États-Unis Sans abeilles

Pourquoi la nourriture américaine dépend des abeilles

La culture alimentaire américaine s'étend de la chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre à l'avocado toast californien, en passant par le dîner de Thanksgiving et l'assiette de barbecue du Sud. Derrière cette diversité, les plats les plus emblématiques présentent une dépendance constante. La tarte à la citrouille nécessite des citrouilles pollinisées par les abeilles. La tarte aux pommes nécessite des pommes pollinisées par des abeilles. La sauce aux canneberges nécessite des canneberges pollinisées par les abeilles. Le toast à l'avocat est 95% dépendant des pollinisateurs, rien que pour l'avocat. Une pile de crêpes avec des myrtilles, des fraises et des framboises perd tous ses fruits sans les abeilles. La structure de l'alimentation américaine repose sur la pollinisation.

Les myrtilles sont l'illustration la plus claire de cette dépendance de l'agriculture américaine. Les États-Unis produisent plus de myrtilles que tout autre pays. Elles sont un ingrédient essentiel de la pâtisserie américaine, de la culture du petit-déjeuner et des aliments diététiques. Elles nécessitent une pollinisation par bourdonnement, technique réservée aux bourdons, qui saisissent l'anthère de la fleur et font vibrer leurs muscles de vol à environ 400 Hz pour secouer le pollen qu'aucun autre mécanisme n'est en mesure d'atteindre. Les abeilles domestiques ne peuvent pas le faire. Le vent ne peut pas le faire. En l'absence de populations de bourdons sauvages, les rendements des myrtilles chutent de 90% ou plus, quel que soit le nombre de ruches gérées à proximité.

L'industrie californienne de l'amande représente l'événement de pollinisation unique le plus important au monde. L'État produit plus de 80% de l'offre mondiale d'amandes. Les amandiers ne peuvent pas s'autopolliniser et ont besoin d'une pollinisation croisée par les abeilles pendant une étroite fenêtre de floraison de deux semaines en février. Plus d'un million de colonies d'abeilles domestiques, soit environ la moitié de toutes les ruches domestiques des États-Unis, sont transportées de tout le pays vers la vallée centrale de la Californie chaque année en février. Sans cette migration annuelle des abeilles, il n'y aurait pas d'amandes.

La science derrière la pollinisation des cultures américaines

Les indices de dépendance de Klein et al. (2007) utilisés dans cet outil couvrent toutes les grandes cultures américaines. Les myrtilles et les canneberges ont un indice de dépendance essentiel de 95%. Les pommes, les citrouilles, les concombres, les oignons et les amandes présentent une grande dépendance de 65%. Les avocats présentent une dépendance essentielle de 95%. Les patates douces et les agrumes ont une dépendance modeste de 25%. Il ne s'agit pas de cultures de niche. Elles représentent des milliards de dollars de la production agricole américaine et définissent le caractère de l'alimentation américaine d'un océan à l'autre.

Le bourdon occidental, Bombus occidentalis, était autrefois l'un des bourdons les plus répandus dans l'Ouest américain. Sa population s'est effondrée de plus de 90% entre 1998 et 2003, principalement en raison de la propagation d'agents pathogènes provenant d'exploitations commerciales de bourdons. Il est aujourd'hui fonctionnellement absent de la majeure partie de son ancienne aire de répartition. Les cultures qu'il pollinisait autrefois - myrtilles, tomates, poivrons et courges dans les États de l'Ouest - dépendent désormais d'autres pollinisateurs ou de colonies gérées qui sont des substituts moins efficaces.

L'apiculture américaine et la connexion Transylvanian

L'apiculture commerciale américaine fonctionne à une échelle inégalée dans le monde. La pollinisation annuelle des amandes implique à elle seule plus de mouvements de ruches gérés que l'ensemble de l'industrie apicole européenne. Mais l'apiculture américaine a un coût élevé : Le syndrome d'effondrement des colonies, documenté pour la première fois en 2006, a entraîné la perte de dizaines de millions de colonies d'abeilles. Les causes sont complexes mais comprennent l'exposition aux pesticides, la perte d'habitat, les maladies et le stress lié au transport sur de longues distances.

Notre Miel d'acacia est issu d'une tradition apicole très différente. La famille de Dragos Nistor élève des ruches dans les Carpates de Transylvania depuis six générations en utilisant des pratiques d'intervention minimales dans des paysages qui n'ont jamais fait l'objet d'une agriculture industrielle. Les abeilles butinent dans des prairies de fleurs sauvages non contaminées et à la lisière des forêts. Pour en savoir plus A propos de la page, ou explorer notre abonnement au miel brut et économisez 20% sur chaque livraison.

Ce que vous pouvez faire

Planter des fleurs sauvages indigènes dans n'importe quel espace extérieur. Éliminer totalement l'utilisation de pesticides dans les jardins. Soutenir les apiculteurs qui pratiquent une apiculture éthique et transparente, avec une traçabilité complète. Explorez les Atlas mondial des abeilles pour découvrir quelles espèces d'abeilles sont originaires des États-Unis et de quels habitats elles dépendent. Pour en savoir plus sur les raisons du déclin des populations d'abeilles dans le monde, consultez notre article sur les pourquoi les populations d'abeilles diminuent.