맛있는 꿀 활용법

재료

• 1 ripe banana
• 2 slices whole wheat bread
• 3 tablespoons creamy peanut butter
• 생 HoneyBee & Co. 아카시아 꿀 1큰술

방법

1. 빵 한 조각에 땅콩버터를 얇게 발라주세요.
2. 땅콩버터 위에 생 아카시아 꿀을 살짝 뿌려주세요.
3. 바나나를 썰어서 같은 조각 위에 올려놓으세요.
4. 두 번째 빵 한 조각을 그 위에 올려주세요.
5. 냉동 보관할 경우: 샌드위치를 호일에 싸서 하룻밤 동안 냉동실에 넣어 두세요. 다음 날 아침, 호일을 벗기고 썰어서 드시면 됩니다.

재료

• 200g desiccated coconut
• 100g caster sugar
• 2 large egg whites
• 바닐라 추출물 1 티스푼
• 가늘게 간 바다 소금 한 꼬집
• 2 tablespoons raw HoneyBee & Co. Acacia honey, for drizzling

방법

1. 오븐을 150°C(130°C 팬 기능 / 가스 2)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 그릇에 코코넛 가루, 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 섞어주세요.
3. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 부드러운 거품이 생길 때까지 휘저어 주세요. 코코넛 혼합물에 부드럽게 접어 넣으며 골고루 섞이도록 하세요.
4. 혼합물을 큰술로 떠서 유산지를 깐 트레이 위에 올린 뒤, 대충 둥글게 모양을 잡습니다.
5. 끝부분이 노릇노릇해지고 밑면이 단단해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
6. 철망 위에 올려 완전히 식힌 다음, 내기 직전에 각 마카롱 위에 생 아카시아 꿀을 살짝 뿌려주세요.

재료

• 1 ripe banana, peeled and sliced
• 100g strawberries, hulled
• 300ml whole milk (or oat/almond)
• 2 tablespoons raw HoneyBee & Co. Acacia honey
• 1/2 teaspoon vanilla extract (optional)
• Ice cubes (optional)

방법

1. Place the banana, strawberries, milk, and raw honey in a blender.
2. Add a few ice cubes if you want it colder and thicker.
3. Blend until smooth. Stop occasionally to scrape the sides.
4. Pour into glasses and serve immediately.

재료

• 300g porridge oats
• 100g mixed nuts (almonds, pecans, walnuts), roughly chopped
• 100g unsalted butter
• 150g raw HoneyBee & Co. Wildflower honey
• 75g soft brown sugar
• 가늘게 간 바다 소금 한 꼬집
• 바닐라 추출물 1 티스푼

방법

1. Preheat oven to 160C (140C fan / Gas 3). Line a 28cm x 18cm tin with baking paper.
2. In a saucepan over low heat, melt the butter, brown sugar, salt, and raw honey together. Stir until smooth, then remove from the heat.
3. Stir in the vanilla extract.
4. Combine the oats and chopped nuts in a large bowl. Pour over the honey mixture and stir until evenly coated.
5. Press firmly into the lined tin. Use the back of a spoon to compact the surface.
6. Bake for 22 to 25 minutes, until golden brown.
7. Cool completely in the tin before slicing into 12 bars. Store in an airtight container for up to 5 days.

재료

• 2 slices good sourdough or stone-baked bread
• 20g salted butter, room temperature
• 1-2 tablespoons raw HoneyBee & Co. honey (any variety)

방법

1. Toast the bread until golden.
2. While still warm, spread generously with butter so it melts into the surface.
3. Drizzle the raw honey over the buttered toast.
4. Eat immediately. Soft Set honey works particularly well as it does not run off the toast.

재료

• 120ml extra virgin olive oil
• 60ml white wine or cider vinegar
• 2 tablespoons raw HoneyBee & Co. Acacia honey
• 1 tablespoon Dijon mustard
• 1 small clove garlic, finely grated
• Sea salt and black pepper, to taste

방법

1. Combine all ingredients in a clean jar with a tight-fitting lid.
2. Shake vigorously until emulsified.
3. Taste and adjust seasoning. Add more honey if you want it sweeter, more vinegar if you want it sharper.
4. Store in the fridge for up to 1 week. Shake before each use.