原产地 - Transylvanian - 单一产地
金合欢蜂蜜
来自 Transylvania 家族养蜂场的未经巴氏消毒的原生金合欢蜂蜜。天然液态，微妙的花香，柔滑的甜味和微妙的香草味。是我们产品系列中最温和、用途最广的蜂蜜。.
品鉴笔记
您将品尝到的最纯净、最温和的蜂蜜
洋槐原蜜是世界上最受欢迎的单花蜜，这是有充分理由的。它的味道特别细腻，呈淡淡的金黄色，质地柔滑，是日常食用的完美蜂蜜。口感温和，适合儿童食用；味道细腻，适合最挑剔的口味。.
风味
精致、干净、淡淡的花香，带有微妙的香草甜味，几乎没有苦味
香气
淡雅清新的金合欢花香，带有淡淡的甜味和干净的花香余韵
纹理
天然液态，口感顺滑。由于果糖含量高，在我们的蜂蜜系列中结晶速度最慢
颜色
淡金色，几乎透明。是世界上最淡的蜂蜜之一
洋槐蜜为什么保持液态？
果糖含量高。天然缓慢结晶。.
与大多数其他蜂蜜品种相比，金合欢蜂蜜的果糖与葡萄糖比率异常高。葡萄糖容易结晶，而果糖不会。这意味着未经加工的洋槐蜂蜜可以在 12 个月或更长时间内保持液态，而无需加热或加工。如果您的洋槐蜂蜜已经结晶，它仍然是非常好的蜂蜜。将封闭的罐子放入温水中（温度不超过 40°C）浸泡 15 至 20 分钟，即可恢复其天然液态。了解更多 为什么原蜜会结晶.
罐子背后的物种
什么是真正的金合欢蜂蜜
尽管名字叫洋槐蜜，但它并非产自真正的洋槐。它是由 刺槐, 槐花，俗称假槐花或黑槐。这一点比听起来要重要得多，也是许多廉价超市 "洋槐花 "产品的纰漏所在。.
树
原产于北美阿巴拉契亚地区、, 刺槐 洋槐蜜于 17 世纪引入欧洲，目前在罗马尼亚、匈牙利和保加利亚种植最多，世界上大部分真正的洋槐蜜都产自这些国家。其芬芳的白色花朵在五月底和六月初开放，花期仅为两到三周。.
名称
真金合欢属 瓦切利娅 和 塞内加尔)主要是亚热带的澳大利亚和非洲植物，它们不生产在欧洲被称为 "金合欢 "的蜂蜜。这种混淆是语言上的，而不是植物学上的。在法国，它是 Miel d'acacia. .在意大利、, Miele di robinia. .在美国，黑洋槐蜂蜜。所有描述都是一样的：蜂蜜来自 刺槐.
为什么这对您的购买很重要
由于洋槐的花期很短，真正的单花洋槐蜂蜜比大多数标签上标注的要稀少。许多超市里标有 "洋槐花 "字样的罐子里，只有一小部分是真正的洋槐花蜜，而更多的则是廉价的多花蜜。我们的刺槐花蜂蜜完全是在刺槐花盛开期间从我们家族的 Transylvanian 森林中采摘的。单花蜜。单一产地。从不混合。.
了解更多信息，请参阅我们的深度文章： 合欢树--你需要了解的关于刺槐的一切→
起源与出处
六月的短暂收获。一个 Transylvanian 景观。.
我们的金合欢蜂蜜每年只在一个短暂的时间窗口采收，通常是在五月的最后一周到六月的前两周，也就是我们位于罗马尼亚 Transylvania 的家族养蜂场周围的刺槐树开花的时候。花期结束后，又一年的刺槐采收工作就结束了。.
Transylvanian 乡村的特点是空气清新、土壤未受污染，以及远离工业化农业的大片无人管理的森林。茂密的刺槐在这里开花结果，花蜜的纯度和浓度都非常高。因此，这里的蜂蜜具有混合商品洋槐蜂蜜无法比拟的清澈和细腻。.
我们对蜂蜜进行冷提取并装瓶，无需加热、过滤或混合。蜜蜂产生的每一种酶、抗氧化剂和风味化合物都能完好无损地进入瓶中。有关我们的传统，请阅读 HoneyBee & Co.：从 Transylvanian 养蜂场到连续三次 Vogue 特辑 或访问我们的 关于页面.
六月
每年一次 2-3 周的收获期
280g
玻璃瓶。环保包装。.
未加工
绝不在蜂巢温度以上加热。未经巴氏杀菌。.
15-19%
最佳水分含量，保证风味和稳定性
维莱娜在我们位于 Transylvania 的家庭农场。每一罐金合欢蜂蜜都从这里开始。.
为什么选择金合欢蜂蜜
世界上最多变的蜂蜜品种
在欧洲，金合欢蜂蜜的销量超过了其他所有品种，这是有充分理由的。它的味道温和，几乎可以与任何食物搭配，它的液态质地使其易于使用，它的天然纯净使其成为茶饮、早餐和日常享用的首选。看看它与 其他种类的原蜜 在我们的产品系列中。.
更长时间保持液体状态
由于果糖含量高，原洋槐蜂蜜无需加热即可保持液态数月之久。无需微波炉，无需温水浸泡。只需倒入即可享用。这是日常厨房使用最方便的原蜜。.
低血糖指数
由于果糖含量高而葡萄糖含量低，洋槐蜂蜜的血糖指数大约为 32，是所有蜂蜜品种中最低的。它被广泛认为是最适合血糖监测者食用的蜂蜜，尽管它仍属于糖类，仍应谨慎食用。.
过敏性最小的品种
与大多数其他开花植物相比，洋槐花产生的花粉量相对较少。因此，金合欢蜂蜜是过敏性最小的蜂蜜品种之一，适合最广泛的人群，包括那些有轻微季节性过敏症的人。.
自然属性
原生金合欢蜂蜜的天然特性
洋槐原蜜从未经过超过蜂巢温度的加热，因此保留了其全部天然成分。以下特性只存在于未经加工的原蜜中。巴氏杀菌法会破坏它们。如需更全面的了解，请参阅我们的指南 洋槐蜜的益处和用途 或阅读有关 关于原蜜的神话和误解.
天然抗氧化剂
生洋槐蜂蜜含有类黄酮和多酚，可作为天然抗氧化剂。虽然生洋槐蜜的浓度比石南花等深色蜂蜜低，但与巴氏杀菌洋槐蜜相比，生洋槐蜜保留的抗氧化剂要多得多，因为巴氏杀菌洋槐蜜经过热处理，破坏了许多热敏化合物。.
抗菌活性
与所有原蜜一样，洋槐蜂蜜含有产生过氧化氢的酶（葡萄糖氧化酶），具有天然的抗菌特性。这些酶只存在于原蜂蜜中，会被巴氏杀菌法破坏。传统上，生洋槐蜂蜜可用于舒缓轻微的喉咙痛。.
花粉量少
金合欢蜂蜜的花粉含量约为大多数多花种蜂蜜的五分之一。这使它成为最容易被轻度过敏者接受的蜂蜜品种之一，同时还能提供完整的原蜜酶和抗菌特性。.
舒缓特性
金合欢蜂蜜传统上用于舒缓喉咙痛和轻微咳嗽。它的质地柔滑，具有天然抗菌成分，用柠檬溶于温水（非沸水）中特别有效。.
以上信息仅供参考，不构成医疗建议。不建议 12 个月以下的儿童食用原蜜。如果您患有疾病或正在怀孕，在您的饮食中添加原蜜之前，请咨询您的全科医生。.
如何使用
享用 Transylvanian 相思树蜂蜜的六种方法
金合欢蜂蜜味道温和清香，是我们产品系列中用途最广的蜂蜜。它能增强口感，而不是喧宾夺主。它甜而不腻。几乎适用于任何食品。.
茶和热饮
甜茶的首选蜂蜜。其细腻的口感不会与草药混合茶、绿茶或格雷伯爵茶相提并论。待茶稍凉后再加入蜂蜜，以保持天然酶的活性。.
最佳搭配伯爵茶、绿茶、洋甘菊粥和早餐
可淋在粥、酸奶、燕麦片或新鲜水果上。其液态稠度使其易于精确浇注。它能立即溶解，均匀涂抹，没有深色蜂蜜的粘腻感。.
最佳搭配：燕麦、酸奶、浆果吐司和面包
直接涂抹在热吐司、小面包或脆面包上。温和的甜味和柔滑的口感使其成为最令人满意的简单早餐之一。用黄油作为涂抹基底效果尤佳。.
最佳搭配：酸面团、小面包、黄油软奶酪和蓝纹奶酪
金合欢蜂蜜与软质奶酪（包括意大利乳清干酪、布里干酪、卡门培尔干酪和新鲜山羊奶酪）完美搭配。它淡淡的甜味与奶酪相得益彰，而不相互竞争。它还可以作为蓝纹奶酪板上的对比搭档：花香的甜味将戈贡佐拉奶酪、斯提尔顿奶酪或罗克福奶酪的咸味和苦味衬托得淋漓尽致。查看我们的完整指南 金合欢蜂蜜与蓝纹奶酪配对.
最佳搭配：意大利干酪、布里干酪、山羊干酪、戈尔贡佐拉干酪从罐子里直接取出
取一小勺，让蜂蜜包裹住你的舌头。你会发现蜂蜜清香淡雅，带有淡淡的花香。没有苦味，没有涩味，没有尖锐感。这才是纯正的生洋槐蜂蜜应有的味道。.
最好作为：日常仪式创始人与渊源
由六代养蜂人创立
Dragos Nistor，创始人
六代养蜂人--格林威治大学客座讲师--LinkedIn 2024 年度最佳声音
"我创立 HoneyBee & Co. 时只有一个原则：只卖我自己家人餐桌上引以为豪的蜂蜜。我们的金合欢蜂蜜来自我父亲和祖父照料的 Transylvanian 养蜂场。同样的森林。同样的蜜蜂后代。六代人都非常清楚纯正的金合欢蜂蜜应该是什么味道，并拒绝出售其他任何蜂蜜"。"
2024 年夏季连续三期荣登《Vogue》夏季热销榜。SALSA 认证的英国供应链。可享受 NHS 15% 折扣。GS1 条形码，可对每罐产品进行全面追溯。.
常见问题
关于我们的金合欢蜂蜜，您需要知道的一切
洋槐蜂蜜是什么？+
金合欢蜜是一种单花蜜，由在金合欢树花上觅食的蜜蜂生产。 刺槐 树，俗称假刺槐或黑槐。尽管名字如此，但它并不是真正的洋槐。世界上大多数真正的洋槐蜂蜜产自罗马尼亚、匈牙利和保加利亚。我们的蜂蜜产自 Transylvania 的自家养蜂场。在我们的 关于金合欢树的文章.
这是真正的洋槐蜜还是混合蜜？+
纯正、单花、单一产地。我们的金合欢蜂蜜完全是在五月底和六月初为期两到三周的洋槐花期从我们家族的 Transylvanian 养蜂场采摘的。我们从不为了扩大供应量而将其与更便宜的多花蜂蜜混合。许多超市里的 "洋槐花 "产品都是混合产品，而我们的不是。.
洋槐蜜何时收获？+
每年 5 月底和 6 月初，我们 Transylvanian 森林中的刺槐树都会在一个短暂的窗口期开花。花期只有两到三周。花谢后，又是一年的收获季节。.
280g 瓶子能用多久？+
大多数家庭在四到六周的日常使用（每天早上用勺子沏茶或做早餐）后，就能用完一罐 280g 。如果主要用于泡茶或偶尔烹饪，一罐可以轻松使用两到三个月。对于日常使用量较大的情况，我们的 3 罐储备 或 包月 通常更有价值。.
洋槐蜂蜜会结晶吗？+
金合欢蜂蜜是我们系列中结晶速度最慢的品种，由于其果糖与葡萄糖的比例较高，因此可以在 12 个月或更长时间内保持液态。如果最终结晶，那是蜂蜜纯正的标志，而不是变质。将封闭的罐子放入不超过 40°C 的温水中 15 至 20 分钟，即可恢复液态。.
这和便宜的洋槐蜜有什么区别？+
我们的蜂蜜是原蜜、冷萃取蜂蜜，从未在蜂巢温度以上加热过，也从未混合过，来自我们合作了六代的单一家庭养蜂场。大多数超市里的洋槐蜂蜜都是经过巴氏杀菌、超滤的，而且往往是多个国家的混合蜂蜜，只有一小部分是真正的洋槐花蜜。加工过程破坏了天然酶和抗氧化剂，而这些物质正是原洋槐蜂蜜的独特营养成分。.
这和你们的捆绑包和订阅中的蜂蜜一样吗？+
是的，一模一样的蜂蜜，一模一样的罐子。唯一不同的是价格和承诺。一罐是 £10.99。A 3 罐储备装束 节省 5%。一个 持续订阅 每次送货可节省 20%。请根据您实际通过的金合欢数量进行选择。.
洋槐蜜对糖尿病患者有益吗？+
金合欢蜂蜜的血糖指数约为 32，是所有蜂蜜品种中最低的。一些糖尿病患者选择它作为精制糖的温和替代品。然而，蜂蜜仍然是一种糖，会影响血糖。如果您正在控制糖尿病，在改变饮食习惯之前，请咨询您的全科医生或营养师。我们不对本产品做任何医疗声明。.
洋槐蜜对儿童安全吗？+
由于婴儿肉毒杆菌中毒的风险极低，因此绝不能给 12 个月以下的儿童食用原蜂蜜，包括洋槐蜂蜜。对于一岁以上的儿童来说，洋槐蜂蜜是我们产品系列中最适合儿童食用的蜂蜜，因为它味道温和，没有苦味。许多家长将其作为早餐精制糖的天然替代品。.
我应该如何保存我的洋槐蜜罐子？+
室温、阴凉、干燥，避免阳光直射。保持盖子紧闭。不要冷藏--冷藏会不必要地加速结晶。如果保存得当，原蜜的保质期几乎是无限期的。.
