Grezzo - Britannico Midlands - Polyfloral
Miele di fiori selvatici britannici
Miele di fiori selvatici britannici crudi e non pastorizzati provenienti dalle Midlands. Poliflorale e stagionale, il sapore cambia a ogni raccolta, riflettendo i fiori selvatici in fiore al momento della raccolta. Mai miscelato. Mai lo stesso due volte.
Note di degustazione
Mai mescolati. Mai lo stesso due volte.
Il miele di fiori selvatici britannico è poliflora - a partire dal nettare di decine di specie di fiori selvatici che crescono nell'Midlands. Il sapore cambia ad ogni stagione. Quello che si assaggia in primavera riflette fioriture diverse da quelle che si assaggiano in estate. Non si tratta di incoerenza. È autenticità.
Il sapore
Delicato ed equilibrato, con sfumature floreali ed erbacee e un leggero finale agrumato. Caldo e delicatamente dolce
Aroma
Note fresche di prato e siepe con un morbido bouquet floreale che cambia a ogni raccolto
Struttura
Liscio e delicatamente viscoso. Si cristallizza naturalmente nel tempo: è un segno di purezza, non un difetto.
Colore
Ambra chiaro o medio. Variazione stagionale. I raccolti primaverili tendono a essere più leggeri, quelli estivi più ricchi e profondi.
Perché il sapore cambia?
Ogni barattolo è un'istantanea della campagna britannica.
La colza fiorisce in primavera, il trifoglio bianco all'inizio dell'estate e l'erica, il salice, il cardo e la mora alla fine dell'estate, ognuno dei quali influisce sulle proprietà e sul profilo aromatico del miele. Il miele di fiori selvatici prodotto in massa viene miscelato tra regioni e stagioni per ottenere un prodotto omogeneo. Il nostro non è miscelato. Si assapora esattamente ciò che le api hanno raccolto, quando lo hanno raccolto. Per saperne di più Perché il miele grezzo cristallizza.
Origine e provenienza
Dalla campagna Midlands
Il nostro miele di fiori selvatici britannici è raccolto nella zona Midlands da apicoltori indipendenti con cui collaboriamo da anni. Il paesaggio dell'Midlands ospita una gamma eccezionalmente varia di specie di fiori selvatici autoctoni: trifoglio, borragine, rovo, biancospino, dente di leone, papavero, fiordaliso e margherita dall'occhio di bue, tra i tanti, ognuno dei quali contribuisce al nettare che le api raccolgono durante la stagione.
Questa diversità è ciò che conferisce al miele di fiori selvatici britannico la sua caratteristica complessità e il motivo per cui non esistono due raccolti dal sapore identico. Lavoriamo con un SALSA apicoltore britannico certificato che condivide il nostro impegno per un'apicoltura sostenibile e attenta al benessere delle api. Il miele viene estratto a freddo, mai riscaldato, mai filtrato oltre la rimozione di cera e detriti e mai miscelato con miele di altre fonti o stagioni.
La maggior parte del miele venduto nel Regno Unito viene miscelato da più paesi e pastorizzato per ottenere una consistenza stabile. Il miele di fiori selvatici britannico, proveniente da un'unica regione, è un prodotto fondamentalmente diverso. Leggete la storia completa della nostra catena di approvvigionamento britannica sul nostro sito Pagina di approfondimento.
REGNO UNITO
Britannico Midlands. Regione a nome singolo, mai miscelata
280g
Vasetto di vetro. Confezione eco-compatibile.
Crudo
Mai riscaldato al di sopra della temperatura dell'alveare. Mai pastorizzato.
SALSA
Fornitore britannico certificato. Sicurezza alimentare verificata in modo indipendente
Midlands britanniche. La fonte di ogni vasetto del nostro miele di fiori selvatici.
Acquista di più, risparmia di più
Fate scorta o provate la gamma britannica
Risparmiate 5% e ottenete la consegna gratuita nel Regno Unito su ogni confezione multibarattolo.
Cercate qualcosa di diverso? Sfoglia tutti i 20 set regalo di miele →
Perché il British Wildflower
Tre motivi per cui il nostro miele di fiori selvatici è diverso
Regione con un solo nome
Non "una miscela di mieli UE e non UE" come la maggior parte dei vasetti dei supermercati. Ogni vasetto è riconducibile all'Midlands britannico: un paesaggio, una stagione, una storia. Per saperne di più acquistare il miele britannico.
Carattere stagionale
I raccolti primaverili hanno note floreali più leggere. I raccolti estivi sono più ricchi e profondi. Ogni vasetto è un'istantanea della campagna Midlands al momento della raccolta. Non è mai stato miscelato per ottenere una consistenza.
Alimentazione certificata SALSA
Il nostro fornitore britannico possiede la certificazione SALSA, uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello nazionale e supervisionato dall'Institute of Food Science and Technology. Ogni vasetto è conforme a rigorosi standard controllati.
Salute e benessere
Un'alternativa naturale allo zucchero raffinato
Energia e nutrienti naturali
Il miele grezzo di fiori selvatici fornisce energia naturale attraverso il fruttosio e il glucosio, oltre a oligominerali, vitamine del gruppo B ed enzimi naturali. L'NHS riconosce il miele come un alimento naturale con un profilo nutrizionale diverso da quello dello zucchero raffinato. A differenza dello zucchero raffinato, il miele grezzo di fiori selvatici contiene composti che favoriscono la glicemia, anziché aumentarla. Fonte: NHS
Polline locale e febbre da fieno
Il miele di fiori selvatici britannici contiene tracce di polline locale Midlands. La teoria secondo cui il miele locale può aiutare a sviluppare la tolleranza agli allergeni locali attraverso l'esposizione a piccoli pollini è popolare e ha un certo supporto nella ricerca osservazionale, anche se le prove cliniche sono limitate. Non è un trattamento medico per il raffreddore da fieno. Per saperne di più, leggete il nostro articolo su Miele di fiori selvatici e raffreddore da fieno.
Mal di gola e raffreddore
Le ricerche suggeriscono che il miele grezzo può aiutare a calmare la tosse e il mal di gola, soprattutto se mescolato a bevande calde. La consistenza del miele ricopre la gola e gli zuccheri naturali possono dare un sollievo temporaneo. Fonte: Biblioteca nazionale di medicina
Le informazioni di cui sopra sono solo a scopo didattico e non costituiscono un parere medico. Il miele grezzo non è adatto ai bambini di età inferiore ai 12 mesi. In caso di patologie, gravidanza o gravi allergie stagionali, consultare il medico di famiglia prima di apportare modifiche alla dieta.
Come si usa
Il tuttofare di tutti i giorni
Versatile per toast, porridge, cottura e forno. Vedere il nostro raccolta completa di ricette.
Su pane tostato e porridge
La classica colata per porridge, granola, yogurt e toast a lievitazione naturale. Dorato, delicatamente dolce e abbastanza complesso da poter essere gustato attraverso le consistenze del burro.
In Cucina e cottura
La profondità di Wildflower resiste alle applicazioni in cucina. Glasse per verdure arrosto, marinate per carni, dolcificante per focacce e torte. Vedere ricette al miele.
In Tè e bevande calde
Mescolare in tè nero, camomilla o acqua calda con limone. Aggiungere dopo che l'acqua si è raffreddata al di sotto dell'ebollizione per preservare gli enzimi grezzi.
Con formaggio
Si abbina particolarmente bene con formaggio cheddar stagionato, brie e formaggio blu. Il nostro Selezione del tagliere di formaggi presenta fiori di campo insieme a erica e acacia.
In Condimenti per insalata
Frullate con senape di Digione, limone e olio d'oliva per una vinaigrette classica. Bilancia le foglie amare e aggiunge profondità alle insalate di cereali.
Come sostituto dello zucchero
Il miele è più dolce dello zucchero, per cui, nelle ricette, si consiglia di utilizzarne circa i tre quarti in sostituzione dello zucchero. Ridurre leggermente gli altri liquidi per bilanciare.
Provenienza e fiducia
Dalla campagna britannica, non una miscela globale
HoneyBee & Co. è stato fondato da Dragos Nistor, la cui famiglia alleva api da oltre sei generazioni in Transylvania. Quando abbiamo ampliato l'offerta di miele britannico, abbiamo applicato gli stessi standard che applichiamo agli alveari della nostra famiglia.
Lavoriamo con un apicoltore britannico certificato SALSA nel Midlands che condivide il nostro impegno per un'apicoltura sostenibile e attenta al benessere delle persone. Ogni lotto viene controllato per verificare il contenuto di acqua, la purezza e l'assenza di adulterazioni. Il nostro contenuto di umidità è compreso tra 15 e 19%, il che mantiene stabile il sapore e la consistenza senza alcun intervento artificiale.
La maggior parte del miele di fiori selvatici venduto nel Regno Unito è miscelato da più paesi e pastorizzato fino a raggiungere una consistenza stabile. Il nostro non viene miscelato con miele proveniente da altre fonti, stagioni o paesi. Quando acquistate un vasetto del nostro miele di fiori selvatici britannico, sapete esattamente da dove proviene. Per saperne di più i nostri tre servizi consecutivi su Vogue.
Domande e risposte
Tutto quello che vorreste sapere
Che cos'è il miele millefiori e che sapore ha?
Il miele di fiori selvatici è poliflorale, cioè prodotto quando le api bottinano diverse specie di fiori piuttosto che un'unica coltura. Il nostro è raccolto nel Midlands britannico, dove decine di specie autoctone contribuiscono al nettare. Il sapore è delicato, floreale e delicatamente erbaceo, con un leggero finale agrumato. Le note esatte variano a seconda della stagione. Per saperne di più Guida al gusto dei fiori di campo e dell'erica.
Perché il sapore cambia da un barattolo all'altro?
Perché non mescoliamo. I raccolti primaverili contengono note di colza, tarassaco e biancospino. I raccolti estivi contengono trifoglio, rovo e salice. Ogni vasetto riflette ciò che stava fiorendo quando le api stavano bottinando. Il miele di fiori selvatici prodotto in massa si mescola tra le stagioni per produrre un gusto omogeneo. Il nostro è stagionale per design.
Il miele di fiori selvatici aiuta a combattere il raffreddore da fieno?
Il miele di fiori selvatici locali contiene tracce di polline locale. Alcune persone trovano utile il consumo quotidiano nei mesi che precedono la stagione del raffreddore da fieno, anche se le prove cliniche sono limitate. Non è una cura o un trattamento medico per la rinite allergica. Il nostro articolo sul sollievo dal raffreddore da fieno copre in modo dettagliato la ricerca attuale.
Il mio miele si è cristallizzato. C'è qualcosa che non va?
No, la cristallizzazione è un segno naturale del miele grezzo e non lavorato. Il miele di fiori selvatici cristallizza più facilmente di quello di acacia a causa del suo contenuto di glucosio. Se lo preferite liquido, mettete il barattolo chiuso in acqua calda (non più di 40°C) per 15-20 minuti. In alternativa, è consigliabile scegliere la consistenza del miele, che si spalma magnificamente sulle fette biscottate. Vedere il nostro guida al miele cristallizzato.
Il miele di fiori selvatici è migliore dei mieli monorigine?
Diverso, non migliore. Mieli monorigine come Acacia o Tiglio hanno un profilo aromatico coerente e definito. Il miele di fiori selvatici presenta complessità e variazioni stagionali. Per l'uso quotidiano - toast, porridge, cottura - il millefiori è il più versatile. Per applicazioni specifiche - acacia nel tè, tiglio con infusi di erbe - è spesso preferibile un'unica origine.
Che cosa significa la certificazione SALSA?
SALSA (Safe and Local Supplier Approval) è uno standard di sicurezza alimentare riconosciuto a livello nazionale per i piccoli produttori alimentari del Regno Unito, supervisionato dall'Institute of Food Science and Technology. Il nostro fornitore britannico ha ottenuto la certificazione SALSA: ogni lotto viene controllato e soddisfa rigorosi requisiti di sicurezza che vanno oltre gli standard normativi minimi.
Offrite miele millefiori in abbonamento?
Sì. Abbonatevi mensilmente, ogni due mesi o ogni tre mesi e risparmiate 20% su ogni consegna. Potete disdire o modificare la frequenza in qualsiasi momento. Abbonamento al miele millefiori.
