英国的盘子 没有蜜蜂
六种标志性的英国美食。三种本地蜜蜂。授粉者消失后，餐桌上会消失什么？.
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- 全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
- 如果没有蜜蜂，传统的英国夏季烧烤就会从餐桌上消失 75%
- 印度的 "Thali"、巴西的 "spread "和英国的 "夏日烧烤 "各损失了 75% 的菜肴
- 这不是未来的情景。现在，全球各大洲的蜜蜂数量都在减少
- 从有道德的养蜂人那里购买原蜜，直接支持为我们的食物授粉的蜂群
为什么英国蜜蜂对英国食品至关重要？
蜜蜂访问花朵并不是生产食物的附带条件。它是一种机制。当蜜蜂从番茄植株上采集花粉时，它会在花朵之间传递植物无法单独传递的遗传物质。没有这种转移，就不会结出果实。草莓、鳄梨、西葫芦、杏仁、覆盆子、黄瓜、蓝莓等数百种出现在世界各国餐桌上的农作物也是如此。.
这种关系并不统一。有些作物完全依赖授粉者，有些作物受益匪浅，有些作物则完全不依赖。本工具中使用的依赖程度表来自 2007 年《英国皇家学会会刊 B》上的一项里程碑式的研究，该研究仍是对这种关系最全面的全球评估。该研究将全球 87 种主要粮食作物分为五类：无、很少、适度、很大和必要。本工具中的每项评级都采用了这些经过验证的数据。.
数字背后的科学
该工具中使用的五个依赖性类别映射出实际的、可测量的减产。基本分类意味着如果没有授粉者，产量将减少 90% 或更多。巨大意味着减产 40 至 90%。适度意味着 10 到 40%。这些数据来自田间排除实验，在这些实验中，授粉者被实际阻止接触作物，并对由此产生的收成进行测量和比较。.
这就是为什么工具中的数字因菜系而异。中东 mezze 的损失达到 88%，因为这种美食主要依赖芝麻（塔希尼）、鹰嘴豆（鹰嘴豆泥和沙拉三明治）、石榴和蜂蜜。巴西达到 75%，因为其传统配料包括巴西莓、百香果、芒果、瓜拉那和黑豆。英国的菜肴根据季节和餐点的不同从 38% 到 75% 不等。.
从 Yorkshire Moors 到英语 Midlands：我们的蜂蜜为何重要
HoneyBee and Co. 由 Dragos Nistor 创立，Dragos Nistor 是 Transylvania 家族的第六代养蜂人，其家族自 19 世纪以来一直在喀尔巴阡山脉饲养蜂群。每罐蜂蜜都是冷提取的原蜜，取自蜜蜂在未受污染的野花地里觅食的单一产地养蜂场。这些蜜蜂不仅生产蜂蜜，还为周围的生态系统授粉。它们还为周围的生态系统授粉。.
我们的 Heather Honey Yorkshire Moors是英国生物多样性最丰富的荒地之一，在八月的一次短暂收获期间，蜂群会在这片荒地上觅食。我们的 金合欢蜂蜜 取自 6 月初的 Transylvanian 森林。我们的 野花 和 软套装 蜂蜜来自英国 Midlands。在每一种情况下，从事这项工作的蜜蜂都是为农场、灌木丛和野生植物授粉的蜜蜂，而这些植物正是其他一切的养料。.
从有道德的养蜂人那里购买原蜜，是消费者支持蜜蜂种群的最直接方式之一。您可以探索 订阅原蜜 并在每次送货时节省 20%，或在我们的 世界蜜蜂地图集, 该网站记录了 70 个国家的本土物种。.
您能做什么
在任何室外空间种植对授粉者友好的花卉，杜绝在花园中使用杀虫剂，并选择那些以道德和可追溯方式养蜂的供应商生产的蜂蜜和食品。要了解哪些蜜蜂物种依赖于您所在国家的哪些植物，请访问 世界蜜蜂地图集 在本网站上。欲了解更多有关蜜蜂数量减少的原因，请参阅我们的以下文章 蜜蜂数量减少的原因.
英国蜂蜜商店 HoneyBee & Co.
三种英国原蜜，每种都来自英国的一家知名养蜂场。来自 Yorkshire Moors 的石楠蜂蜜。来自英国 Midlands 的 Wildflower 和 Soft Set。三罐或更多可享受英国免费送货服务。.
常见问题
没有蜜蜂，哪些食物会消失？
任何依靠动物授粉结出果实或种子的作物。这包括草莓、西红柿、鳄梨、杏仁、蓝莓、黄瓜、西葫芦、苹果等数百种作物。根据 Klein 等人（2007 年）的研究，世界上有 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖授粉者。小麦、水稻和玉米等主要谷物是风媒授粉，不会受到直接影响。.
需要蜜蜂授粉的食物占多大比例？
按产量计算，全球约有 35% 的粮食生产需要动物授粉，而在所有粮食作物种类中，动物授粉的比例高达 75%。最依赖蜜蜂的作物包括许多水果、蔬菜、坚果、种子和香料，它们对人类饮食的营养质量和多样性至关重要。.
蜜蜂为什么会消失？
由于栖息地丧失、接触杀虫剂（尤其是新烟碱类）、寄生虫（如瓦罗螨）、气候变化导致花期改变以及疾病，蜜蜂的数量正在减少。在英国，有三种大黄蜂已经灭绝，约有 35% 种野生蜜蜂正在减少。该网站上的《世界蜜蜂地图集》记录了 70 个国家的种群数据。.
如果蜜蜂减少，粮食价格会怎样？
据《生态经济学》2009 年的一项研究估计，授粉服务的全球年经济价值约为 £1300 亿美元。如果授粉者数量减少，受影响最大的食物将变得更加稀有和昂贵。风险最大的作物不是主食，而是营养价值高的食物：水果、蔬菜和坚果。.
原蜜比养殖蜜对蜜蜂更好吗？
从符合道德规范、可持续发展的养蜂人那里购买原蜜，可直接支持健康的蜂群。HoneyBee and Co. 只从采用传统工艺的小型养蜂场采购蜂蜜。所有蜂蜜均为未经巴氏消毒的冷提取原蜜。我们的英国供应商拥有 SALSA 认证，我们的 Transylvanian 养蜂场六代以来一直坚持可持续养蜂。.
如何帮助保护蜜蜂？
种植对授粉者友好的花卉，避免使用杀虫剂，并从可追溯的道德来源购买原蜜。在英国，大黄蜂保护信托基金、地球之友和皇家蜂业协会都在实施保护本地蜜蜂物种的计划。您还可以浏览 honeybeeandco.uk 上的《世界蜜蜂地图集》，了解哪些物种原产于您的国家。.
什么是授粉者依赖性，如何衡量？
授粉者依赖性衡量的是当动物授粉者被排除在外时，作物产量或质量的下降程度。由 Klein 等人（2007 年）制定的标准量表使用五个类别：无 (0%)、很少 (5%)、适度 (25%)、很大 (65%) 和必需 (95%)。本页上的互动工具对显示的所有食品都使用了这些经过验证的类别。.
中东真的要靠蜜蜂提供食物吗？
是的，非常重要。本工具中显示的 "mezze spread "包含塔希尼（芝麻，90%依赖）、鹰嘴豆泥（鹰嘴豆，65%依赖）、石榴沙拉和蜂蜜烤饼。在经典 Mezze 的八种食物中，有七种都依赖于授粉者，这使其成为世界上最依赖于授粉者的食物传统之一，其中有 88% 的食物在没有蜜蜂的情况下消失了。.