Trois miels crus pour la pâtisserie, les glaçages et les tartinades
Curated for Bakers (en anglais)
Tournesol pour les gâteaux et les flapjacks. Soft Set pour tartiner les pâtisseries. Acacia pour sucrer proprement les recettes délicates. Trois miels bruts, d'origine unique, conçus pour le boulanger amateur. 3 pots de 280g.
- Brut, non filtré, jamais chauffé
- Un pour les gâteaux, un pour tartiner, un pour sucrer
- Un fournisseur britannique obtient la certification SALSA
- Livraison gratuite au Royaume-Uni, 2 à 5 jours ouvrables
Ce qu'il y a à l'intérieur
Trois miels pour trois rôles de pâtissier
Touchez n'importe quel pot pour en savoir plus sur ce miel.
Transylvania, Roumanie
Miel de tournesol
Doré brillant avec une douceur chaude et beurrée. S'affermit avec le temps. Apprécié pour la cuisine et la pâtisserie, en particulier pour les glaçages, les gâteaux et les recettes chaudes à base d'avoine.
Notes : chaleur, beurre, notes de caramel
Anglais Midlands, Grande-Bretagne
Set doux britannique Miel
Crémeux, onctueux et parfaitement tartinable. Naturellement cristallisé pour obtenir une consistance de beurre. Le favori du petit-déjeuner pour les toasts, les crumpets et le pain frais.
Notes : Douceur, beurre, finale nette
Transylvania, Roumanie
Miel d'acacia
Doré pâle, limpide, doux et délicat. Reste liquide grâce à sa teneur élevée en fructose. Parfait dans le thé ou en filet sur un yaourt.
Notes : vanille, douceur pure, floral
Les images des produits sont indicatives. La couleur et la texture du miel naturel brut varient en fonction du lot et de la saison - cette variation est la signature d'un miel authentique d'origine unique.
Comment profiter
Six façons de cuisiner avec du miel cru
Chacun des trois miels a une fonction boulangère distincte. Associez le miel à la cuisson.
Le tournesol dans les gâteaux et les pains
La saveur chaude et beurrée du tournesol et sa texture ferme en font un ingrédient idéal pour les gâteaux au miel, le pain à la banane et les pâtisseries à base d'avoine. Il apporte de la richesse et aide les gâteaux à rester moelleux plus longtemps.
Tournesol dans les flapjacks et les traybakes
Associé au beurre et à l'avoine, le miel de tournesol produit des flapjacks à la texture moelleuse et aux bords caramélisés. Il est bien meilleur que le sirop d'or.
Set doux sur des scones et du pain chauds
Refroidir légèrement un gâteau, l'ouvrir et étaler généreusement Soft Set à l'intérieur. La chaleur ramollit le miel juste assez pour ne pas détruire les enzymes délicates.
L'acacia dans le filet de citron et la panna cotta
L'Acacia est la réponse aux besoins de douceur sans que la saveur du miel ne domine. Parfait pour les gâteaux au citron, les crèmes pâtissières, les panna cotta et les crèmes pâtissières.
Bagels glacés au miel de tournesol
Badigeonnez le dessus des bagels maison de miel de tournesol avant de les faire cuire - il caramélise et forme une croûte dorée et brillante. Il est également excellent sur les brioches et les hot cross buns.
L'acacia dans la glace royale et les meringues
L'acacia reste liquide et pur, il convient donc aux meringues, aux glaçages au sucre glace et aux endroits où l'on a besoin d'une douceur pure. Utiliser 75% de la quantité de sucre.
Pourquoi cette sélection ?
Pourquoi ces trois produits pour la pâtisserie ?
Chacun d'entre eux a été choisi pour une fonction boulangère spécifique. Ensemble, ils couvrent les besoins du boulanger amateur.
1
Trois textures de cuisson
Le tournesol prend fermement et caramélise magnifiquement. Soft Set est prêt à être tartiné. L'acacia est l'édulcorant le plus propre et le plus léger. Le trio couvre les gâteaux, les pains et les desserts délicats.
2
La substitution en toute simplicité
Remplacer le sucre par 50-75% la quantité. Réduire les autres liquides de 60 ml par tasse de miel. Baisser le four de 15 degrés. Le miel rend les pâtisseries plus moelleuses et plus durables.
3
Qualité d'origine unique
Tournesol et Acacia de nos ruches familiales en Transylvania. Soft Set provenant d'apiculteurs britanniques Midlands. Chaque pot est traçable, chaque lot est brut.
4
Livraison gratuite incluse
Trois pots donnent droit à une livraison gratuite au Royaume-Uni. Economisez 5% sur l'offre groupée et les frais de port sont à notre charge.
Ce qui le distingue
Miel brut ou miel de supermarché
Tous les miels ne sont pas identiques. Voici ce qui distingue le nôtre.
HoneyBee & Co. Miel brut
- Jamais chauffé. Extraite à froid pour préserver les enzymes naturelles, le pollen et les antioxydants.
- Jamais mélangé. Origine unique provenant d'un seul lieu géographique avec une traçabilité complète.
- Filtrage minimal. Le pollen naturel et les composés bénéfiques restent dans le pot.
- Traçabilité totale. Chaque lot est suivi de la ruche au pot. Notre fournisseur de miel britannique détient la certification SALSA.
Miel typique de supermarché
- Pasteurisé. Chauffés à 70 degrés ou plus, ils détruisent les enzymes naturels.
- Mélangé. "Mélange de miels de l'UE et de pays tiers" sans aucune traçabilité.
- Ultra-filtré. Le pollen a été entièrement éliminé, ce qui rend l'origine impossible à vérifier.
- Souvent falsifiés. Certains miels importés contiennent des sirops de sucre ajoutés.
Six générations. Deux pays.
De notre famille à la vôtre.
Notre histoire commence dans les forêts et les prairies de Transylvania, où la famille Nistor s'occupe des abeilles depuis six générations. Mêmes ruches, même flore, même métier - transmis de grand-père à petit-fils, de mère à fille.
Le fondateur Dragos Nistor a importé cette tradition en Grande-Bretagne et l'a développée à partir de là, en s'associant avec des apiculteurs britanniques du Yorkshire et des Anglais Midlands dont le travail répond aux mêmes normes rigoureuses : brut, non mélangé, traçable et éthique.
Que le pot que vous tenez dans votre main provienne de nos ruches familiales ou de l'un de nos partenaires britanniques, la norme est la même : brut, non mélangé, traçable et éthique.
Tel que présenté dans La Summer Hot List de Vogue sur trois éditions consécutives à l'été 2024. - Lire l'article complet
À qui s'adresse-t-il ?
Le cadeau idéal pour
Pour tous ceux qui cuisinent - qu'il s'agisse de pain, de gâteaux, de biscuits ou de desserts.
Boulangers à domicile.Trois textures couvrent les gâteaux, les scones, les pains et les desserts délicats.
Machines à pain.Acacia dans la pâte, tournesol pour le glaçage - l'arme secrète du boulanger.
Décorateurs de gâteaux.Acacia pour les glaçages propres, Tournesol pour les croûtes caramélisées.
Pâtisseries de Noël.Le tournesol dans les pâtés en croûte et le pain d'épices ; l'acacia dans le massepain.
Les amateurs de levain.L'acacia dans la pâte apporte une douceur subtile et améliore la couleur de la croûte.
Toute personne réduisant sa consommation de sucre.Remplacez le sucre raffiné dans vos pâtisseries par trois miels bruts d'origine unique.
4,9 étoiles
53 avis Google
3x Vogue
Liste des nouveautés de l'été 2024
SALSA
Fournisseur britannique certifié
Prix PME
L'année 2024 la plus respectueuse de l'environnement
15% NHS
Remise disponible
“Ce miel est une bonne chose, parfumé et délicieux ! L'emballage est également très joli, parfait pour être exposé dans votre cuisine.”
- Andreas Odysseos, Google review
Lire tous les commentaires →Questions courantes
Questions fréquemment posées
Pourquoi ces trois produits pour la pâtisserie ?
Comment puis-je remplacer le sucre par du miel dans les pâtisseries ?
La chaleur détruit-elle les bienfaits du miel brut ?
Quelle est l'économie réalisée par rapport à l'achat de bocaux à l'unité ?
Le pot de tournesol sera-t-il solide ?
Ce coffret est-il un bon cadeau pour un boulanger ?
Quel est le délai de livraison ?
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