六种原产地蜂蜜
我们出售的每一罐蜂蜜都是未经过滤的原蜜，可追溯到指定地区。从野生的 Yorkshire Moors 到古老的相思林 Transylvania，每一个品种都蕴含着各自的地貌特征。.
Yorkshire Moors - 英国
Heather Honey
浓郁的深琥珀色，带有独特的花香。真正的英国荒原风味和我们最稀有的蜂蜜。.
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或 £10.39/ 月; 订阅并保存 20%
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Transylvania - 罗马尼亚
林登蜂蜜
淡淡的金黄色，带有清新的木质薄荷味。是 Transylvanian 的主打产品，具有悠久的民间传统。.
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购买椴树蜂蜜精选捆绑包。节省 5%。.
三罐特选原蜜。每套产品均可享受英国免费送货服务。.
英国货架上的大多数蜂蜜并非你想象的那样
2023 年 3 月，欧盟委员会联合研究中心对抵达欧盟边境的 320 批蜂蜜进行了检测。46%的蜂蜜被怀疑掺入了糖浆。以下是我们出售的蜂蜜与大多数大品牌出售的蜂蜜之间的区别。.
大众市场蜂蜜
经常混合使用、,
经常加热、,
往往是匿名的。.
- 来自多个国家的混合蜂蜜（典型标签："欧盟和非欧盟混合蜂蜜"）。
- 在 70°C 或更高温度下巴氏杀菌，会破坏天然酶
- 经过超级过滤以去除花粉，从而消除了可追溯性
- 设计为永远保持液态（是加工的标志，而不是质量的标志）
- 掺假的诱因很大：在欧盟，进口蜂蜜的平均价格为每公斤 2.32 欧元，而糖浆的价格仅为每公斤 0.40 欧元。
- 在欧盟检测的可疑货物中，74%来自中国；93%来自土耳其的样品被标记
HoneyBee & Co.
单一产地、,
冷提取、,
可追溯到一个地区。.
- 单一原产地，单一花源。金合欢来自 Transylvania。红叶石楠来自 Yorkshire Moors。.
- 冷提取。绝不在蜂巢温度（~40°C）以上加热
- 花粉和天然酶保存完好
- 随着时间的推移自然结晶，是可靠的真品标志
- Transylvania 尼斯托尔家族的六代养蜂传统
- 我们的英国蜂蜜供应商拥有 SALSA 认证（安全和本地供应商认证）
2023 年，欧盟在成员国边境检测的蜂蜜样品中，被怀疑掺入了糖浆，这是有史以来最高的比例。资料来源 欧盟委员会联合研究中心，"来自蜂巢 "报告（2023 年 3 月）. .此后，欧盟更新了《蜂蜜指令》，要求每个罐子上都必须贴上原产地标签。.
什么是原蜜，为什么它很重要？
天然糖和酵素
原蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，以及蜜蜂在蜂巢内产生的活性酶。如果将蜂蜜加热到 40°C 以上，这些酶就会被永久破坏。我们从不对蜂蜜进行巴氏杀菌。.
花粉与抗氧化剂
每罐原蜜都保留了蜂群采自花朵的天然花粉粒和抗氧化剂。这些化合物赋予了每种蜂蜜独特的风味。而巴氏杀菌法生产的蜂蜜则不含这些成分。.
含水量和纯度
我们的金合欢蜂蜜天然含水量低，仅为 15 至 19%，可防止发酵。许多大规模生产的蜂蜜含水量要高得多，这通常是过度稀释或采收过早的结果。.
健康属性
数千年来，蜂蜜一直受到人们的重视，并成为各种文化中的民间药物。蜂蜜的天然抗菌特性来自于酶，只有未经加热的原蜜中的酶才能保持活性。.
并非所有蜂蜜都一样。蜂群的健康状况、觅食的花朵、养蜂人的采收方法，以及蜂蜜是否经过加热或过滤，都决定了您瓶中蜂蜜的品质。在 HoneyBee & Co.，每一批蜂蜜从蜂巢到家都是完全可追溯的。了解更多 关于原蜜最常见的误解 或学习 为什么原蜜对人体有益.
Transylvania 的六代养蜂人
HoneyBee & Co. 诞生于罗马尼亚 Transylvania 相思林中一个传承了六代以上的家族。创始人 Dragos Nistor 是看着父亲 Nistor Fanel 和祖父 Nistor Grigore 照看家族蜂巢长大的。他们告诉他，卓越的蜂蜜绝不是急于求成、加热而成，也绝不妥协。.
如今，这些位于 Transylvania 的家庭蜂巢还在生产我们的金合欢、向日葵和椴树蜂蜜。我们的英国系列蜂蜜，包括石楠蜜、野花蜜和软膏蜜，每季都由我们获得 SALSA 认证的英国供应商从 Yorkshire Moors 和滚动式 Midlands 蜂箱中手工小批量采收。.
无论是来自我们的 Transylvanian 家族养蜂场，还是来自我们的英国供应商，每一罐蜂蜜都秉承着相同的基本原则：蜜蜂的健康是第一位的。我们只采收蜂群所能剩余的蜂蜜，绝不在纯度上打折扣。这就是为什么我们的蜂蜜 连续三期荣登《Vogue》夏季热门榜单 2024 年夏季。.
阅读全文您的蜂蜜已经变质。这是个好兆头。.
结晶不是缺陷。它是蜂蜜原始、纯净、未经加工的最可靠标志之一。超市里的蜂蜜一般都经过加热和超滤处理，以防止蜂蜜结晶。我们的蜂蜜从未经过超过蜂巢自然温度的加热，这意味着花蜜中天然存在的葡萄糖会随着时间的推移形成结晶。这是化学反应，而不是污染。有关结晶蜂蜜的更多信息，请阅读我们的指南 关于原蜜最常见的神话和误解.
Heather Honey
质地坚实、触变性强
在我们的产品系列中自然是最坚固的。在罐子里就像软凝胶，搅拌后会变得更有流动性。涂抹在温热的吐司上，或加入粥中搅拌，温暖的口感会让它变得更加松软。.
软包装蜂蜜
质地光滑、可涂抹
通过可控工艺有意结晶，产生超细的奶油稠度。它是黄油的手工替代品，每次涂抹都如天鹅绒般柔滑。.
野花蜂蜜
质地：液体，会逐渐结晶
新鲜时呈自然流动状。数周或数月后会凝结成较粗的结晶质地。这两种形态都是正常的。风味不变。.
金合欢蜂蜜
质地缓慢结晶
金合欢蜂蜜的果糖葡萄糖比是我们所有品种中最高的，这就是为什么金合欢蜂蜜比其他任何原蜜都能保持更长时间的清澈透明。.
向日葵蜂蜜
质地迅速结晶
高葡萄糖含量意味着它在腌制后几周内就会结晶。结晶后的奶酪呈淡黄色，口感清淡。是涂抹和烘焙的理想选择。.
林登蜂蜜
质地中套
口感柔和、质地适中的晶莹酒液，易于入口。可加入温茶中饮用，也可淋在温和的奶酪上。.
探索不同类型的原蜜
我们的产品系列涵盖了所有的原蜜品种，从最清淡、最细腻的品种到大胆、复杂、个性鲜明的蜂蜜。找到适合您口味的蜂蜜。.
金合欢蜂蜜
我们的金合欢蜂蜜产自罗马尼亚 Transylvania 原始的金合欢林，创始人 Dragos Nistor 就是在这片土地上看着家人照料蜂巢长大的。金合欢蜂蜜晶莹剔透，味道天然温和、细腻，是蔗糖含量最低的蜂蜜品种之一，其保持液态的时间几乎长于其他任何种类的蜂蜜。.
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英国野花蜂蜜
由我们合作多年的独立养蜂人从连绵起伏的 Midlands 中采收。蜜蜂会采食多种季节性野花，包括苜蓿、绣线菊和矢车菊。每一次采收，蜂蜜的味道都会发生微妙的变化，反映出蜂群地貌的真正生物多样性。.
购买野花蜂蜜英国石楠蜂蜜
我们的石楠蜂蜜是英国最珍贵、最稀有的蜂蜜品种之一，每年秋季从野生 Yorkshire Moors 中手工采摘。它天然未经巴氏杀菌，并经过冷过滤以保留花粉成分，具有与其他蜂蜜截然不同的独特泥土味和烟熏味。深琥珀色，质地触变。.
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软包装蜂蜜
通过精心控制的结晶过程制成。在蜂蜜中加入细小的结晶体，并在低温下保存，直到蜂蜜凝固成光滑、可涂抹的稠度。在任何阶段都不会加热，因此每一勺蜂蜜都保留了其天然酶、抗氧化剂和全面的营养成分。.
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来自我们位于 Transylvania 的家族养蜂场。椴树蜂蜜具有独特的清新口味和细腻的薄荷香，呈淡淡的金黄色。椴树蜜具有悠久的民间传统，对于那些寻求自然舒缓蜂蜜品种的人来说可能会感兴趣。.
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原蜜对健康的益处
自然能量与营养
原蜜含有果糖和葡萄糖，以及精制糖完全缺乏的微量维生素和矿物质，是天然的能量来源。它还含有少量的氨基酸、有机酸和抗氧化化合物，这些都为其更广泛的营养成分做出了贡献。.
支持你的免疫系统
生蜂蜜天然富含类黄酮和抗氧化剂，这些生物活性化合物有助于增强人体的自然防御能力。只有未经加热的原蜜中才含有葡萄糖氧化酶，这种酶在与水分接触时会产生过氧化氢，这就是为什么蜂蜜在人类历史上一直是民间医药和传统伤口护理的主要成分。.
舒缓咳嗽，促进消化
越来越多的人认识到，蜂蜜是一种天然的选择，可以帮助舒缓喉咙不适，缓解偶尔的咳嗽。蜂蜜还是一种益生元，这意味着它可以通过促进有益细菌的生长来有益肠道健康。如果您想了解结合了两种最古老的天然安抚剂的传统疗法，请参阅我们的 生姜和蜂蜜对健康的益处.
均衡饮食中的蜂蜜
蜂蜜是烹饪、烘焙和饮料中的天然甜味剂，适量食用可自然融入注重健康的均衡饮食中。在食谱中，它可以替代精制糖。欲了解原蜜与工业甜味剂的比较，请阅读 糖浆、甜味剂和原蜜.
阅读：蜂蜜对人体有益吗？
从蜂巢到家门：我们的蜂蜜是如何收获的
蜂巢
从英国的 Yorkshire Moors 到 Transylvania 的原始山谷，我们的蜜蜂在野花草地和古老的相思林中觅食。每个蜂巢都由养蜂人管理，他们将蜂群的福祉放在首位。.
收获
蜂蜜采用冷过滤法提取，保留了天然花粉、酶和抗氧化剂。我们从不将蜂蜜加热到 40°C 以上，也从不进行巴氏杀菌。从蜂巢中取出的蜂蜜都会装进您的瓶子里。.
质量与测试
在离开养蜂场之前，每批蜂蜜都要经过含水量、纯度和无掺假检查。我们的金合欢蜂蜜经检测含水量为 15 至 19%。我们的英国供应商拥有 SALSA 认证。.
送货上门
蜂蜜使用环保材料装在玻璃瓶中，2 至 5 个工作日内从英国发货。三罐或更多蜂蜜可享受免费英国送货服务，每次订购均可享受免费送货服务。.
蜂蜜爱好者的话
"这种蜂蜜味道纯正，是古老的天然蜂蜜。我是订阅购买的，我很期待每个月都能收到这种美丽的蜂蜜"。"
千加子
"蜂蜜不含任何添加剂，是蜜蜂酿造的原汁原味。味道清香宜人"。"
Chris M.
"这是我尝过的最好的蜂蜜。质量上乘，服务周到。我会再次购买。真的非常感谢你们。"
Tat Tvam A.
