没有蜜蜂的葡萄牙餐盘--Pastel de Nata 餐盘展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物

葡萄牙版

葡萄牙餐盘没有蜜蜂

六道葡萄牙标志性菜肴。超过 750 种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

葡萄牙是 750 多种蜜蜂的家园，其中包括适应大西洋和地中海地貌的伊比利亚特有亚种。葡萄牙美食以简单、优质的食材为基础，而其中许多食材在很大程度上依赖于授粉者。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物无法结出果实、种子或收获。这个工具展示了这对葡萄牙六道标志性菜肴的意义。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
如果没有蜜蜂，Pastel de Nata 甜点盘就失去了草莓、覆盆子和蜂蜜的佐料
葡萄牙有 750 多种本地蜜蜂，包括伊比利亚蜜蜂 Apis mellifera iberiensis。
葡萄牙阿尔加维和阿连特茹的杏仁果园在二月开花，在此期间依赖于受管理的蜜蜂群
葡萄牙二月的杏花盛开是欧洲最壮观、最依赖授粉者的农业活动之一

葡萄牙美食为何依赖蜜蜂

葡萄牙菜肴与西班牙菜肴一样，都是以橄榄油、大蒜、洋葱、西红柿和海鲜为基础的地中海菜肴。amêijoas à Bulhão Pato（d:5）中的大蒜、番茄饭（65%）中的番茄、每个 cataplana（65%）中的洋葱、bacalhau（65%）上的柠檬--葡萄牙烹饪中依赖蜜蜂的食材是最基本的，而不是装饰性的。每年二月，阿尔加维和阿连特茹的杏仁果园都会铺满白色的地毯，这些果园在狭窄的花期完全依赖于有管理的蜜蜂群。葡萄牙是欧洲重要的杏仁生产国，如果授粉者持续减少，这一产业将首先崩溃。.

Pastel de Nata 是葡萄牙的国饼，它的奶油冻依赖鸡蛋和奶油，相对来说不依赖授粉者。但是，草莓（95%）、覆盆子（95%）和蜂蜜（95%）等伴菜都依赖于授粉者，而这些伴菜才是糕点展示的关键。糕点可以存活。而它周围的水果却不能。葡萄牙养蜂人使用伊比利亚特有的蜜蜂 Apis mellifera iberiensis，从桉树、迷迭香和橙花中酿造出独特的单花蜜。.

"没有蜜蜂，葡萄牙蛤蜊菜就失去了柠檬和香菜这两种独特的风味。蛤蜊还活着。这道菜的特色却消失了"。"

葡萄牙作物授粉背后的科学原理

750+

葡萄牙的本土蜂种

葡萄牙的大西洋边缘与地中海内陆气候相结合，孕育了超过 750 种已描述的本地蜜蜂物种，其中包括伊比利亚蜜蜂（Apis mellifera iberiensis）。大约 63% 的葡萄牙蜜蜂物种处于危险之中。数据：欧洲蜜蜂红色名录》（Nieto 等人，2014 年）。.

葡萄牙授粉者主要依赖的植物：杏仁 (65%)、西红柿 (65%)、黄瓜 (95%)、洋葱 (65%)、柠檬 (65%)、香菜 (65%) 和草莓 (95%)。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvanian 喀尔巴阡山脉森林。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.