没有蜜蜂的尼日利亚餐桌--一锅乔尔洛夫米饭展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物

尼日利亚版

尼日利亚的盘子没有蜜蜂

六道尼日利亚标志性菜肴。700 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

尼日利亚有 700 多种蜜蜂，分布在热带雨林、热带草原和半干旱生态系统中。尼日利亚美食的基础是 "三位一体"：番茄、洋葱和红辣椒。从 Jollof Rice 到 Egusi Soup，再到 Pepper Soup，几乎所有的尼日利亚炖菜、汤和酱汁都以这三样东西为基础。三者都依赖 65% 授粉者。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物物种无法结出果实、种子或获得丰收。这个工具显示了这对尼日利亚的六道标志性菜肴意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
如果没有蜜蜂，尼日利亚的 Jollof Rice 就失去了番茄、洋葱和红辣椒的基础--这道西非最受争议的菜肴的整个炖菜基础都依赖于授粉者。
尼日利亚有 700 多种本地蜜蜂，分布在热带雨林、稀树草原和萨赫勒生态系统中
尼日利亚的烹饪圣三一--西红柿、洋葱和红辣椒--都依赖 65% 授粉者
尼日利亚中部地区的传统木箱养蜂已有数千年历史

尼日利亚美食为何依赖蜜蜂

尼日利亚烹饪的特点是 "三位一体"：西红柿、洋葱和红辣椒。这三种食材几乎构成了所有尼日利亚炖菜、汤和酱汁的基础。根据 Klein 等人（2007 年）的研究，这三种食材都具有 65% 传粉媒介依赖性。没有授粉者，尼日利亚厨房就失去了最基本的风味基础。乔洛夫大米（Jollof Rice）--这道西非最著名的美食争论焦点--完全由其番茄-胡椒酱汁决定。大米是风媒，不受影响。但是，番茄底料（65%）、红辣椒混合料（65%）和洋葱底料（65%）都依赖于授粉者。没有蜜蜂，尼日利亚焦尔洛夫大米就会变成调味白米饭。Egusi 汤失去了深红色的炖汤底。Suya失去了番茄洋葱佐料。尼日利亚人热情好客的菜肴失去了风味。.

尼日利亚中部地带（横跨高原州、塔拉巴州和邻近地区）的传统养蜂业已有数千年的历史，使用的是悬挂在树上的传统圆木蜂巢。尼日利亚蜂蜜被广泛用于传统医药，并在某些地区的传统食品中被视为珍品。尼日利亚蜂蜜生产的非正规性意味着官方统计数据大大低于实际产量。生产尼日利亚传统蜂蜜的非洲蜜蜂（Apis mellifera jemenitica）蜂群适应尼日利亚的植被和季节性开花模式，这是进口的欧洲亚种无法复制的。.

"没有蜜蜂，尼日利亚的 Jollof Rice 就会失去番茄胡椒酱。大米仍然是风媒大米，不受影响。但没有酱汁的 Jollof 就是调味白米饭。这道定义了西非饮食文化的菜肴消失了"。"

尼日利亚作物授粉背后的科学原理

700+

尼日利亚的本地蜂种

尼日利亚的生态系统多种多样，从南部的热带雨林到中部的几内亚热带草原，再到北部的半干旱萨赫勒地区，这里有 700 多种已描述的本地蜜蜂物种。主要物种包括 Apis mellifera jemenitica。尼日利亚中部地带的传统木箱养蜂已有数千年的历史。尼日利亚大约有 67% 种蜜蜂处于危险之中。数据：西非蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟的评估。.

尼日利亚授粉者主要依赖的植物：西红柿（65%）、洋葱（65%）、红辣椒（65%）、黄瓜（95%）、香菜（65%）和柠檬（65%）。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvania 中的欧洲蜜蜂。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.