Miele grezzo,
Sei generazioni
nel Realizzazione
Miele monorigine proveniente dagli apiari Transylvanian della nostra famiglia e da un fornitore britannico certificato SALSA. Mai miscelato. Mai riscaldato oltre la temperatura dell'alveare. Consegna gratuita nel Regno Unito a partire da tre vasetti.
Sei mieli crudi monorigine
Ogni vasetto di miele che vendiamo è grezzo, non filtrato e riconducibile a una regione specifica. Dal selvaggio Yorkshire Moors alle antiche foreste di acacia del Transylvania, ogni varietà porta con sé il carattere del suo paesaggio.
Transylvania - Romania
Miele di acacia
Oro pallido, cristallino, con una dolcezza lieve e delicata. Rimane liquido più a lungo di qualsiasi altra varietà di miele.
£10,99
o £8.79/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista il miele di acacia
Yorkshire Moors - Regno Unito
Miele di Erica
Ambra scura e ricca, con un'intensità floreale distintiva. Un vero e proprio assaggio della brughiera britannica e del nostro miele più raro.
£12,99
o £10.39/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista Heather Honey
Midlands - Regno Unito
Miele di fiori selvatici
Ambra dorata con un aroma complesso e multi-floreale che cambia delicatamente con la fioritura di ogni stagione.
£10,99
o £8.79/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista il miele Wildflower
Midlands - Regno Unito
Set morbido Miele
Liscio, cremoso e spalmabile. Prodotto attraverso un processo di cristallizzazione controllata, senza applicazione di calore.
£10,99
o £8.79/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista il miele Soft Set
Transylvania - Romania
Miele di tiglio
Dorato chiaro con un carattere fresco e legnoso-minerale. Un punto fermo del Transylvanian con una lunga tradizione popolare.
£10,99
o £10.39/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista il miele di tiglio
Transylvania - Romania
Miele di girasole
Dorato brillante con una dolcezza calda e burrosa. Si stabilizza in modo deciso ed è amato per cucinare e cuocere.
£10,99
o £8.79/mo; abbonati e risparmia 20%
Acquista il miele di girasolePacchetti curati. Risparmiate 5%.
Tre vasetti di miele grezzo scelti per uno scopo. Consegna gratuita nel Regno Unito per ogni set.
La collezione completa
Selezione del tagliere di formaggi
Trio di scoperta
La maggior parte del miele sugli scaffali del Regno Unito non è quello che si pensa
Nel marzo 2023, il Centro comune di ricerca della Commissione europea ha analizzato 320 lotti di miele arrivati alle frontiere dell'UE. Il 46% è stato segnalato come sospetto di adulterazione con sciroppi di zucchero. Ecco la differenza tra ciò che vendiamo noi e ciò che vende la maggior parte dei grandi marchi.
Miele per il mercato di massa
Spesso mescolati,
spesso riscaldati,
spesso anonimi.
- Miscela di mieli provenienti da più paesi (etichetta tipica: "miscela di mieli UE e non UE")
- Pastorizzato a 70°C o più, il che distrugge gli enzimi naturali.
- Ultrafiltrato per rimuovere il polline, che elimina la tracciabilità
- Progettato per rimanere liquido per sempre (un segno di lavorazione, non di qualità)
- L'incentivo all'adulterazione è significativo: il miele importato costa in media 2,32 euro al kg nell'UE, mentre gli sciroppi di zucchero costano appena 0,40 euro al kg.
- 74% delle partite sospette analizzate dall'UE provenivano dalla Cina; 93% di campioni provenienti dalla Turchia sono stati segnalati.
HoneyBee & Co.
Origine singola,
estratto a freddo,
riconducibile a una regione.
- Unica origine, unica fonte floreale. Acacia da Transylvania. Erica da Yorkshire Moors.
- Estratto a freddo. Mai riscaldato al di sopra della temperatura dell'alveare (~40°C).
- Polline ed enzimi naturali conservati intatti
- Cristallizza naturalmente nel tempo, un segno affidabile di autenticità
- Sei generazioni di patrimonio apistico nella famiglia Nistor di Transylvania
- Il nostro fornitore di miele britannico possiede la certificazione SALSA (Safe and Local Supplier Approval).
Nel 2023, il tasso più alto mai registrato di campioni di miele analizzati dall'UE alle frontiere degli Stati membri è stato sospettato di essere adulterato con sciroppi di zucchero. Fonte: Centro Comune di Ricerca della Commissione Europea, relazione "From the Hives" (marzo 2023). Da allora, l'UE ha aggiornato la direttiva sul miele per richiedere l'etichettatura obbligatoria dell'origine su ogni vasetto.
Mai a corto di miele grezzo. Risparmia 20% su ogni consegna.
Scegliete il vostro miele, impostate la frequenza di consegna e risparmiate automaticamente 20% su ogni ordine. Consegna gratuita nel Regno Unito per ogni ordine in abbonamento, indipendentemente dalla quantità.
Gli abbonati ricevono anche l'accesso anticipato ai raccolti stagionali e limitati. È possibile annullare, sospendere o cambiare in qualsiasi momento. Nessun impegno.
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Che cos'è il miele grezzo e perché è importante?
Zuccheri ed enzimi naturali
Il miele grezzo è costituito principalmente da fruttosio e glucosio, oltre agli enzimi attivi prodotti dalle api all'interno dell'alveare. Quando il miele viene riscaldato a più di 40°C, questi enzimi vengono distrutti in modo permanente. Non pastorizziamo mai.
Polline e antiossidanti
Ogni vasetto di miele grezzo conserva grani di polline e antiossidanti naturali provenienti dai fiori visitati dalla colonia. Questi composti conferiscono a ogni miele il suo sapore distinto. Sono assenti nel miele pastorizzato.
Contenuto d'acqua e purezza
Il nostro miele di acacia ha un contenuto d'acqua naturalmente basso, compreso tra 15 e 19%, che impedisce la fermentazione. Molti mieli prodotti in serie contengono molta più acqua, spesso segno di una diluizione eccessiva o di una raccolta troppo precoce.
Proprietà della salute
Il miele è apprezzato da migliaia di anni ed è presente nella medicina popolare di tutte le culture. Le sue proprietà antimicrobiche naturali derivano da enzimi che rimangono attivi solo nel miele grezzo e non riscaldato.
Non tutto il miele è uguale. La salute della colonia, i fiori che raccoglie, i metodi di raccolta dell'apicoltore e il fatto che il miele sia stato riscaldato o filtrato determinano ciò che finisce nel vostro barattolo. Alla HoneyBee & Co., ogni lotto è completamente tracciabile dall'alveare alla casa. Per saperne di più i miti più comuni sul miele grezzo o imparare Perché il miele grezzo fa bene.
Sei generazioni di apicoltori in Transylvania
HoneyBee & Co. nasce da un'eredità familiare che si estende per più di sei generazioni nelle foreste di acacia di Transylvania, in Romania. Il fondatore Dragos Nistor è cresciuto osservando il padre Nistor Fanel e il nonno Nistor Grigore che si occupavano degli alveari di famiglia. Gli hanno insegnato che un miele eccezionale non è mai affrettato, non è mai riscaldato e non è mai compromesso.
Oggi, gli stessi alveari familiari dell'Transylvania producono i nostri mieli di acacia, girasole e tiglio. La nostra gamma britannica, Heather, Wildflower e Soft Set, viene raccolta a mano in piccoli lotti ogni stagione dalla Yorkshire Moors e dalla Midlands dal nostro fornitore britannico certificato SALSA.
Che il miele provenga dagli apiari della nostra famiglia Transylvanian o dal nostro fornitore britannico, ogni vasetto condivide lo stesso principio fondante: il benessere delle api viene prima di tutto. Raccogliamo solo ciò che la colonia può risparmiare e non scendiamo mai a compromessi sulla purezza. Questo approccio è il motivo per cui il nostro miele è stato presente nella Hot List estiva di Vogue per tre edizioni consecutive. nell'estate del 2024.
Leggi la nostra storia completaIl miele ha cambiato consistenza. È un buon segno.
La cristallizzazione non è un difetto. È uno dei segni più affidabili del fatto che il miele è grezzo, puro e non lavorato. Il miele dei supermercati viene in genere riscaldato e ultra-filtrato per evitare che si cristallizzi, un processo che elimina proprio i composti che rendono prezioso il miele grezzo. Il nostro miele non viene mai riscaldato al di sopra delle temperature naturali dell'alveare, il che significa che il glucosio naturalmente presente nel nettare formerà nel tempo dei cristalli. Si tratta di chimica, non di contaminazione. Per saperne di più su cosa c'è di vero nel miele cristallizzato, leggete la nostra guida su i miti e le idee sbagliate più comuni sul miele grezzo.
Miele di Erica
Struttura: Soda e tixotropica
Naturalmente il più solido della nostra gamma. Si comporta come un gel morbido nel barattolo e diventa più fluido quando viene mescolato. Da spalmare su pane tostato caldo o da mescolare al porridge, dove il calore lo scioglie magnificamente.
Set morbido Miele
Consistenza: Liscia e spalmabile
Cristallizzato intenzionalmente attraverso un processo controllato che produce una consistenza ultra-fine e cremosa. L'alternativa artigianale al burro, con una spalmatura sempre vellutata.
Miele di fiori selvatici
Consistenza: Liquido, cristallizza nel tempo
Naturalmente cola quando è fresco. Con il passare delle settimane o dei mesi si trasforma in una consistenza cristallina più grossolana. Entrambe le forme sono normali. Il sapore è invariato.
Miele di acacia
Struttura: Lenta a cristallizzare
L'Acacia ha il più alto rapporto fruttosio/glucosio di tutte le varietà che abbiamo in magazzino, motivo per cui rimane splendidamente chiaro e liquido più a lungo di quasi tutti gli altri mieli grezzi.
Miele di girasole
Struttura: Cristallizza rapidamente
L'elevato contenuto di glucosio fa sì che si cristallizzi entro poche settimane dall'infornata. Il risultato è una pasta soda, di colore giallo pallido e dal sapore delicato e pulito. Ideale per la spalmatura e la cottura al forno.
Miele di tiglio
Struttura: Set medio
Si fissa in un cristallo morbido e di media consistenza, facile da spillare e delicato al palato. È ottimo mescolato al tè caldo o spruzzato su formaggi delicati.
Esplora i diversi tipi di miele grezzo
La nostra collezione copre l'intero spettro del miele grezzo, dalle varietà più leggere e delicate ai mieli audaci e complessi dal carattere profondo. Trovate il tipo di miele più adatto ai vostri gusti.
Miele di acacia
Il nostro miele di acacia è prodotto nelle incontaminate foreste di acacia di Transylvania, in Romania, gli stessi paesaggi in cui il fondatore Dragos Nistor è cresciuto guardando la sua famiglia curare le arnie. Cristallino, dal sapore naturalmente dolce e delicato, ha un contenuto di saccarosio tra i più bassi di qualsiasi altra varietà di miele e rimane liquido più a lungo di quasi tutti gli altri tipi.
Acquista il miele di acaciaMiele di fiori selvatici britannici
Raccolta dalle bobine Midlands da apicoltori indipendenti con cui collaboriamo da anni. Le api visitano un mix eterogeneo di fiori selvatici stagionali, tra cui trifoglio, olmaria e fiordaliso. Il risultato è un miele il cui sapore cambia delicatamente a ogni raccolta, riflettendo la vera biodiversità del paesaggio della colonia.
Acquista il miele WildflowerMiele di erica britannico
Raccolto a mano dalle piante selvatiche ogni autunno, il nostro miele di erica è una delle varietà più pregiate e rare della Gran Bretagna. Naturalmente non pastorizzato e filtrato a freddo per preservare il contenuto di polline, ha un caratteristico carattere terroso e affumicato, diverso da qualsiasi altro miele. Colore ambrato scuro, consistenza tissotropica.
Acquista Heather HoneySet morbido Miele
Prodotto attraverso un processo di cristallizzazione attentamente controllato. Il miele viene cosparso di cristalli sottili e mantenuto a basse temperature fino a quando si trasforma in una consistenza liscia e spalmabile. Non viene applicato alcun calore in nessuna fase, per cui ogni cucchiaio conserva gli enzimi naturali, gli antiossidanti e il profilo nutrizionale completo.
Acquista il miele Soft SetMiele di tiglio
Dai nostri apiari di famiglia in Transylvania. Un caratteristico sapore fresco con delicate note di menta e un colore dorato chiaro. Il tiglio ha una lunga tradizione popolare e può essere interessante per chi cerca una varietà di miele naturalmente calmante.
Acquista il miele di tiglioMiele di girasole
Colore caldo e dorato, con una dolcezza delicata e pulita. Cristallizza naturalmente e rapidamente, uno dei segni più affidabili di autenticità del miele. La consistenza cristallina lo rende ideale per spalmare, cuocere e cucinare. Un miele sano e quotidiano.
Acquista il miele di girasole
I benefici del miele grezzo per la salute
Energia e nutrizione naturale
Il miele grezzo fornisce una fonte naturale di energia grazie al suo contenuto di fruttosio e glucosio, oltre a tracce di vitamine e minerali di cui lo zucchero raffinato è completamente privo. Contiene piccole quantità di aminoacidi, acidi organici e composti antiossidanti che contribuiscono al suo profilo nutrizionale più ampio.
Sostenere il sistema immunitario
Il miele grezzo è naturalmente ricco di flavonoidi e antiossidanti, composti bioattivi che possono contribuire a sostenere le difese naturali dell'organismo. L'enzima glucosio ossidasi, presente solo nel miele grezzo e non riscaldato, produce perossido di idrogeno a contatto con l'umidità, motivo per cui il miele è stato utilizzato nella medicina popolare e nella cura tradizionale delle ferite nella storia dell'umanità.
Calma la tosse e favorisce la digestione
Il miele è sempre più riconosciuto come un'opzione naturale che può aiutare a lenire l'irritazione della gola e ad alleviare la tosse occasionale. Agisce anche come prebiotico, il che significa che può giovare alla salute dell'intestino favorendo la crescita di batteri benefici. Per un rimedio tradizionale che combina due dei più antichi calmanti naturali, consultate la nostra guida al benefici per la salute di zenzero e miele.
Il miele in una dieta equilibrata
Utilizzato come dolcificante naturale in cucina, al forno e nelle bevande, il miele si inserisce naturalmente in una dieta equilibrata e attenta alla salute, se consumato in quantità moderate. Può essere un valido sostituto degli zuccheri raffinati nelle ricette. Per un approfondimento sul confronto tra il miele grezzo e i dolcificanti industriali, leggete sciroppi, dolcificanti e miele grezzo.
Leggi: Il miele fa bene?Come riconosciuto in
Tre articoli della Hot List estiva di Vogue
HoneyBee & Co. si è guadagnata tre posizioni consecutive nella Vogue Summer Hot List per tutta l'estate 2024, grazie al suo impegno nella produzione di miele grezzo eccezionale e sostenibile, alla sua qualità, all'approvvigionamento etico e alla sua bella confezione.
Leggi la storia completa
Dall'alveare alla porta di casa: come viene raccolto il nostro miele
L'alveare
Le nostre api si nutrono di prati fioriti e di antiche foreste di acacia, dall'Yorkshire Moors della Gran Bretagna alle valli incontaminate dell'Transylvania. Ogni alveare è gestito da un apicoltore che mette al primo posto il benessere della colonia.
Il raccolto
Il miele viene estratto con metodi di filtrazione a freddo che preservano il polline naturale, gli enzimi e gli antiossidanti. Non riscaldiamo mai oltre i 40°C e non pastorizziamo mai. Ciò che esce dall'alveare finisce nel vostro barattolo.
Qualità e test
Ogni lotto viene controllato per verificare il contenuto di acqua, la purezza e l'assenza di adulterazioni prima di lasciare l'apiario. Il nostro miele di acacia è testato per un contenuto di umidità compreso tra 15 e 19%. Il nostro fornitore britannico possiede la certificazione SALSA.
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Il miele viene confezionato in vasetti di vetro con materiali eco-compatibili e spedito dal Regno Unito in 2-5 giorni lavorativi. Consegna gratuita nel Regno Unito a partire da tre vasetti e gratuita per ogni ordine in abbonamento.
Cosa dicono i nostri amanti del miele
"Il miele ha un sapore autentico e antico di miele naturale. L'ho acquistato in abbonamento e non vedo l'ora di ricevere questo splendido miele ogni mese"."
Chikako
"Miele senza additivi, come lo hanno fatto le api. Un gusto delizioso e pulito"."
Chris M.
"Il miglior miele che abbia mai provato. Qualità eccellente, servizio eccellente. Lo acquisterò di nuovo. Grazie mille davvero"."
Tat Tvam A.
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