"honey pre workout"를 검색해 보면, 꿀이 운동에 어떤 도움을 주는지 설명하는 수백 개의 페이지를 찾을 수 있습니다. 하지만 그중 거의 어느 곳도 그런 주장을 할 수 없습니다. 이는 단순한 기술적 문제가 아닙니다. 영국에서는 식품 사업자가 식품에 대해 주장할 수 있는 내용이 법률로 명시되어 있는데, 해당 페이지들이 주장하는 내용과 등록 규정이 허용하는 내용 사이에는 엄청난 차이가 있습니다.

저희는 꿀을 판매합니다. 또한 엘리트 넷볼 클럽을 후원하고 있습니다. 이 두 가지 사실만으로도 꿀이 ‘기적의 연료’라고 말씀드리는 데 분명한 상업적 이해관계가 있음을 알 수 있습니다. 하지만 이 기사는 정반대의 내용을 다룹니다. 꿀의 성분을 상세히 설명하고, 과학적으로 실제로 입증된 사실을 보고한 뒤, 법적 기준이 정확히 어디에 있는지, 특히 저희 제품이 그 기준에 도저히 미치지 못하는 부분까지 명확히 보여드립니다.

간단히 말하자면, 꿀은 탄수화물을 섭취하기에 아주 훌륭한 천연 식품이며, 운동선수용으로 판매되는 대부분의 제품보다 맛이 훨씬 더 좋습니다. 그 이상의 효과를 약속하는 사람은 추측에 불과하거나 규칙을 어기고 있는 것입니다.

꿀은 무엇으로 만들어질까요?

꿀은 대략 5분의 4가 탄수화물이고 5분의 1이 물이며, 그 외 성분은 미량으로 포함되어 있습니다. 탄수화물은 거의 전적으로 과당과 포도당이라는 두 가지 단당류로 구성되어 있으며, 이 비율은 1대 1에 가깝지만 꽃의 종류에 따라 달라집니다. 아카시아 꿀은 과당 함량이 더 높은 편이라, 다른 꿀들보다 훨씬 오랫동안 묽은 상태를 유지합니다. 헤더 꿀과 소프트 세트 꿀은 또 다른 특성을 보입니다.

이러한 성분 구성을 이해해야 하는 이유는 홍보적 목적보다는 실용적인 이유에서입니다. 포도당과 과당은 장 내에서 서로 다른 흡수 경로를 통해 흡수되기 때문에, 스포츠 영양 제품들은 포도당만 사용하는 대신 이 두 가지를 함께 배합하는 경우가 많습니다. 꿀은 이미 이러한 혼합 상태가 되어 제공되는데, 이는 꿀의 본연의 특성이지, 저희가 저희 제품에 대해 주장하는 장점이 아닙니다.

꿀에 포함된 나머지 성분들은 미량입니다. 미량의 미네랄, 미량의 효소, 소량의 유기산과 폴리페놀이 포함되어 있는데, 이들은 꽃의 종류와 계절에 따라 그 함량이 크게 달라집니다. 생꿀은 가열 처리된 꿀보다 이러한 성분들을 더 많이 함유하고 있기 때문에, 저희는 꿀을 40℃ 이상으로 가열하지 않습니다. 하지만 ‘미량’이란 말 그대로 미량을 의미합니다. 한 숟가락의 꿀로 영양소 필요량을 충족시킬 수 있는 사람은 아무도 없으며, 그렇지 않다고 주장하는 어떤 글이든 무언가를 팔려는 목적일 뿐입니다.

일반 설탕, 시럽 등과의 전체적인 비교를 원하신다면, 이에 대해서는 별도로 다음 글에 정리해 두었습니다. 꿀 대 설탕, 그리고 생꿀과 슈퍼마켓에서 파는 꿀의 차이점은 다음에서 다루고 있습니다. 생꿀 대 일반 꿀.

이 연구가 실제로 밝혀낸 바는

이 문제와 관련해 확립된 과학적 사실이 하나 있는데, 이는 인터넷에서 시사하는 것보다 그 범위가 더 좁습니다.

2013년 유럽식품안전청(EFSA)은 혈당 상승 탄수화물과 근육 회복에 관한 제출 자료를 평가했다. 해당 패널은 격렬한 운동 직후, 특히 첫 몇 시간 동안 혈당 상승 탄수화물을 섭취하는 것과 골격근 글리코겐 저장량의 보충을 통한 정상적인 근육 기능 회복 사이에 인과관계가 입증되었다고 결론지었다. 이 의견에 따라 승인된 건강기능표기가 마련되었으며, 이는 EU 탈퇴 후 영국 법에 반영되었다.

해당 의견은 유럽연합 집행위원회 규정 (EU) 2015/7에 따라 승인된 표기로 지정되었으며, 영국 등록부에 승인된 표기로 등재되어 있습니다. 해당 표기의 전문은 다음과 같습니다. "탄수화물은 근육 피로를 유발하고 골격근의 글리코겐 저장량을 고갈시키는 고강도 및/또는 장시간의 신체 활동 후 정상적인 근육 기능(수축) 회복에 기여합니다."

그 내용을 주의 깊게 읽어보세요. 이 주장의 주제는 탄수화물, 여기서 ‘조건’이란 폴리올을 제외한, 인체에 의해 대사되는 물질을 의미합니다. 이것은 꿀이 아닙니다. 어떤 브랜드의 꿀도 아닙니다. 이것은 영양소이며, 쌀, 바나나, 젤리 베이비 등이 그러하듯이 꿀도 이에 속합니다.

나머지 두 가지 주장은 운동 기간을 다루며, 둘 다 식품이 아닌 탄수화물-전해질 용액에 적용됩니다. 하나는 장시간의 지구력 운동 중 지구력 성능 유지와 관련이 있고, 다른 하나는 신체 운동 중 수분 흡수와 관련이 있습니다. 이들에 대한 조건은 성분 면에서 매우 구체적입니다. 용액은 탄수화물로부터 리터당 80~350 kcal를 공급해야 하며, 그 에너지 중 최소 75%는 고혈당 반응을 유발하는 탄수화물에서 비롯되어야 하고, 나트륨 농도는 리터당 20~50 mmol 사이여야 하며, 삼투압은 물 1kg당 200~330 mOsm 사이여야 합니다.

온라인에서 "꿀과 소금을 섞은 운동 전 음료"라는 아이디어를 접해본 적이 있다면, 그 설명서를 두 번쯤 읽어볼 가치가 있습니다. 이 설명서에는 표준에 맞춰 계량된 배합 음료에 대해 설명되어 있습니다. 물에 꿀을 넣고 소금 한 꼬집을 섞었다고 해서 무조건 그 음료가 되는 것은 아니며, 직접 만든 음료를 계량해 보지 않고서는 누구도 그것이 그 음료라고 단정할 수 없습니다.

주유 가능 시간대와 이에 대한 법적 규정

아래 도표는 운동선수들이 일반적으로 탄수화물에 대해 고려하는 세 가지 시점을, 영국 식품 업체가 각 시점에서 표기할 수 있는 내용과 대조하여 정리한 것입니다. 다른 누구도 이런 방식으로 정리한 것을 본 적이 없는데, 이는 주로 이 분야에서 제품을 판매하는 거의 모든 업체에게 솔직하게 말하면 좋지 않은 내용이기 때문입니다.

왜 우리가 존재하는 그 한 가지 주장을 할 수 없는가

대부분의 브랜드가 생략해 버릴 만한 부분이 바로 여기입니다.

이 건강기능표시에는 구체적인 사용 조건이 적용됩니다. 소비자에게는 해당 운동 후 첫 4시간 이내, 늦어도 6시간 이내에 모든 출처의 탄수화물을 체중 1kg당 총 4g씩 분할 섭취해야만 유익한 효과를 얻을 수 있다는 점을 반드시 알려야 합니다. 이 표기는 해당 운동을 실제로 수행한 성인을 대상으로 한 식품에만 사용할 수 있습니다.

"모든 식재료에서"라는 표현에 주목해 주세요. 기준치는 사람이 섭취하는 모든 음식을 합산한 총 탄수화물 섭취량이며, 바로 그 때문에 어떤 특정 식품 하나만으로는 이 주장을 합리적으로 뒷받침할 수 없습니다. 하지만 진정한 검증은 꿀만으로도 이 기준치를 충족시키려면 얼마나 섭취해야 하는지 알아보는 것이므로, 그 내용을 다음과 같이 제시합니다.

그러니 솔직하게 계산해 보세요.

이를 현재 해당 검색어에 대해 상위에 노출되고 있는 페이지들과 비교해 보세요. 피트니스 블로그, 보충제 판매 사이트, 그리고 "허니 앤 솔트 프리 워크아웃"이라는 문구를 중심으로 만들어진 수많은 콘텐츠들이 모두, 어떤 용량에서도 공식적으로 인정된 효능이 없는 효과를 주장하고 있습니다. 차라리 정확한 정보를 담은 콘텐츠로 2위를 차지하는 편이 낫습니다.

운동선수들이 실제로 꿀을 어떻게 활용하는지

과대광고를 제쳐두고 보면 더 유용한 사실이 남습니다. 꿀은 열심히 운동하는 사람들이 진심으로 즐겨 먹는 천연 식품이며, 별다른 번거로움 없이 일상적인 식사에 자연스럽게 어울립니다.

행사	주로 어떻게 사용되는지	그것에 잘 어울리는 꿀
세션 전 아침 식사	오트밀이나 요거트에 섞어 먹거나, 씨앗이 들어간 토스트에 곁들여 먹기	아카시아는 부드럽고 깔끔한 풍미로
훈련 블록 사이	오트케이크 위에, 플랩잭에, 견과류 버터와 함께	소프트 세트, 번짐 없이 고르게 펴 바를 수 있기 때문
저녁에	허브 차와 함께, 그리스 요거트 위에	린든은 그 특유의 꽃향기 덕분에
요리	글레이즈와 마리네이드, 드레싱	더 진한 풍미를 지닌 ‘와일드플라워’

이 주제에 관한 대부분의 조언보다 더 유용한 두 가지 실용적인 팁을 알려드립니다. 첫째, 생꿀을 40°C 이상으로 가열하지 말고, 절대 전자레인지에 돌리지 마세요. 그렇게 하면 돈을 주고 산 효소와 향기 성분이 사라지기 때문입니다. 둘째, 운동 전에 오트밀에 꿀을 넣어 드셔 보시려면, 저희가 작성한 ‘오트밀과 꿀 활용법’을 참고하세요. 저희 오트밀과 생 아카시아 꿀 한 조각, 이는 단순히 약속을 나열해 놓은 것보다 훨씬 더 유용합니다.

맛에 대한 한 마디: 이것이야말로 진정한 판매 포인트입니다

저희 꿀과 슈퍼마켓에서 파는 짜서 쓰는 병에 든 꿀의 차이는 품질이 아닙니다. 바로 원산지와 풍미입니다. 저희 꿀은 생꿀로 저온 살균 처리를 거치지 않았으며, 특정 벌통까지 추적 가능하고, 한 가족의 6대에 걸친 양봉 전통에서 비롯된 것입니다. 저희 영국산 꿀 공급업체는 SALSA 인증을 보유하고 있습니다. 또한, 저희 꿀은 2024년 여름 『보그』의 ‘썸머 핫 리스트’에 3회 연속 선정되기도 했습니다.

그런 것들이 당신을 더 빠르게 만들어 주지는 않을 겁니다. 그 모든 것이 아침 식사를 더 맛있게 만들어 줄 뿐인데, 대부분의 날 아침 식사를 거르지 않는다면, 이는 결코 사소한 일이 아닙니다.

사람들이 실제로 하는 질문들

꿀은 운동 전 섭취하기에 좋은가요?

꿀은 탄수화물의 공급원이며, 대부분의 운동 전 식단은 탄수화물을 주성분으로 하고 있습니다. 그 외에는 운동 전 탄수화물 섭취에 대해 영국에서 공식적으로 인정된 효능 주장이 존재하지 않기 때문에, 이것이 운동 성과에 어떤 영향을 미칠지 단언할 수 없습니다. 이와 달리 주장하는 사람은 과학적 근거가 뒷받침하는 범위를 넘어선 주장을 하고 있는 것입니다.

한 가지 확실한 점은, 토스트에 꿀 한 숟가락을 얹어 먹는 것은 훈련 전에 먹기 좋은 평범하고 기분 좋은 음식이며, 대부분의 사람들에게 젤보다 섭취하기 더 쉽다는 것입니다.

꿀 한 숟가락에는 탄수화물이 얼마나 들어 있나요?

꿀은 중량 기준으로 대략 82%의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 평평하게 채운 티스푼 한 스푼의 무게는 약 7g이므로, 탄수화물은 약 5.8g이 들어 있습니다. 테이블스푼 한 스푼의 무게는 약 21g이며, 탄수화물은 약 17g이 들어 있습니다. 280g 용기 하나에는 총 약 230g의 탄수화물이 들어 있습니다.

꿀이 에너지 젤을 대신할 수 있을까요?

이 두 가지는 서로 다른 용도를 가진 별개의 제품입니다. 에너지 젤은 특정 규격에 맞춰 제조되고, 운동 도중에 섭취할 수 있도록 포장되어 있으며, 경우에 따라 물을 마시지 않고도 섭취할 수 있도록 설계되었습니다. 반면 꿀은 유리병에 담긴 식품입니다.

대신 꿀을 챙겨 다니는 사람들도 꽤 많습니다. 보통 작은 플라스크나 소포장에 담아 다니죠. 이것이 여러분에게 적합한지는 위장 상태, 하는 운동, 그리고 준비한 장비에 따른 실질적인 문제일 뿐, 저희가 단정적으로 답해 드릴 수 있는 문제가 아닙니다.

운동을 하는 사람에게 생꿀이 일반 꿀보다 더 좋을까요?

영양학적 측면에서 탄수화물 함량은 대체로 비슷합니다. 설탕은 설탕이기 때문이죠. 생꿀은 열처리를 거치면 제거되는 효소, 향기 성분 및 미량 성분을 더 많이 함유하고 있는데, 이는 제품의 차이일 뿐 효능의 차이는 아닙니다.

전체 비교 내용은 다음에서 확인할 수 있습니다. 생꿀 대 일반 꿀.

London Pulse 팀에는 여러분이 좋아하는 멤버 중 누가 있나요?

구단에서는 특정 한 가지 종류가 아닌 다양한 제품을 공급받고 있으며, 다른 어떤 그룹과 마찬가지로 선수마다 선호하는 바가 다릅니다. 샘 버드는 선수단이 이를 즐기고 있다고 말했는데, 저희로서는 그 정도까지만 받아들일 생각입니다.

왜 이 기사에서는 꿀이 내 성과를 향상시켜 준다는 내용을 다루지 않는 걸까요?

그것은 우리가 그렇게 할 수 없기 때문이며, 또한 대부분의 사람들이 의도하는 바와 같은 의미에서는 사실이 아니기 때문입니다. 영국에서는 국가 등록부에 등재된 건강 관련 주장만 사용할 수 있으며, 이 규정은 명시적인 주장뿐만 아니라 묵시적인 주장에도 동일하게 적용됩니다.

이 분야와 관련된 유일한 승인된 표기는 혈당 상승을 유발하는 탄수화물과 격렬한 운동 후 정상적인 근육 기능 회복에 관한 것이며, 해당 표기의 사용 조건은 당사 제품이 합리적으로 충족시킬 수 없는 섭취량을 요구합니다. 저희는 이를 미화하기보다는 사실 그대로 설명하고자 합니다.

출처

• 유럽식품안전청(EFSA), 혈당 상승을 유발하는 탄수화물 및 격렬한 운동 후 정상적인 근육 기능 회복에 관한 과학적 의견, EFSA Journal 2013;11(10):3409.
• 탄수화물에 대한 승인된 표기 및 정상적인 근육 기능 회복, 2015년 1월 6일자 위원회 규정 (EU) 2015/7, 의견서 Q-2013-00234.
• 탄수화물-전해질 용액에 대한 승인된 건강기능표시, 2012년 5월 16일자 유럽연합 집행위원회 규정 (EU) 432/2012, EFSA Journal 2011;9(6):2211.
• 영국 보건사회부 영양 및 건강 관련 표기 등록부, 최종 업데이트일: 2026년 5월 19일.
• 광고 관행 위원회(CAP), AdviceOnline의 식품 건강 관련 표시에 관한 지침, 그리고 CAP 규약 제15조.
• 넷볼 슈퍼리그와 London Pulse가 2025년 및 2026년 시즌의 구단 정보를 공개했습니다.

검증된 리뷰

고객님들의 신뢰를 받고 있습니다

4.9 ★★★★★

Google 리뷰 55개 리뷰 보기 →

모든 리뷰 보기 →