Le meilleur miel pour les maux de gorge :
un guide de l'acheteur britannique
Ce que disent réellement le NICE et le NHS, et quel miel brut est le plus efficace dans une boisson chaude au citron.
La tasse de citron et de miel est l'un des plus anciens rituels domestiques britanniques pour soulager les maux de gorge. Les recommandations cliniques britanniques ont rattrapé la tradition : Le NICE inclut le miel comme option d'autotraitement pour la toux aiguë non compliquée chez les adultes et les enfants de plus d'un an,[1] et le NHS recommande des boissons chaudes au miel et au citron pour soigner les maux de gorge.[2] Si vous avez l'intention de prendre un bocal cette saison, voici comment les six variétés se comparent en termes de saveur et de comportement dans l'eau chaude, et les deux que nous choisirions pour le rituel. Le choix est Bruyère britannique ou Transylvanian Linden, avec Acacia comme alternative légère.
En bref
Ce que les recommandations cliniques du Royaume-Uni disent à propos du miel
Pour la plupart des toux et maux de gorge causés par une infection des voies respiratoires supérieures, la position officielle au Royaume-Uni est que les antibiotiques ne sont pas la solution. La ligne directrice NICE NG120, élaborée avec Public Health England dans le cadre du programme sur la résistance aux antimicrobiens, définit une stratégie de prescription d'antimicrobiens pour la toux aiguë et fournit des recommandations d'autosoins en parallèle.[1]
Dans cette section sur les soins auto-administrés, le miel est cité en premier. Le comité a examiné une revue systématique Cochrane et une méta-analyse de trois essais contrôlés randomisés portant sur 568 enfants et jeunes gens âgés de un à dix-sept ans, et a convenu qu'il existait des preuves que le miel réduisait les symptômes de la toux par rapport au placebo, à l'absence de traitement ou à l'antihistaminique diphenhydramine.[1][4]
Le guide du patient NHS sur l'automédication des maux de gorge suggère des boissons chaudes à base de citron et de miel, ainsi que du repos, des liquides et des analgésiques en vente libre.[2] La combinaison est plus ancienne que la recommandation : l'eau au citron et au miel fait partie des habitudes domestiques en Grande-Bretagne depuis des générations, et le guide NHS ne fait que codifier un rituel que la plupart des ménages connaissent déjà.
Une note sur Manuka et les allégations antibactériennes
Au Royaume-Uni, le miel est commercialisé avec des allégations audacieuses sur son activité antibactérienne, son classement MGO et sa capacité à traiter la toux. L'Advertising Standards Authority a adopté une position claire à ce sujet : les allégations selon lesquelles un produit alimentaire traite, guérit ou prévient une maladie humaine ne sont pas autorisées par le code de la PAC, même lorsqu'elles font écho aux conseils du NHS ou du NICE.[5] Un produit Manuka a été jugé en infraction en 2021 pour avoir fait de la publicité dans ce sens. Nous n'avons pas d'allégations thérapeutiques concernant notre miel et vous devez faire preuve de prudence à l'égard de toute marque de miel qui en fait.
Le rituel du miel et du citron, bien fait
La préparation classique est simple : de l'eau chaude mais non bouillante, le jus d'un demi-citron, une généreuse cuillère à café de miel brut, éventuellement du gingembre frais ou une pincée de poivre noir. La raison d'attendre que l'eau ne soit pas bouillante est plus sensorielle et pratique que thérapeutique. Le miel brut contient des enzymes et des composés aromatiques sensibles à la chaleur. Si vous versez l'eau de la bouilloire directement sur le miel, vous en atténuez la saveur ; si vous laissez d'abord l'eau refroidir pendant deux minutes, le caractère du miel s'exprimera dans la tasse.
Pourquoi le miel brut mérite-t-il d'être choisi ?
La plupart des miels vendus en supermarché ont été pasteurisés à des températures comprises entre 60 et 80 degrés Celsius et ultrafiltrés. Ce processus permet d'obtenir un produit clair, coulant et indéfiniment liquide qui convient à la grande distribution, mais qui perd une grande partie de ce que les abeilles ont emballé à l'origine : le pollen, les enzymes, les composés aromatiques, les différences subtiles entre un rucher et l'autre. Pour une boisson chaude où la saveur du miel est primordiale, le miel brut se comporte différemment. Il a le goût de l'endroit d'où il vient.
Nos six miels bruts sont extraits à froid, jamais chauffés au-delà de la température de la ruche (environ 40°C), et leur traçabilité est assurée par une seule région nommée. Trois proviennent de nos ruchers familiaux de Transylvania, trois d'un fournisseur britannique certifié SALSA. Pour en savoir plus Ce que signifie le miel brut au Royaume-Uni si la terminologie est nouvelle pour vous.
Comparaison des six variétés pour la tasse de citron chaud
Le choix est sensoriel et non thérapeutique. Voici comment chacune de nos six variétés se comporte lorsqu'elle est mélangée à une tasse d'eau chaude. Les deux variétés que nous choisissons sont surlignées. Si vous préférez en essayer plusieurs à la fois, nos Sélection de miel pour les amateurs de thé réunit l'acacia, le tilleul et la bruyère dans une même boîte.
| Variété | Caractère | Dans l'eau chaude | Le meilleur pour le rituel |
|---|---|---|---|
| Heather | Ambre foncé, floral, fumé, le plus affirmé de la gamme. | Il laisse passer les agrumes et le gingembre sans disparaître. | Oui, premier choix |
| Tilleul | Or pâle, herbes, rafraîchissement, variété traditionnelle d'Europe de l'Est pour le coucher. | Ajoute un doux parfum de menthe à l'eau chaude à la camomille ou à l'eau chaude ordinaire. | Oui, le choix de l'heure du coucher |
| Acacia | Presque clair comme de l'eau, doux, lent à cristalliser, douceur presque neutre | Se dissout proprement, adoucit sans ajouter de caractère | Pour ceux qui préfèrent la douceur |
| Fleur sauvage | Polyfloral, saisonnier, caractère quotidien équilibré | Fonctionne bien, mais sa saveur est plus adaptée aux toasts et au petit déjeuner. | Utilisable, mais pas le premier choix |
| Tournesol | Doré, caramel-beurre, naturellement granulé | Les cristaux peuvent devenir granuleux si l'eau n'est pas assez chaude. | Meilleur en pâtisserie qu'en thé |
| Ensemble souple | Crémeux, tartinable, cristallisation contrôlée fleur sauvage | Conçu pour les toasts, pas pour remuer dans l'eau chaude | Mauvais outil pour ce travail |
Pourquoi nos bruyères et nos tilleuls
C'est ici que l'éditorial devient spécifique. Les deux variétés sont brutes, d'origine unique et récoltées en petites quantités, ce qui limite la quantité disponible chaque année. Aucun des deux ne correspond à ce que vous trouverez mélangé dans les rayons d'un supermarché.
Nos miels Transylvanian proviennent de ruchers exploités par la famille Nistor depuis six générations. Le tilleul, en particulier, est récolté pendant une période de deux à trois semaines chaque été, lorsque les tilia fleurissent ; une fois la période fermée, c'est toute la récolte de l'année qui est récoltée. La gamme britannique, y compris la bruyère, est récoltée à la main par notre fournisseur britannique certifié SALSA sur le Yorkshire Moors. Pour en savoir plus sur la histoire de famille si la provenance vous importe.
Miel de bruyère britannique : le choix de l'assurance
La bruyère est le miel le plus affirmé de notre gamme. Dans une boisson chaude au citron, il ne disparaît pas derrière l'agrume ; le caractère floral et légèrement fumé tient sa place. C'est aussi notre variété la plus rare et notre niveau de prix le plus élevé, avec une seule récolte annuelle au mois d'août.
Miel de tilleul : le choix du coucher
Le tilleul est la variété traditionnelle du coucher dans les foyers d'Europe de l'Est depuis des générations. Une cuillère à café dans du lait chaud ou du thé à la camomille est le rituel domestique de longue date. Son caractère rafraîchissant et légèrement mentholé en fait un ingrédient naturel pour la tasse du soir, et il se marie particulièrement bien avec la camomille (nous avons un article plus long sur la camomille). la camomille dans le thé si vous souhaitez obtenir des détails).
Acacia : l'alternative douce
Gardez un pot à portée de main pour la saison
La plupart des ménages utilisent le miel plus souvent entre octobre et mars. Notre abonnement permet de recevoir un pot de 280g tous les mois, tous les deux mois ou tous les trois mois, avec 20% de réduction sur chaque livraison et la livraison gratuite au Royaume-Uni pour toute commande, quelle qu'en soit la quantité. Le personnel de NHS peut également utiliser notre 15% NHS Remise sur les commandes ponctuelles.
Parcourir la gamme d'abonnements →Ce que le miel ne peut pas faire et quand consulter un médecin généraliste
Il convient d'être direct sur ce point. Le miel est un aliment. La base de données probantes du NICE est décrite dans la ligne directrice elle-même comme étant de qualité faible à modérée, tirée d'un petit nombre d'essais, et le comité a noté que la signification clinique du bénéfice n'est pas claire.[1] Une partie de l'effet peut simplement provenir de la texture apaisante d'une boisson chaude et sucrée plutôt que de quelque chose de spécifique au miel en tant que substance.
- Maux de gorge qui ne s'améliorent pas après une semaine
- Toux qui dure plus de trois ou quatre semaines, qui s'aggrave rapidement ou qui devient grave.
- Température élevée ou sensation de malaise
- Difficultés à respirer ou à avaler, ou raideur de la nuque
- Vous avez un système immunitaire affaibli ou une affection de longue durée telle qu'une maladie pulmonaire.
- Vous êtes enceinte ou vous avez un bébé de moins de trois mois qui tousse ou qui a de la fièvre.
Questions fréquemment posées
Quel est le meilleur miel pour soigner les maux de gorge ?
Le miel est-il efficace contre les maux de gorge ?
Quelle quantité de miel dois-je mettre dans l'eau chaude citronnée ?
Le miel brut est-il meilleur que le miel de supermarché pour une boisson chaude au citron ?
Puis-je donner du miel à mon enfant contre la toux ?
Le miel de Manuka est-il meilleur pour les maux de gorge que les autres miels crus ?
Quand dois-je cesser d'utiliser du miel à la maison et consulter un médecin ?
Références
- National Institute for Health and Care Excellence (Institut national pour la santé et l'excellence des soins). Toux (aiguë) : prescription d'antimicrobiens (NG120). Publié le 7 février 2019. nice.org.uk/guidance/ng120
- NHS. Maux de gorge et Toux des conseils en matière d'autosoins. nhs.uk/conditions/sore-throat
- NHS. Aliments à éviter pour les bébés et les jeunes enfants. Conseils sur le botulisme infantile pour le miel de moins de 12 mois. nhs.uk
- Oduwole O, Udoh EE, Oyo-Ita A, Meremikwu MM. Miel pour la toux aiguë chez l'enfant. Base de données Cochrane des revues systématiques 2018, numéro 4. Art. No. : CD007094. cochranelibrary.com
- Autorité des normes publicitaires (Advertising Standards Authority) et code CAP. L'alimentation : Allégations relatives à la prévention et au traitement des maladies. Règle 15.6.2 du code PAC. asa.org.uk
- Subramanian R, Hebbar HU, Rastogi NK. Transformation du miel : une revue. International Journal of Food Properties, 2007.
Les informations contenues dans cet article sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical. Le miel brut ne convient pas aux enfants de moins de douze mois. Si vous souffrez d'une maladie, si vous êtes enceinte ou si vos symptômes persistent ou s'aggravent, consultez un médecin généraliste ou un professionnel de la santé agréé. HoneyBee & Co. ne fait aucune allégation thérapeutique concernant son miel.