생커피 · Transylvanian · 싱글 오리진

린든 꿀

£10.99 / 280g 병

Transylvania 지역에 위치한 저희 가족 양봉장에서 생산된, 저온 가공을 거치지 않은 생 린든 꿀입니다. 향기롭고 허브 향이 나며, 끝맛은 시원하고 거의 민트 같은 느낌을 줍니다. 매년 여름 2~3주 동안 꽃이 피는 시기에 수확되는 이 꿀은 영국에서 맛볼 수 있는 가장 독특한 꿀 중 하나입니다.

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3개 이상 구매 시 영국 내 무료 배송 · 일반 배송: 영업일 기준 2~5일 소요

보그에 소개된 바와 같이· 생, 저온살균되지 않은· 6대

시음 노트

다른 어떤 꿀과도 다른 맛을 지닌 꿀

린든 꿀은 아카시아, 야생화, 심지어 헤더 꿀에서도 찾아볼 수 없는 향기롭고 허브 같은 풍미를 지니고 있습니다. 첫맛은 산뜻하고 꽃향기가 납니다. 뒷맛은 시원하며, 거의 민트 같은 느낌이 들며, 좋은 차처럼 은은한 쓴맛이 오래도록 남습니다.

맛

밝고 꽃향기가 나며 은은한 매콤함이 느껴지고, 끝맛에 부드러운 쓴맛이 남습니다. 혀에 상쾌함을 주며, 꽃향기가 오래도록 여운을 남깁니다.

아로마

꽃 향이 두드러지며, 민트와 시트러스-허브 향이 어우러집니다. 허니듀가 풍부한 해에는 은은한 수지 향이 느껴집니다.

질감

점도가 중간 정도입니다. 비교적 빠르게 큰 결정으로 결정화되는데, 이는 순도가 높다는 증거입니다.

색상

밝은 호박색에서 옅은 노란색을 띤다. 숲의 단물이 섞이면 색이 약간 짙어진다.

린든은 왜 맛이 다른가요?

라임 나무에서 추출한 테르펜과 휘발성 오일

린든 꿀의 시원하고 마치 멘톨과 같은 느낌은 린든나무의 꿀물에 함유된 테르펜과 휘발성 향기 성분에서 비롯됩니다 (틸리아). 이 성분들은 꿀을 가열하지 않고 저온 추출할 때 꽃에서 바로 병으로 옮겨집니다. 저온 추출 과정에서 이 성분들은 파괴되지 않습니다. 저온 살균 처리는 이 성분들을 파괴하기 때문입니다. 이것이 바로 대량 생산된 린든 꿀은 맛이 밋밋한 반면, 저희 꿀은 그렇지 않은 이유입니다.

저녁 차 한 잔에 생 린든 꿀 한 티스푼. 그야말로 전통적인 의식이죠.

틸리아 꽃이 만개한 시기. 이 꿀을 채취할 수 있는 시기는 매년 여름 2~3주 정도입니다.

병 속에 담긴 생물

린든, 라임 블라썸, 또는 배스우드: 나무 하나는 세 가지 이름

린든 꿀, 라임블라썸 꿀, 배스우드 꿀은 모두 같은 제품을 가리키는데, 바로 다음 지역의 나무에서 채취한 꽃꿀입니다. 틸리아 속. 이름은 지역에 따라 다르지만, 꿀은 변함이 없습니다.

영국 및 아일랜드: 라임꽃 꿀

영국에서는, 틸리아 이 나무들은 흔히 라임나무라고 불립니다. 이름과는 달리, 이 나무들은 라임 과일과 아무런 관련이 없습니다. 이 꿀은 때때로 ‘라임꽃 꿀’이나 ‘라임나무 꿀’이라고 표기되기도 합니다.

중부 및 동유럽: 린든 꿀

루마니아, 독일, 폴란드, 헝가리 및 발칸 반도 전역에서 이 품종은 가장 귀하게 여겨지는 품종 중 하나입니다. 세계 최고급 린든 꿀 중 일부는 Transylvania의 린든 숲에서 생산됩니다.

북미: 참나무꿀

미국산 참나무 (미국산 모과나무)는 유럽의 린든 음료 애호가들에게 친숙한, 향기롭고 허브 향이 나는 꿀과 같은 풍미를 냅니다.

원산지 및 테루아

Transylvania의 석회림

우리 가족의 양봉장은 카르파티아 산맥 기슭, 야생 식물이 자라는 활엽수림 근처에 자리 잡고 있습니다. 틸리아 참나무와 너도밤나무와 함께 자랍니다. 개화 기간은 짧습니다. 채취 시기는 매우 까다롭습니다. 이 꽃에서 생산되는 꿀은 산업 규모로 혼합된 어떤 꿀과도 다릅니다.

2–3

매년 꽃이 피는 시기

대대로 이어져 온 가족 양봉

15–19%

수분 함량 범위, 실험실 검증 완료

열처리 또는 혼합

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더 많이 사고, 더 적게 내세요

구매 방법 두 가지. 3개입 세트는 가격을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 무료 배송 혜택도 받을 수 있습니다. ‘티 애호가 셀렉션’은 린든과 아카시아, 그리고 세 번째 품종을 조합하여 완벽한 애프터눈 티 세트를 완성합니다.

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린든 꿀 3개 세트, 한 번에 장만하기

280g 병 세 개. 한 시즌 내내 저녁 차를 마시기에 충분한 린든이 들어 있고, 나눠 줄 만큼의 여유도 남아 있습니다.

£31.32 £32.97

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창립자의 말씀

같은 숲의 여섯 세대

린든 꿀은 할머니께서 아침 식사로 빵과 함께 내어주셨던 것이자, 어머니께서 저녁 차에 타 드시던 바로 그 꿀입니다. 저희가 판매하는 모든 병은 우리 가족이 6대에 걸쳐 가꿔온 바로 그 린든 숲에서 나온 것입니다. 이 꿀은 단순히 조달한 것이 아닙니다. 바로 우리가 직접 만든 꿀입니다.

Dragos Nistor, 설립자. 2024년 여름, 3회 연속으로 《보그》의 ‘여름 핫 리스트’에 선정되었다. 그리니치 대학교 객원 강사. 2024년 링크드인 ‘탑 보이스’ 수상자.

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검증된 리뷰

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4.9 ★★★★★

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린든 꿀 사용법

최고의 맛을 즐기는 6가지 방법

차 및 따뜻한 음료

카모마일, 페퍼민트 또는 홍차에 넣어 저어 드세요. 민트 향이 나는 테르펜이 허브차의 풍미를 한층 더 살려주면서도 그 맛을 압도하지 않습니다.

저녁 우유

잠자리에 들기 전, 따뜻한 우유에 티스푼 한 스푼을 타서 마십니다. 동유럽 전역의 수많은 가정에서 대대로 잠들기 전 휴식 시간에 린든 꿀을 즐겨 마셔 왔습니다.

블루 치즈

스틸턴, 로크포르, 또는 고르곤졸라 치즈 위에 살짝 뿌려 드세요. 허브 향이 은은하게 배어 있는 이 꿀은, 순한 맛의 꿀이 치즈의 강렬한 맛에 밀려버리는 곳에서도 치즈의 톡 쏘는 맛을 잘 잡아줍니다.

향신료를 넣은 베이킹

허니 케이크, 생강 비스킷, 향신료가 들어간 빵 등에 사용하기에 탁월하며, 이러한 요리에서 이 재료의 풍미가 다른 강한 맛들 사이에서도 잘 살아납니다.

요거트 & 그라놀라

담백한 그리스 요거트에 꽃향기의 풍미를 더해줍니다. 특히 구운 오트밀과 호두와 함께 먹으면 잘 어울립니다.

숟가락에서 바로

어떤 생꿀이든 가장 정직한 평가 방법입니다. 린든꿀은 다른 꿀들보다 천천히 음미할 때 그 진가를 더욱 잘 드러냅니다.

출처 및 신뢰

독립적인 검증을 거쳤으며, 적절하게 문서화됨

모든 생산 로트는 수분 함량, HMF, 디아스타제, 꽃가루 성분에 대해 독립적인 실험실 검사를 거칩니다. 이러한 검증이 중요한 이유는 고객 여러분이 양봉가의 말만 믿고 제품을 구매해서는 안 되기 때문입니다.

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자주 묻는 질문

린든 꿀, 답변됨

린든 꿀은 라임블라썸 꿀과 같은 건가요?+

네. 린든 꿀, 라임블라썸 꿀, 배스우드 꿀은 모두 같은 제품이며, 단지 같은 지역에서 생산된 꿀에 대해 지역별로 다른 이름으로 불리는 것일 뿐입니다. 틸리아 속. 영국에서는 이 나무를 흔히 ‘라임 나무’라고 부르기 때문에, 이 꿀은 때때로 ‘라임 꽃 꿀’이라고 표기되기도 합니다. 이 꿀은 라임 과일과 아무런 관련이 없습니다.

린든 꿀은 여러분이 드시는 아카시아 꿀과 비교했을 때 어떤가요?+

아카시아 저희 제품군 중 가장 순한 꿀입니다. 맑고 은은한 꽃향기가 나며, 결정화가 느리고, 어떤 음식에 넣어도 그 맛에 자연스럽게 녹아들도록 만들어졌습니다. 반면 린든 꿀은 정반대입니다. 향이 풍부하고 허브 향이 나며, 차 한 잔의 맛을 바꿀 만큼 개성이 뚜렷합니다. 단맛을 내려면 아카시아 꿀을, 풍미를 더하려면 린든 꿀을 사용하세요.

영국에서는 왜 린든 꿀을 구하기 어려운가요?+

린든나무는 매년 여름 2~3주 동안 꽃을 피웁니다. 개별 양봉장의 생산량은 제한적입니다. 중부 유럽에서 생산되는 대부분의 린든 꿀은 현지에서 소비되거나 독일, 프랑스, 스칸디나비아의 전문 식품 시장에 수출됩니다. 영국 시장에서는 진정한 생꿀이며 단일 원산지인 린든 꿀을 찾아보기 어렵습니다.

‘생’과 ‘냉압착’이란 실제로 무엇을 의미할까요?+

‘생(Raw)’이란 꿀이 벌집 온도 이상으로 가열된 적이 없음을 의미합니다. ‘냉압착(Cold-extracted)’이란 꿀을 벌집에서 채취한 후 저온 살균, 초여과, 균질화 과정을 거치지 않고 바로 병에 담는 것을 의미합니다. 린든 꿀의 특유의 풍미를 내는 테르펜은 휘발성이 강합니다. 저온 살균 과정은 이러한 테르펜을 파괴합니다. 저희는 저온 살균을 하지 않습니다.

린든 꿀은 결정화되나요?+

네, 천천히요. 린든 꿀은 포도당과 과당의 비율이 균형 잡혀 있어 몇 달에 걸쳐 적당히 결정화되며, 비교적 큰 결정으로 변합니다. 결정화는 생꿀의 자연스러운 특성이며, 꿀이 초여과 처리되지 않았음을 나타내는 가장 간단한 징후 중 하나입니다. 다시 액체 상태로 되돌리려면 용기를 40°C 미만의 따뜻한 물에 담가 두세요.

이 꿀은 귀사의 번들 상품이나 정기 구독 상품에 들어 있는 것과 같은 건가요?+

네. 그 하나의 병, 바로 그 3병 분량 비축, 그리고 린든 구독 모두 같은 양봉장에서 같은 수확 시기에 채취한 동일한 꿀로 만들어졌습니다.

280g 병은 얼마나 오래 가나요?+

매일 차나 아침 식사로 섭취하는 경우 대략 4~6주 정도 지속되며, 가끔 섭취할 경우 그보다 더 오래 갑니다. 밀봉하여 실온에 보관하면 생꿀은 거의 무기한으로 보관할 수 있습니다.

주문한 상품은 언제 도착하나요?+

영국 내 일반 배송은 영업일 기준 2~5일이 소요됩니다. 3개 이상 주문 시 무료 배송이 적용됩니다. 자세한 내용은 배송 페이지 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.

이 린든 꿀은 어린이에게도 먹여도 괜찮나요?+

생후 12개월 이상의 모든 분께 적합합니다. 모든 생꿀과 마찬가지로, 1세 미만의 영아에게는 먹이지 마십시오. 그 외에는, 린든 꿀은 시원하고 은은한 민트 향이 있어 입맛이 발달 중인 아이들에게도 부담 없이 즐길 수 있는, 아이들에게 가장 친화적인 꿀 종류 중 하나입니다.