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원료 · 영국산 Midlands · 다종 꽃 향
영국산 야생화 꿀
Midlands에서 생산된, 저온 살균 처리되지 않은 영국산 야생화 생꿀입니다. 다양한 꽃에서 채취한 계절 한정 제품으로, 수확할 때마다 피어 있는 야생화의 종류에 따라 풍미가 달라집니다. 절대 다른 꿀과 혼합하지 않습니다. 매번 다른 맛을 선사합니다.
시음 노트
절대 혼합되지 않습니다. 두 번 다시 똑같은 맛이 나오지 않습니다.
영국산 야생화 꿀은 다종 꽃 향기, Midlands 전역에 자생하는 수십 종의 야생화 꽃꿀로 만들어졌습니다. 그 맛은 계절과 수확 시기에 따라 달라집니다. 봄에 느껴지는 맛은 여름에 느껴지는 맛과 달리, 각기 다른 꽃들의 향을 담고 있습니다. 이는 일관성이 없는 것이 아닙니다. 바로 진정성입니다.
맛
섬세하고 균형 잡힌 맛에 꽃향기와 풀 향기가 은은하게 감돌며, 끝맛은 가벼운 시트러스 향이 남습니다. 맑고 부드러운 단맛이 느껴지며, 떫은 맛이 없습니다.
아로마
신선한 초원과 울타리에서 느껴지는 향과 함께, 수확할 때마다 변화하는 은은한 꽃 향기가 어우러집니다.
질감
신선할 때는 매끄럽고 은은한 점성을 띱니다. 시간이 지남에 따라 자연적으로 결정화되는데, 이는 순도를 나타내는 징후일 뿐 결함이 아닙니다. 따뜻한 물로 쉽게 원래 상태로 되돌릴 수 있습니다.
색상
밝은 호박색에서 중간 호박색까지. 계절에 따라 색상이 달라집니다. 봄에 수확한 것은 색이 밝은 편이고, 여름에 수확한 것은 색조가 더 진하고 깊습니다.
왜 병마다 맛이 다른가요?
모든 병은 영국 시골 풍경의 한 장면을 담고 있습니다.
유채는 봄에, 흰클로버는 초여름에, 헤더, 윌로우허브, 엉겅퀴, 블랙베리는 늦여름에 꽃을 피우며, 각각 꿀벌이 채집하는 꿀에 서로 다른 풍미와 특성을 더합니다. 대량 생산되는 야생화 꿀은 일관된 맛을 내기 위해 지역, 계절, 국가를 넘나들며 혼합됩니다. 저희 제품은 혼합되지 않습니다. 꿀벌이 채집한 시기와 장소 그대로의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다. 더 자세히 알아보기 생꿀이 결정화되는 이유 그리고 생꿀의 종류 저희가 생산합니다.
기원 및 출처
영국의 Midlands. 단일 명명 지역. 블렌딩되지 않음.
당사의 영국산 야생화 꿀은 수년 동안 함께 일해 온 독립 양봉가들이 구릉지대인 Midlands에서 채취한 것입니다. 이 Midlands 지역은 클로버, 보리지, 가시덤불, 산사나무, 민들레, 양귀비, 수레국화, 소눈데이지 등 매우 다양한 토종 야생화 종들이 서식하는 곳으로, 이 모든 식물들이 계절 내내 꿀벌들이 채집하는 꿀의 원료가 됩니다.
당사의 영국산 꿀 공급업체는 영국 식품과학기술연구소(Institute of Food Science and Technology)의 감독 하에, 영국의 소규모 식품 생산자를 위한 국가 공인 식품 안전 표준인 SALSA 인증을 보유하고 있습니다. 이 꿀은 저온 추출 방식으로 생산되며, 가열 처리되지 않고 다른 지역이나 다른 계절에 생산된 꿀과 혼합되지 않습니다.
영국
영국 Midlands
원본
저온 살균을 거치지 않음
SALSA
영국 공급업체 인증 획득
280g
유리병
영국의 Midlands. 이곳에서 저희 야생화 꿀 한 병 한 병의 여정이 시작됩니다.
‘브리티시 와일드플라워’가 다른 이유
단일 명명 지역. 계절적 특성. 원산지 인증.
영국에서 "야생화"라는 이름으로 판매되는 대부분의 꿀은 여러 국가의 원료를 혼합한 것으로, 종종 비EU산 원료도 포함되며, 안정적이고 일관된 일반적인 제품을 만들기 위해 저온 살균 처리됩니다. "야생화 꽃"이라는 라벨만으로는 꿀이 어디서, 언제, 어떤 꽃에서 채취되었는지에 대해 거의 알 수 없습니다. 반면, 저희의 ‘브리티시 와일드플라워 허니’는 그 모든 정보를 정확히 알려드립니다. 영국산 Midlands. 이번 시즌. 이 양봉가. 그게 전부입니다.
Midlands 지역은 영국에서 식물상 다양성이 가장 풍부한 농업 경관 중 하나를 자랑하며, 모자이크처럼 이어진 밭과 울타리, 야생화가 피어 있는 길가, 그리고 봄부터 늦여름까지 꿀을 생산하는 관리된 초지가 어우러져 있습니다. 자세한 내용은 저희 웹사이트에서 확인하세요. ‘소개’ 페이지 또는 다음 기사에서 영국산 꿀 구매하기.
영국
영국산 Midlands, 단일 공급원
계절별
수확 시기마다 풍미가 달라집니다
SALSA
영국 공급업체 인증 획득
원본
가열 처리나 저온 살균 처리를 전혀 하지 않았습니다
더 많이 구매할수록 더 많이 절약하세요
재고를 확보하거나 영국 제품 라인을 체험해 보세요
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왜 영국 야생화인가
저희 야생화 꿀이 남다른 세 가지 이유
단일 명명 영역
대부분의 슈퍼마켓에서 판매되는 꿀처럼 EU산과 비EU산 꿀을 혼합한 제품이 아닙니다. 저희 제품 한 병 한 병은 모두 영국산 Midlands로 추적 가능합니다. 하나의 풍경, 하나의 계절, 하나의 이야기. 이 꿀이 정확히 어디서 생산되었는지 알 수 있습니다. 자세한 내용은 영국산 꿀을 구매한다는 것이 무엇을 의미하는지.
계절적 특징
봄에 채취한 꿀은 유채와 민들레에서 우러나는 은은한 꽃 향이 납니다. 여름에 채취한 꿀은 클로버, 가시덤불, 윌로우허브의 향이 더해져 풍미가 더욱 풍부합니다. 각 병은 채취 당시 Midlands 시골 풍경의 한 순간을 고스란히 담아낸 것입니다. 대량 생산된 야생화 꿀은 이러한 다양한 향을 혼합하여 균일한 맛으로 만들어내지만, 저희 제품은 그렇지 않습니다.
SALSA 인증 공급
당사의 영국산 꿀 공급업체는 식품과학기술연구소(Institute of Food Science and Technology)가 관리하는 국가 공인 식품 안전 표준인 SALSA 인증을 보유하고 있습니다. 모든 병은 최소 규제 기준을 훨씬 뛰어넘는 엄격한 감사 요건을 충족합니다. 익명의 공급망도, 출처를 알 수 없는 제품도 없습니다.
천연 성분
영국산 생 야생화 꿀의 천연 성질
생 야생화 꿀은 벌집 내부 온도 이상으로 가열되지 않기 때문에 천연 성분을 온전히 간직하고 있습니다. 이러한 특성은 가공되지 않은 생 꿀에서만 찾아볼 수 있으며, 저온 살균 과정을 거치면 파괴됩니다.
천연 효소
생 야생화 꿀에는 포도당 산화효소, 인버타제, 디아스타제 등 자연적으로 발생하는 효소가 포함되어 있으며, 저온 추출 과정을 통해 이러한 효소가 온전히 보존됩니다. 이러한 효소들은 저온 살균 처리된 꿀에는 존재하지 않습니다. 포도당 산화효소는 수분과 접촉하면 과산화수소를 생성하여 생 꿀에 천연 항균 작용을 부여합니다. NHS ↗
항산화 활성
가공하지 않은 다종 꽃꿀에는 자연적으로 발생하는 플라보노이드와 페놀성 화합물이 함유되어 있습니다. 연구 결과에 따르면, 생꿀에는 유의미한 항산화 활성이 있는 것으로 나타났으며, 이는 저온 살균 및 초여과 과정을 거치면 현저히 감소합니다. 야생화 꿀은 다양한 꽃을 원료로 하기 때문에, 대부분의 단일 원산지 꿀보다 더 폭넓은 범위의 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 출처: NCBI ↗
지역별 꽃가루
당사의 생 야생화 꿀은 초여과 과정을 통해 대부분의 슈퍼마켓 꿀에서 제거되는, 자연적으로 함유된 지역산 Midlands 꽃가루를 그대로 간직하고 있습니다. 꽃가루는 미량 미네랄과 단백질을 공급할 뿐만 아니라 식물의 원산지를 확인할 수 있게 해줍니다. 자세한 내용은 당사의 야생화 꿀과 꽃가루 알레르기에 관한 기사.
진정 효과
생꿀은 수세기 동안 기침과 인후통을 완화하는 데 사용되어 왔습니다. 연구 결과에 따르면, 특히 따뜻한 음료에 섞어 마실 때 생꿀이 약한 기침 억제제로 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 레몬을 넣은 따뜻한 물(끓는 물은 피하세요)에 꿀 한 숟가락을 넣고, 천연 효소가 파괴되지 않도록 물이 먼저 약간 식을 때까지 기다린 후 드세요. NLM ↗
위의 정보는 오로지 교육적 목적으로만 제공된 것이며, 의학적 조언을 대신할 수 없습니다. 생꿀은 생후 12개월 미만의 영아에게는 적합하지 않습니다. 기저 질환이 있거나, 임신 중이거나, 심각한 계절성 알레르기가 있는 경우, 식단을 변경하기 전에 주치의와 상담하시기 바랍니다.
토스트와 오트밀에 대하여
오트밀, 그라놀라, 요거트, 사워도우 토스트에 곁들이기 좋은 클래식한 시럽입니다. 황금빛을 띠며 은은한 단맛이 나고, 버터 같은 풍미를 압도하지 않으면서도 그 맛을 잘 살려줄 만큼 풍부한 풍미를 지녔습니다.
함께 먹기 좋은 음식: 사워도우, 크럼펫, 오트밀 죽요리와 제과
와일드플라워의 깊은 풍미는 조리된 요리에도 손색이 없습니다. 구운 채소와 고기용 글레이즈, 양념장, 스콘, 케이크, 쇼트브레드의 감미료로 활용하세요. 당사의 꿀을 넣은 베이킹 레시피.
가장 적합한 용도: 글레이즈, 마리네이드, 허니 케이크차와 따뜻한 음료
홍차, 카모마일차, 또는 레몬을 넣은 뜨거운 물에 섞어 드세요. 생효소가 파괴되지 않도록 물이 끓는 온도보다 낮아진 후에 넣어 주세요.
함께 즐기기에 가장 좋은 음료: 카모마일 차, 홍차, 레몬 물치즈와 함께
특히 숙성 체다 치즈, 브리 치즈, 웬슬리데일 치즈와 잘 어울립니다. 저희의 치즈 플래터 선택 ‘와일드플라워’를 비롯해 ‘헤더’와 ‘아카시아’가 함께 등장합니다.
가장 잘 어울리는 치즈: 체다, 브리, 웬슬리데일샐러드 드레싱에서
디종 머스터드, 레몬, 올리브 오일을 넣고 휘저어 고전적인 비네그레트를 만들어 보세요. 꽃향기가 풍기는 깊은 풍미는 일반 설탕만으로는 낼 수 없는 드레싱의 다층적인 맛을 더해줍니다.
가장 잘 어울리는 요리: 곡물 샐러드, 쌉싸름한 잎채소설탕 대체제로서
꿀은 설탕보다 단맛이 강하므로, 조리법에서 설탕을 꿀로 대체할 때는 대략 4분의 3 정도의 양을 사용하세요. 와일드플라워 꿀은 맛이 부드러워 일반적인 요리에서 설탕을 대체할 때 가장 다양하게 활용할 수 있는 제품입니다.
규칙: 설탕 대신 75% 꿀을 사용하세요.검증된 리뷰
고객님들의 신뢰를 받고 있습니다
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고객님의 경험은 다른 고객들에게 도움이 되며, 저희에게도 큰 의미가 있습니다.
"이 야생화 꿀은 제가 지금까지 사 먹어본 그 어떤 것과도 정말 다릅니다. 슈퍼마켓에서 파는 꿀과 맛을 비교하면 그 차이를 단번에 느낄 수 있어요. 풍미가 풍부하고 꽃향기가 은은하며, 질감도 완벽해요. 이제 이 꿀이 제 일상의 필수품이 되었네요."
인증된 고객, Google 리뷰
"이건 차, 토스트, 베이킹, 요거트 등 뭐든 다에 사용해요. 계절에 따른 맛의 차이는 설명한 대로예요. 여름에 산 건 봄에 산 것보다 맛이 훨씬 더 진했어요. 바로 이게 제가 진짜 꿀에서 바라는 맛이에요."
인증된 고객, Google 리뷰
"디스커버리 트리오 세트를 구매했는데, 이 제품이 세 가지 중 가장 마음에 들었습니다. 와일드플라워 제품은 활용도가 정말 높고, 영국산이라는 점도 저에게는 중요합니다. 첫 번째 용기를 다 쓰고 나서 정기 구독을 신청했는데, 그 결정에 전혀 후회하지 않습니다."
인증된 고객, Google 리뷰
설립자 및 유래
6대째 이어온 양봉가의 기준, 영국산 꿀에 적용하다
Dragos Nistor, 설립자
6대째 이어온 양봉가 · 그리니치 대학교 객원 강사 · LinkedIn 2024년 ‘Top Voice’ 선정
"저희 가족은 Transylvania에서 6대째 양봉을 해왔기 때문에, 생꿀의 맛이 어떠해야 하는지 잘 알고 있습니다. 영국산 야생화 꿀로 사업 영역을 확장할 때, 저는 저희가 직접 관리하는 벌통에 적용하는 것과 똑같은 "절대 양보할 수 없는 원칙’—가열 금지, 혼합 금지, 대충 처리 금지—을 고수하는 Midlands 양봉가를 선택했습니다. 그 결과, 단순히 수입하기 가장 저렴한 원료를 무분별하게 섞은 평범한 블렌드가 아닌, 진정한 영국 시골의 풍경을 고스란히 담아낸 영국 야생화 꿀이 탄생했습니다."
2024년 여름, 3회 연속으로 《보그》의 ‘여름 핫 리스트’에 선정되었습니다. 당사의 영국산 꿀 공급업체는 SALSA 인증을 보유하고 있습니다. NHS 15% 모든 NHS 직원에게 할인 혜택이 제공됩니다. 모든 용기에 GS1 바코드가 부착되어 완벽한 추적성이 보장됩니다.
자주 묻는 질문
영국산 야생화 꿀에 대해 꼭 알아야 할 모든 것
야생화 꿀이란 무엇이며, 맛은 어떤가요?+
야생화 꿀은 다종화 꿀로, 꿀벌이 단일 작물이 아닌 다양한 꽃 종류를 오가며 꿀을 채취할 때 만들어집니다. 저희 제품은 영국산 Midlands에서 생산됩니다. 맛은 섬세하고 꽃향기가 나며 은은한 풀 향이 어우러지고, 끝맛에는 가벼운 시트러스 향이 느껴집니다. 저희는 다른 꿀과 혼합하지 않기 때문에 정확한 풍미는 수확 시기마다 달라집니다. 자세한 내용은 저희 야생화와 헤더의 맛 비교 가이드.
왜 병마다 맛이 다른가요?+
저희는 혼합하지 않기 때문입니다. 대량 생산된 야생화 꿀은 여러 지역과 계절에 걸쳐 채취한 꿀을 섞어 만듭니다. 반면 저희 제품은 단일 지역, 단일 계절에서 채취한 꿀로만 만들어집니다. 봄에 채취한 꿀은 향이 더 은은한 반면, 여름에 채취한 꿀은 풍미가 더 진합니다. 이러한 차이는 정통성을 입증하는 증거입니다.
야생화 꿀이 꽃가루 알레르기에 도움이 될까요?+
지역산 야생화 꿀에는 미량의 지역 꽃가루가 함유되어 있습니다. 지역산 꿀을 섭취하면 내성을 키우는 데 도움이 될 수 있다는 가설은 일부 관찰 연구 결과를 통해 뒷받침되지만, 임상적 증거는 제한적입니다. 이는 의학적 치료법이 아닙니다. 당사의 야생화 꿀과 꽃가루 알레르기에 관한 전문 기사.
꿀이 결정화되었어요. 이게 정상인가요?+
전혀 정상적인 현상입니다. 결정화는 생꿀의 자연스러운 특성입니다. 액체 상태를 선호하신다면, 뚜껑을 닫은 병을 40°C 이하의 따뜻한 물에 15~20분간 담가 두세요. 당사의 결정화된 꿀에 대한 완전한 가이드.
‘SALSA 인증’은 제 꿀에 어떤 의미가 있을까요?+
SALSA는 영국의 소규모 식품 생산업체를 대상으로 하는 국가 공인 식품 안전 기준입니다. 당사의 영국산 꿀 공급업체는 엄격한 식품 안전 요건에 따라 독립적인 심사를 거쳐 이 인증을 획득했습니다.
야생화 꿀이 아카시아 같은 단일 원산지 꿀보다 더 좋을까요?+
더 낫다는 뜻이 아니라, 단지 다르다는 뜻입니다. 와일드플라워 꿀은 계절에 따라 다양한 풍미를 지니고 있으며, 가장 다용도로 활용할 수 있는 만능 꿀입니다. 단일 원산지 꿀들처럼 아카시아 또는 린든 특정 용도에 이상적인, 뚜렷하고 일관된 풍미를 지니고 있습니다.
야생화 꿀을 정기 구독으로 판매하시나요?+
네. 1회 배송당 £8.79에 구독하시면, 용기당 £10.99로 구매하는 것보다 20%를 절약하실 수 있습니다. 언제든지 구독을 취소하거나 배송 주기를 변경하실 수 있습니다. 여기에서 야생화 꿀 정기 구독을 신청하세요.
야생화 꿀과 헤더 꿀은 어떻게 다른가요?+
‘와일드플라워’는 순하고 균형 잡혔으며 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. ‘헤더’는 강렬하고 자연스러운 향이 나며 복합적인 향을 지녔고, 티크소트로픽 젤 텍스처를 가지고 있습니다. 자세한 비교 내용은 저희 야생화 vs 헤더 가이드.
야생화 꿀은 어떻게 보관해야 할까요?+
직사광선이 닿지 않는 실온에 보관하십시오. 뚜껑을 꼭 닫아 두십시오. 냉장 보관하지 마십시오. 생꿀은 올바르게 보관할 경우 유통기한이 거의 무제한입니다.
야생화 꿀은 아이들에게 먹여도 될까요?+
생후 12개월 이상의 모든 분께 적합합니다. 1세 미만의 영아에게는 먹이지 마십시오. 와일드플라워의 은은한 맛은 저희 제품군 중에서도 가장 부담 없이 즐기실 수 있는 맛 중 하나입니다.
