巴基斯坦没有蜜蜂的餐桌--卡拉希（Karahi）展示了没有授粉者就会消失的依赖蜜蜂的食物

巴基斯坦版

巴基斯坦的盘子没有蜜蜂

六道巴基斯坦标志性菜肴。300 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

巴基斯坦是 300 多种蜜蜂的家园，其中包括蜂类和巨型蜜蜂。巴基斯坦的美食以西红柿、洋葱、香菜和柠檬为基础，这些食物都非常依赖授粉者。巴基斯坦还是世界上最大的芒果生产国之一，信德省的 Sindhri、Chaunsa 和 Langra 品种被认为是世界上最好的芒果之一。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物将无法结出果实、种子或获得丰收。该工具显示了这对六种巴基斯坦标志性菜肴的影响。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
如果没有蜜蜂，巴基斯坦卡拉希（Karahi）就会失去西红柿、红辣椒、洋葱和香菜--这道菜的全部基础都依赖于授粉者
巴基斯坦有 300 多种本地蜜蜂；巴基斯坦北部山谷中的蜜蜂生产珍贵的喜马拉雅蜂蜜
产自信德省的巴基斯坦芒果被认为是世界上最好的芒果之一；芒果携带 25% 适度授粉者依赖性
芫荽是巴基斯坦烹饪的主要香草，授粉依赖等级为 65%。

巴基斯坦美食为何依赖蜜蜂

巴基斯坦烹饪与印度北部共享莫卧儿王朝的烹饪传统。其特色来自西红柿（65%）、洋葱（65%）、香菜（65%）和柠檬（65%）--所有这些都严重依赖授粉者。卡拉希（Karahi）是将鸡肉或羊肉与西红柿、红辣椒、洋葱和香菜一起炒制的菜肴，如果没有授粉者，卡拉希就会失去六种主要成分中的四种。没有蜜蜂，卡拉希就变成了油泼辣子。巴基斯坦的芒果产业--信德省的 Sindhri、Chaunsa 和 Langra 品种--年产值超过 10 亿美元，对授粉者的依赖程度为 25%。巴基斯坦也是世界上最大的柠檬出口国；柠檬的依赖度为 65%。.

巴基斯坦北部的吉尔吉特-巴尔蒂斯坦（Gilgit-Baltistan）、阿扎德-克什米尔（Azad Kashmir）和开伯尔-普赫图赫瓦（Khyber Pakhtunkhwa）山谷出产一些南亚最独特的蜂蜜。在兴都库什山脉和喀喇昆仑山脉觅食高海拔野花和药用植物的养蜂群生产的蜂蜜价格不菲。这些山谷中的传统圆木蜂箱养蜂技术几个世纪以来从未改变。巴基斯坦喜马拉雅山蜂蜜被广泛用于传统医药，在巴基斯坦和国际上都享有盛誉。.

"没有蜜蜂，巴基斯坦卡拉希就失去了西红柿、辣椒、洋葱和香菜。剩下的是油泼辣子--有营养，但不是卡拉希"。"

巴基斯坦农作物授粉背后的科学原理

300+

巴基斯坦的本地蜂种

从阿拉伯海沿岸到喀喇昆仑山脉，巴基斯坦的地貌千差万别，孕育了 300 多种已描述的本地蜜蜂物种。主要物种包括背蜂（Apis dorsata）、野蜂（Apis cerana）和花蜂（Apis florea）。大约有 58% 处于危险之中。数据：南亚蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟评估。.

巴基斯坦授粉者主要依赖的植物：西红柿 (65%)、红辣椒 (65%)、洋葱 (65%)、黄瓜 (95%)、香菜 (65%)、柠檬 (65%)、石榴 (65%) 和芒果 (25%)。我们的金合欢蜂蜜来自喀尔巴阡山脉。了解更多关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.