Stati Uniti Senza api

Perché il cibo americano dipende dalle api

La cultura alimentare americana spazia dalla zuppa di vongole del New England all'avocado toast della California, dalla cena del Ringraziamento a un piatto di barbecue del Sud. Al di sotto di questa diversità, una dipendenza costante attraversa i piatti più iconici. La torta di zucca richiede zucche impollinate dalle api. La torta di mele richiede mele impollinate dalle api. La salsa di mirtilli rossi richiede mirtilli impollinati dalle api. L'avocado toast dipende dagli impollinatori solo per l'avocado. Una colazione a base di pancake con mirtilli, fragole e lamponi perde ogni guarnizione di frutta senza le api. La struttura del cibo americano è costruita sull'impollinazione.

I mirtilli sono la dimostrazione più evidente di questa dipendenza dell'agricoltura americana. Gli Stati Uniti producono più mirtilli di qualsiasi altro Paese. Sono un ingrediente fondamentale della pasticceria americana, della cultura della colazione e del cibo salutare. E richiedono l'impollinazione a ronzio, la tecnica eseguita solo dai bombi, che afferrano l'antera del fiore e fanno vibrare i loro muscoli di volo a circa 400 Hz per liberare il polline che nessun altro meccanismo può raggiungere. Le api da miele non possono farlo. Il vento non può farlo. Senza le popolazioni di bombi selvatici, i raccolti di mirtilli diminuiscono di 90% o più, indipendentemente dal numero di arnie gestite nelle vicinanze.

L'industria californiana delle mandorle rappresenta il più grande evento di impollinazione al mondo. Lo Stato produce più di 80% della fornitura mondiale di mandorle. I mandorli non possono autoimpollinarsi e richiedono l'impollinazione incrociata da parte delle api da miele durante una stretta finestra di fioritura di due settimane a febbraio. Più di un milione di colonie di api gestite - circa la metà di tutti gli alveari gestiti negli Stati Uniti - vengono trasportate nella Central Valley della California ogni febbraio da tutto il Paese. Senza questa migrazione annuale di api, non ci sarebbero mandorle.

La scienza dell'impollinazione delle colture americane

Le classificazioni di dipendenza di Klein et al. (2007) utilizzate in questo strumento coprono tutte le principali colture americane. I mirtilli e i mirtilli rossi hanno una dipendenza essenziale di 95%. Mele, zucche, cetrioli, cipolle e mandorle hanno una grande dipendenza di 65%. Gli avocado hanno una dipendenza essenziale di 95%. Le patate dolci e gli agrumi hanno una dipendenza modesta (25%). Non si tratta di colture di nicchia. Rappresentano miliardi di dollari di produzione agricola americana e definiscono il carattere del cibo americano da costa a costa.

Il bombo occidentale, Bombus occidentalis, era un tempo uno dei bombi più comuni nell'Ovest americano. La sua popolazione è crollata di oltre 90% tra il 1998 e il 2003, principalmente a causa della diffusione di agenti patogeni dalle attività commerciali dei bombi. Oggi è funzionalmente assente dalla maggior parte del suo antico areale. Le colture che un tempo impollinava - mirtilli, pomodori, peperoni e zucche negli Stati occidentali - dipendono ora da impollinatori alternativi o da colonie gestite che sono sostituti meno efficienti.

L'apicoltura americana e la connessione Transylvanian

L'apicoltura commerciale americana opera su una scala che non ha eguali nel mondo. La sola impollinazione annuale delle mandorle comporta un numero di movimenti di alveari gestiti superiore a quello dell'intera industria apistica europea messa insieme. Ma l'apicoltura commerciale americana ha un costo profondo: Il Colony Collapse Disorder, documentato per la prima volta nel 2006, ha causato la perdita di decine di milioni di colonie di api. Le cause sono complesse, ma includono l'esposizione ai pesticidi, la perdita di habitat, le malattie e lo stress del trasporto su lunghe distanze.

Il nostro Miele di acacia proviene da una tradizione apistica molto diversa. La famiglia di Dragos Nistor alleva alveari nei Carpazi di Transylvania da sei generazioni, utilizzando pratiche di intervento minimo in paesaggi che non sono mai stati oggetto di agricoltura industriale. Le api si nutrono di prati selvatici incontaminati e di margini forestali. Per saperne di più Pagina di approfondimento, oppure esplorate il nostro abbonamento al miele grezzo e risparmiare 20% su ogni consegna.

Cosa si può fare

Piantate fiori selvatici autoctoni in qualsiasi spazio esterno. Eliminare completamente l'uso di pesticidi dai giardini. Sostenere gli apicoltori che praticano un'apicoltura etica e trasparente, con una tracciabilità completa. Esplorate il Atlante mondiale delle api per scoprire quali specie di api sono native degli Stati Uniti e da quali habitat dipendono. Per saperne di più sul perché le popolazioni di api stanno diminuendo a livello globale, consultate il nostro articolo su Perché le popolazioni di api sono in calo.