中国板块没有蜜蜂

六道标志性中国菜肴。800 多种本地蜜蜂。传粉昆虫消失后，盘子里会消失什么？.

中国有 800 多种蜜蜂，其中包括亚洲蜜蜂和人类历史上最古老的人工饲养蜜蜂。如果没有授粉昆虫，估计有 75% 种全球重要的粮食作物将无法结出果实、种子或收获。本工具利用克莱因等人（2007 年）提供的经同行评审的依赖性数据，展示了从宫保鸡丁到芒果布丁等六种标志性中国菜肴的授粉情况。选择一道菜，然后删除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
没有蜜蜂，中式芒果布丁就失去了两种水果成分--芒果和荔枝都是依赖授粉的水果
中国是世界上最大的蜂蜜生产国，每年有 900 多万个受管理的蜂群生产 40 多万吨蜂蜜。
亚洲蜂（Apis cerana）是中国养蜂业最初的管理蜜蜂，比欧洲蜂（Apis mellifera）早了数千年。
芝麻是中国各地菜肴的主要风味，其授粉依赖性等级为 65%

中国美食为何依赖蜜蜂

中国烹饪跨越八大区域传统，但有一种共同的依赖性将它们联系在一起。从北方的扁食到四川的辣椒油，再到广东的点心，芝麻出现在每一个传统中，其授粉依赖度为 65%。葱是万能的装饰品，依赖度为 65%。荔枝是南方水果的代表，其基本依赖度为 95%。宫保鸡丁失去了红辣椒（65%）、大葱（65%）和芝麻（65%），没有了授粉者--六种配料中的三种消失了。中国是世界上最大的苹果和梨生产国，而这两种作物都严重依赖授粉者。.

中国也是世界上最大的蜂蜜生产国，每年有 900 多万个受管理的蜂群生产 40 多万吨蜂蜜。原产于中国的亚洲蜜蜂--蜂王浆蜂（Apis cerana）已经有 2000 多年的管理历史。它比欧洲蜜蜂小，更适应中国本土植物。由于商业生产转向进口欧洲蜜蜂，许多地区的原生亚洲蜜蜂数量减少，对本地植物物种造成了影响。.

"没有蜜蜂，中国芒果布丁就失去了两种水果成分。芒果有 25% 的适度依赖性。荔枝有 95% 的基本依赖性。两种水果，两种依赖，一个空碗"。"

中国农作物授粉背后的科学原理

800+

中国的本土蜂种

从热带云南到青藏高原，中国广阔的地理范围孕育了丰富多彩的蜜蜂。主要物种包括亚洲蜜蜂（Apis cerana）、多种熊蜂（Bombus bumblebee）和数百种矿蜂（Andrena mining bee）。约有 74% 中蜂物种处于危险之中。数据：中蜂调查文献和世界自然保护联盟的评估。.

中餐中主要的传粉媒介包括荔枝（95%）、黄瓜（95%）、芝麻（65%）、大豆/芝麻（65%）、苹果（65%）、梨（65%）、葱（65%）、红辣椒（65%）和芒果（25%）。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvanian 喀尔巴阡山脉森林。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.