为什么牛油果依赖蜜蜂？

牛油果的花朵在一天中的不同时间会在雄花和雌花之间转换，这就需要蜜蜂在树与树之间进行异花授粉。Klein 等人（2007 年）将牛油果的授粉依赖性评为 95%。.

墨西哥版

墨西哥板块没有蜜蜂

六道墨西哥标志性菜肴。1600 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

墨西哥是 1600 多种蜜蜂的家园，比北美任何其他国家都多，其中包括玛雅养蜂人管理了 3000 多年的 46 种本地无刺蜂。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物将无法结出果实、种子或获得丰收。该工具利用 Klein 等人（2007 年）提供的经同行评审的依赖性数据，展示了这对六种标志性墨西哥菜肴（从 Tacos al Pastor 到 Guacamole）意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
没有蜜蜂，鳄梨酱就无法存在--鳄梨 (95%)、西红柿 (65%)、洋葱 (65%)、酸橙 (65%) 和香菜 (65%) 都依赖于授粉者的帮助
墨西哥拥有 1,600 多种本地蜜蜂--比任何其他北美国家都多
玛雅无刺蜂 Melipona beecheii 已有 3000 多年的蜂蜜生产管理历史
墨西哥是世界第二大鳄梨生产国；果园在开花期间完全依靠蜜蜂授粉

墨西哥美食为何依赖蜜蜂

墨西哥菜是牛油果、番茄、辣椒、酸橙和香菜的美食。如果没有授粉者，这句话就变得几乎毫无意义。牛油果有 95% 传粉者基本依赖性。西红柿依赖 65%。酸橙依赖 65%。芫荽有 65%。鳄梨酱的六种主要成分中有五种依赖于授粉者，这也许是所有国民菜肴中对授粉者完全依赖的最明显例证。没有蜜蜂，鳄梨酱就是一碗盐。墨西哥也是拥有 3000 年历史的玛雅无刺蜂传统的发源地，他们在名为 jobones 的空心原木蜂巢中饲养 Melipona beecheii，这种做法得到了联合国教科文组织的认可，如今在尤卡坦半岛依然活跃。.

墨西哥是世界第二大鳄梨生产国，年产量超过 200 万吨。米却肯州的果园在开花期间依赖于有管理的蜜蜂群。没有蜜蜂，就没有牛油果。Tacos al Pastor 失去了菠萝（25%），Mole Poblano 失去了番茄和辣椒，Chiles Rellenos 则失去了辣椒馅和番茄酱。.

"没有蜜蜂，就无法制作墨西哥鳄梨酱。它的六种成分中有五种依赖于授粉者。剩下的就是一碗盐"。"

墨西哥作物授粉背后的科学原理

1,600+

墨西哥的本土蜂种

在所有北美国家中，墨西哥的蜜蜂多样性最高。它是美洲无刺蜂多样性的中心，拥有超过 46 种本地 Meliponini 种类。尤卡坦半岛和瓦哈卡州的物种尤为丰富。大约70%的墨西哥蜜蜂物种处于危险之中。数据：阿舍尔和皮克林蜜蜂数据库。.

墨西哥授粉者的主要依赖物：鳄梨（95%）、黄瓜（95%）、西红柿（65%）、酸橙（65%）、香菜（65%）、洋葱（65%）、红辣椒（65%）、菠萝（25%）和芒果（25%）。我们的金合欢蜂蜜来自 Transylvanian 喀尔巴阡山脉森林。更多信息关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.