Sei generazioni.
Uno standard infrangibile.
Dalle foreste di acacia della Transilvania alle Moorlands dello Yorkshire e alle tavole di persone che si rifiutano di scendere a compromessi su ciò che mangiano.
"Il miele eccezionale non è mai affrettato, non è mai riscaldato e non è mai compromesso. Questo è l'unico principio che mio nonno mi ha insegnato e che non ha bisogno di spiegazioni"."Dragos Nistor - Fondatore, HoneyBee & Co.
Un'eredità di famiglia
Nato in Transilvania.
Sono cresciuta nella campagna della Transilvania, osservando mio padre Nistor Fanel e mio nonno Nistor Grigore muoversi tra gli alveari con una pazienza e una sicurezza che derivano solo da una vita di pratica. Nella nostra famiglia l'apicoltura non è mai stata un'attività commerciale. Era qualcosa di più fondamentale.
Ho fondato la HoneyBee & Co. con un principio preso in prestito direttamente da mio nonno: vendete solo ciò che sareste orgogliosi di mettere sulla vostra tavola. Crudo, monorigine, mai miscelato e mai trattato termicamente. Questo non è cambiato dal nostro primo barattolo.
Oggi, quegli stessi apiari familiari in Transilvania producono ancora i nostri mieli di Acacia, Girasole e Tiglio. I nostri mieli britannici provengono da apicoltori indipendenti di fiducia nelle Moorlands dello Yorkshire e nelle Midlands inglesi, selezionati secondo gli stessi standard che la mia famiglia applica da sei generazioni.
Dragos Nistor Fondatore - HoneyBee & Co.Apicoltura
Problemi estivi
53 recensioni
Fornitore britannico
Sconto
Una storia raccontata
Attraverso le generazioni.
La famiglia Nistor si occupa di arnie nella campagna della Transilvania da oltre sei generazioni. Questa è la loro storia e la nostra.
Dove tutto ebbe inizio
Quattro generazioni della famiglia Nistor, riunite nella campagna della Transilvania. Molto prima che l'HoneyBee & Co. esistesse, i valori che lo definiranno erano già stati vissuti e tramandati. I volti cambiano nel corso dei decenni. I valori no.
Quattro generazioni della famiglia Nistor, Transilvania, inizio anni '60
La famiglia Nistor, Transilvania, 1978
Gli anni della fondazione
La famiglia Nistor in Transilvania. Tre generazioni che lavorano insieme la terra, gli alveari e le stagioni. Lo stesso paesaggio. Gli stessi principi. Lo stesso miele.
Nistor Grigore con le arnie di famiglia, 1996
Nistor Grigore agli Hives
Nonno Nistor Grigore. L'uomo che ha fatto scuola. Il suo approccio all'apicoltura era inseparabile dal suo carattere: paziente, di principio e profondamente rispettoso delle api. Prendeva solo ciò che la colonia poteva risparmiare.
Decenni di amministrazione
Gli alveari vengono mantenuti per decenni, attraverso l'inverno e l'estate, la siccità e le inondazioni. Il miele che deriva da questo tipo di impegno a lungo termine nei confronti di un paesaggio ha un sapore diverso. Porta con sé il carattere del luogo.
Nistor Grigore con le arnie di famiglia, 1998
Nistor Grigore, Nistor Fanel & Dragos Nistor, 2018
Tre generazioni, una cornice
Nistor Grigore, Nistor Fanel e Dragos Nistor. Tre generazioni della stessa famiglia, fotografate insieme negli alveari che hanno dato il via a tutto. Questa fotografia è il cuore di tutto ciò che è HoneyBee & Co..
Viene fondata la HoneyBee & Co.
Dragos Nistor porta l'eredità di famiglia nel Regno Unito. HoneyBee & Co. nasce con un'unica promessa: miele grezzo, tracciabile e monorigine proveniente da apicoltori che condividono i valori costruiti da sei generazioni in Transilvania.
Gli apiari di famiglia, estate 2020
Le arnie durante l'inverno, 2020
In ogni stagione
Gli alveari sono curati in tutte le stagioni, comprese quelle in cui non si raccoglie nulla. Le api vengono prima di tutto. Questo principio, insegnato a Dragos da suo nonno Nistor Grigore, è il fondamento non negoziabile di ogni nostra decisione.
La famiglia dietro il marchio
Velena Nikolova, moglie di Dragos, negli apiari di famiglia in Transilvania. Dietro ogni vasetto di miele HoneyBee & Co. c'è una famiglia che ha dato tutto per renderlo ciò che è. Velena gestisce le nostre operazioni online e mette in ogni interazione con i clienti la stessa cura che la famiglia mette in ogni alveare.
Velena Nikolova, Transilvania, 2021
Nistor Fanel e Dragos Nistor, Transilvania, 2022
Padre e figlio agli alveari
Nistor Fanel e Dragos Nistor negli apiari di famiglia in Transilvania. Due generazioni che lavorano gli stessi alveari che la loro famiglia cura da oltre un secolo. La conoscenza trasmessa di padre in figlio non è scritta. È vissuta, stagione per stagione, telaino per telaino.
Tutta la famiglia insieme
Nistor Fanel e Velena Nikolova tra gli alveari di famiglia in Transilvania. La stessa terra, le stesse api, lo stesso straordinario miele prodotto qui da generazioni. Questa continuità è ciò che rende HoneyBee & Co. diverso da qualsiasi marchio costruito in una sala riunioni.
Nistor Fanel & Velena Nikolova, Transilvania, 2022
In amorevole memoria - 2023
Nistor Fanel, Nistor Grigore e Dragos Nistor. Tre generazioni.
"Nu vorbi prea tare ca te inteapa". Non parlare troppo forte o le api ti pungeranno. "Nu te baga in fata stupului". Non stare davanti all'alveare. "Nu deranja o albina lucratoare". Non disturbare mai un'ape che lavora. E quando la colonia diventava irrequieta, diceva che i fuchi vengono buttati fuori in inverno perché mangiano senza contribuire - una lezione sul lavoro che non aveva bisogno di traduzione.
Ci ha insegnato che si guadagna la fiducia delle api nello stesso modo in cui si guadagna la fiducia di chiunque: presentandosi, in silenzio, ogni giorno, finché non conoscono il tuo odore. In estate, stendevamo una coperta nel frutteto e dormivamo tra gli alveari, in modo che le api ci imparassero attraverso le generazioni. Questa pazienza, questo rispetto, è ciò su cui è stata costruita la HoneyBee & Co..
Diceva anche che durante la guerra il miele e il pane ti avrebbero fatto andare avanti. Conosceva il valore di ciò che le api producevano. Non ci ha mai permesso di dimenticarlo.
Nistor Grigore - Patriarca, apicoltore, insegnante1936 - 2023
Sezione>
Tre principi.
Nessuna eccezione.
La HoneyBee & Co. è stata costruita su una serie di principi mutuati da sei generazioni di apicoltori. Non si tratta di un linguaggio di marketing. Sono regole operative.
Ogni miele che vendiamo è estratto a freddo e non pastorizzato. Non riscaldiamo mai il nostro miele oltre la temperatura dell'alveare. Gli enzimi naturali, il polline, la propoli e gli antiossidanti rimangono esattamente come li hanno prodotti le api. Non ci sono eccezioni a questa regola.
Ogni vasetto contiene miele proveniente da una determinata fonte floreale e da una determinata regione geografica. Non mescoliamo mai le varietà o i raccolti. Ogni vasetto è dotato di un codice a barre GS1 che consente di verificare personalmente il paese e la regione di provenienza.
Raccogliamo solo ciò che la colonia può risparmiare. Ogni apicoltore con cui collaboriamo viene selezionato su questa base. Il nostro fornitore di miele britannico ha ottenuto la certificazione indipendente SALSA per la sicurezza e la qualità alimentare. Rapporti etici con produttori che condividono i nostri valori fondanti, non solo il nostro prezzo.
Il lavoro
Parla da solo.
Non abbiamo deciso di raccogliere riconoscimenti. Sono semplicemente ciò che accade quando ci si rifiuta di scendere a compromessi.
Presente nella Hot List di Vogue per tre numeri estivi consecutivi. La pubblicazione di moda e lifestyle più letta al mondo ha scelto HoneyBee & Co. come prodotto consigliato. Per tre volte di seguito.
Il nostro fornitore di miele britannico possiede la certificazione SALSA - Safe and Local Supplier Approval - uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello nazionale e supervisionato dall'Institute of Food Science and Technology. Ciò significa che ogni vasetto del nostro miele britannico soddisfa i rigorosi requisiti di sicurezza alimentare verificati in modo indipendente.
Ogni recensione è autentica e non sollecitata. Non ci sono recensioni incentivate, non c'è nessun "review-gating". 4,9 stelle dai clienti che ricomprano. La migliore misura per capire se quello che facciamo funziona davvero.
Vogue Hot List.
Tre numeri estivi consecutivi.
La Hot List di Vogue è uno dei prodotti editoriali più competitivi. Non si compra. Si guadagna. HoneyBee & Co. è stato incluso in tre numeri estivi consecutivi, come riconoscimento della nostra qualità, della nostra storia e del nostro impegno a fare le cose per bene. Ne siamo orgogliosi e non lo diamo per scontato.
Ogni anno,
Torniamo indietro.
Dragos ha studiato presso il Università di Greenwich, dove il programma "Sfida d'impresa" gli ha fornito il quadro di riferimento e la fiducia necessaria per trasformare l'apicoltura di famiglia in un'impresa. Non l'ha mai dimenticato.
Ogni anno Dragos torna a Greenwich come relatore e mentore, condividendo la storia della HoneyBee & Co. con la nuova generazione di studenti imprenditori. Le stesse domande che aveva all'inizio. Le stesse paure. Le stesse incertezze sulla possibilità di competere con un prodotto costruito su valori autentici.
La risposta, a quanto pare, è sì. E parte della nostra responsabilità è assicurarci che la persona successiva in quella stanza lo sappia.
Leggi il nostro articolo sull'Università di Greenwich"L'Università di Greenwich mi ha insegnato che un'azienda costruita su qualcosa di reale ha un vantaggio che nessuna spesa di marketing può replicare. La HoneyBee & Co. è stata costruita su sei generazioni di apicoltori. Non è una storia che abbiamo inventato. È una storia che abbiamo ereditato. E abbiamo la responsabilità di onorarla"."Dragos Nistor Fondatore di HoneyBee & Co. - Alunno dell'Università di Greenwich
Costruito su
Valori condivisi.
Collaboriamo con organizzazioni che rappresentano qualcosa. Ogni partnership riflette un insieme di valori che condividiamo, non un semplice accordo commerciale.
Squadra di netball London Pulse
Partner della Netball Superleague. Una partnership costruita su valori condivisi di lavoro di squadra, determinazione e impegno per l'eccellenza. London Pulse rappresenta il meglio dello sport femminile nel Regno Unito.
Visualizza la partnership →Luce blu
Scheda
Partner ufficiale
Carta Blu Light Partnership
Sosteniamo con orgoglio i servizi di emergenza del Regno Unito, l'NHS, il settore dell'assistenza sociale e le forze armate. I possessori della Blue Light Card ricevono uno sconto dedicato su tutti i prodotti HoneyBee & Co.. Perché le persone che si fanno avanti per gli altri meritano di essere assistite.
Visualizza la partnership →15% Sconto a vita
Registratevi con il vostro indirizzo e-mail dell'NHS e riceverete uno sconto di 15% su ogni ordine per tutta la vita. Il nostro impegno nei confronti del personale dell'NHS è permanente, non promozionale.
Per saperne di più →Sconto per i servizi di emergenza
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Differenza.
Sei generazioni di apicoltura in ogni vasetto. Crudo, monorigine e tracciabile. Consegna gratuita nel Regno Unito a partire da 3 vasetti.