土耳其版

火鸡餐盘没有蜜蜂

六道标志性的土耳其菜肴。2000 多种本地蜜蜂。授粉者消失后，盘子里会消失什么？.

土耳其是 2000 多种蜜蜂的故乡，是中东地区蜜蜂种类最多的国家，也是世界上蜜蜂种类最多的国家之一。土耳其是已知最古老的蜜蜂亚种之一 Apis mellifera anatoliaca 的原产地。如果没有授粉者，估计有 75% 种全球重要的粮食作物将无法结出果实、种子或收获。这个工具显示了这对六种标志性土耳其菜肴意味着什么。选择一道菜，然后移除蜜蜂。.

资料来源：Klein et al：Klein 等人（2007 年），《世界作物对传粉昆虫的依赖》。英国皇家学会议事录 B》，274（1608），303-313。依赖类别：基本 95%，高 65%，中等 25%，低 5%，无 0%。.

主要收获

全球 87 种主要粮食作物在某种程度上依赖动物授粉（Klein 等人，2007 年）
如果没有蜜蜂，土耳其烤饼就会失去坚果馅和蜂蜜糖浆--这道菜的全部特色都取决于授粉者
土耳其拥有 2,000 多种本地蜜蜂--中东地区蜜蜂种类最多的国家
土耳其是世界上最大的樱桃和杏生产国，这两种水果对授粉者的依赖等级均为 65%。
土耳其安纳托利亚是已知最古老的蜜蜂亚种之一 Apis mellifera anatoliaca 的原产地，在那里至少已有 8000 年的管理历史。

土耳其美食为何依赖蜜蜂

土耳其菜是欧洲和中东饮食传统的桥梁。土耳其烹饪的西红柿和辣椒依赖 65% 传粉者。穿过博斯普鲁斯海峡前往安塔基亚的石榴也依赖 65%。每种烤肉串腌料中的洋葱都依赖 65%。而使土耳其甜点成为全球特色甜点的蜂蜜和坚果组合--烤饼的开心果馅（25%）、核桃馅（25%）和蜂蜜糖浆（95%）--则严重依赖授粉者。如果没有蜜蜂，土耳其烤饼就会变成一堆小麦面饼。也门失去了西红柿和红辣椒。土耳其失去了樱桃和杏子的收成，而正是这两种水果使土耳其成为世界上最大的生产国。.

土耳其的养蜂业至少已有 8000 年的历史。原产于安纳托利亚的安纳托利亚蜂（Apis mellifera anatoliaca）是已知最古老的蜜蜂品系之一。爱琴海沿岸的土耳其松树蜜--产自松树鳞片昆虫的分泌物而非花朵--是世界上唯一重要的松树蜜，土耳其生产的松树蜜占全球供应量的 90% 以上。.

"没有蜜蜂，土耳其果仁酥就是一堆小麦面饼。开心果馅、核桃馅、蜂蜜糖浆--每一个决定性元素都依赖于授粉者"。"

土耳其作物授粉背后的科学原理

2,000+

土耳其的本地蜂种

土耳其位于三个生物地理区域的交界处，因此蜜蜂的多样性非同一般。安纳托利亚高原被认为是全球蜜蜂多样性中心之一。土耳其是安纳托利亚蜂（Apis mellifera anatoliaca）的原产地。土耳其大约有 72% 种蜜蜂处于危险之中。数据：土耳其蜜蜂研究文献和世界自然保护联盟的评估。.

土耳其授粉者的主要依赖物：西红柿 (65%)、红辣椒 (65%)、黄瓜 (95%)、洋葱 (65%)、石榴 (65%)、樱桃 (65%)、杏 (65%)、杏仁 (65%)、芝麻 (65%) 和蜂蜜 (95%)。我们的金合欢蜂蜜来自喀尔巴阡山脉，与安纳托利亚蜜蜂有进化关系。了解更多关于页面, 请尝试我们的蜂蜜订阅并保存 20%，或探索世界蜜蜂地图集. .关于蜜蜂减少，请阅读我们的文章蜜蜂数量减少的原因.