原色 - Transylvanian - 单色
向日葵蜂蜜
来自 Transylvania 家族养蜂场的未经巴氏消毒的原生葵花蜂蜜。色泽金黄，甜味浓郁，具有温暖的奶油焦糖深度，质地细腻，如软糖般结晶。是该系列中最有活力的蜂蜜。将阳光浓缩在瓶中。.
品鉴笔记
我们生产的最大胆、最独特的蜂蜜
葵花蜂蜜以最好的方式让人们各抒己见。它的味道非常鲜明：温暖、金黄、黄油般的甜味和奶油焦糖的深度是我们系列中其他蜂蜜无法比拟的。它能迅速结晶，质地细腻，像软糖一样，延展性极佳，并能保持全年不变色。如果说洋槐蜂蜜是耳语，那么葵花蜂蜜就是宣言。.
风味
温暖、大胆的甜味、独特的奶油焦糖深度、淡淡的花香以及干净、令人满意的余味
香气
浓郁、温暖、金黄。夏末的向日葵花田，略带坚果味和淡淡的香草气息
纹理
迅速结晶，质地细腻、光滑，类似软糖。涂抹干净。室温下不会滴落或流动
颜色
从明亮的深金色到温暖的琥珀色。是我们生产的颜色最鲜艳的蜂蜜之一。结晶后颜色保持不变
为什么葵花蜂蜜结晶如此之快？
高葡萄糖。快速结晶。这就是葵花蜂蜜的作用。.
在所有蜂蜜品种中，向日葵蜂蜜的葡萄糖浓度最高，葡萄糖约为 45%，而果糖约为 40%。葡萄糖容易结晶，果糖则不然。因此，生葵花蜂蜜几乎总是在提取后几周内结晶，有时在低温条件下几天内就会结晶。这并不是一个缺陷。它是葵花蜂蜜的显著特点，也是鉴别真伪的可靠指标。如果有人卖给你的 "葵花蜂蜜 "在几个月内都保持液态，那么它的葡萄糖含量已经被改变，或者经过了大量的热处理。我们的蜂蜜不会保持液态。它的结晶过程与葵花蜂蜜的结晶过程如出一辙。要使其恢复到液态，可将封闭的罐子放入不超过 40°C 的温水中浸泡 15 至 20 分钟。了解更多 为什么原蜜会结晶 及其对质量的意义。.
罐子背后的物种
向日葵向日葵蜂蜜的独特之处
Helianthus annuus, 向日葵不仅是地球上最容易辨认的植物之一，也是最多产的蜜源植物之一。它也是最多产的蜜源植物之一。一个向日葵花头包含数百个独立的圆盘小花，每个小花都能分泌花蜜。夏末，当向日葵在田野里盛开时，所产生的蜂蜜流量大、浓度高，其成分几乎与蜜蜂能采集到的其他任何东西都不同。.
葡萄糖-果糖平衡
葵花蜂蜜含有约 45% 葡萄糖和 40% 果糖，与大多数蜂蜜品种相比，葡萄糖的比例异常偏高。这种高浓度的葡萄糖是葵花蜂蜜快速、精细结晶的直接原因。这也是为什么葵花蜂蜜比洋槐等清淡的高果糖蜂蜜味道更浓郁、更甜美的原因。.
卵磷脂：葵花籽蜂蜜特有的化合物
向日葵蜂蜜是已知的唯一含有卵磷脂的蜂蜜品种之一，卵磷脂是一种天然磷脂，存在于向日葵种子中，并以微量形式转移到花蜜中。卵磷脂与细胞膜健康和营养研究中的心血管支持有关。葵花蜂蜜中含有卵磷脂，这在蜂蜜品种中十分罕见，也是葵花蜂蜜具有独特营养成分的原因之一。.
为什么 Transylvania 能生产出卓越的葵花蜂蜜
Transylvanian 的气候夏季炎热干燥，晴空万里，工业污染极少，因此花蜜浓度极高。我们的家庭养蜂场位于向日葵种植区附近，蜂箱会随着花期移动。所产蜂蜜是单花蜜，味道浓郁，其成分与来自商业农业区的普通散装葵花蜂蜜截然不同。.
产地与风土
Transylvanian 向日葵花田。同一风景的六代人.
我们的向日葵蜂蜜采自整个 Transylvania 的夏末花期，那里世世代代都种植向日葵。我们位于喀尔巴阡山麓的家族养蜂场周围的田地在七月和八月的四到六周内集中产蜜，此时气温高、湿度低，向日葵植物正处于产蜜高峰期。.
波兰或乌克兰的散装葵花蜂蜜通常来自工业规模的农业生产，并通过商品贸易链匿名销售。我们了解田地、养蜂人和提取过程。冷提取，不混合，不加热。了解更多关于我们的传统 我们的《Vogue》专题报道 或访问我们的 关于页面.
七月
4-6 周的收获期
6
世代相传的家庭养蜂
45%
葡萄糖，在我们的产品系列中最高
未加工
从不加热，从不巴氏杀菌
为什么选择葵花蜂蜜
向日葵蜂蜜与众不同的三个方面
最有活力的蜂蜜
葵花蜂蜜的葡萄糖含量很高，是蜂蜜品种中最快速的天然能量来源之一。葡萄糖无需转化就能直接被血液吸收，因此葵花蜂蜜是运动前后的传统选择。葵花蜂蜜并不是一种运动补充剂，但它是一种真正不同于洋槐蜜等清淡、高果糖蜂蜜的能量来源。.
该品种特有的卵磷脂含量
葵花蜂蜜是目前已知的唯一含有卵磷脂的蜂蜜品种之一，卵磷脂是一种存在于葵花籽中的磷脂，可以转移到花蜜中。大多数蜂蜜品种根本不含卵磷脂。卵磷脂在葵花蜂蜜中的存在使其具有独特的营养成分，超越了糖类、酶类和花粉等标准蜂蜜成分。了解 葵花蜂蜜的益处和用途.
Transylvanian 单源
在英国销售的大多数葵花蜂蜜都是来自东欧工业化农业的商品蜂蜜，通过贸易公司采购，没有注明产地。而我们的葵花蜂蜜则来自 Transylvania 的一个家族养蜂场，我们在那里传承了六代人的养蜂传统。同样的地貌，同样的蜜蜂，我们对每一种蜂蜜都采用同样的标准。将我们的故事与 我们的英国系列产品.
自然属性
原葵花蜂蜜的天然特性
原生葵花蜂蜜保持了其全部天然成分，因为它从未经过高于蜂巢温度的加热。巴氏杀菌法生产的蜂蜜无论品种如何都不具备这些特性。.
高葡萄糖天然能量
葵花蜂蜜的葡萄糖浓度很高（约为 45%），这意味着人体无需转化就能快速吸收。巴尔干地区的传统养蜂社区长期以来一直将葵花蜂蜜作为日常滋补品和能量来源。NHS 认为蜂蜜是一种天然食品，其营养成分与精制糖不同。. NHS
抗氧化类黄酮
原葵花蜂蜜含有天然的类黄酮和酚类化合物，包括山奈酚和槲皮素，在营养学研究中与抗氧化活性有关。不同花源的黄酮类化合物含量不同。葵花蜂蜜的抗氧化和抗炎特性已得到专门研究。. 美国国家生物信息局
卵磷脂
葵花蜂蜜是极少数含有卵磷脂的蜂蜜品种之一，卵磷脂是一种天然磷脂。卵磷脂在全身细胞膜中起着结构性作用，已被研究用于心血管和肝脏保健。葵花蜂蜜中微量的卵磷脂使其在营养方面有别于其他大多数单花蜜。.
抗菌活性
与所有原蜜一样，葵花蜂蜜含有葡萄糖氧化酶，这种酶在与水分接触时会产生过氧化氢，从而赋予原蜜天然的抗菌特性。巴氏杀菌法会破坏这种酶。我们的葵花蜂蜜从不在高于蜂巢温度的条件下加热，从而完整地保留了这种活性。葵花蜂蜜的传统用途包括缓解咽喉疼痛和治疗伤口。.
以上信息仅供参考，不构成医疗建议。不建议 12 个月以下的儿童食用原蜜。如果您患有疾病或正在怀孕，在改变饮食习惯之前，请咨询您的全科医生。.
烘焙
葵花蜂蜜的味道大胆而温暖，经得起烘焙，这是温和的蜂蜜所无法比拟的。在制作蜂蜜蛋糕、姜饼、烙饼和饼干时，您希望蜂蜜成为主要的味道，而不仅仅是甜味的背景。与清淡的蜂蜜相比，它能使烘焙食品呈现更深的金棕色。.
最适合：蜂蜜蛋糕、姜饼、烙饼烤肉和肉类上釉
由于葡萄糖含量高，葵花蜂蜜在烘烤温度下会产生强烈的焦糖反应，从而形成色泽深沉的漆釉。是猪肚、羊肉、鸭肉和根茎类蔬菜的上乘之选。与谷物芥末和迷迭香混合可制成经典的蜂蜜芥末酱，几乎适用于任何蛋白质。.
最适合：猪肚、烤羊肉、胡萝卜烤面包和面包
结晶葵花籽蜂蜜的质地像软糖一样，从罐子里涂抹开来非常干净，不会像流淌的蜂蜜那样滴落。其大胆而温暖的风味可与黑麦、酸包和深色全麦等口味浓郁的面包相媲美。与温和的蜂蜜品种相比，它是一种真正与众不同的清晨礼仪。.
最佳搭配：黑麦面包、酸面团、黑面包加入粥和酸奶中
在热粥中加入一勺葵花蜂蜜，会带来比野花蜂蜜或金合欢蜂蜜更甜更浓郁的味道。它与肉桂和小豆蔻等温暖的香料搭配得恰到好处，与全脂希腊酸奶相比，葵花蜂蜜的甜度会有所下降。试试配上核桃和少许海盐。.
最佳搭配：粥、希腊酸奶、核桃在沙拉酱中
稍稍加热使其松散，然后与苹果醋、第戎芥末和橄榄油一起搅拌，即可制成真正独特的蜂蜜芥末醋汁。葵花蜂蜜的浓郁度意味着用少量的蜂蜜就能做出比温和的蜂蜜更多的调味品，其味道在酸性调味品中也不会消失。.
最适合：谷物沙拉、烤蔬菜、苦叶作为天然的能量促进剂
巴尔干半岛各地的传统用法：早上空腹食用一小勺葵花蜂蜜，或在运动前将其溶于温水中。葵花蜂蜜含有大量葡萄糖，能迅速提供天然能量。无需加工，无任何添加剂，浓缩的葵花籽花蜜自然发挥其功效。.
传统用法：晨间滋补，运动前饮用"向日葵蜂蜜绝对令人惊叹。味道浓郁，与我在商店里买到的完全不同。它的结晶非常好，质地光滑，易于涂抹。我还会再订购的。"
验证客户 - Google 评论
"我用它来烘焙蜂蜜蛋糕，其色泽和味道都非常出色。和超市里那些颜色很淡的蜂蜜完全不同。它确实是我在食谱中用过的最好的蜂蜜"。"
验证客户 - Google 评论
"我对 Transylvanian 葵花蜂蜜略有怀疑，但这款蜂蜜非常出色。你可以品尝到产地的不同。它的深度和温度是商店里买来的葵花蜂蜜所无法比拟的。"
验证客户 - Google 评论
创始人与传统
来自 Transylvania 我们家的田野
Dragos Nistor，创始人
六代养蜂人--格林威治大学客座讲师--LinkedIn 2024 年度最佳声音
"葵花蜂蜜是我祖父养蜂场的主打产品。洋槐蜜是美味佳肴，椴树蜜是药材珍品，而葵花蜜才是我们家每天都要吃的东西。早上涂在面包上，晚上泡在茶里，冬天掺在任何东西里。这是我们生产的最诚实、最直接的蜂蜜。大胆、温暖，正是蜂蜜的本色。"
2024 年夏季连续三期荣登《Vogue》夏季热卖榜。NHS 15% 所有 NHS 员工均可享受折扣。每罐产品均有 GS1 条形码，可进行全面追溯。.
常见问题
关于葵花蜂蜜您需要知道的一切
为什么我的葵花蜂蜜变成固体了？+
因为葵花蜂蜜会迅速结晶，而这正是它应该做的。葵花蜂蜜中的葡萄糖浓度异常高，约占其含糖量的 45%。葡萄糖很容易结晶，而果糖则不会。因此，未加工的葵花蜂蜜几乎总是在提取后几周内结晶，有时在低温条件下几天内就会结晶。一罐凝固的葵花蜂蜜是纯正蜂蜜的标志，而不是质量问题。要使蜂蜜恢复流动性，可将封闭的罐子放入一碗不超过 40°C 的温水中 15 至 20 分钟。不要用微波炉加热。.
葵花蜂蜜的味道如何？+
温暖、大胆的甜味，带有特有的奶油糖深度和温暖的金色味道。它没有野花的花香，没有椴树的草本，也没有石南花的复杂，但却比任何一种都更浓郁、更甜美。就直接、集中的甜味而言，它是我们系列中味道最浓郁的蜂蜜。有些人在室温下直接食用时，会闻到淡淡的坚果或香草味道。.
葵花蜂蜜对人体有益吗？+
原葵花蜂蜜保留了天然酶、抗氧化类黄酮（包括山奈酚和槲皮素）以及微量花粉。它是唯一含有卵磷脂的蜂蜜品种之一，在营养学研究中，卵磷脂与心血管和细胞健康有关。它的高葡萄糖含量使其成为蜂蜜中吸收最快的天然能量来源之一。它不是药品，我们也不做任何医疗声明。它是一种天然食品，其成分与精制糖或超市加工蜂蜜明显不同。.
为什么你们的葵花蜂蜜来自 Transylvania，而不是英国？+
向日葵蜂蜜需要温暖、干燥的生长条件和大量的向日葵种植面积才能生产出优质蜂蜜。Transylvania 的气候和农业景观比英国更适合单花向日葵蜂蜜的生产，因为英国向日葵的种植数量有限，而且英国的夏季缺乏生产浓缩花蜜所需的持续高温。我们的 Transylvanian 养蜂场六代人都在这些田地里工作。这些传统和景观是蜂蜜出类拔萃的原因。我们的英国蜂蜜（野花蜂蜜、石楠蜂蜜、软蜂蜜）均来自英国供应商。.
葵花蜂蜜与洋槐蜂蜜相比如何？+
它们几乎完全相反。洋槐蜜颜色浅淡，味道温和，结晶缓慢，花香细腻，是最适合日常使用的蜂蜜。葵花蜂蜜金黄、浓烈、结晶速度快、温暖甜美，是口味最强烈的蜂蜜。金合欢蜜无论加入什么都会消失。而葵花蜜则会让人眼前一亮。在烘焙和上釉时，葵花蜜更受欢迎。对于茶和微甜的食物，洋槐蜜则是更好的选择。两者都来自我们的 Transylvanian 养蜂场。.
葵花蜂蜜中的卵磷脂是什么？+
卵磷脂是一种存在于葵花籽中的天然磷脂。在葵花蜂蜜中，微量的卵磷脂从植物中进入花蜜，并保存在未经加热的原蜜中。大多数蜂蜜品种都不含卵磷脂。卵磷脂在细胞膜中起着结构性作用，营养学已对其在心血管和肝脏健康方面的应用进行了研究。我们不做任何医学声明，但卵磷脂的存在是葵花蜂蜜有别于其他品种蜂蜜的真正特征。.
向日葵蜂蜜何时收获？+
我们 Transylvanian 种植区的向日葵在七月下旬至八月开花，花蜜流高峰期一般为四至六周。具体时间因年景而异，取决于降雨量和温度。我们的养蜂人会移动蜂箱以跟踪花期，并在蜂巢完全封盖和含水量达到最佳状态（通常在 15 到 19% 之间）时采收。.
这和你们的捆绑包和订阅中的蜂蜜一样吗？+
一模一样的蜂蜜，一模一样的罐子，一模一样的收成。一罐是 £10.99。的 3 罐储备装束 节省 5%，英国免费送货。撠 订阅费 每次交付可节省 20%，价格为 £8.79/月，可随时暂停或取消。.
如何储存葵花蜂蜜？+
室温，避免阳光直射。不要冷藏，因为低温会使蜂蜜更加结实。盖子要盖紧。由于葵花蜂蜜在室温下就会凝固，因此只要远离直接热源，就不用担心蜂蜜会因受热而变稀。如果保存得当，原蜜几乎可以无限期保存。.
儿童可以食用葵花蜂蜜吗？+
适合 12 个月以上的任何人食用。与所有原蜜一样，不要给一岁以下的婴儿食用，因为极少有婴儿肉毒杆菌中毒的风险。对于一岁以上的儿童来说，葵花蜂蜜大胆而温暖的甜味很有吸引力，其自然凝固的质地意味着它可以涂抹在烤面包上，而不会像蜂蜜一样流淌。葵花蜂蜜也是一种适合儿童参与厨房烘焙的蜂蜜。.
