韩国版

韩国餐盘没有蜜蜂

六道韩国标志性菜肴。500 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

韩国是 500 多种蜜蜂的故乡，其中包括亚洲蜜蜂 Apis cerana，韩国养蜂业管理这种蜜蜂已有 2000 多年的历史。韩国美食以芝麻、大葱和新鲜蔬菜为基础，而所有这些都严重依赖授粉者。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物无法结出果实、种子或收获。这个工具显示了这对六种韩国标志性菜肴意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
没有蜜蜂，韩国冰秀就会失去所有水果配料--草莓、覆盆子、荔枝和芒果都依赖于授粉者
韩国有 500 多种本地蜜蜂，其中包括在韩国养蜂业中管理了 2000 多年的亚洲蜜蜂--蜂王
芝麻油和芝麻几乎出现在每道韩国菜中，其授粉者依赖等级为 65%
韩国的草莓栽培品种是亚洲最珍贵的品种之一，对授粉者有 95% 依赖性，需要熊蜂嗡嗡授粉

韩国美食为何依赖蜜蜂

韩国菜是芝麻、葱、黄瓜和发酵蔬菜的佳肴。从拌饭到泡菜，再到拌菜，几乎每道韩国菜中都有芝麻油和芝麻作为点睛之笔，其授粉量为 65%。葱是每道咸味菜肴的点缀，依赖性为 65%。黄瓜出现在泡菜、腌菜和新鲜班禅配菜中，依赖性为 95%。韩国菜的特色风味取决于蜜蜂。韩国著名的刨冰甜点 "宾苏"（Bingsu）在没有授粉者的情况下失去了所有五种水果配料--草莓（95%）、覆盆子（95%）、荔枝（95%）、芒果（25%）和蜂蜜（95%）都依赖授粉者。剩下的是冰和红豆沙。.

韩国生产世界上一些最珍贵的草莓品种--Seolhyang、Maehyang 和 Benihoppe--这些品种都是在加热温室中种植的，温室中使用本地的 Bombus hypocrita 熊蜂进行嗡嗡授粉。韩国的商业草莓生产是一项重要产业，完全依赖于这些受管理的熊蜂群。韩国本土蜜蜂蜂王（Apis cerana）在传统木制蜂箱中饲养已有 2000 多年的历史，被认为比进口的欧洲亚种更能适应韩国本土植物。.

"如果没有蜜蜂，韩国宾苏就会失去它的每一种水果。草莓、覆盆子、荔枝和芒果都要靠蜜蜂授粉。剩下的只有冰块和红豆沙"。"

韩国农作物授粉背后的科学原理

500+

韩国的本土蜂种

韩国有 500 多个本地蜜蜂物种。主要物种包括亚洲蜜蜂（Apis cerana，已有 2000 多年的管理历史）和Bombus hypocrita（用于温室草莓和番茄的商业生产）。大约 55% 的韩国蜜蜂物种处于危险之中。数据：韩国蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟的评估。.

韩国授粉者主要依赖：黄瓜 (95%)、草莓 (95%)、荔枝 (95%)、芝麻 (65%)、大葱 (65%)、毛豆 (65%)、西兰花 (65%) 和芒果 (25%)。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvania 中的欧洲蜜蜂。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.