Miel de fleurs sauvages britannique

Le miel de fleurs sauvages est polyfloral, c'est-à-dire qu'il est produit lorsque les abeilles butinent de nombreuses espèces de fleurs différentes plutôt qu'une seule culture. Le nôtre provient de la région britannique Midlands, où des dizaines d'espèces de fleurs sauvages indigènes contribuent au nectar tout au long de la saison. La saveur est délicate, florale et légèrement herbacée, avec un léger goût d'agrumes en fin de bouche. Le caractère exact varie à chaque récolte, car nous ne procédons à aucun mélange. Un pot de printemps a un goût de colza et d'aubépine. Un bocal d'été contient du trèfle et de la ronce. Pour en savoir plus, consultez notre Guide du goût des fleurs sauvages et des bruyères.

Parce que nous ne faisons pas de mélanges. Le miel de fleurs sauvages produit en masse mélange les récoltes de plusieurs régions et saisons pour obtenir un produit homogène. Le nôtre est issu d'une seule région et d'une seule saison. Les récoltes de printemps apportent des notes plus légères et plus délicates. Les récoltes d'été sont plus riches et plus pleines. Chaque pot reflète ce qui fleurissait dans le Midlands au moment où les abeilles butinaient. La variation est une preuve d'authenticité et non un problème de qualité.

Le miel de fleurs sauvages locales contient des traces de pollen local. La théorie selon laquelle la consommation de miel local avant et pendant la saison du rhume des foins peut contribuer à renforcer la tolérance aux allergènes locaux est populaire et bénéficie d'un certain soutien de la recherche observationnelle, bien que les preuves cliniques à grande échelle soient limitées. Il ne s'agit pas d'un remède ou d'un traitement médical pour la rhinite allergique. Notre article complet sur miel de fleurs sauvages et rhume des foins couvre les recherches actuelles et le contexte de la théorie du pollen.

C'est tout à fait normal. La cristallisation est une propriété naturelle du miel brut et l'un des signes les plus simples qu'il n'a pas été ultrafiltré ou fortement transformé. Le miel de fleurs sauvages cristallise plus facilement que le miel d'acacia en raison de sa teneur en glucose. Si vous le préférez liquide, placez le pot fermé dans de l'eau tiède ne dépassant pas 40°C pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez également le déguster sur des toasts. La texture est excellente. Lire notre guide complet du miel cristallisé.

SALSA (Safe and Local Supplier Approval) est une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau national pour les petits producteurs alimentaires britanniques, supervisée par l'Institute of Food Science and Technology. Notre fournisseur de miel britannique détient cette certification, ce qui signifie que ses pratiques ont fait l'objet d'un audit indépendant et ont été vérifiées par rapport à des exigences rigoureuses en matière de sécurité alimentaire. C'est la meilleure garantie disponible que notre chaîne d'approvisionnement britannique répond aux normes les plus élevées pour un petit producteur.

Différent, mais pas meilleur. Les miels d'origine unique comme Acacia ou Tilleul ont un profil aromatique défini et constant qui les rend prévisibles et idéaux pour des utilisations spécifiques. Le miel de fleurs sauvages est complexe et saisonnier, ce qui en fait le miel universel le plus polyvalent. Pour un usage quotidien sur les toasts, dans le porridge et dans les pâtisseries, le miel de fleurs sauvages est généralement le choix le plus pratique. Pour des accords ou des applications spécifiques, une origine unique est souvent plus précise.

Oui. Abonnez-vous tous les mois, tous les deux mois ou tous les trois mois au prix de £8,79 par livraison et économisez 20% par rapport au prix du pot unique de £10,99. Chaque livraison vous permet d'économiser £2,20 par pot. Vous pouvez annuler ou modifier votre fréquence de livraison à tout moment, sans pénalité. Souscrivez un abonnement au miel de fleurs sauvages ici.

Wildflower est doux, équilibré et polyvalent. Heather est audacieuse, terreuse et distinctement complexe avec une texture de gel thixotrope. Wildflower disparaît gracieusement dans tout ce pour quoi vous l'utilisez. La bruyère se fait connaître. Pour le thé, le porridge et la cuisine, la fleur sauvage est le choix le plus doux. Pour les plateaux de fromage, les glaçages plus audacieux et les dégustations directes, la bruyère est l'option la plus intéressante. Toutes deux proviennent d'apiculteurs britanniques dont la chaîne d'approvisionnement est certifiée SALSA. Lisez la comparaison complète dans notre Guide des fleurs sauvages et des bruyères.

Température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur. Maintenir le couvercle fermement fermé entre les utilisations. Ne pas réfrigérer, car les températures froides favorisent et accélèrent la cristallisation. Le miel brut a une durée de conservation presque indéfinie lorsqu'il est stocké correctement, car sa faible teneur en humidité, son pH acide et ses composés antimicrobiens naturels empêchent sa détérioration.

Convient à toute personne âgée de plus de 12 mois. Comme pour tous les miels bruts, ne pas donner aux enfants de moins d'un an en raison du risque rare de botulisme infantile. Pour les enfants de plus d'un an, la saveur douce du miel de fleurs sauvages est l'une des plus accessibles de notre gamme. Il constitue une alternative naturelle aux pâtes à tartiner transformées et au sucre raffiné pour les petits déjeuners et les paniers-repas des enfants.