Six générations.
Une seule norme incassable.
Des forêts d'acacias de Transylvania aux Moorlands du Yorkshire, en passant par les tables de personnes qui refusent de faire des compromis sur ce qu'elles mangent.
"Un miel exceptionnel n'est jamais précipité, jamais chauffé et jamais compromis. C'est le seul principe que mon grand-père m'ait jamais enseigné et qui ne nécessite aucune explication"."Dragos Nistor - Fondateur, HoneyBee & Co.
Un héritage familial
Né en Transylvania.
J'ai grandi dans la campagne Transylvanian, en regardant mon père Nistor Fanel et mon grand-père Nistor Grigore s'occuper des ruches avec une patience et une certitude qui ne sont le fruit que d'une vie de pratique. Dans notre famille, l'apiculture n'a jamais été une activité commerciale. C'était quelque chose de plus fondamental que cela.
J'ai fondé HoneyBee & Co. avec un principe emprunté directement à mon grand-père : ne vendez que ce que vous seriez fier de mettre sur votre propre table. Brut, d'origine unique, jamais mélangé et jamais traité thermiquement. Cela n'a pas changé depuis notre premier pot.
Aujourd'hui, ces mêmes ruchers familiaux de Transylvania produisent toujours nos miels d'acacia, de tournesol et de tilleul. Nos miels britanniques proviennent d'apiculteurs indépendants de confiance des Yorkshire Moorlands et des Midlands anglais, sélectionnés selon les mêmes critères que ceux appliqués par ma famille depuis six générations.
Dragos Nistor Fondateur - HoneyBee & Co.Apiculture
Questions d'été
53 Avis
Fournisseur britannique
Remise
Une histoire racontée
À travers les générations.
La famille Nistor s'occupe de ruches dans la campagne de Transylvanian depuis plus de six générations. Voici leur histoire et la nôtre.
Là où tout a commencé
Quatre générations de la famille Nistor, réunies dans la campagne de Transylvanian. Bien avant que HoneyBee & Co. n'existe, les valeurs qui allaient la définir étaient déjà vécues et transmises. Les visages changent au fil des décennies. Les valeurs, elles, ne changent pas.
Quatre générations de la famille Nistor, Transylvania, début des années 1960
La famille Nistor, Transylvania, 1978
Les années de fondation
La famille Nistor dans Transylvania. Trois générations qui travaillent déjà ensemble la terre, les ruches et les saisons. Le même paysage. Les mêmes principes. Le même miel.
Nistor Grigore avec les ruches familiales, 1996
Nistor Grigore aux Ruches
Grand-père Nistor Grigore. L'homme qui a établi la norme. Son approche de l'apiculture était indissociable de son caractère : patient, attaché aux principes et profondément respectueux des abeilles. Il ne prenait que ce que la colonie pouvait épargner.
Des décennies d'intendance
Les ruches sont entretenues hiver comme été, sécheresse comme inondation, pendant des décennies. Le miel issu de ce type d'engagement à long terme en faveur d'un paysage a un goût différent. Il porte le caractère du lieu.
Nistor Grigore avec les ruches familiales, 1998
Nistor Grigore, Nistor Fanel & Dragos Nistor, 2018
Trois générations, un cadre
Nistor Grigore, Nistor Fanel et Dragos Nistor. Trois générations d'une même famille, photographiées ensemble dans les ruches qui ont tout déclenché. Cette photographie est au cœur de tout ce qu'est HoneyBee & Co..
HoneyBee & Co. est fondé
Dragos Nistor apporte l'héritage familial au Royaume-Uni. HoneyBee & Co. s'établit avec une seule promesse : du miel brut, traçable et d'origine unique provenant d'apiculteurs qui partagent les valeurs construites par six générations de Transylvania.
Les ruchers familiaux, été 2020
Les ruches en hiver, 2020
En toute saison
Les ruches sont entretenues à chaque saison, y compris celles où rien n'est récolté. Les abeilles passent avant tout. Ce principe, enseigné à Dragos par son grand-père Nistor Grigore, est le fondement non négociable de toutes les décisions que nous prenons.
La famille derrière la marque
Velena Nikolova, l'épouse de Dragos, dans les ruchers familiaux de Transylvania. Derrière chaque pot de miel HoneyBee & Co. se cache une famille qui a tout donné pour en faire ce qu'elle est. Velena gère nos opérations en ligne et apporte le même soin à chaque interaction avec le client que la famille apporte à chaque ruche.
Velena Nikolova, Transylvania, 2021
Nistor Fanel & Dragos Nistor, Transylvania, 2022
Père et fils aux Ruches
Nistor Fanel et Dragos Nistor aux ruchers familiaux de Transylvania. Deux générations travaillent les mêmes ruches que leur famille entretient depuis plus d'un siècle. Le savoir transmis de père en fils n'est pas écrit. Il est vécu, saison après saison, cadre après cadre.
Toute la famille ensemble
Nistor Fanel et Velena Nikolova parmi les ruches familiales de Transylvania. La même terre, les mêmes abeilles, le même miel extraordinaire produit ici depuis des générations. C'est cette continuité qui différencie HoneyBee & Co. de toute autre marque créée dans une salle de conférence.
Nistor Fanel & Velena Nikolova, Transylvania, 2022
En souvenir d'amour - 2023
Nistor Fanel, Nistor Grigore et Dragos Nistor. Trois générations.
"Nu vorbi prea tare ca te inteapa". Ne parlez pas trop fort ou les abeilles vous piqueront. "Nu te baga in fata stupului. Ne vous placez pas devant la ruche. "Nu deranja o albina lucratoare". Ne dérangez jamais une abeille qui travaille. Et lorsque la colonie s'agitait, il disait que les faux bourdons étaient jetés en hiver parce qu'ils mangeaient sans contribuer - une leçon sur le travail qui n'avait pas besoin d'être traduite.
Il nous a appris que l'on gagne la confiance des abeilles de la même manière que l'on gagne la confiance de n'importe qui : en se montrant, discrètement, tous les jours, jusqu'à ce qu'elles connaissent notre odeur. En été, nous étendions une couverture dans le verger et dormions parmi les ruches pour que les abeilles apprennent à nous connaître de génération en génération. C'est sur cette patience et ce respect que HoneyBee & Co. s'est construit.
Il disait aussi que pendant la guerre, le miel et le pain permettaient de tenir le coup. Il connaissait la valeur de ce que les abeilles produisaient. Il ne nous l'a jamais fait oublier.
Nistor Grigore - Patriarche, apiculteur, enseignant1936 - 2023
Trois principes.
Il n'y a pas d'exception.
HoneyBee & Co. a été conçu sur la base d'un ensemble de principes empruntés à six générations d'apiculteurs. Il ne s'agit pas d'un langage marketing. Ce sont des règles de fonctionnement.
Tous les miels que nous vendons sont extraits à froid et non pasteurisés. Nous ne chauffons jamais notre miel au-delà de la température de la ruche. Les enzymes naturelles, le pollen, la propolis et les antioxydants restent exactement tels que les abeilles les ont produits. Il n'y a pas d'exception à cette règle.
Chaque pot contient du miel provenant d'une source florale nommée et d'une région géographique nommée. Nous ne mélangeons jamais les variétés ni les récoltes. Chaque pot porte un code-barres GS1 qui vous permet de vérifier vous-même le pays et la région d'origine.
Nous ne récoltons que ce que la colonie peut épargner. Chaque apiculteur avec lequel nous travaillons est sélectionné sur cette base. Notre fournisseur de miel britannique est certifié de manière indépendante SALSA pour la sécurité alimentaire et la qualité. Des relations éthiques avec des producteurs qui partagent nos valeurs fondatrices, et pas seulement notre niveau de prix.
Le travail
parle d'elle-même.
Nous n'avons pas cherché à accumuler les honneurs. C'est tout simplement ce qui arrive lorsque l'on refuse tout compromis.
Figurant sur la Hot List de Vogue dans trois numéros d'été consécutifs. La publication de mode et de style de vie la plus lue au monde a choisi HoneyBee & Co. comme recommandation de produit exceptionnelle. Trois fois de suite.
Notre fournisseur de miel britannique détient la certification SALSA (Safe and Local Supplier Approval), une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau national et supervisée par l'Institute of Food Science and Technology. Cela signifie que chaque pot de notre miel britannique répond à des exigences rigoureuses en matière de sécurité alimentaire, qui font l'objet d'un audit indépendant.
Chaque avis est authentique et non sollicité. Il n'y a pas de commentaires incitatifs, ni d'évaluation de la qualité des commentaires. 4,9 étoiles de clients qui achètent à nouveau. La meilleure mesure de l'efficacité de nos actions.
Vogue Hot List.
Trois numéros d'été consécutifs.
La Hot List de Vogue est l'une des éditions de produits les plus compétitives de l'édition. Elle ne s'achète pas. Elle se mérite. HoneyBee & Co. a été inclus dans trois numéros d'été consécutifs, en reconnaissance de notre qualité, de notre histoire et de notre engagement à faire les choses correctement. Nous en sommes fiers et nous ne considérons pas cela comme acquis.
Chaque année,
Nous retournons en arrière.
Dragos a étudié à l Université de Greenwich, où le programme "Enterprise Challenge" lui a donné le cadre et la confiance nécessaires pour transformer l'héritage familial de l'apiculture en entreprise. Il ne l'a jamais oublié.
Chaque année, Dragos revient à Greenwich en tant que conférencier et mentor, partageant l'histoire de HoneyBee & Co. avec la prochaine génération d'étudiants entrepreneurs. Les mêmes questions qu'il se posait au début. Les mêmes craintes. La même incertitude quant à la compétitivité d'un produit fondé sur des valeurs authentiques.
Il s'avère que la réponse est oui. Et une partie de notre responsabilité est de nous assurer que la prochaine personne dans cette pièce le sait.
Lire notre article sur l'Université de Greenwich"L'université de Greenwich m'a appris qu'une entreprise fondée sur quelque chose de réel possède un avantage qu'aucune dépense de marketing ne peut reproduire. HoneyBee & Co. s'est construite sur six générations d'apiculteurs. Ce n'est pas une histoire que nous avons inventée. C'est une histoire dont nous avons hérité. Et nous avons la responsabilité de l'honorer"."Dragos Nistor Fondateur, HoneyBee & Co. - Ancien élève de l'Université de Greenwich
Construit sur
Des valeurs partagées.
Nous nous associons à des organisations qui représentent quelque chose. Chaque partenariat reflète un ensemble de valeurs que nous partageons, et non un simple accord commercial.
London Pulse Équipe de netball
Partenaires de la Superleague de Netball. Un partenariat fondé sur des valeurs communes de travail d'équipe, de détermination et d'engagement en faveur de l'excellence. London Pulse représente le meilleur du sport féminin au Royaume-Uni.
Voir le partenariat →Lumière bleue
Carte
Partenaire officiel
Partenariat pour la carte lumière bleue
Nous sommes fiers de soutenir les services d'urgence, le NHS, le secteur des soins sociaux et les forces armées du Royaume-Uni. Les détenteurs de la carte "Blue Light" bénéficient d'une remise spéciale sur tous les produits HoneyBee & Co.. Parce que les personnes qui s'engagent pour les autres méritent qu'on s'occupe d'elles.
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Enregistrez-vous avec votre adresse e-mail NHS et recevez 15% de réduction sur chaque commande à vie. Notre engagement envers le personnel de NHS est permanent et non promotionnel.
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Différence.
Six générations d'apiculteurs dans chaque pot. Brut, d'origine unique et traçable. Livraison gratuite au Royaume-Uni à partir de 3 pots.