L'assiette de la France Sans abeilles
Six repas français emblématiques. Plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes. Ce qui disparaît de la table lorsque les pollinisateurs disparaissent.
Royaume-Uni
Italie
France
Espagne
Allemagne
Grèce
Portugal
Roumanie
Turquie
États-Unis
Mexique
Brésil
Argentine
Pérou
Colombie
Chine
Japon
Corée du Sud
Thaïlande
Vietnam
Indonésie
Philippines
Inde
Pakistan
Maroc
Égypte
Liban
Arabie Saoudite
Éthiopie
Nigéria
- 87 des principales cultures vivrières du monde dépendent, dans une certaine mesure, de la pollinisation animale (Klein et al., 2007).
- Sans les abeilles, jusqu'à 88% d'un pique-nique estival français disparaîtraient de la table.
- En France, les champs de lavande, les cultures de tournesol et les produits maraîchers dépendent tous fortement des pollinisateurs indigènes.
- La France compte plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes, dont 74% sont menacées selon les évaluations de la liste rouge européenne.
- L'achat de miel brut auprès d'apiculteurs éthiques permet de soutenir directement les colonies qui pollinisent le paysage alimentaire français.
Pourquoi la cuisine française dépend des abeilles
La cuisine française repose sur les produits de saison, les herbes fraîches et la diversité du terroir. Tomates de Provence, courgettes du Languedoc, fruits à noyau de la vallée du Rhône, fraises du Périgord, pommes de Normandie : les ingrédients qui définissent la cuisine française dépendent presque uniformément des pollinisateurs. Si l'on enlève les abeilles de France, il ne reste sur la table que du pain, du vin, du fromage et du sel. Tout le reste est menacé.
Le paysage agricole français reflète cette dépendance à grande échelle. Le pays est l'un des plus grands producteurs européens de tomates, de courgettes, de poivrons et de fruits à noyau, qui ont tous besoin de la pollinisation animale pour produire des rendements viables. Les courgettes présentent le taux de dépendance le plus élevé - 95% selon la classification de Klein et al. (2007) - car elles ont besoin d'une pollinisation par bourdonnement, la même technique que les bourdons exécutent à environ 400 Hz en saisissant l'anthère de la fleur et en faisant vibrer leurs muscles de vol. Sans cette technique, aucune courgette ne fructifie, quel que soit le nombre d'abeilles présentes.
Les champs de lavande français, qui produisent certains des miels les plus célèbres d'Europe, dépendent entièrement des abeilles butineuses pour la pollinisation croisée qui maintient la production de graines et la diversité génétique de la culture. La relation entre la lavande française et les abeilles françaises est l'un des plus anciens partenariats agricoles de l'histoire européenne. Elle remonte aux monastères cisterciens de Provence qui, dès le XIIe siècle, élevaient des abeilles spécifiquement pour la production de miel de lavande.
La science derrière la pollinisation des cultures françaises
L'échelle de dépendance utilisée dans cet outil a été établie par Klein et al. (2007) à partir d'expériences d'exclusion sur le terrain - des études dans lesquelles les pollinisateurs étaient physiquement empêchés d'accéder aux cultures tandis que des parcelles de contrôle identiques bénéficiaient d'un accès normal aux pollinisateurs. Les différences de rendement qui en résultent ont donné lieu à cinq catégories de dépendance : aucune (0%), peu (5%), modeste (25%), importante (65%) et essentielle (95%). Toutes les figures présentées dans l'outil France proviennent de cet ensemble de données évaluées par les pairs.
Pour l'agriculture française, les dépendances commercialement significatives sont les tomates (65%), les courgettes (95%), les poivrons (65%), les aubergines (65%), les fraises (95%), les cerises (65%), les pommes (65%) et les framboises (95%). La production française de tournesol - qui fournit à la fois de l'huile de cuisson et du miel de tournesol - a une dépendance modeste de 25%. La récolte annuelle de tournesol en France s'étend sur plus de 700 000 hectares, ce qui fait de la santé des pollinisateurs un élément direct de l'approvisionnement en huile alimentaire du pays.
Forêts d'acacias, abeilles d'Alsace et connexion Transylvanian
Le Robinier faux-acacia Le criquet noir produit du miel d'acacia partout où il pousse dans l'Europe tempérée. En France, on le trouve principalement en Alsace, en Bourgogne et dans le couloir du Rhône, où les apiculteurs français le récoltent depuis des générations. Le miel d'acacia est l'une des variétés de miel les plus populaires dans la cuisine française. Il est apprécié pour sa couleur pâle, sa saveur neutre et sa capacité à rester liquide pendant de longues périodes sans cristalliser.
Notre Miel d'acacia est tirée de la même Robinier faux-acacia dans les Carpates de Transylvania, où la famille de Dragos Nistor entretient des ruches depuis six générations. La fleur, l'espèce d'abeille (Apis mellifera) et la fenêtre de récolte sont les mêmes. La géographie est différente. Le miel est tiré de la même source botanique dont les apiculteurs français dépendent chaque année au mois de juin. Pour en savoir plus sur la A propos de la page, ou explorer notre abonnement au miel brut et économisez 20% sur chaque livraison.
Ce que vous pouvez faire
Plantez de la lavande, du thym, du romarin, de la bourrache et de la phacélie dans tout espace extérieur disponible. Ces plantes sont parmi les plus précieuses pour le butinage des abeilles sauvages dans le climat tempéré de la France. Éliminer totalement l'utilisation de pesticides dans les jardins. Choisir du miel et des produits alimentaires provenant de fournisseurs qui pratiquent une apiculture éthique, traçable et dont l'origine est transparente. Découvrez les Atlas mondial des abeilles pour connaître les espèces d'abeilles indigènes en France, ou lisez notre article sur les abeilles indigènes en France. pourquoi les populations d'abeilles diminuent.
Miel brut. Magasin HoneyBee & Co.
Miel brut d'origine unique provenant de ruchers familiaux Transylvanian et d'un fournisseur britannique certifié SALSA. Les mêmes forêts d'acacias Robinia qui approvisionnent les apiculteurs français chaque mois de juin fournissent nos ruches Transylvanian. Livraison gratuite au Royaume-Uni à partir de trois pots.
Questions fréquemment posées
Quels sont les aliments français qui disparaissent sans les abeilles ?
Les aliments français les plus touchés sont les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons, les fraises, les framboises, les cerises, les abricots, les pêches, les pommes et les amandes. Ces cultures vont de 65% à 95% dépendant des pollinisateurs selon la classification de Klein et al. (2007). Les baguettes, le vin, le fromage, les olives et l'ail ne sont pas affectés.
Combien d'espèces d'abeilles vivent en France ?
La France abrite plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes, ce qui en fait l'un des pays d'Europe occidentale les plus riches en abeilles. Environ 74% des espèces d'abeilles françaises sont estimées être en danger selon les évaluations de la Liste rouge européenne (Nieto et al., 2014).
Pourquoi la lavande française est-elle importante pour les abeilles ?
La lavande est l'une des plantes fourragères les plus précieuses pour les abeilles sauvages et domestiques du sud de la France. Les champs de lavande de Provence attirent une gamme exceptionnellement large d'espèces d'abeilles et soutiennent des pollinisateurs spécialisés, notamment l'abeille de la lavande Eucera nigrescens. Le miel de lavande français est presque entièrement produit par des colonies d'Apis mellifera qui butinent dans ces champs.
La production française de tournesol dépend-elle des abeilles ?
Oui, à 25% dépendance modeste sous Klein et al. (2007). La France cultive plus de 700 000 hectares de tournesols par an. Des colonies d'abeilles domestiques sont couramment déployées dans les champs de tournesol français pendant la période de floraison estivale afin de maximiser les taux de pollinisation et la production de graines.
Qu'est-ce que la pollinisation par buzz et pourquoi est-elle importante pour les légumes français ?
La pollinisation par bourdonnement est effectuée par les bourdons à une fréquence d'environ 400 Hz. Les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons en ont besoin. Les abeilles domestiques ne peuvent pas effectuer la sonication, ce qui rend les populations de bourdons sauvages irremplaçables dans la production de légumes en France, même en présence de ruches d'abeilles domestiques.
Quel pourcentage de l'alimentation française nécessite des pollinisateurs ?
En utilisant l'ensemble de données de Klein et al. (2007), les produits frais les plus importants de France - tomates, courgettes, fraises, fruits à noyaux et pommes - sont entre 65% et 95% dépendants des pollinisateurs. Selon le nombre d'espèces cultivées, environ 75% des espèces de cultures vivrières d'importance mondiale nécessitent une pollinisation animale.
Comment puis-je contribuer à la protection des abeilles en France ?
Plantez de la lavande, du thym, du romarin, de la bourrache et de la phacélie dans tous les espaces extérieurs disponibles. Éliminer l'utilisation de pesticides dans les jardins. Soutenir les apiculteurs qui pratiquent une apiculture éthique et traçable. Explorez l'Atlas mondial des abeilles sur honeybeeandco.uk pour savoir quelles espèces sont indigènes en France.