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我们的罗马尼亚蜂蜜系列
三种蜂蜜，三个 Transylvanian 季节
从春天金合欢的晶莹剔透，到夏天菩提树的芳香馥郁，再到夏末向日葵的金黄温暖。所有产品都是原生态的，都是单一产地的，都可以追溯到我们的家族养蜂场。.
Transylvanian 弹簧
罗马尼亚金合欢蜂蜜
晶莹剔透，细腻甘甜。香草色调，缓慢结晶，是我们生产的最温和的蜂蜜。.
£10.99
相思树商店
Transylvanian 夏季
罗马尼亚椴树蜜
芳香、草本、清凉。这是一种花香型蜂蜜，带有薄荷和柑橘皮的香味。茶蜂蜜。.
£10.99
林登商店
Transylvanian 夏末
罗马尼亚葵花蜂蜜
明亮、细腻、温暖的甜味。早餐蜂蜜，带有坚果草本的香味和天然的奶油香味。.
£10.99
向日葵商店三个一起试： 发现三重奏 →
六代养蜂人
我们家族在 Transylvania 养蜂已有 150 多年的历史
HoneyBee & Co. 的创始人是 Dragos Nistor, 他的家族在 Transylvania 地区已经养蜂六代多了。我们的罗马尼亚蜂蜜直接来自家族养蜂场，而不是匿名的贸易网络。今年收获蜂蜜的养蜂人就是去年和前年收获蜂蜜的养蜂人。.
每罐蜂蜜均为原生态、冷萃取，且从未经过巴氏杀菌。我们仅进行过滤以去除蜂蜡和蜂巢杂质。每批蜂蜜都会接受独立检测，检测项目包括水分、HMF、淀粉酶及花粉成分，以验证其花源。.
正是这种直接从农户采购的模式，使得我们的罗马尼亚蜂蜜得以在 2024 年夏季连续三期《Vogue》夏季热门榜单. 阅读《Vogue》报道全文 →
罗马尼亚蜂蜜遗产
发现罗马尼亚蜂蜜的丰富风味
罗马尼亚蜂蜜不仅仅是一种食物，更是一份传承。 穿越山谷与山隘，人们依然在日出前起床检查蜂箱，将蜂箱装上拖车，追随花期而行。春天的刺槐、初夏的椴树、夏末的向日葵。这一过程节奏从容而严谨，最终酿造出那些能摆上您餐桌的、最具特色的蜂蜜。.
这就是我们HoneyBee & Co.精选的罗马尼亚蜂蜜罐背后的故事——这些蜂蜜由自然景观、四季更迭以及那些秉承祖辈传统养蜂的人们共同塑造而成。.
罗马尼亚的天然画布为蜜蜂而生
很少有哪个国家的地图能囊括如此丰富的多样性。喀尔巴阡山脉蜿蜒贯穿中部，沿途分布着高海拔草甸和森林蜜源。 多瑙河向外舒展，形成一片由芦苇和柳树构成的广阔三角洲。南部和东部的平原上，金合欢和向日葵形成宽阔的带状分布，而起伏的丘陵间则分布着古老的果园和干草地，那里生长着丰富的三叶草、苜蓿和 野花 而欧洲的许多地区却已失去。.
喀尔巴阡山脉
高草甸和森林蜜露源。凉爽的夏季、较长的花期和清新的山区空气使蜂蜜芳香复杂。.
多瑙河三角洲
芦苇、柳树和联合国教科文组织生物圈保护区。这里是欧洲受污染最少的大型湿地之一，花卉种类特别丰富。.
南部平原
肥沃的平原上生长着广阔的金合欢树和向日葵。炎热干燥的夏季使蜂蜜的香气更加浓郁，颜色更加深邃。.
由此造就了丰富多样的风味。罗马尼亚蜂蜜有的口感细腻，色泽如水般清澈；有的则是深琥珀色，带着一丝树脂般的余味。有的质地近乎糖浆般浓稠，有的则会迅速结晶成奶油般的涂抹酱。这一切，都源自同一个国家。.
生生不息的传统
活的家族遗产
传统的罗马尼亚养蜂人正在工作。纯净的原蜜从这里开始。.
近距离观察
认识三位经典的罗马尼亚蜂蜜
每款都有其独特的个性，细细品味，定能收获惊喜。.
罗马尼亚金合欢蜂蜜:晶莹剔透，温柔甜美
Transylvanian 弹簧 - £10.99罗马尼亚金合欢蜂蜜 它之所以闻名遐迩，自有其道理。其色泽近乎水白，常带有一丝淡淡的麦秆色。果糖含量相对于葡萄糖而言非常高，酸度极低，天然结晶缓慢。口感细腻，带有花香和甜味，并隐约透出香草和柔和水果的香气。.
- 颜色 几乎透明至淡金色
- 香气 花香和香水味，偶尔带有香草味
- 味道 醇厚干净，甜味优雅
- 质地 在室温下可存放数月
- 结晶： 很慢
可搭配优质茶、希腊酸奶、新鲜草莓、涂抹里科塔奶酪的吐司，或洗皮奶酪一同享用。在糕点制作中，它能保持面糊湿润，却不会抢走风头。在调制鸡尾酒时，它能增添甜味，却不会掩盖酒液本身的风味。.
风土
罗马尼亚蜂蜜为何如此美丽多变
两个贴着相同标签的罐子仍然可以显示出细微差别。原因很简单，也很吸引人。.
季节
多雨的春天会稀释金合欢花蜜，从而影响糖分的平衡。炎热的七月会使椴树花蜜呈现更深的色泽，并带来更浓郁的草本余味。干旱则会浓缩糖分，并可能增强香气。.
海拔高度
地势较高、温度较低的养蜂场出产的蜂蜜颜色更浅、香味更浓。低地平原的蜂蜜通常色泽更丰富，味道更深沉圆润。.
土壤和植物
向日葵带产出的蜂蜜风味稳定且令人愉悦。混交林能为椴树蜜增添一丝蜜露的清香。古老的干草地则为多花蜜赋予了三叶草、苜蓿和薄荷的香气。.
这就是最清晰的风土。蜜蜂将风景转化为风味。.
我们的标准
我们如何在 HoneyBee & Co. 获取信息
我们的向日葵、金合欢和椴树蜂蜜均由我们在罗马尼亚的家族生产。此外，我们还与少数几家我们亲自走访过的家庭养蜂场合作。. 了解更多关于我们合作伙伴关系的信息 →
- 单一原产地批次 可按地区和收获日期进行全面追溯
- 未经加热, 只过滤掉蜡和蜂巢碎片
- 独立实验室分析 用于检测水分、HMF、双酶和花粉剖面
- 尊重蜜蜂健康要求：不使用抗生素，冬季喂养要小心，梳子要干净
- 公平关系 认识到每项收获背后的工艺
罗马尼亚金合欢
- 在新鲜无花果上淋上马斯卡彭芝士和杏仁片
- 用金合欢花和青柠汁调味哈密瓜薄荷沙拉
- 与杜松子酒、柠檬和少许盐一起摇匀，即可制成优雅的酸味酒
罗马尼亚林登
- 给烤梨上釉，配上蓝奶酪和核桃
- 搅拌到 洋甘菊茶
- 加入芥末、苹果醋和橄榄油搅拌，制成沙拉
罗马尼亚向日葵
- 用咸黄油涂抹在热的酸面团上
- 烤制前与胡萝卜或欧洲防风草拌在一起，最后撒上百里香
- 在隔夜燕麦中加入杏和烤过的种子
有关葡萄酒和奶酪的搭配，请参阅我们的 蜂蜜、葡萄酒和奶酪指南.
保护您的储物罐
罗马尼亚蜂蜜的储存技巧
- 将罐子放在室温下，避免强光照射。.
- 如果向日葵或椴树果实变硬，可将罐子放在一碗温水（温度不超过 40°C）中几分钟，然后轻轻搅拌。.
- 不要用微波炉加热。受热不均会破坏香味和酶。.
- 结晶是自然现象，也是纯净的标志, 这不是错。.
- 金合欢喜欢凉爽的橱柜，以保持更长时间的清爽。.
购买指南
为您的货架选择合适的罗马尼亚蜂蜜
如果你喜欢清淡中性的蜂蜜，那就试试看吧、, 罗马尼亚金合欢蜂蜜 是经典之作。它甜而不腻，而且能保持几个月不变质。.
如果您想要香味和淡淡的草药提神效果，可以选择 罗马尼亚椴树蜜. .您将品尝到带有薄荷味的花香和清脆的余味，并在 奶酪搭配 和烘焙。.
如果您喜欢亲切的、日常涂抹的、带有愉悦奶油味的涂抹酱、, 罗马尼亚葵花蜂蜜 非常适合你。.
- 寻找花粉分析和味道与名称相符的单花型标签。.
- 期望 自然结晶 采用椴树和向日葵制成。这是品质的象征。.
- 寻求明确的批次和地区细节。最好的生产商都以自己的生产地为荣。.
- 不妨尝试一套三款的品鉴组合，细细品味金合欢、椴树和向日葵花蜜之间的差异。.
探索三重奏
所有三种罗马尼亚蜂蜜，节省 5%
金合欢、椴树和向日葵三款组合。包含Transylvanian系列的全部产品，以礼盒装形式出售，购买3罐及以上即可享受英国境内免费配送。.
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