Miele di fiori selvatici britannici

Il miele di fiori selvatici è poliflorale, prodotto quando le api bottinano diverse specie di fiori piuttosto che un'unica coltura. Il nostro proviene dal Midlands britannico, dove decine di specie di fiori selvatici autoctoni contribuiscono al nettare durante la stagione. Il sapore è delicato, floreale e delicatamente erbaceo, con un leggero finale agrumato. Il carattere esatto varia a seconda del raccolto, perché non viene miscelato. Un vasetto primaverile sa di colza e biancospino. Un vasetto estivo raccoglie trifoglio e rovo. Per saperne di più Guida al gusto dei fiori di campo e dell'erica.

Perché noi non mescoliamo. Il miele di fiori selvatici prodotto in massa mescola raccolti provenienti da più regioni e stagioni per ottenere un prodotto omogeneo. Il nostro è monoregionale e monostagionale. I raccolti primaverili hanno note più leggere e delicate. I raccolti estivi sono più ricchi e pieni. Ogni vasetto riflette ciò che stava effettivamente fiorendo nel Midlands quando le api stavano bottinando. La variazione è una prova di autenticità, non un problema di qualità.

Il miele di fiori selvatici locali contiene tracce di polline locale. La teoria secondo cui il consumo di miele locale prima e durante la stagione del raffreddore da fieno può aiutare a sviluppare la tolleranza agli allergeni locali è popolare e ha un certo supporto nella ricerca osservazionale, anche se le prove cliniche su larga scala sono limitate. Non è una cura o un trattamento medico per la rinite allergica. Il nostro articolo completo su Miele di fiori selvatici e raffreddore da fieno copre la ricerca attuale e il contesto della teoria del polline.

Del tutto normale. La cristallizzazione è una proprietà naturale del miele grezzo ed è uno dei segni più semplici del fatto che non è stato ultra-filtrato o pesantemente lavorato. Il miele di fiori selvatici cristallizza più facilmente di quello di acacia a causa del suo contenuto di glucosio. Se lo preferite liquido, mettete il vasetto chiuso in acqua calda a non più di 40°C per 15-20 minuti. Oppure gustatelo su pane tostato. La consistenza è eccellente. Leggete il nostro Guida completa al miele cristallizzato.

SALSA (Safe and Local Supplier Approval) è uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello nazionale per i piccoli produttori alimentari del Regno Unito, supervisionato dall'Institute of Food Science and Technology. Il nostro fornitore di miele britannico possiede questa certificazione, il che significa che le sue pratiche sono state sottoposte a un audit indipendente e verificate in base a rigorosi requisiti di sicurezza alimentare. È la migliore garanzia disponibile che la nostra catena di approvvigionamento britannica soddisfi gli standard più elevati per un piccolo produttore.

Diverso, non migliore. Mieli monorigine come Acacia o Tiglio hanno un profilo aromatico definito e coerente che li rende prevedibili e ideali per usi specifici. Il miele di millefiori ha una complessità e un carattere stagionale che lo rendono il miele multiuso più versatile. Per l'uso quotidiano sul pane tostato, nel porridge e nella pasticceria, il millefiori è in genere la scelta più pratica. Per abbinamenti o applicazioni specifiche, una singola origine è spesso più precisa.

Sì. Abbonatevi mensilmente, ogni due mesi o ogni tre mesi a £8,79 per consegna e risparmiate 20% rispetto al prezzo di £10,99 per singolo barattolo. Ogni consegna consente di risparmiare £2,20 per barattolo. È possibile annullare o modificare la frequenza in qualsiasi momento senza alcuna penale. Abbonatevi al miele millefiori qui.

Wildflower è delicato, equilibrato e versatile. Heather è audace, terroso e decisamente complesso, con una consistenza gel tixotropica. Wildflower scompare con grazia in qualsiasi uso se ne faccia. Heather si fa notare. Per il tè, il porridge e la cucina, Wildflower è la scelta più delicata. Per taglieri di formaggi, glasse più audaci e degustazioni direttamente dal cucchiaio, l'erica è l'opzione più interessante. Entrambi provengono da apicoltori britannici con filiere certificate SALSA. Leggete il confronto completo nel nostro Guida ai fiori selvatici e all'erica.

A temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole e dal calore. Tenere il coperchio ben chiuso tra un utilizzo e l'altro. Non refrigerare, poiché le temperature fredde favoriscono e accelerano la cristallizzazione. Se conservato correttamente, il miele grezzo ha una durata di conservazione quasi indefinita, poiché il basso contenuto di umidità, il pH acido e i composti antimicrobici naturali ne impediscono il deterioramento.

Adatto a chiunque abbia più di 12 mesi. Come per tutti i mieli grezzi, non somministrare ai bambini di età inferiore a un anno a causa del raro rischio di botulismo infantile. Per i bambini di età superiore a un anno, il miele di fiori selvatici ha un sapore dolce e delicato, uno dei più accessibili della nostra gamma. È un'alternativa naturale alle creme spalmabili e allo zucchero raffinato per le colazioni e i pranzi al sacco dei bambini.