Brut - British Midlands - Polyfloral
Miel de fleurs sauvages britannique
Miel de fleurs sauvages britannique brut, non pasteurisé, provenant du Midlands. Polyfloral et saisonnier, sa saveur change à chaque récolte, reflétant les fleurs sauvages en fleurs au moment de la collecte. Jamais mélangé. Jamais deux fois le même.
Notes de dégustation
Jamais mélangé. Jamais deux fois la même.
Le miel de fleurs sauvages britannique est polyfloral, L'eau de vie est un produit de qualité, élaboré à partir du nectar de dizaines d'espèces de fleurs sauvages qui poussent dans la région Midlands. La saveur change à chaque saison et à chaque récolte. Ce que vous goûtez au printemps reflète des floraisons différentes de ce que vous goûtez en été. Il ne s'agit pas d'incohérence. C'est de l'authenticité.
Saveur
Délicat et équilibré, avec des nuances florales et herbacées et une légère finale d'agrumes. Chaleureux et doucement sucré sans acidité
Arôme
Notes fraîches de prairie et de bocage avec un bouquet floral doux qui change avec chaque récolte.
Texture
Douce et légèrement visqueuse lorsqu'elle est fraîche. Il cristallise naturellement avec le temps, ce qui est un signe de pureté et non un défaut. Se restaure facilement à l'eau tiède
Couleur
De l'ambre clair à l'ambre moyen. Changements saisonniers. Les récoltes de printemps ont tendance à être plus légères, celles d'été plus riches et plus profondes.
Pourquoi le goût change-t-il d'un pot à l'autre ?
Chaque bocal est un instantané de la campagne britannique.
Le colza fleurit au printemps, le trèfle blanc au début de l'été et la bruyère, l'épilobe, le chardon et la mûre à la fin de l'été, chacun apportant une saveur et un caractère différents au nectar récolté par les abeilles. Le miel de fleurs sauvages produit en masse est mélangé selon les régions, les saisons et les pays pour produire un goût homogène. Le nôtre n'est pas mélangé. Vous goûtez exactement ce que les abeilles ont récolté, au moment où elles l'ont récolté. En savoir plus sur pourquoi le miel brut cristallise et les types de miel brut nous produisons.
Origine et provenance
Le Midlands britannique. Une seule région nommée. Jamais mélangée.
Notre miel de fleurs sauvages britanniques est récolté dans la zone de roulement Midlands par des apiculteurs indépendants avec lesquels nous travaillons depuis des années. Le paysage du Midlands abrite une gamme exceptionnellement diversifiée d'espèces de fleurs sauvages indigènes, notamment le trèfle, la bourrache, la ronce, l'aubépine, le pissenlit, le coquelicot, le bleuet et la marguerite, chacune contribuant au nectar que les abeilles récoltent tout au long de la saison.
Notre fournisseur de miel britannique détient la certification SALSA, la norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau national pour les petits producteurs alimentaires britanniques, supervisée par l'Institute of Food Science and Technology (Institut des sciences et technologies de l'alimentation). Le miel est extrait à froid, jamais chauffé, jamais mélangé avec du miel d'autres régions ou d'autres saisons.
ROYAUME-UNI
Britannique Midlands
Brut
Jamais pasteurisé
SALSA
Fournisseur britannique certifié
280g
Bocal en verre
Le Midlands britannique. Là où commence chaque pot de notre miel de fleurs sauvages.
Pourquoi British Wildflower est différent
Région à nom unique. Caractère saisonnier. Certifié à la source.
La plupart des miels vendus au Royaume-Uni sous l'appellation "fleurs sauvages" sont mélangés à des miels provenant de plusieurs pays, souvent de sources non européennes, et pasteurisés pour obtenir un produit stable, cohérent et générique. L'étiquette "fleurs sauvages" ne vous dit pratiquement rien sur le lieu, la date et la provenance de la récolte. Notre miel de fleurs sauvages britannique vous le dit exactement. Le British Midlands. Cette saison. Cet apiculteur. Un point c'est tout.
Le Midlands soutient l'un des paysages agricoles les plus floralement diversifiés du Royaume-Uni, avec des patchworks de champs, des haies, des marges de fleurs sauvages et des prairies gérées produisant du nectar du printemps à la fin de l'été. Lire l'article complet sur notre site A propos de la page ou dans notre article sur acheter du miel britannique.
ROYAUME-UNI
British Midlands, source unique
Saisonnier
Le goût change à chaque récolte
SALSA
Fournisseur britannique certifié
Brut
Jamais chauffés, jamais pasteurisés
Acheter plus, économiser plus
Faites des provisions ou essayez la gamme britannique
Economisez 5% et bénéficiez de la livraison gratuite en France sur chaque lot de plusieurs pots.
Vous cherchez quelque chose de différent ? Parcourir les 20 coffrets cadeaux miel →
Pourquoi British Wildflower
Trois raisons pour lesquelles notre miel de fleurs sauvages est différent
Région à nom unique
Il ne s'agit pas d'un mélange de miels européens et non européens comme dans la plupart des pots de supermarché. Chacun de nos pots est issu du British Midlands : un paysage, une saison, une histoire. Vous savez exactement où il a été fabriqué. Pour en savoir plus ce que signifie acheter du miel britannique.
Caractère saisonnier
Les récoltes de printemps portent des notes florales plus légères provenant du colza et du pissenlit. Les récoltes d'été sont plus riches, avec des notes de trèfle, de ronce et d'épilobe. Chaque pot est un instantané de la campagne de Midlands au moment de la collecte. Le miel de fleurs sauvages produit en masse mélange ces éléments pour les uniformiser. Ce n'est pas le cas du nôtre.
SALSA Alimentation certifiée
Notre fournisseur de miel britannique détient la certification SALSA, une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau national et supervisée par l'Institute of Food Science and Technology. Chaque pot répond à des exigences rigoureuses qui vont bien au-delà des normes réglementaires minimales. Pas de chaîne d'approvisionnement anonyme. Pas d'origine inconnue.
Propriétés naturelles
Les propriétés naturelles du miel de fleurs sauvages britannique brut
Le miel brut de fleurs sauvages conserve toute sa composition naturelle car il n'est jamais chauffé au-delà de la température de la ruche. Ces propriétés ne sont présentes que dans le miel brut, non transformé, et sont détruites par la pasteurisation.
Enzymes naturelles
Le miel brut de fleurs sauvages contient des enzymes naturelles, notamment la glucose-oxydase, l'invertase et la diastase, conservées intactes grâce à l'extraction à froid. Ces enzymes sont absentes du miel pasteurisé. La glucose oxydase produit du peroxyde d'hydrogène au contact de l'humidité, ce qui confère au miel brut son activité antibactérienne naturelle. NHS
Activité antioxydante
Le miel polyfloral brut contient des flavonoïdes et des composés phénoliques naturels. Des recherches ont montré que l'activité antioxydante du miel brut est significative et qu'elle est considérablement réduite par la pasteurisation et l'ultrafiltration. La diversité des sources florales du miel de fleurs sauvages produit un spectre plus large de polyphénols que la plupart des variétés à origine unique. Source : NCBI
Pollen local
Notre miel brut de fleurs sauvages conserve son pollen local Midlands d'origine naturelle, retiré de la plupart des miels de supermarché par ultrafiltration. Le pollen fournit des oligo-éléments et des protéines et permet de vérifier l'origine botanique. Lire notre article sur le miel de fleurs sauvages et le rhume des foins.
Propriétés apaisantes
Le miel brut est utilisé depuis des siècles pour calmer la toux et les maux de gorge. Les recherches confirment son utilisation comme antitussif léger, en particulier dans les boissons chaudes. Ajoutez une cuillerée à de l'eau tiède (non bouillante) avec du citron, et laissez d'abord l'eau refroidir légèrement pour préserver les enzymes naturelles. NLM
Les informations ci-dessus sont données à des fins éducatives uniquement et ne constituent pas un avis médical. Le miel brut ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois. Si vous souffrez d'une maladie, si vous êtes enceinte ou si vous souffrez d'allergies saisonnières graves, consultez votre médecin traitant avant de modifier votre régime alimentaire.
Comment l'utiliser
Le polyvalent de tous les jours
Assez polyvalent pour les toasts, le porridge, la cuisine et la pâtisserie. Voir notre collection complète de recettes à base de miel.
Sur des toasts et dans du porridge
La bruine classique pour le porridge, le granola, le yaourt et les toasts au levain. Doré, légèrement sucré et suffisamment complexe pour goûter les textures de beurre sans les dominer.
Conseils d'utilisation : levain, crumpets, porridge d'avoineDans Cuisine et pâtisserie
La profondeur de Wildflower résiste aux applications cuites. Glaçage de légumes et de viandes rôtis, marinades, édulcorant dans les scones, les gâteaux et les sablés. Voir notre recettes de pâtisserie au miel.
Idéal pour : glaçages, marinades, gâteaux au mielDans Thé et boissons chaudes
Incorporer au thé noir, à la camomille ou à l'eau chaude avec du citron. Ajouter après que l'eau ait refroidi en dessous du point d'ébullition pour préserver les enzymes brutes.
Conseils d'utilisation : camomille, thé noir, eau citronnéeAvec fromage
Il se marie particulièrement bien avec le cheddar, le brie et le wensleydale. Notre Sélection de plateaux de fromages présente des fleurs sauvages aux côtés de bruyères et d'acacias.
Conseils d'utilisation : cheddar, brie, wensleydaleDans les vinaigrettes
Fouettez la moutarde de Dijon, le citron et l'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette classique. La profondeur florale ajoute de la dimension aux vinaigrettes, ce que le sucre pur ne peut pas faire.
Meilleur pour : salades de céréales, feuilles amèresEn remplacement du sucre
Le miel étant plus sucré que le sucre, il convient d'utiliser environ les trois quarts de la quantité pour remplacer le sucre dans les recettes. Le caractère doux de Wildflower en fait le plus flexible de nos miels pour des substitutions générales en cuisine.
Règle : utiliser le miel 75% pour remplacer le sucreAvis vérifiés
La confiance de nos clients
Soyez le premier à commenter ce produit.
Laisser un commentaire
Votre expérience aide les autres clients et représente beaucoup pour nous.
Avis des clients
4.9★ Noté par 53 clients
Tous les miels de notre gamme sur Google.
Lire tous les commentaires sur Google →"Le miel de fleurs sauvages est vraiment différent de tout ce que j'ai acheté auparavant. On sent immédiatement la différence avec un pot de supermarché. Il est complexe, floral et sa texture est parfaite. C'est désormais mon miel quotidien."
Client vérifié, Google Review
"Je l'utilise pour tout : le thé, les toasts, la pâtisserie, le yaourt. La variation saisonnière correspond exactement à la description. Mon pot d'été avait un goût nettement plus riche que mon pot de printemps. C'est exactement ce que j'attends d'un vrai miel"."
Client vérifié, Google Review
"J'ai acheté le trio Discovery et celui-ci a été mon préféré des trois. La fleur sauvage est si polyvalente et l'origine britannique m'importe. Je me suis abonnée après le premier pot et je n'ai pas regardé en arrière."
Client vérifié, Google Review
Fondateur et origine
Les normes d'un apiculteur de six générations, appliquées au miel britannique
Dragos Nistor, Fondateur
Apiculteur de six générations - Conférencier invité, Université de Greenwich - LinkedIn Top Voice 2024
"Ma famille élève des abeilles en Transylvania depuis six générations, je sais donc quel goût doit avoir le miel brut. Lorsque nous nous sommes lancés dans la production de fleurs sauvages britanniques, j'ai choisi un apiculteur de Midlands qui applique les mêmes principes non négociables que ceux que nous appliquons à nos propres ruches : pas de chauffage, pas de mélange, pas de compromis. Le résultat est un miel de fleurs sauvages britanniques qui reflète la véritable campagne britannique, et non un mélange générique de ce qui était le moins cher à importer."
Figurant dans la Summer Hot List de Vogue sur trois éditions consécutives à l'été 2024. Notre fournisseur de miel britannique est certifié SALSA. NHS 15% Remise disponible pour tout le personnel de NHS. Chaque pot est muni d'un code GS1 pour une traçabilité complète.
Questions fréquemment posées
Tout ce qu'il faut savoir sur le miel de fleurs sauvages britannique
Qu'est-ce que le miel de fleurs sauvages et quel est son goût ?+
Le miel de fleurs sauvages est polyfloral, c'est-à-dire qu'il est produit lorsque les abeilles butinent de nombreuses espèces de fleurs différentes plutôt qu'une seule culture. Le nôtre provient du Midlands britannique. Sa saveur est délicate, florale et légèrement herbacée, avec un léger goût d'agrumes en fin de bouche. Le caractère exact varie à chaque récolte car nous ne procédons pas à des mélanges. Pour en savoir plus, consultez notre Guide du goût des fleurs sauvages et des bruyères.
Pourquoi le goût change-t-il d'un pot à l'autre ?+
Parce que nous ne faisons pas de mélanges. Le miel de fleurs sauvages produit en masse mélange des récoltes provenant de plusieurs régions et saisons. Le nôtre est issu d'une seule région et d'une seule saison. Les récoltes de printemps ont des notes plus légères. Les récoltes d'été sont plus riches. La variation est une preuve d'authenticité.
Le miel de fleurs sauvages aide-t-il à lutter contre le rhume des foins ?+
Le miel de fleurs sauvages locales contient des traces de pollen local. La théorie selon laquelle la consommation de miel local peut contribuer à renforcer la tolérance est étayée par des observations, bien que les preuves cliniques soient limitées. Il ne s'agit pas d'un traitement médical. Voir notre Article complet sur le miel de fleurs sauvages et le rhume des foins.
Mon miel a cristallisé. Est-ce normal ?+
Tout à fait normal. La cristallisation est une propriété naturelle du miel brut. Si vous le préférez liquide, placez le pot fermé dans de l'eau tiède à 40°C maximum pendant 15 à 20 minutes. Lire notre guide complet du miel cristallisé.
Que signifie la certification SALSA pour mon miel ?+
SALSA est une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau national pour les petits producteurs alimentaires britanniques. Notre fournisseur de miel britannique détient cette certification, qui fait l'objet d'un audit indépendant répondant à des exigences rigoureuses en matière de sécurité alimentaire.
Le miel de fleurs sauvages est-il meilleur que les miels d'origine unique comme celui d'acacia ?+
Différent, pas meilleur. Wildflower présente une complexité saisonnière et est le miel polyvalent le plus polyvalent. Les miels d'origine unique comme Acacia ou Tilleul ont une saveur définie et constante, idéale pour des utilisations spécifiques.
Proposez-vous du miel de fleurs sauvages sur abonnement ?+
Oui. Abonnez-vous à £8.79 par livraison et économisez 20% contre £10.99 par pot. Annulez ou modifiez la fréquence à tout moment. Souscrivez un abonnement au miel de fleurs sauvages ici.
Quelle est la différence entre le miel de fleurs sauvages et le miel de bruyère ?+
Wildflower est doux, équilibré et polyvalent. Heather est audacieuse, terreuse et complexe, avec une texture de gel thixotrope. Lisez la comparaison complète dans notre Guide des fleurs sauvages et des bruyères.
Comment dois-je conserver mon miel de fleurs sauvages ?+
Température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder le couvercle fermé. Ne pas réfrigérer. Le miel brut se conserve presque indéfiniment s'il est stocké correctement.
Le miel de fleurs sauvages convient-il aux enfants ?+
Convient à toute personne âgée de plus de 12 mois. Ne pas donner aux enfants de moins d'un an. La saveur douce de Wildflower est l'une des plus accessibles de notre gamme.
Explorer la gamme
