L'assiette de l'Argentine Sans abeilles
Six plats argentins emblématiques. Plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes. Ce qui disparaît de l'assiette lorsque les pollinisateurs disparaissent.
Royaume-Uni
Italie
France
Espagne
Allemagne
Grèce
Portugal
Roumanie
Turquie
États-Unis
Mexique
Brésil
Argentine
Pérou
Colombie
Chine
Japon
Corée du Sud
Thaïlande
Vietnam
Indonésie
Philippines
Inde
Pakistan
Maroc
Égypte
Liban
Arabie Saoudite
Éthiopie
Nigéria
- 87 des principales cultures vivrières du monde dépendent, dans une certaine mesure, de la pollinisation animale (Klein et al., 2007).
- Sans les abeilles, la sauce Chimichurri argentine perd son citron et son oignon - deux de ses cinq composants aromatiques dépendent des pollinisateurs.
- L'Argentine compte plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes et est le troisième exportateur mondial de miel, avec plus de 60 000 tonnes par an.
- L'Argentine est le premier producteur mondial de citrons, avec plus de 1,5 million de tonnes par an ; les citrons sont porteurs de 65% pollinisateurs.
- Le miel de tournesol argentin de la Pampa est l'un des plus gros volumes de miel exporté au monde.
Pourquoi la cuisine argentine dépend des abeilles
La culture alimentaire argentine est dominée par le bœuf - et le bœuf est largement indépendant de la pollinisation par les abeilles. Mais les accompagnements, les sauces et les plats de légumes qui encadrent la cuisine argentine dépendent considérablement des pollinisateurs. La sauce Chimichurri perd son citron (65%) et son oignon (65%). Les empanadas sont remplies de tomates (65%), d'oignons (65%) et de poivrons rouges (65%). Le ragoût de locro est à base de citrouille (65%), de tomates (65%) et d'oignons (65%). L'asado argentin pourrait survivre au déclin des abeilles. Tout ce qui est servi autour est en danger. L'Argentine est le plus grand producteur de citrons au monde, avec plus de 1,5 million de tonnes par an dans la province de Tucuman - une culture dépendante des pollinisateurs qui représente une énorme exposition commerciale au déclin des abeilles.
L'Argentine est le troisième exportateur mondial de miel, avec plus de 60 000 tonnes par an. Le miel de tournesol des vastes champs de la Pampa, le miel de trèfle des pâturages de Patagonie et le miel d'agrumes de Mésopotamie sont les principaux produits d'exportation qui font vivre plus de 30 000 apiculteurs argentins. L'Argentine ne possède aucune espèce indigène d'abeilles Apis ; toute la production commerciale de miel utilise l'espèce introduite Apis mellifera. L'ensemble de l'industrie d'exportation du miel dépend de l'Apis mellifera d'origine européenne qui maintient la santé de la population dans les paysages agricoles argentins.
La science derrière la pollinisation des cultures en Argentine
Principales dépendances des pollinisateurs argentins : tomates (65%), oignons (65%), poivrons rouges (65%), citrons (65%), concombres (95%), avocats (95%), fraises (95%) et citrouilles (65%). Nos Miel d'acacia provient des forêts des Carpates Transylvanian. Pour en savoir plus A propos de la page, essayez notre abonnement au miel et économiser 20%, ou explorer les Atlas mondial des abeilles. Pour le déclin des abeilles, lisez notre article sur pourquoi les populations d'abeilles diminuent.
Miel brut. Magasin HoneyBee & Co.
Miel brut d'origine unique provenant de ruchers familiaux Transylvanian et d'un fournisseur britannique certifié SALSA. Six variétés, toutes extraites à froid et entièrement traçables. Livraison gratuite au Royaume-Uni à partir de trois pots.
Questions fréquemment posées
Quels sont les aliments argentins qui disparaissent sans les abeilles ?
Les tomates, les oignons, les poivrons rouges, les citrons, les concombres, les avocats, les fraises et les citrouilles sont tous très dépendants des pollinisateurs. La viande bovine, le blé, les produits laitiers et les raisins de cuve sont largement épargnés. L'asado argentin survit au déclin des abeilles. Tout ce qui est servi autour est en danger.
Combien d'espèces d'abeilles vivent en Argentine ?
L'Argentine compte plus de 1 000 espèces d'abeilles indigènes. L'Argentine n'a pas d'espèces indigènes d'abeilles domestiques Apis ; toute la production commerciale de miel utilise des abeilles introduites Apis mellifera. Environ 68% sont en danger.
L'Argentine est-elle un grand producteur de miel ?
Oui. L'Argentine est le troisième exportateur mondial de miel, avec plus de 60 000 tonnes par an à destination de l'Union européenne et des États-Unis. Le miel de tournesol de la Pampa, le trèfle de Patagonie et les agrumes de Mésopotamie sont des produits majeurs qui font vivre plus de 30 000 apiculteurs.
L'Argentine est-elle le premier producteur mondial de citrons ?
Oui. L'Argentine produit plus de 1,5 million de tonnes de citrons par an, presque exclusivement dans la province de Tucuman. Le citron porte le symbole 65% de la dépendance à l'égard des pollinisateurs. Une réduction du rendement due aux pollinisateurs aurait un impact commercial énorme sur le principal produit d'exportation d'agrumes de l'Argentine.
Le Chimichurri dépend-il des abeilles ?
Partiellement. Le Chimichurri contient du citron (65%) et de l'oignon (65%) comme composants dépendant des pollinisateurs. Le persil, l'ail et l'huile d'olive ne sont pas affectés. En l'absence d'abeilles, le Chimichurri perd son acidité et sa base, ce qui en fait un condiment considérablement amoindri.
Quel pourcentage de la nourriture argentine nécessite des pollinisateurs ?
La base de la cuisine argentine - tomates (65%), oignons (65%), poivrons rouges (65%) et citrons (65%) - dépend de manière significative des pollinisateurs selon Klein et al. (2007). La viande bovine, le blé, les produits laitiers et les raisins de cuve ne sont pas affectés.