L'assiette du Pakistan Sans abeilles
Six plats pakistanais emblématiques. Plus de 300 espèces d'abeilles indigènes. Ce qui disparaît de l'assiette lorsque les pollinisateurs disparaissent.
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- 87 des principales cultures vivrières du monde dépendent, dans une certaine mesure, de la pollinisation animale (Klein et al., 2007).
- Sans les abeilles, le Karahi pakistanais perd ses tomates, ses poivrons rouges, ses oignons et sa coriandre - toute la base du plat dépend des pollinisateurs.
- Le Pakistan compte plus de 300 espèces d'abeilles indigènes ; l'Apis cerana des vallées montagneuses du nord du Pakistan produit le miel de l'Himalaya, très prisé.
- Les mangues pakistanaises du Sindh sont considérées comme l'une des meilleures au monde ; la mangue porte une dépendance pollinisatrice modeste de 25%.
- La coriandre est l'herbe principale de la cuisine pakistanaise et porte un indice de dépendance à l'égard des pollinisateurs de 65%.
Pourquoi la cuisine pakistanaise dépend des abeilles
La cuisine pakistanaise partage la tradition culinaire moghole avec le nord de l'Inde. Elle doit son caractère aux tomates (65%), aux oignons (65%), à la coriandre (65%) et au citron (65%), qui dépendent tous fortement des pollinisateurs. Le karahi, plat cuisiné au wok composé de poulet ou d'agneau avec des tomates, des poivrons rouges, des oignons et de la coriandre, perd quatre de ses six ingrédients principaux en l'absence de pollinisateurs. Sans les abeilles, le Karahi devient de la viande épicée dans de l'huile. L'industrie pakistanaise de la mangue - variétés Sindhri, Chaunsa et Langra du Sindh - vaut plus d'un milliard de dollars par an et dépend modestement des pollinisateurs (25%). Le Pakistan est également le plus grand exportateur de citrons au monde ; les citrons ont une dépendance de 65%.
Les vallées montagneuses du nord du Pakistan - Gilgit-Baltistan, Azad Kashmir et Khyber Pakhtunkhwa - produisent certains des miels les plus caractéristiques d'Asie du Sud. Les colonies d'Apis cerana qui butinent les fleurs sauvages de haute altitude et les plantes médicinales dans les chaînes de l'Hindu Kush et du Karakoram produisent un miel dont les primes sont considérables. L'apiculture traditionnelle dans ces vallées utilise des techniques inchangées depuis des siècles. Le miel de l'Himalaya pakistanais est largement utilisé dans la médecine traditionnelle et est très prisé au Pakistan et dans le monde entier.
La science derrière la pollinisation des cultures pakistanaises
Principales dépendances des pollinisateurs pakistanais : tomates (65%), poivrons rouges (65%), oignons (65%), concombres (95%), coriandre (65%), citron (65%), grenade (65%) et mangue (25%). Nos Miel d'acacia provient des Carpates. En savoir plus sur la A propos de la page, essayez notre abonnement au miel et économiser 20%, ou explorer les Atlas mondial des abeilles. Pour le déclin des abeilles, lisez notre article sur pourquoi les populations d'abeilles diminuent.
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Questions fréquemment posées
Quels sont les aliments pakistanais qui disparaissent sans les abeilles ?
Les tomates, les poivrons rouges, les oignons, les concombres, la coriandre, le citron, la grenade et la mangue sont tous très dépendants des pollinisateurs. Le riz, le blé, les lentilles et le yaourt nature sont largement épargnés.
Combien d'espèces d'abeilles vivent au Pakistan ?
Le Pakistan compte plus de 300 espèces d'abeilles indigènes, de la côte de la mer d'Arabie aux montagnes du Karakoram. Les principales espèces sont Apis dorsata, Apis cerana et Apis florea. Environ 58% sont menacées.
Qu'est-ce que le miel de l'Himalaya du Pakistan ?
Produite par Apis cerana dans les vallées montagneuses du Gilgit-Baltistan et du Khyber Pakhtunkhwa, qui butine des fleurs sauvages de haute altitude et des plantes médicinales dans les chaînes de l'Hindu Kush et du Karakoram. Il reçoit des primes importantes en raison de son caractère distinctif.
Les mangues pakistanaises dépendent-elles des pollinisateurs ?
Oui, à 25% modeste dépendance. L'industrie pakistanaise de la mangue - variétés Sindhri, Chaunsa et Langra du Sindh - représente plus d'un milliard de dollars par an. Une réduction de 25% du rendement due aux pollinisateurs aurait un impact économique majeur.
Quel pourcentage de la nourriture pakistanaise nécessite des pollinisateurs ?
La base déterminante de la cuisine pakistanaise - tomates (65%), poivrons rouges (65%), oignons (65%) et coriandre (65%) - dépend de manière significative des pollinisateurs selon Klein et al. (2007). Le riz, les lentilles et le blé ne sont pas affectés.
Comment puis-je contribuer à la protection des abeilles au Pakistan ?
Soutenir les organisations qui protègent les habitats des écosystèmes montagneux dans le nord du Pakistan. Plaider en faveur d'une réduction de l'utilisation des pesticides agricoles dans les plaines du Sindh et du Punjab, où les vergers de manguiers et d'agrumes dépendent de la pollinisation par les abeilles. Explorez l'atlas mondial des abeilles pour trouver des espèces pakistanaises indigènes.