埃塞俄比亚的盘子没有蜜蜂

六道标志性的埃塞俄比亚菜肴。超过 650 种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

埃塞俄比亚是 650 多种蜜蜂的故乡，也是咖啡的原产地--阿拉伯咖啡（Coffea arabica）最早是在埃塞俄比亚西南部的卡法（Kaffa）地区被发现野生生长的。埃塞俄比亚还是世界第五大蜂蜜生产国，养蜂传统可追溯到 3000 多年前。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物无法结出果实、种子或收获。这款工具展示了这对埃塞俄比亚六种标志性菜肴的意义。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
没有蜜蜂，埃塞俄比亚多罗瓦特菜就失去了番茄和洋葱的基础--这道菜的香料酱汁基础是依赖于授粉者的
埃塞俄比亚是咖啡的原产地--阿拉伯咖啡最早是在卡法地区发现的
埃塞俄比亚是世界第五大、非洲最大的蜂蜜生产国，其养蜂传统已有 3000 多年的历史。
如果没有蜜蜂酿造的蜂蜜，Tej--埃塞俄比亚仪式和待客的核心蜜酒--就会完全消失

埃塞俄比亚美食为何依赖蜜蜂

埃塞俄比亚的食物以英吉拉（injera）为基础，英吉拉是一种用特夫（teff）（风媒花粉，不受影响）制成的酸面团扁面包，上面堆满了炖菜和沙拉。这些炖菜是授粉者赖以生存的地方。多罗瓦特是埃塞俄比亚最著名的菜肴，它依靠番茄（65%）、洋葱（65%）和贝贝雷调味酱将普通的鸡肉变成了国菜。希罗鸡（Shiro）使用鹰嘴豆（65%）和洋葱（65%）。Gomen 使用番茄（65%）和洋葱（65%）。如果没有授粉者，几乎所有埃塞俄比亚炖菜都会失去番茄洋葱基础。而作为埃塞俄比亚国酒和传统仪式主食的发酵蜜酒 Tej 则完全依赖蜂蜜。没有蜜蜂，就无法酿造 Tej。.

埃塞俄比亚的传统养蜂业是非洲最古老、最广泛的养蜂业。传统的原木蜂箱由掏空的树干制成，并用粘土密封，悬挂在高原各地的树上，这种系统 3000 年来从未改变。据估计，埃塞俄比亚每年从 700 万到 1000 万个蜂箱中生产 45000 到 55000 吨蜂蜜，是非洲最大的蜂蜜生产国。埃塞俄比亚还是咖啡的原产地。人们在卡法地区发现了野生的阿拉伯咖啡豆。埃塞俄比亚的野生森林咖啡系统依赖于本地蜜蜂种群在森林生态系统中维持可行的觅食范围。.

"没有蜜蜂，埃塞俄比亚的 Doro Wat 就失去了番茄和洋葱的基础。鸡肉和鸡蛋还在。但作为埃塞俄比亚烹饪特色的香料酱却没有了。而仪式上的蜜酒 Tej 则完全消失了"。"

埃塞俄比亚作物授粉背后的科学原理

650+

埃塞俄比亚的本地蜂种

埃塞俄比亚地貌多样，从索马里低地到埃塞俄比亚高原和西南部热带雨林，有 650 多种已描述的本地蜜蜂物种。最主要的管理物种是Apis mellifera jemenitica，在传统的原木蜂箱中饲养已有3000多年的历史。约有 65% 种埃塞俄比亚蜜蜂处于危险之中。数据：埃塞俄比亚蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟的评估。.

埃塞俄比亚授粉者的主要依赖物种：西红柿（65%）、洋葱（65%）、鹰嘴豆（65%）、黄瓜（95%）、咖啡（25%）、草莓（95%）和柠檬（65%）。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvania 中的欧洲蜜蜂。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.