Saudi Arabia's Plate Without Bees - an Om Ali bread pudding showing the bee-dependent foods that would disappear without pollinators

沙特阿拉伯版

沙特阿拉伯的盘子没有蜜蜂

Six iconic Saudi dishes. Over 650 native bee species. What vanishes from the plate when the pollinators disappear.

Egypt is home to more than 650 bee species, including Apis mellifera lamarckii, the ancient Egyptian honeybee managed in the Nile Valley for over 4,000 years. Egypt has the oldest documented beekeeping tradition in the world. Without pollinators, an estimated 75% of globally important food crop species cannot produce fruit, seed, or viable harvest. This tool shows what that means for six iconic Saudi dishes. Select a dish, then remove the bees.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
没有蜜蜂，埃及奥姆阿里甜点就失去了杏仁、蜂蜜和覆盆子等佐料
埃及拥有世界上有记载的最古老的养蜂传统--法老时期的蜂蜜保存在密封的陵墓中，3000 多年来仍可食用
埃及蜜蜂 Apis mellifera lamarckii 在水平粘土圆筒蜂巢中的管理已有 4000 多年的历史
埃及的 Ful Medames 依赖于西红柿、洋葱、柠檬和香菜佐料，所有这些都依赖于授粉者

埃及美食为何依赖蜜蜂

埃及菜是尼罗河三角洲的美食--番茄、洋葱、柠檬、香菜和豆类。Ful Medames 是埃及的国菜，早餐和午餐都吃蚕豆，配以番茄（65%）、洋葱（65%）、柠檬（65%）和香菜（65%）--四种依赖于传粉的佐料。埃及人吃得最多的街头小吃 Koshari 淋上番茄酱（65%）和炸洋葱（65%）。Molokhia 使用番茄（65%）、洋葱（65%）和香菜（65%）作为调味基础。埃及烹饪的基本风味建立在蜜蜂授粉的基础上。埃及的国宝甜点 "奥姆阿里 "含有杏仁（65%）和蜂蜜（95%）这两种依赖授粉者的重要成分。如果没有蜜蜂，奥姆阿里就会变成面包和奶油。杏仁的酥脆和蜂蜜的香甜都会消失。.

埃及拥有世界上有记载的最古老的养蜂传统。阿布加拉布（Abu Gharab）的法老时期墓葬壁画可追溯到公元前 2400 年，壁画中的养蜂人管理着水平的粘土圆筒蜂箱--如今尼罗河三角洲的传统埃及养蜂人仍在使用同样的技术。3000 多年后，在图坦卡蒙墓中发现的蜂蜜仍然可以食用--这证明了蜂蜜独特的抗菌特性。原产于尼罗河谷的法老蜜蜂 Apis mellifera lamarckii 已在这片土地上生活了 4000 多年。.

"没有蜜蜂，Egyptian Ful Medames 就没有了番茄沙司、柠檬汁和香菜装饰。蚕豆依然存在。使这道菜具有埃及特色的一切都消失了"。"

埃及作物授粉背后的科学原理

650+

埃及的本地蜂种

从尼罗河三角洲到西奈半岛，再到东部和西部沙漠，埃及多样的地貌孕育了 650 多种已描述的本地蜜蜂物种。旗舰物种是Apis mellifera lamarckii，已有4000多年的管理历史。大约有 62% 处于危险之中。数据：北非蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟评估。.

埃及授粉者的主要依赖性：西红柿（65%）、洋葱（65%）、黄瓜（95%）、柠檬（65%）、香菜（65%）、石榴（65%）、杏仁（65%）和蜂蜜（95%）。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvanian 喀尔巴阡山脉森林。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.