. ## 挑选辣椒 总是晒干，装进橱柜里的罐子里。具体选择更多是基于口味而非辣度。. ### 标准干辣椒碎 这是默认的做法，也是大多数自制热蜂蜜味道都千篇一律的原因。在橱柜里放了两年之久的辣椒片，其辣味早已大打折扣。建议少量购买并及时更换。. ### 整颗干辣椒 味道更佳，也更容易捞出来。折断时如果还有点柔韧，说明很新鲜。把它们掰成两半，让种子和果肉暴露在蜂蜜中，因为辣椒素主要集中在这些部位。. ### 戈楚格鲁 韩国辣椒碎，颗粒粗大，色泽鲜红，带有果香，辣味远比外观看起来温和得多。用它制作的辣味蜂蜜，色泽浓郁、香气扑鼻，却不会带来强烈的灼烧感，非常适合搭配奶酪拼盘。我们曾撰文介绍过 [什么是韩式辣椒粉（gochugaru）以及它的特性](https://honeybeeandco.uk/zh/%e4%ba%94%e8%b0%b7%e4%b8%b8/) 如果您之前从未使用过它的话。. ### 新鲜辣椒 这种做法确实有效，味道也更鲜亮，但会彻底改变游戏规则。在尝试之前，请先阅读下一节。. ### 通俗易懂的安全知识 - **干辣椒是安全稳妥的选择。.** 它几乎不含水分，因此蜂蜜对微生物的抵御能力与放在罐子里时一样强。用干辣椒腌制的罐装蜂蜜可以保存数月之久。. - **新鲜的辣椒、大蒜或柑橘类水果能改变这种情况。.** 他们往一种完全依赖“缺水”来保持新鲜的食物里加水。对于浸泡在油中的新鲜大蒜和香草——这其实是在不同介质下出现的相同问题——现行的处理建议是冷藏保存，并在四天后将未用完的部分丢弃。 [(CDC)](https://www.cdc.gov/botulism/prevention/home-canned-foods.html). 新鲜辣椒蜂蜜的保存方法也一样：放冰箱，少量制作，保存几天而非几个月。. - **切勿给12个月以下的婴儿喂食蜂蜜**, ，无论是原味还是添加风味的，熟的还是生的。NHS指南对此有明确规定 [(NHS)](https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/). 原因确凿且可量化：一项针对190种蜂蜜的PCR检测调查发现，7%的国产样本和16%的进口样本中检出了肉毒杆菌孢子，含量从每公斤不足18个孢子到140个孢子不等 [（Nevas 等，国际食品微生物学杂志）](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11843412/). 这些孢子对成人的肠道无害，但对婴儿的肠道却至关重要。. - **寒冷并不能杀菌，它只是让生命暂停。.** 关于该生物体的风险评估报告指出，相关两类群体的生长在3度或以下时都会停止。 [（新西兰初级产业部）](https://www.mpi.govt.nz/dmsdocument/26159-Risk-profile-Clostridium-botulinum-in-honey). 这就是冰箱对新鲜辣椒批次所起的作用。这只是一个暂停过程，因此四天的期限仍然适用。. - **每次都要使用干净干燥的勺子。.** 罐子里的面包屑和黄油比这份清单上的任何东西都更让人头疼。. ## 八种使用方法 - **披萨，端上桌了。.** 出炉后，切勿提前淋上。热披萨一接触蜂蜜，温度就会使蜂蜜升至60度以上，因此请淋上后立即享用。. - **炸鸡。.** 正是这种搭配让这款调味料声名鹊起，至今仍是它最有力的卖点。. - **蓝纹奶酪和陈年切达奶酪。.** 甜、咸、酸、辣。把装有勺子的罐子放在砧板上。. - **将胡萝卜和南瓜烤熟。.** 烤好后，趁烤盘还温热时翻拌，不要提前翻拌。. - **哈卢米奶酪。.** 先在铁板上煎，再淋上酱汁。这种“吱吱”声就得靠火来烘烤。. - **香肠三明治。.** 既能代替番茄酱又能代替芥末酱，一举化解了这场争论。. - **威士忌沙瓦还是玛格丽特？.** 先用少许温水将一勺药粉冲开，使其溶解。这道药该用菩提花。. - **肋排和鸡翅，作为最后的淋酱。.** 请在烧烤结束后刷上，不要在烧烤过程中刷。我们的 [烧烤蜂蜜指南](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%9c%80%e9%80%82%e5%90%88%e7%83%a7%e7%83%a4%e7%9a%84%e8%9c%82%e8%9c%9c/) 解释了为什么要在肉还没烤好之前，就在刚烧焦的地方刷上蜂蜜。. ## 保留它 这种干辣椒辣蜂蜜应像制作它的蜂蜜一样，盖好盖子存放在橱柜中，避免阳光直射。它保存得非常好，即使过了保质期仍可安全食用，不过辣椒的香气会比其他成分早得多就消散，因此制作好的辣蜂蜜在头几个月内风味最佳。 如果你希望辣味不要太重，可以过滤掉辣椒；如果你喜欢极辣的口感，就保留辣椒，并记住你这么做过。. 无论是否加辣椒，结晶现象都会发生，这并不属于变质。如果您想了解关于保质期和储存的更详细解答，我们此前曾详细介绍过 [蜂蜜会不会过期](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%9c%82%e8%9c%9c%e4%bc%9a%e8%bf%87%e6%9c%9f%e5%90%97/) 分别。. ## 从选对罐子开始 热蜂蜜的好坏完全取决于其底层蜂蜜的品质。这六种蜂蜜均为原生态蜂蜜，采用冷萃取工艺，加工温度从未超过蜂巢温度——这正是“无加热法”值得费心采用的根本原因。向日葵蜂蜜是入门之选，金合欢蜂蜜则是馈赠佳品。. 单罐装，280g [![HoneyBee and Co. 向日葵蜂蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/sunflower-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作热蜂蜜 2")向日葵*热蜂蜜基底*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%91%b5%e8%8a%b1%e8%9c%82%e8%9c%9c/)[![HoneyBee and Co. 金合欢蜂蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2020/10/acacia-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作热蜂蜜 3")金合欢*纯净，结晶缓慢*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e9%87%91%e5%90%88%e6%ac%a2%e8%9c%9c/)[![HoneyBee and Co. 椴树花蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/linden-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作 4")林登*适用于釉料和釉浆*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%a4%b4%e6%a0%91%e8%9c%9c/) 还是那款蜂蜜，循环播放 [![HoneyBee and Co. 野花蜂蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/wildflower-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作热蜂蜜 5")野花*订阅*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%ae%a2%e9%98%85%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e9%87%8e%e8%8a%b1%e8%9c%82%e8%9c%9c/)[![HoneyBee and Co. Soft Set 蜂蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/soft-set-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作热蜂蜜 6")软套装*订阅*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e8%bd%af%e5%a5%97%e8%a3%85%e8%9c%82%e8%9c%9c%e8%ae%a2%e9%98%85/)[![HoneyBee and Co. 石南花蜂蜜罐](https://honeybeeandco.uk/wp-content/uploads/2023/05/heather-honey.jpg "热蜂蜜：如何不加热蜂蜜就能制作热蜂蜜 7")海瑟*订阅*](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%ae%a2%e9%98%85%e8%8b%b1%e5%9b%bd%e7%9f%b3%e5%8d%97%e8%8a%b1%e8%9c%82%e8%9c%9c/) 捆绑包和套装 如果你要制作一个滴水架，而不是一个罐子，那么 [烧烤和烤架精选](https://honeybeeandco.uk/zh/%e7%83%a7%e7%83%a4%e8%9c%82%e8%9c%9c%e9%80%89%e6%8b%a9/) 最符合这篇文章的分类是， [探索三重奏](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%8e%a2%e7%b4%a2%e4%b8%89%e4%ba%ba%e7%bb%84/) 这是在决定购买整罐辣椒酱之前，先试吃三种口味的最实惠方式，包括配送和送达速度在内的所有选项都在 [订阅页面](https://honeybeeandco.uk/zh/%e8%9c%82%e8%9c%9c%e8%ae%a2%e9%98%85/). [浏览整个商店](https://honeybeeandco.uk/zh/shop/) ## 人们实际会问的问题 辣蜂蜜和辣椒蜂蜜是一样的吗？是的。“辣蜂蜜”是美国的叫法，而“辣椒蜂蜜”则是英国更常用的名称。两者都指加入辣椒（通常是干辣椒）的蜂蜜。“辛辣蜂蜜”则是同一产品的第三种称呼。. 制作蜂蜜茶时必须加热蜂蜜吗？不。加热可以加快浸泡速度，但并非必需；在室温下，辣椒素需要数天而非数分钟才能渗入蜂蜜中。每天搅拌一次比加热更有效，因为蜂蜜足够浓稠，如果不搅拌，辣椒会沉积在同一位置。. 生蜂蜜可以安全加热到多高温度？请将温度控制在40摄氏度或以下。在热稳定性测试中，将蜂蜜在40摄氏度下保存95小时后，其羟甲基糠醛含量和淀粉酶活性均未出现显著变化；而在60摄氏度及以上条件下，这两项指标均会逐渐降解。将密封的罐子置于温水浴中，温度即可控制在该限值之内。 但平底锅则无法做到这一点。. 自制热蜂蜜需要多长时间？冷浸法需7至14天，大约从第4天起即可获得可用的成品。温水浸泡法只需一个下午就能完成大部分工序，且风味在随后的一个星期里仍会继续提升。. 可以用新鲜辣椒代替干辣椒吗？当然可以，这样味道会更清爽，但这会改变罐子的存放方式。新鲜辣椒会给一种原本水分极少的食物增添水分。用新鲜辣椒制作的这批酱料应保存在冰箱里，每次只做少量，并在几天内用完，而不是放在橱柜里。. 哪种蜂蜜最适合用来制作热蜂蜜？对大多数人来说，向日葵口味是首选。它那温暖、如黄油般醇厚的甜味能与辣椒味相得益彰，而非被其掩盖。如果你希望辣椒味成为唯一的风味，那么金合欢口味是替代选择，而且它结晶缓慢，因此保质期更长。除非你已经习惯纯饮，否则应避免选择石南花口味。. 罐子里的热量会不断积累吗？是的，只要辣椒与蜂蜜保持接触，就会一直有辣味。过滤掉辣椒就能将辣度控制在你喜欢的程度。如果保留辣椒，一个月后罐中的蜂蜜会比第十天时明显更辣。. 孩子可以吃热蜂蜜吗？由于存在婴儿肉毒杆菌中毒的风险，12个月以下的婴儿不应食用任何形式的蜂蜜，无论是否经过浸泡。超过这个年龄后，问题主要在于辣椒而非蜂蜜，而温和的韩式辣椒粉（gochugaru）版本比普通辣椒片更适合作为初次尝试的选择。. 核实评论 ## 深受客户信赖 4.9 ★★★★★ Google 上有 55 条评论 [阅读评论 →](https://www.google.com/maps/place/HoneyBee+%26+Co./@51.6308,-0.749,17z/) [阅读所有评论 →](https://honeybeeandco.uk/zh/reviews/) ## 相关阅读 [**最适合烧烤的蜂蜜**何时刷上糖浆，以及为何时机决定了它会焦糖化还是烧焦。.](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%9c%80%e9%80%82%e5%90%88%e7%83%a7%e7%83%a4%e7%9a%84%e8%9c%82%e8%9c%9c/)[**戈楚格鲁**这种韩国辣椒片，和大多数橱柜里那种罐装辣椒片完全不一样。.](https://honeybeeandco.uk/zh/%e4%ba%94%e8%b0%b7%e4%b8%b8/)[**热托迪酒用的蜂蜜**还有另一个地方，40度规则也在悄无声息地决定着结果。.](https://honeybeeandco.uk/zh/%e6%9c%80%e9%80%82%e5%90%88%e5%88%b6%e4%bd%9c%e7%83%ad%e6%89%98%e8%bf%aa%e9%85%92%e7%9a%84%e8%9c%82%e8%9c%9c%ef%bc%88%e5%86%ac%e5%ad%a3%e9%a5%ae%e5%93%81%ef%bc%89/) ## 来源 1. 蜂蜜热处理过程中淀粉酶活性及羟甲基糠醛的生成。. *《迪亚拉农业科学杂志》*, 2023. [阅读该研究](https://journal.djas.uodiyala.edu.iq/index.php/dasj/article/view/7109). 2. 从与TRPV-1受体相关的辣椒素类化合物及其他植物化学物质中进行提取。. *《可持续食品系统前沿》*, 2020. [阅读评论](https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2020.588534/full). 3. Nevas M. 及其同事。通过聚合酶链反应检测发现，蜂蜜样本中A型和B型肉毒杆菌的检出率较高。. *国际食品微生物学杂志*, 2002. [阅读摘要](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11843412/). 4. 风险概况：蜂蜜中的肉毒杆菌。新西兰初级产业部。. [阅读风险概况](https://www.mpi.govt.nz/dmsdocument/26159-Risk-profile-Clostridium-botulinum-in-honey). 5. 自制罐头和自制腌制食品，包括大蒜油和香草油。美国疾病控制与预防中心。. [阅读指南](https://www.cdc.gov/botulism/prevention/home-canned-foods.html). 6. 应避免给婴幼儿食用的食物。NHS。. [阅读建议](https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/). **Dragos Nistor**, ，HoneyBee & Co.的创始人，格林威治大学创业学客座讲师。 他在喀尔巴阡山脉长大，成长于家族蜂场之中——他的父亲和祖父已在Transylvania的相思树林中传承六代，世代从事养蜂业。如今，正是这些蜂场为我们供应相思花、向日葵和椴树蜂蜜。. 更新于2026年9月11日。关于储存、配送或蜂蜜本身的问题，请参阅我们的 [FAQ 页面](https://honeybeeandco.uk/zh/%e5%b8%b8%e8%a7%81%e9%97%ae%e9%a2%98/), ，我们销售的所有商品都列在 [HoneyBee & Co. 主页](https://honeybeeandco.uk/zh/). 购物车 [选购原蜜](https://honeybeeandco.uk/zh/shop/)