Nel Regno Unito, miele grezzo significa qualcosa di specifico: estratto a freddo, non riscaldato, non filtrato e riconducibile a un'origine precisa. È un prodotto diverso dal miele riscaldato e miscelato che riempie gli scaffali dei supermercati e la differenza è misurabile in enzimi, polline, antiossidanti e sapore. Noi di HoneyBee & Co. ci riforniamo di sei mieli grezzi monovarietali da apicoltori indipendenti in Gran Bretagna e dagli apiari di famiglia a Transylvania, in Romania, dove la famiglia Nistor alleva api da sei generazioni.
Questa guida spiega cosa rende diverso il miele grezzo, come scegliere la varietà giusta, come usarlo bene e perché la provenienza conta più del prezzo quando si acquista il miele nel Regno Unito.
- Il miele grezzo viene estratto a freddo e non viene mai riscaldato oltre la temperatura dell'alveare. Questo preserva gli enzimi naturali, il polline, la propoli e gli antiossidanti che la pastorizzazione distrugge.
- Un rapporto della Commissione europea del 2023 ha rilevato che il 46% delle importazioni di miele analizzate alle frontiere dell'UE erano sospettate di adulterazione. Il miele di origine con nome e tracciabilità GS1 è la protezione pratica contro questo fenomeno.
- La cristallizzazione è un segno di qualità, non un difetto. Il miele grezzo cristallizza naturalmente a causa del suo contenuto di glucosio. La cristallizzazione può essere facilmente invertita ponendo il vasetto in acqua calda a meno di 40 gradi Celsius.
- Nel Regno Unito esistono sei varietà di miele che vale la pena conoscere: Acacia, Wildflower, Heather, Soft Set, Linden e Sunflower. Ognuna ha un profilo aromatico, un colore e un tasso di cristallizzazione completamente diversi.
- Il miele grezzo non deve mai essere somministrato ai bambini di età inferiore ai 12 mesi a causa del rischio di botulismo infantile. Questo vale per tutto il miele, grezzo o lavorato.
- HoneyBee & Co. ha ottenuto la certificazione SALSA attraverso il nostro fornitore britannico, 4,9 stelle su Google, tre posizioni consecutive nella Hot List di Vogue nell'estate 2024 e un programma di sconti del 15% su NHS.
Cosa rende il miele grezzo diverso dal miele del supermercato
La maggior parte del miele presente sugli scaffali dei supermercati del Regno Unito è stato pastorizzato e ultra-filtrato. La pastorizzazione comporta il riscaldamento del miele a temperature comprese tra 60 e 80 gradi Celsius, che distrugge gli enzimi naturali, degradando la glucosio ossidasi che conferisce al miele grezzo le sue proprietà antimicrobiche. L'ultrafiltrazione rimuove le particelle di polline, che sono l'unico modo affidabile per verificare l'origine floreale e geografica di un miele. Il risultato è un prodotto conservabile che ha un aspetto uniforme e rimane liquido per anni, ma che contiene pochi dei composti naturali che rendono il miele interessante dal punto di vista nutrizionale.
Il miele grezzo viene estratto senza calore al di sopra della temperatura naturale dell'alveare, pari a circa 35 gradi Celsius. Dopo l'estrazione, viene filtrato solo per rimuovere la cera e i residui fisici. Il polline, la propoli e gli enzimi naturali rimangono intatti. Il sapore riflette le piante specifiche che le api hanno raccolto, per cui il miele di acacia grezzo della Romania ha un sapore completamente diverso dal miele di erica grezzo dello Yorkshire. Entrambi sono miele. Il loro carattere è interamente determinato da ciò che hanno prodotto.
| Proprietà | Miele grezzo (HoneyBee & Co.) | Miele del supermercato |
|---|---|---|
| Trattamento termico | Mai al di sopra della temperatura dell'alveare | Riscaldato a 60-80°C per evitare la cristallizzazione. |
| Contenuto di polline | Conservato. Origine verificabile | Rimosso per ultrafiltrazione |
| Enzimi naturali | Intatti: glucosio ossidasi, diastasi, invertasi | Degradati o distrutti dal calore |
| Origine geografica | Paesaggio denominato, codice a barre GS1 | Spesso "miscela di mieli UE e non UE"." |
| Cristallizzazione | Naturale nel tempo. Indicatore di qualità | Impedito dal calore. Invertita dagli additivi |
| Fonte di aromi | Singola origine floreale, carattere stagionale | Miscela per un gusto omogeneo e neutro |
Una conseguenza dell'ultrafiltrazione è l'impossibilità di verificare l'origine. Il rapporto 2023 del Centro comune di ricerca della Commissione europea ha rilevato che il 46% del miele importato nell'UE era sospettato di adulterazione, spesso con sciroppi di zucchero a basso costo sostituiti al miele.[1] Il contenuto di polline è lo strumento principale utilizzato dai laboratori per rilevarlo. Senza polline, il miele non può essere rintracciato. L'etichetta "miscela di mieli UE e non UE" non è un descrittore di qualità. È l'assenza di un descrittore di qualità.
Sei varietà di miele grezzo: Trova il tuo abbinamento
Il miele grezzo non ha un unico sapore. La fonte del nettare, il paesaggio, la stagione e la lavorazione determinano ciò che finisce nel barattolo. Le nostre sei varietà monorigine coprono l'intero spettro, da quello delicato e pallido a quello audace e dal sapore intenso. Ecco cosa distingue ciascuna di esse.
Miele di acacia grezzo
Pallido, dolce come la vaniglia, rimane liquido per mesi. L'IG più basso della gamma. La più delicata introduzione al miele monorigine.
Miele grezzo di fiori selvatici britannici
Multiflora, dorata, distinta stagionalmente. Il profilo pollinico più ampio della gamma. Cambia carattere a ogni raccolto.
Miele grezzo di erica britannica
Ambrato scuro, maltato, affumicato-floreale. Consistenza tixotropica: si rapprende come una gelatina, si allenta quando viene mescolata. Un solo raccolto all'anno, solo in agosto.
Miele grezzo britannico di set morbido
Burroso, cremoso, delicatamente floreale. Fiore selvatico crudo per cristallizzazione controllata. Spalmabile, senza problemi sul pane tostato.
Miele grezzo di girasole
Dorato, caramellato e burroso, naturalmente granulato. Il nettare ad alto contenuto di glucosio si cristallizza rapidamente fino a raggiungere una consistenza solida. Eccellente per la cottura al forno.
Miele di tiglio grezzo
Aromi erbacei, legnosi e di fiori di tiglio. Raccolta breve a giugno. Raro nella vendita al dettaglio nel Regno Unito. Il tradizionale miele da sera europeo.
Miele grezzo britannico: Wildflower, Soft Set e Heather
Tre delle nostre sei varietà provengono da apicoltori britannici. Il nostro Fiori selvatici e Set morbido I mieli provengono da un fornitore di apiario certificato SALSA nella regione inglese Midlands. L'SALSA, Safe And Local Supplier Approval, è uno standard di sicurezza alimentare sottoposto a controlli indipendenti con tracciabilità documentata e ispezioni annuali. Il nostro fornitore inglese è in possesso di questa certificazione, che garantisce una catena di custodia documentata dall'alveare al barattolo.
Il nostro Miele di erica viene raccolto dalla Yorkshire Moors alla fine di agosto, durante una breve finestra annuale. Il miele di erica è una delle varietà di miele più caratteristiche e riconoscibili del Regno Unito: di colore ambrato scuro, con una consistenza gelatinosa e tissotropica che nessun altro miele riproduce. La pianta di erica, Calluna vulgaris, produce nettare solo per poche settimane all'anno. Una volta terminato il flusso, il raccolto della stagione è completo. Per saperne di più su ciò che rende il miele di erica così insolito, consultate il nostro Guida completa al miele d'erica.
Il miele millefiori britannico, invece, è poliflorale: riflette tutto ciò che era in fiore nei prati Midlands durante quella specifica stagione. Il sapore cambia significativamente di anno in anno, rendendolo una delle scelte di miele grezzo più interessanti per chiunque voglia sperimentare la naturale variabilità della flora britannica. Il nostro miele britannico Miele di fiori selvatici e raffreddore da fieno La guida copre la ricerca sull'esposizione al polline e sulle allergie stagionali.
Transylvanian Miele grezzo: Acacia, Tiglio e Girasole
Il nostro Acacia, Tiglio, e Girasole I mieli provengono dai nostri apiari di famiglia nei boschi e nei prati di Transylvania, in Romania. Dragos Nistor, fondatore di HoneyBee & Co., è la sesta generazione della sua famiglia ad allevare api in questa regione. Le api bottinano nei boschi di Robinia pseudoacacia a maggio per il raccolto di acacia, nei fiori di Tilia (tiglio) a giugno per il tiglio e nei campi di girasole a luglio e agosto per il miele di girasole. Ogni varietà viene estratta in loco e spedita nel Regno Unito senza pastorizzazione o filtrazione.
La scarsa attività industriale dell'Transylvania e la diversità del suo paesaggio forestale e agricolo producono un nettare con un profilo chimico sensibilmente diverso dalle regioni del miele commerciale dell'Europa centrale. Le foreste di acacia, in particolare, producono un miele con uno degli indici glicemici più bassi di qualsiasi altro miele naturale, grazie all'elevato rapporto fruttosio/glucosio del nettare di Robinia pseudoacacia. Ciò significa che rimane liquido più a lungo, ha un sapore più pulito e si abbina più facilmente a cibi che hanno un carattere forte.
Per saperne di più sull'intero patrimonio e sull'approccio di approvvigionamento, visitate il nostro sito web pagina web.
Perché scegliere il miele grezzo HoneyBee & Co.
Certificazione SALSA
Il nostro fornitore di miele britannico è in possesso della certificazione SALSA, uno standard di sicurezza alimentare sottoposto a controlli indipendenti con tracciabilità documentata e ispezioni annuali. Si tratta di una certificazione verificabile, non di un'autodichiarazione.
Tracciabilità GS1
Ogni vasetto reca un codice a barre GS1 che rimanda al nome dell'apicoltore, al Paese di origine e alla finestra di raccolta. La tracciabilità è una difesa pratica contro l'adulterazione, non una pretesa di marketing.
Lista calda di Vogue × 3
Presente nella Summer Hot List di Vogue per tre edizioni consecutive nell'estate 2024. Riconoscimento editoriale indipendente da parte di una pubblicazione che non ha alcun rapporto finanziario con noi.
4,9 stelle su Google
Centinaia di recensioni verificate su Google. Il personale NHS riceve uno sconto del 15% grazie al nostro programma NHS. I titolari di Carta Blu ricevono uno sconto equivalente.
Proprietà salutari del miele grezzo
Il miele grezzo ha proprietà salutari documentate che vengono ridotte o eliminate dalla pastorizzazione e dall'ultrafiltrazione. Le prove più solide riguardano tre aree: attività antimicrobica, contenuto di antiossidanti e soppressione della tosse.
Proprietà antimicrobiche: Il miele grezzo contiene perossido di idrogeno prodotto dall'enzima glucosio ossidasi, nonché defensina-1 (una proteina derivata dalle api) e polifenoli con attività antibatterica. Queste proprietà si riducono significativamente con un riscaldamento superiore ai 40 gradi Celsius.[2]
Contenuto di antiossidanti: Il miele grezzo contiene polifenoli e flavonoidi che agiscono come antiossidanti. I mieli più scuri, come l'erica, ne contengono in genere concentrazioni maggiori rispetto alle varietà chiare come l'acacia. Le ricerche dimostrano costantemente che il contenuto di antiossidanti si riduce con la pastorizzazione.[3]
Soppressione della tosse: Una revisione Cochrane e successive ricerche hanno rilevato che il miele è efficace almeno quanto i rimedi da banco per la tosse per sopprimere la tosse acuta, in particolare nei bambini di età superiore ai 12 mesi.[4]
Salute dell'apparato digerente: Gli oligosaccaridi del miele grezzo possono funzionare come prebiotici, favorendo i batteri intestinali benefici. Si tratta di un'area di ricerca emergente con prove promettenti ma non ancora definitive.
Il miele grezzo non deve mai essere somministrato ai bambini di età inferiore ai 12 mesi. Il miele può contenere spore di Clostridium botulinum, innocue per gli adulti e i bambini più grandi, ma in grado di germinare nell'apparato digerente immaturo di un bambino, causando gravi malattie. Questo vale per tutto il miele, indipendentemente dal tipo, dall'origine o dal metodo di lavorazione. Vedi il nostro Guida completa agli effetti collaterali del miele per maggiori dettagli.
È importante chiarire cosa è e cosa non è il miele grezzo. Non è un medicinale. Si tratta di un alimento naturale con una complessità nutrizionale dimostrabile rispetto al suo equivalente pastorizzato. Le proprietà salutari sopra descritte derivano da composti presenti nel miele grezzo e degradati nel miele lavorato. La scelta del miele grezzo è una decisione di qualità alimentare, non medica. Consultare sempre un medico di base o un professionista della salute per questioni mediche.
Come usare il miele grezzo ogni giorno
Benessere quotidiano
Mescolatene un cucchiaino in acqua calda (non bollente) o in una tisana come dolcificante naturale. L'aggiunta di miele all'acqua bollente danneggia gli enzimi e annulla la differenza tra crudo e pastorizzato. Versatelo sullo yogurt, sul porridge o sulla frutta fresca per ottenere una dolcezza naturale senza zucchero raffinato. Un cucchiaio di miele grezzo prima di andare a letto è un rituale di benessere europeo con secoli di tradizione alle spalle, in particolare con il miele di tiglio, che ha un carattere erbaceo calmante adatto alla sera.
Il miele grezzo si abbina naturalmente alla camomilla, allo zenzero e ad altri infusi di erbe. Il nostro Guida all'abbinamento di miele e tè copre le varietà che funzionano meglio con i diversi tipi di tè.
Usi culinari
Mieli crudi diversi si adattano a contesti culinari diversi. Acacia è il cavallo di battaglia della cucina: il suo sapore delicato e la sua consistenza liquida lo rendono ideale per condire insalate, guarnizioni di yogurt e per tutte le applicazioni in cui si desidera la dolcezza senza dominare il sapore degli altri ingredienti. Heather si abbina bene a formaggi erborinati, pane scuro e carni di selvaggina, dove il suo carattere deciso si fa valere. Girasole e Set morbido entrambi si prestano bene alla cottura: la loro consistenza più solida semplifica la porzionatura e il loro sapore si sviluppa bene a fuoco dolce. Il miele grezzo aggiunge umidità e una dolcezza complessa ai prodotti da forno dove lo zucchero raffinato produrrebbe un risultato piatto.
Per quanto riguarda la cottura, si noti che il miele grezzo dovrebbe essere aggiunto possibilmente alla fine dei processi di riscaldamento, per preservarne il carattere naturale. Caramellizza a temperature inferiori rispetto allo zucchero, il che lo rende particolarmente utile nelle glasse e nelle marinate.
Immagazzinamento
Conservare il miele grezzo nel suo barattolo di vetro a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta del sole. Non conservare in frigorifero: questo accelera la cristallizzazione senza alcun beneficio per la conservazione. In caso di cristallizzazione, mettere il vasetto in acqua calda (sotto i 40 gradi Celsius) per 15-20 minuti e mescolare delicatamente quando la superficie inizia a liquefarsi. Non usare il microonde e l'acqua bollente: entrambi danneggiano gli enzimi che distinguono il miele grezzo dalle alternative lavorate.
Il miele grezzo non si deteriora. Se correttamente sigillato e conservato, ha una durata di conservazione indefinita. Non è necessario consumarlo entro un termine specifico.
Miele grezzo e adulterazione del miele britannico: Perché la provenienza è importante
Il Regno Unito importa gran parte del suo consumo di miele. Oltre al miele legittimo, nella catena di approvvigionamento entrano anche prodotti adulterati. Il rapporto 2023 del Centro comune di ricerca della Commissione europea è la valutazione recente più autorevole: ha rilevato che il 46% dei 320 campioni di miele analizzati alle frontiere dell'UE erano sospettati di adulterazione, principalmente attraverso la sostituzione del miele con sciroppi di zucchero.[1] I mieli più adulterati provenivano da Paesi con industrie di esportazione del miele su larga scala, dove la miscelazione e l'aggiunta di sciroppi sono rischi documentati nella catena di approvvigionamento.
La protezione pratica è semplice. La denominazione d'origine e il contenuto verificabile di polline rendono l'adulterazione molto più difficile da nascondere. Un miele etichettato come proveniente da un paesaggio specifico, da un apicoltore le cui pratiche sono controllate, con il polline conservato nel vasetto, è una catena di approvvigionamento fondamentalmente diversa da una miscela anonima di più paesi. La nostra codifica a barre GS1 collega ogni vasetto all'apicoltore e alla finestra di raccolta indicati. Se potete verificare da dove proviene il vostro miele, sapete cosa c'è nel vasetto.
Imballaggio sostenibile e consegna nel Regno Unito
Ogni ordine di HoneyBee & Co. è confezionato in barattoli di vetro con etichette di carta applicate a mano, filo di cotone, riempimento di carta sminuzzata e scatole esterne di cartone. Non viene utilizzata plastica in nessuna fase. Tutti i materiali di imballaggio sono riciclabili o compostabili. I vasetti di vetro possono essere riutilizzati come contenitori da cucina, vasi o riempiti.
La consegna gratuita nel Regno Unito si applica a tutti gli ordini di tre o più vasetti. La consegna standard tramite Royal Mail richiede da 2 a 5 giorni lavorativi, con spedizione dal lunedì al venerdì. Il nostro abbonamento al miele offre la consegna gratuita nel Regno Unito su ogni ordine, indipendentemente dalla quantità, oltre al risparmio del 20% sull'abbonamento.
Sei mieli crudi di singola origine. Consegna gratuita nel Regno Unito per più di 3 barattoli.
Estratto a freddo, mai miscelato, tracciabile fino al nome dell'apicoltore. Abbonatevi e risparmiate il 20% su ogni consegna.
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Miele di tiglio grezzo - £10,99 Transylvania, Romania. Erbe, fiori di tiglio. Raccolta breve a giugno. Rara nel Regno Unito.Negozio →
Miele grezzo UK: Domande comuni
Che cos'è il miele grezzo?
Il miele grezzo è un miele che non è stato riscaldato oltre la temperatura naturale dell'alveare (circa 35 gradi Celsius) e non è stato ultra-filtrato per rimuovere il polline. Viene estratto a freddo, filtrato solo per rimuovere la cera e i detriti fisici e imbottigliato senza pastorizzazione. In questo modo si preservano gli enzimi naturali (tra cui glucosio ossidasi, diastasi e invertasi), il polline, la propoli e i composti aromatici che la pastorizzazione degrada o distrugge. Non esiste una definizione legale universale di miele grezzo nel Regno Unito, ma il termine è ampiamente inteso per indicare il miele in uno stato non riscaldato e minimamente lavorato.
Il miele grezzo è migliore di quello del supermercato?
In termini di contenuto di composti naturali, il miele grezzo è sensibilmente diverso dal miele pastorizzato. La pastorizzazione degrada gli enzimi, rimuove il polline attraverso l'ultrafiltrazione (rendendo impossibile la verifica dell'origine) e produce un gusto uniforme mescolando più fonti. Il miele grezzo conserva il polline (permettendo di verificare l'origine), gli enzimi naturali, la propoli e il sapore specifico dei fiori visitati dalle api. Il rapporto 2023 del CCR della Commissione europea ha rilevato che il 46% delle importazioni di miele nell'UE è sospettato di adulterazione. Il contenuto di polline è lo strumento principale per rilevarlo, ed è per questo che la sua rimozione è importante al di là del solo sapore.
Il miele grezzo cristallizza?
Sì. La cristallizzazione è una proprietà naturale del miele grezzo e un indicatore affidabile di qualità. Si verifica perché il miele grezzo contiene glucosio, che forma cristalli a temperatura ambiente nell'arco di settimane o mesi. La velocità varia a seconda della varietà: il miele di girasole (ad alto contenuto di glucosio) cristallizza entro poche settimane dall'estrazione; il miele di acacia (ad alto contenuto di fruttosio) può rimanere liquido per un anno o più. Per invertire la cristallizzazione, mettere il barattolo sigillato in una bacinella di acqua calda (sotto i 40 gradi Celsius) per 15-20 minuti e mescolare delicatamente. Non usare acqua bollente o il microonde. Entrambi danneggiano gli enzimi naturali. La cristallizzazione non influisce sulla qualità, sul sapore o sulle proprietà nutrizionali del miele.
Qual è il miglior miele grezzo da acquistare nel Regno Unito?
Il miglior miele grezzo dipende dall'uso che se ne fa. Per una prima esperienza di miele grezzo artigianale, Acacia è la dimostrazione più evidente di quanto sia diverso il miele monorigine dalle miscele del supermercato: pallido, liquido e immediatamente caratteristico. Per il miele britannico più deciso e caratteristico, Heather dell'Yorkshire Moors non ha eguali. Per l'uso quotidiano su pane tostato e in cucina, Soft Set è il più pratico. Per l'abbinamento con il tè, Linden o Acacia. Per la cottura e la panificazione, Sunflower. Il trio Discovery (Acacia, Wildflower, Heather) copre l'intera gamma se si desidera confrontare le varietà prima di scegliere la preferita.
Quanto dura il miele grezzo?
Il miele grezzo ha una durata di conservazione indefinita se conservato correttamente. Sigillato nel suo barattolo di vetro originale a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole, non si deteriora. Il miele rinvenuto nelle antiche tombe egizie è stato trovato ancora commestibile. Il basso contenuto di acqua (inferiore al 18% nel miele raccolto correttamente) e l'acidità naturale impediscono la fermentazione. La cristallizzazione nel tempo è normale e non è indice di deterioramento. Non refrigerare il miele: questo accelera la cristallizzazione senza alcun beneficio per la conservazione.
I bambini possono mangiare il miele grezzo?
Il miele grezzo non è adatto in nessun caso ai bambini di età inferiore ai 12 mesi. Il miele può contenere spore di Clostridium botulinum, che sono innocue per gli adulti e i bambini di età superiore ai 12 mesi, ma possono germinare nell'apparato digerente immaturo di un neonato, causando il botulismo infantile. Questo vale per tutto il miele, indipendentemente dal tipo o dall'origine. I bambini a partire dai 12 mesi possono consumare il miele grezzo in tutta sicurezza. Le varietà più delicate, Acacia, Soft Set e Wildflower, tendono ad essere le più apprezzate dai bambini per il loro sapore delicato.
Qual è la differenza tra miele grezzo e miele biologico?
Si tratta di certificazioni distinte e separate. Il miele grezzo descrive il metodo di lavorazione: nessun calore superiore alla temperatura dell'alveare, nessuna ultrafiltrazione. Il miele biologico descrive l'ambiente di produzione: l'apicoltore deve gestire gli alveari all'interno di terreni biologici certificati, lontano da colture non biologiche, senza l'uso di trattamenti sintetici. Il miele può essere biologico senza essere crudo (può essere prodotto biologicamente e poi pastorizzato). Il miele può essere crudo senza essere biologico. I termini non sono intercambiabili. HoneyBee & Co. possiede la certificazione SALSA attraverso il nostro fornitore britannico e produce miele grezzo, monorigine e tracciabile, ma non ha la certificazione biologica.
Come scegliere tra il miele britannico e quello Transylvanian?
La differenza sta nella fonte floreale e nel paesaggio, non nella qualità o nella cura. I nostri mieli inglesi (Wildflower, Soft Set, Heather) provengono da prati inglesi Midlands e Yorkshire Moors. I nostri mieli Transylvanian (Acacia, Tiglio, Girasole) provengono da paesaggi boschivi rumeni e da coltivazioni stagionali. Entrambe le origini sono rintracciabili, entrambe sono prodotte senza pastorizzazione ed entrambe prevedono rapporti a lungo termine con piccoli apicoltori indipendenti. La scelta si riduce al profilo di gusto che più vi aggrada: British Heather e Wildflower per un miele britannico deciso e di carattere; Acacia e Linden per varietà europee delicate e particolari, rare nella vendita al dettaglio nel Regno Unito.
Fonti e riferimenti
- Centro comune di ricerca della Commissione europea (2023). Uno studio sull'adulterazione del miele campionato ai punti di ingresso dell'UE. Scienza per la politica del CCR. centro comune di ricerca.ec.europa.eu
- Bucekova M, et al. (2020). Attività antibatterica del miele: Il ruolo di pinocembrina, defensina-1, catalasi e acido gluconico. LWT Scienza e tecnologia alimentare. doi: 10.1016/j.lwt.2019.108786
- Eteraf-Oskouei T, Najafi M. (2013). Usi tradizionali e moderni del miele naturale nelle malattie umane: una rassegna. Rivista iraniana di scienze mediche di base, 16(6):731-742. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/PMC3758027
- Oduwole O, et al. (2018). Miele per la tosse acuta nei bambini. Database Cochrane di revisioni sistematiche. doi: 10.1002/14651858.CD007094.pub5
- NHS. Botulismo. nhs.uk/condizioni/botulismo
