Il miele è una delle prime fonti naturali trovate e utilizzate dall'uomo. È l'unico prodotto che otteniamo completamente pronto per il consumo senza doverlo lavorare ulteriormente.

Esistono centinaia di tipi di miele e ci piace raccontarvi di ognuno di essi e delle loro specificità. I tipi di miele si differenziano per contenuto, aroma, sapore e colore. Il miele più chiaro è più facile da consumare e più adatto ai bambini. Il miele più scuro ha effetti curativi elevati, perché contiene più minerali. Sono utilizzati con successo nel trattamento delle malattie croniche.

Uno dei principali tipi di miele, noto per le sue qualità curative, è il miele di tiglio. Il miele di tiglio è uno dei tipi di miele più popolari e diffusi in tutto il mondo. Ha un colore più chiaro e un aroma specifico grazie al contenuto di farnesolo. Il farnesolo è benefico per il sistema nervoso e ha un effetto benefico.

Il tiglio, noto anche come tiglio per le specie europee, è originario della maggior parte dell'emisfero settentrionale temperato. Il denominatore comune - Tilla è un genere che comprende circa 30 tipi diversi di alberi e arbusti.

Alcuni chiamano quest'albero “l'albero delle api” perché nella parte più umida dell'estate è estremamente ricco di nettare e le api ne sono attratte.

Come si produce il miele di tiglio?
Interessante: Il miele di tiglio è uno dei primi tipi di miele che le persone hanno provato e apprezzato per migliaia di anni.

Come quasi tutti gli altri tipi di miele, il miele di tiglio è prodotto dalle api che raccolgono il nettare dai fiori di tiglio.

Quando l'ape da miele raccoglie il nettare di tiglio, questo viene mescolato con un enzima nella bocca dell'ape. Una volta rientrate nell'alveare, le api si passano il nettare di tiglio tra di loro e lo mescolano ulteriormente con l'enzima delle api. Questo riduce il contenuto di acqua e trasforma il nettare in miele. Le api depositano poi il miele nelle celle di cera; tuttavia, a volte il contenuto d'acqua può essere troppo elevato. In questo caso le api aprono le ali sopra la cella di cera per favorire l'evaporazione dell'acqua. Una volta terminato, il livello di acqua nel miele di tiglio dovrebbe essere di circa 20%.

Interessante: Altri nomi di questo miele sono miele di tiglio per il Nord America e miele di tiglio per l'Asia e il resto d'Europa.

Il miele di tiglio è un tipo di miele molto speciale. Poiché il raccolto annuale di miele di tiglio non può essere garantito, questo miele è molto speciale. Una delle ragioni della fede incerta di questo tipo di albero sono le condizioni meteorologiche. Anche se i fiori sbocciano in un periodo di tre settimane, un improvviso cambiamento del tempo può ridurre il periodo di fioritura a soli due giorni. Inoltre, le forti piogge possono lavare via il nettare dai delicati fiori.

Quando è pronto il miele di tiglio?

Il miele di tiglio è benefico?
Come la maggior parte dei tipi di miele, il miele di tiglio è un ottimo rimedio naturale per ferite, mal di gola, tosse e raffreddore in generale. I fiori di tiglio sono stati utilizzati in passato per la preparazione di pozioni che promuovono la salute del fegato e oggi non è diverso. Questo miele è noto per favorire il rilascio della bile, che aiuta il funzionamento del fegato e ne favorisce la salute.

Grazie alla sua consistenza densa e al basso contenuto di umidità, il miele di tiglio svolge un'azione lenitiva sullo stomaco. Un cucchiaio di questo miele, assunto al mattino a digiuno, può alleviare i disturbi gastrici, favorire la digestione e guarire le irritazioni causate dalla gastrite.

Gli zuccheri naturali del miele di tiglio hanno un effetto prebiotico e aiutano l'intestino nutrendolo di batteri buoni. Inoltre, si dice che questo miele aiuti anche la stitichezza.

Il miele di tiglio è noto anche per le sue proprietà di abbassare la pressione sanguigna e di lenire la pelle. Usato sul viso, riduce gli arrossamenti, libera i pori e aiuta a trattare l'acne.

Questo miele è ricco di minerali, vitamine - B1, B2, B3, B5, B6, C, E e K. Possiede inoltre numerosi enzimi che lo rendono un ottimo rinforzo per il sistema immunitario e favoriscono la produzione di cellule del sangue ed emoglobina.

Ricordate: Tutti i benefici salutari del miele si ottengono soprattutto se consumato crudo.

È credenza popolare che un basso contenuto di zuccheri nel sangue possa indebolire l'organismo fisicamente e mentalmente. In questo caso, il miele è un ottimo rimedio per ripristinare l'energia e migliorare il funzionamento del sangue e del sistema nervoso. Gli zuccheri contenuti nel miele aiutano il fegato e i processi metabolici dell'organismo.

Molto tempo fa, Ippocrate descriveva il miele come il miglior alimento per un sistema immunitario forte. Egli riteneva che il miele preservasse l'età e fosse ottimo per la salute dell'intestino. Rispetto allo zucchero, che richiede più tempo per essere elaborato dall'organismo e spesso aumenta i livelli di colesterolo, gli zuccheri del miele, combinati con i minerali, i fitoncidi, le vitamine e gli acidi organici, sono estremamente preziosi e benefici per l'organismo umano.

Qual è l'aspetto e l'odore del miele di tiglio?
Ha un sapore unico e un aroma forte.

Questo miele è insolitamente luminoso e all'inizio ha un sentore di legno, ma si può anche percepire un odore di menta o mentolo. Il sapore è dolce con una nota di piccante e di amaro.

Quando è fresco questo miele ha un colore quasi verde, mentre con il tempo diventa ambrato con sfumature gialle.

Poiché il tiglio è una calamita per le api, il contenuto di polline nel miele di tiglio può arrivare fino a 80%.

Interessante: Il miele di tiglio cristallizza molto rapidamente a causa dell'elevato rapporto tra glucosio e fruttosio.

Come consumare il miele di tiglio?
Importante: aggiungere il miele al tè dopo che la temperatura è scesa sotto i 42°.

In occasione delle prossime festività, abbiamo inserito una ricetta festosa con il miele di tiglio:

Gammon glassato al miele per le feste

Una succosa giuntura di gammon è semplicemente un must per ogni tavola natalizia. Ecco la nostra ricetta perfetta che sarà ricordata per anni perché è semplicemente deliziosa.

Ingredienti:

Per il gammon

1 kg di gammon non affumicato e disossato, legato

2 carote

1 cipolla

2 foglie di alloro

10 grani di pepe nero

Per la glassa

200 ml di miele non cristallizzato

4 cucchiai di senape integrale

Metodo

Tagliare le carote a cubetti e dimezzare la cipolla.
Mettere il gammon in una casseruola, aggiungere le carote, la cipolla, l'alloro e i grani di pepe, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per 1 ora e 40 minuti e girare una volta a metà cottura.
Preriscaldare il forno a 200C/180C Fan/ Gas 6
Mentre il gammon cuoce, mescolare in una ciotola la senape e il miele.
Una volta cotto, toglierlo dalla padella. Con un coltellino, rimuovere la cotenna dalla giuntura, lasciando il più possibile il grasso.
Disporre il prosciutto in una teglia rivestita di carta stagnola e versarvi sopra la marinata, ricoprendo il prosciutto.
Infornare per 25 minuti e bagnare la carne con la marinata del barattolo finché non si forma una crosta croccante.
Servire con verdure arrostite o anche con frutta come pesche o pere.