L'assiette du Nigeria Sans abeilles
Six plats nigérians emblématiques. Plus de 700 espèces d'abeilles indigènes. Ce qui disparaît de l'assiette lorsque les pollinisateurs disparaissent.
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- 87 des principales cultures vivrières du monde dépendent, dans une certaine mesure, de la pollinisation animale (Klein et al., 2007).
- Sans les abeilles, le Nigerian Jollof Rice perd sa base de tomates, d'oignons et de poivrons rouges - toute la base du plat le plus discuté d'Afrique de l'Ouest dépend des pollinisateurs.
- Le Nigeria compte plus de 700 espèces d'abeilles indigènes couvrant les écosystèmes de la forêt tropicale, de la savane et du Sahel.
- La Sainte Trinité nigériane de la cuisine - tomates, oignons et poivrons rouges - dépend des pollinisateurs 65%
- L'apiculture traditionnelle dans la Middle Belt au Nigeria est pratiquée depuis des milliers d'années.
Pourquoi la cuisine nigériane dépend des abeilles
La cuisine nigériane est définie par la Sainte Trinité : tomates, oignons et poivrons rouges. Ces trois ingrédients forment la base de pratiquement tous les ragoûts, soupes et sauces nigérians. Ils sont tous les trois porteurs de la dépendance au pollinisateur 65% selon Klein et al. (2007). Sans pollinisateurs, la cuisine nigériane perd sa base aromatique la plus fondamentale. Le riz Jollof - le plat au centre du débat alimentaire le plus célèbre d'Afrique de l'Ouest - est entièrement défini par sa sauce tomate-poivre. Le riz est pollinisé par le vent et n'est pas affecté. Mais la base de tomates (65%), le mélange de poivrons rouges (65%) et la base d'oignons (65%) dépendent tous des pollinisateurs. Sans les abeilles, le riz Jollof nigérian devient du riz blanc assaisonné. La soupe Egusi perd sa base de ragoût rouge foncé. Le Suya perd son accompagnement de tomates et d'oignons. La cuisine qui définit l'hospitalité nigériane se vide de sa saveur.
L'apiculture traditionnelle dans la Middle Belt du Nigeria - qui s'étend sur l'État du Plateau, le Taraba et les régions voisines - est pratiquée depuis des milliers d'années à l'aide de ruches traditionnelles en rondins accrochées aux arbres. Le miel nigérian est largement utilisé dans la médecine traditionnelle et est prisé dans certaines traditions alimentaires régionales. La nature informelle de la production de miel nigérian signifie que les statistiques officielles sous-estiment considérablement les volumes réels. Les colonies d'Apis mellifera jemenitica qui produisent le miel traditionnel nigérian sont adaptées à la végétation nigériane et aux schémas de floraison saisonniers d'une manière que les sous-espèces européennes importées ne peuvent reproduire.
La science derrière la pollinisation des cultures nigérianes
Principales dépendances des pollinisateurs nigérians : tomates (65%), oignons (65%), poivrons rouges (65%), concombres (95%), coriandre (65%) et citron (65%). Nos Miel d'acacia provient de l'Apis mellifera européenne en Transylvania. Pour en savoir plus A propos de la page, essayez notre abonnement au miel et économiser 20%, ou explorer les Atlas mondial des abeilles. Pour le déclin des abeilles, lisez notre article sur pourquoi les populations d'abeilles diminuent.
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Questions fréquemment posées
Quels sont les aliments nigérians qui disparaissent sans les abeilles ?
Les tomates, les oignons, les poivrons rouges, les concombres, la coriandre et le citron dépendent tous de manière significative des pollinisateurs. Le riz, les haricots, l'igname, le manioc, le porc et le poisson sont largement épargnés. La tradition des ragoûts et des sauces qui définit la cuisine nigériane repose entièrement sur des ingrédients dépendant des pollinisateurs.
Combien d'espèces d'abeilles vivent au Nigeria ?
Le Nigeria compte plus de 700 espèces d'abeilles indigènes couvrant la forêt tropicale, la savane guinéenne et les écosystèmes semi-arides du Sahel. Parmi les espèces clés figure Apis mellifera jemenitica. L'apiculture traditionnelle en ruche dans la ceinture moyenne du Nigeria est pratiquée depuis des milliers d'années. Environ 67% sont menacées.
Le riz Jollof dépend-il des abeilles ?
Le riz lui-même ne l'est pas - il est pollinisé par le vent et n'est pas affecté. Mais la sauce tomate-poivre - tomates (65%), poivrons rouges (65%) et oignons (65%) - est entièrement dépendante des pollinisateurs selon Klein et al. (2007). Sans abeilles, le riz Jollof devient du riz blanc assaisonné.
Qu'est-ce que la Sainte Trinité nigériane de la cuisine ?
Tomates, oignons et poivrons rouges - la base de pratiquement tous les ragoûts, soupes et sauces du Nigeria. Tous trois sont porteurs de la dépendance au pollinisateur 65% selon Klein et al. (2007). Toute l'architecture aromatique de la cuisine nigériane repose sur ces trois ingrédients dépendants du pollinisateur.
Le Nigeria est-il un pays producteur de miel ?
Oui, l'apiculture traditionnelle dans la ceinture moyenne du Nigeria est pratiquée depuis des milliers d'années. Le miel nigérian est largement utilisé dans la médecine traditionnelle. La nature informelle de la production signifie que les statistiques officielles sous-estiment considérablement les volumes réels.
Quel pourcentage de la nourriture nigériane nécessite des pollinisateurs ?
La base déterminante de la cuisine nigériane - tomates (65%), oignons (65%) et poivrons rouges (65%) - dépend de manière significative des pollinisateurs selon Klein et al. (2007). Le riz, l'igname, le manioc, les haricots et la plupart des protéines ne sont pas affectés.