Miele di acacia

Il miele d'acacia è un miele monofloreale prodotto dalle api che si nutrono dei fiori di Robinia pseudoacacia albero, comunemente chiamato falsa acacia o robinia. Nonostante il nome, non si tratta di una vera acacia. La maggior parte del miele di acacia autentico è prodotto in Romania, Ungheria e Bulgaria. Il nostro proviene dagli apiari della nostra famiglia in Transylvania. Per conoscere il contesto botanico completo, consultare il nostro articolo sull'albero di acacia.

Vera, monofloreale e monorigine. La nostra acacia viene raccolta esclusivamente durante le due o tre settimane di fioritura della Robinia, a fine maggio e inizio giugno, negli apiari Transylvanian della nostra famiglia. Non la mescoliamo mai con mieli multiflorali più economici per allungare le scorte. Molti prodotti di "fiori d'acacia" dei supermercati sono miscele, il nostro no.

Ogni anno, in una breve finestra tra la fine di maggio e l'inizio di giugno, gli alberi di Robinia delle nostre foreste Transylvanian entrano in fiore. La fioritura dura solo due o tre settimane. Quando i fiori finiscono, il raccolto è completo per un altro anno.

La maggior parte delle famiglie termina un barattolo 280g in quattro-sei settimane di uso quotidiano regolare (un cucchiaio nel tè o nella colazione di ogni mattina). Se lo si usa principalmente per il tè o per cucinare occasionalmente, un barattolo può facilmente durare due o tre mesi. Per un uso quotidiano più intenso, il nostro Scorta di 3 vasetti o un abbonamento mensile è di solito più conveniente.

L'acacia è la varietà di miele a cristallizzazione più lenta della nostra gamma e può rimanere liquida per 12 mesi o più, grazie all'elevato rapporto fruttosio/glucosio. Se alla fine si cristallizza, è un segno di autenticità, non di deterioramento. Mettete il vasetto chiuso in acqua calda a non più di 40°C per 15-20 minuti per riportarlo allo stato liquido.

Il nostro è grezzo, estratto a freddo, mai riscaldato oltre la temperatura dell'alveare, mai miscelato e proviene da un unico apiario familiare con cui lavoriamo da sei generazioni. La maggior parte del miele di acacia dei supermercati è pastorizzato, ultra-filtrato e spesso è una miscela di più paesi con solo una frazione di vero nettare di Robinia. La lavorazione distrugge gli enzimi e gli antiossidanti naturali che rendono il miele d'acacia grezzo unico dal punto di vista nutrizionale.

Sì. Stesso miele, stesso vasetto. Le uniche differenze sono il prezzo e l'impegno. Un singolo vasetto costa £10,99. A Confezione da 3 barattoli di scorta salva 5%. Un abbonamento continuo risparmia 20% su ogni consegna. Scegliete quello che più si adatta alla quantità di acacia che riuscite a consumare.

Il miele di acacia ha un indice glicemico di circa 32, che è uno dei più bassi di qualsiasi varietà di miele. Alcune persone con diabete lo scelgono come alternativa più moderata allo zucchero raffinato. Tuttavia, il miele rimane uno zucchero e influisce sulla glicemia. Se si sta gestendo il diabete, consultare il medico di famiglia o il dietologo prima di apportare modifiche alla dieta. Non forniamo alcuna indicazione medica su questo prodotto.

Il miele grezzo, compreso quello di acacia, non dovrebbe mai essere somministrato ai bambini di età inferiore ai 12 mesi a causa del raro rischio di botulismo infantile. Per i bambini di età superiore a un anno, l'acacia è il miele più adatto ai bambini della nostra gamma, grazie al suo sapore delicato e all'assenza di amarezza. Molti genitori lo usano come alternativa naturale allo zucchero raffinato a colazione.

Temperatura ambiente, fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Tenere il coperchio ben chiuso. Non refrigerare: il freddo accelera inutilmente la cristallizzazione. Il miele grezzo ha una durata di conservazione quasi indefinita se conservato correttamente.