L'assiette du Portugal Sans abeilles
Six plats portugais emblématiques. Plus de 750 espèces d'abeilles indigènes. Ce qui disparaît de l'assiette lorsque les pollinisateurs disparaissent.
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- 87 des principales cultures vivrières du monde dépendent, dans une certaine mesure, de la pollinisation animale (Klein et al., 2007).
- En l'absence d'abeilles, l'assiette de desserts Pastel de Nata perd ses fraises, ses framboises et ses accompagnements de miel.
- Le Portugal compte plus de 750 espèces d'abeilles indigènes, dont l'abeille ibérique Apis mellifera iberiensis
- Les vergers d'amandiers de l'Algarve et de l'Alentejo au Portugal fleurissent en février et dépendent des colonies d'abeilles gérées pendant cette période.
- La floraison des amandiers en février au Portugal est l'un des événements agricoles les plus spectaculaires d'Europe et les plus dépendants des pollinisateurs.
Pourquoi la cuisine portugaise dépend des abeilles
La cuisine portugaise partage avec l'Espagne ses bases méditerranéennes : huile d'olive, ail, oignons, tomates et fruits de mer. L'ail dans les amêijoas à Bulhão Pato (d:5), les tomates dans le riz à la tomate (65%), les oignons dans chaque cataplana (65%), le citron sur le bacalhau (65%) - les ingrédients de la cuisine portugaise qui dépendent des abeilles sont fondamentaux plutôt que décoratifs. Les vergers d'amandiers de l'Algarve et de l'Alentejo qui tapissent le paysage de blanc chaque année en février dépendent entièrement des colonies d'abeilles domestiques gérées pendant une étroite fenêtre de floraison. Le Portugal est un important producteur européen d'amandes et cette industrie serait la première à s'effondrer en cas de déclin durable des pollinisateurs.
Le Pastel de Nata, la pâtisserie nationale du Portugal, dépend des œufs et de la crème pour sa crème pâtissière, ce qui est relativement indépendant des pollinisateurs. Mais les accompagnements de fraises (95%), de framboises (95%) et de miel (95%) qui définissent une présentation correcte de la pastelaria dépendent tous des pollinisateurs. La pâtisserie survit. La table de fruits qui l'entoure ne survit pas. Les apiculteurs portugais produisent des miels monofloraux distinctifs à partir d'eucalyptus, de romarin et de fleur d'oranger en utilisant l'abeille ibérique endémique Apis mellifera iberiensis.
La science derrière la pollinisation des cultures portugaises
Principales dépendances des pollinisateurs portugais : amandes (65%), tomates (65%), concombres (95%), oignons (65%), citrons (65%), coriandre (65%) et fraises (95%). Nos Miel d'acacia provient des forêts des Carpates Transylvanian. Pour en savoir plus A propos de la page, essayez notre abonnement au miel et économiser 20%, ou explorer les Atlas mondial des abeilles. Pour le déclin des abeilles, lisez notre article sur pourquoi les populations d'abeilles diminuent.
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Questions fréquemment posées
Quels sont les aliments portugais qui disparaissent sans les abeilles ?
Les amandes, les tomates, les oignons, le citron, la coriandre, les concombres, les fraises et le miel sont tous très dépendants des pollinisateurs. La morue salée, les pommes de terre et l'huile d'olive sont largement épargnées.
Combien d'espèces d'abeilles vivent au Portugal ?
Le Portugal compte plus de 750 espèces d'abeilles indigènes, dont l'abeille ibérique Apis mellifera iberiensis. Environ 63% sont en danger. Les zones climatiques atlantique et méditerranéenne du Portugal abritent diverses populations d'abeilles.
La production d'amandes du Portugal dépend-elle des abeilles ?
Oui. Les vergers d'amandiers de l'Algarve et de l'Alentejo au Portugal sont classés 65% en ce qui concerne la dépendance à l'égard des pollinisateurs et nécessitent une pollinisation croisée pendant la période de floraison de février. La floraison des amandiers en février est l'un des événements de pollinisation agricole les plus précoces et les plus spectaculaires d'Europe.
Qu'est-ce que l'abeille ibérique ?
Apis mellifera iberiensis est la sous-espèce d'abeille originaire de la péninsule ibérique, adaptée aux conditions atlantiques et méditerranéennes. Les apiculteurs portugais produisent des miels monofloraux caractéristiques à base d'eucalyptus, de romarin et de fleur d'oranger.
Quel pourcentage de la nourriture portugaise nécessite des pollinisateurs ?
Les ingrédients frais qui définissent la cuisine portugaise - les amandes (65%), les tomates (65%), les oignons (65%) et le citron (65%) - sont tous significativement dépendants des pollinisateurs selon Klein et al. (2007). La morue salée, les pommes de terre et l'huile d'olive ne sont pas affectées.
Comment puis-je contribuer à la protection des abeilles au Portugal ?
Soutenez les organisations qui protègent les habitats des fleurs sauvages méditerranéennes. Choisissez des produits alimentaires issus de chaînes d'approvisionnement qui s'engagent à préserver la santé des pollinisateurs. Explorez l'Atlas mondial des abeilles pour savoir quelles sont les espèces indigènes au Portugal.