Miel de tournesol

En effet, le miel de tournesol cristallise rapidement, et c'est exactement ce qu'il est censé faire. Le miel de tournesol a une concentration inhabituellement élevée en glucose, soit environ 45% de sa teneur en sucre. Le glucose cristallise facilement, ce qui n'est pas le cas du fructose. Par conséquent, le miel de tournesol brut cristallise presque toujours dans les semaines qui suivent son extraction, parfois dans les jours qui suivent dans des conditions fraîches. Un pot de miel de tournesol solidement fixé est un signe d'authenticité et non un problème de qualité. Pour lui redonner une consistance plus fluide, placez le pot fermé dans un bol d'eau tiède ne dépassant pas 40°C pendant 15 à 20 minutes. Ne pas passer au micro-ondes.

Chaud, audacieusement sucré, avec une profondeur caractéristique de caramel au beurre et une saveur chaude et dorée. Moins floral que la fleur sauvage, moins herbacé que le tilleul et moins complexe que la bruyère, mais plus riche et d'une douceur plus affirmée que n'importe lequel d'entre eux. C'est le miel le plus intensément aromatisé de notre gamme en termes de douceur directe et concentrée. Certaines personnes détectent une légère note de noix ou de vanille lorsqu'il est consommé directement du pot à température ambiante.

Le miel de tournesol brut contient des enzymes naturelles, des flavonoïdes antioxydants, dont le kaempférol et la quercétine, et des traces de pollen. C'est l'une des seules variétés de miel à contenir de la lécithine, un phospholipide associé à la santé cardiovasculaire et cellulaire dans la recherche nutritionnelle. Sa teneur élevée en glucose en fait l'une des sources d'énergie naturelle les plus rapidement absorbées parmi les variétés de miel. Il ne s'agit pas d'un médicament et nous n'avons aucune prétention médicale. Il s'agit d'un aliment naturel dont la composition est manifestement différente de celle du sucre raffiné ou du miel transformé des supermarchés.

Le miel de tournesol nécessite des conditions de croissance chaudes et sèches, ainsi que d'importantes surfaces de culture de tournesol pour produire un miel de qualité. Le climat et le paysage agricole de Transylvania sont nettement mieux adaptés à la production de miel de tournesol monofloral qu'au Royaume-Uni, où les tournesols sont cultivés en quantités limitées et où les étés britanniques n'ont pas la chaleur constante nécessaire à la production de nectar concentré. Nos ruchers Transylvanian exploitent ces champs depuis six générations. Le patrimoine et le paysage sont les raisons pour lesquelles le miel est exceptionnel. Nos miels britanniques (Wildflower, Heather, Soft Set) proviennent de fournisseurs britanniques.

Ils sont presque opposés. L'acacia est pâle, doux, lent à cristalliser, délicatement floral, et c'est le miel le plus polyvalent pour un usage quotidien. Le tournesol est doré, audacieux, rapide à cristalliser, chaudement sucré, et c'est le miel le plus affirmé en termes de saveur. L'acacia disparaît dans tout ce à quoi on l'ajoute. Le tournesol se fait connaître. Pour la pâtisserie et les glaçages, le tournesol est préférable. Pour le thé et les sucreries subtiles, l'acacia est le meilleur choix. Les deux proviennent de nos ruchers Transylvanian.

La lécithine est un phospholipide naturel présent dans les graines de tournesol. Dans le miel de tournesol, des traces de lécithine passent de la plante au nectar et sont conservées dans le miel brut, non chauffé. La plupart des variétés de miel ne contiennent pas de lécithine. La lécithine joue un rôle structurel dans les membranes cellulaires et a été étudiée en science nutritionnelle pour ses applications dans le domaine de la santé cardiovasculaire et hépatique. Nous n'avons aucune prétention médicale, mais la présence de lécithine est une véritable distinction de composition qui distingue le miel de tournesol des autres variétés.

Les tournesols de nos zones de culture Transylvanian fleurissent à la fin du mois de juillet et jusqu'à la fin du mois d'août, le pic d'écoulement du nectar se produisant généralement sur une période de quatre à six semaines. Le moment exact varie d'une année à l'autre en fonction des précipitations et de la température. Nos apiculteurs déplacent les ruches pour suivre la floraison et récolter lorsque les rayons sont entièrement operculés et que le taux d'humidité est optimal, généralement entre 15 et 19%.

Oui, un miel identique, un pot identique, une récolte identique. Un seul pot coûte £10,99. Le prix d'un pot est de £10.99. Paquet de 3 pots économise 5% avec la livraison gratuite en France. Les abonnement économise 20% sur chaque livraison à £8,79/mois et peut être interrompu ou annulé à tout moment.

À température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Ne pas réfrigérer, car les températures froides raffermissent davantage le miel. Gardez le couvercle fermement fermé. Comme le miel de tournesol durcit à température ambiante, il n'y a pas de risque qu'il devienne liquide sous l'effet de la chaleur, à condition de le conserver à l'écart des sources de chaleur directe. Le miel brut a une durée de conservation presque indéfinie lorsqu'il est stocké correctement.

Convient à toute personne âgée de plus de 12 mois. Comme pour tout miel brut, ne pas donner aux enfants de moins d'un an en raison du risque rare de botulisme infantile. Pour les enfants de plus d'un an, la douceur audacieuse et chaude du miel de tournesol le rend attrayant, et sa texture naturellement ferme lui permet de s'étaler sur les toasts sans le désordre d'un miel coulant. C'est un bon miel de cuisson qui permet d'impliquer les enfants dans la cuisine.